本文格式為Word版，下載可任意編輯——西餐上菜順序西餐上菜依次是怎樣的法式西餐上菜依次西餐的上菜依次英文

西餐吃法有好多講究，那么你知道標(biāo)西餐上菜依次是怎樣的嗎?下面是我收集整理關(guān)于西餐上菜依次的資料以供大家參考學(xué)習(xí)，夢想大家熱愛。

西餐上菜依次

中餐上菜依次是:先上涼菜、飲料及酒,后上熱菜,然后上主食,結(jié)果上甜食和水果。宴會上桌數(shù)好多時(shí),各桌的每一道菜應(yīng)同時(shí)上。上菜依次照舊保持傳統(tǒng),先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜和小吃先賓后主,上全雞、全鴨、全魚等整形菜,不能頭尾朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種:一是把大盤菜端上,由各人自取;二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓;三是用小碟盛放,每人一份。在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻燈片,每一次一道菜。西餐上菜程序通常是:面包黃油+涼菜+湯+海鮮+主菜+甜點(diǎn)心+咖啡和水果。冷菜、湯,同時(shí)就著面包吃。涼菜也叫開胃小菜,作為第一道菜,一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。

西餐排位方法

西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的識別，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長桌。假設(shè)男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊，還得留神不成讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請女士就座，男士坐在她的對面。假設(shè)是兩對夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生那么坐在各自夫人的對面。假設(shè)兩位男士陪伴一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。假設(shè)兩位同性進(jìn)餐，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者。西餐還有個(gè)法則，即是：每個(gè)人入座或離座，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會時(shí)，座席排列按國際慣例：桌次的上下依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的上下也是依距離仆人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交錯(cuò)安置，即使是夫妻也是如此。

西餐用餐禮儀

假設(shè)你加入正式宴請的話，女仆人把餐巾鋪在腿上是宴會開頭的標(biāo)志。餐巾示意著宴會的開頭和終止，西方有講女士優(yōu)先的原那么，西餐宴會上女仆人是第一依次，女仆人不坐，別人是不能坐的，女仆人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。反之，女仆人要把餐巾放在桌子上了，是宴會終止的標(biāo)志。開頭進(jìn)餐時(shí)，取菜時(shí)不要盛得過多，盤中食物吃完后假設(shè)不夠，可以再取，用餐前應(yīng)先將餐巾開啟鋪在膝上，餐后疊好放在盤子右邊，不成放在椅子上，亦不成疊得方方正正而被誤認(rèn)為未用過。餐巾可擦嘴不成擦汗。如由服務(wù)員分菜，需添加時(shí)服務(wù)員送上時(shí)再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)服務(wù)員上菜時(shí)，仆人夾菜時(shí)，不要打手勢，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示"感謝，夠了。'對不合味口的菜，勿顯出難受的表情。冷餐酒會，服務(wù)員上菜時(shí)，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周邊的人未拿到第一份時(shí)，自已不要急于去取其次份。勿圍在菜桌旁，取完即離開，以便讓別人取食。對方是仆人，我方作為應(yīng)邀方不宜作主動讓萊。吃東西要高雅，閉著嘴嚼，喝湯時(shí)不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。吃食物時(shí)要用食物就口，不成將口去就食物。兩肘不成伸得很開。嘴內(nèi)有食物切勿說話。剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙。吃剩的菜，用過的餐具、牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置在桌上。

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