從崗位勝任到績(jī)效卓越20世紀(jì)中后期，哈佛大學(xué)的戴維?麥克米蘭（?）教授的研究成果，使人們看到現(xiàn)代人力資源管理理論新的曙光，為企業(yè)人力資源管理的實(shí)踐提供了一個(gè)全新的視角和一種更有利的工具，即對(duì)人員進(jìn)行全面系統(tǒng)的研究，從外顯特征到內(nèi)隱特征綜合評(píng)價(jià)的勝任特征分析法。這種方法不（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）僅能夠滿足現(xiàn)代人力資源管理的要求，構(gòu)建起某種崗位勝任模型（），對(duì)于人員擔(dān)任某種工作所應(yīng)具備的勝任特征及其組合結(jié)構(gòu)有明確的說(shuō)明，也能成為從外顯到內(nèi)隱特征進(jìn)行人員素質(zhì)測(cè)評(píng)的重要尺度和依據(jù)，從而為實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，提供了科學(xué)的前提。

一、

崗位勝任模型內(nèi)涵

崗位勝任模型是指根據(jù)崗位的工作要求，確保該崗位的人員能夠順利完成該崗位工作的個(gè)人特征結(jié)構(gòu)，它可以是動(dòng)機(jī)、特質(zhì)、自我形象、態(tài)度或價(jià)值觀、某領(lǐng)域知識(shí)、認(rèn)知或行為技能，且能顯著區(qū)分優(yōu)秀與一般績(jī)效的個(gè)體特征的綜合表現(xiàn)。

博銳|41

崗位勝任模型的基本內(nèi)容包括以下幾個(gè)層面：知識(shí)——某一職業(yè)領(lǐng)域需要的信息（如人力資源管理的專業(yè)知識(shí)）；技能——掌握和運(yùn)用專門技術(shù)的能力（如英語(yǔ)讀寫能力、計(jì)算機(jī)操作能力）；社會(huì)角色——個(gè)體對(duì)（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）于社會(huì)規(guī)范的認(rèn)知與理解（如想成為工作團(tuán)隊(duì)中的領(lǐng)導(dǎo)）；自我認(rèn)知——對(duì)自己身份的知覺和評(píng)價(jià)（如認(rèn)為自己是某一領(lǐng)域的權(quán)威）；特質(zhì)——某人所具有的特征或其典型的行為方式（如喜歡冒險(xiǎn)）；動(dòng)機(jī)——決定外顯行為的內(nèi)在穩(wěn)定的想法或念頭（如想獲得權(quán)利、喜歡追求名譽(yù)）。

員工個(gè)體所具有的勝任特征有很多，但企業(yè)所需要的不一定是員工所有的勝任特征，企業(yè)會(huì)根據(jù)崗位的要求以及組織的（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）環(huán)境，明確能夠保證員工勝任該崗位工作、確保其發(fā)揮最大潛能的勝任特征，并以此為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)員工進(jìn)行挑選。這就要運(yùn)用崗位勝任模型分析法提煉出能夠?qū)T工的工作有較強(qiáng)預(yù)測(cè)性的勝任特征，即員工最佳勝任特征能力。

A.個(gè)人的勝任力：指?jìng)€(gè)人能做什么和為什么這么做；

B.崗位工作要求：指?jìng)€(gè)人在工作中被期望做什么；

C.組織環(huán)境：指?jìng)€(gè)人在組織管理中可以做什么；

交集部分是員工最有效的工作行為或潛能發(fā)揮的最佳領(lǐng)域。

當(dāng)個(gè)人的崗位勝任能力大于或等于這三個(gè)圓的交集時(shí)，員工才有可能勝任該崗位的工作。企業(yè)人力資源管理所要發(fā)掘的勝任能力模型就是個(gè)人勝任能力與另外兩個(gè)圓的交集部分，即能夠保證員工有效完成工作的勝任特征模型。

勝任特征模型構(gòu)建的基本原理是辨別優(yōu)秀員工與一般員工在知識(shí)、技能、社會(huì)角色、自我認(rèn)知、特質(zhì)、動(dòng)機(jī)等方面的差（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）異，通過(guò)收集和分析數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的整合，從而建立某崗位工作勝任特征模型構(gòu)架，并產(chǎn)生相應(yīng)可操作性的人力資源管理體系。

勝任特征模型在人力資源管理活動(dòng)中起著基礎(chǔ)性的、決定性的作用。它分別為企業(yè)的工作分析、人員招聘、人員考核、人員培訓(xùn)以及人員激勵(lì)提供了強(qiáng)有力的依據(jù)，它是現(xiàn)代人力資源管理的新基點(diǎn)。

傳統(tǒng)的工作崗位分析較為注重工作的組成要素，而基于勝任特征的分析，則研究工作績(jī)效優(yōu)異的員工，突出（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）與優(yōu)異表現(xiàn)相關(guān)聯(lián)的特征及行為，結(jié)合這些人的特征和行為定義這一工作崗位的職責(zé)內(nèi)容，它具有更強(qiáng)的工作績(jī)效預(yù)測(cè)性，能夠更有效地為選拔、培訓(xùn)員工以及為員工的職業(yè)生涯規(guī)劃、獎(jiǎng)勵(lì)、薪酬設(shè)計(jì)提供參考標(biāo)準(zhǔn)。

傳統(tǒng)的人員選拔一般比較重視考察人員的知識(shí)、技能等外顯特征，而沒有針對(duì)難以測(cè)量的核心的動(dòng)機(jī)和特質(zhì)來(lái)挑選員（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）工。但如果挑選的人員不具備該崗位所需要的深層次的勝任特征，要想改變?cè)搯T工的深層特征卻又不是簡(jiǎn)單的培訓(xùn)可以解決的問(wèn)題，這對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)重大的失誤與損失。

相反，基于勝任特征的選拔正是幫助企業(yè)找到具有核心的動(dòng)機(jī)和特質(zhì)的員工，既避免了由于人員挑選失誤所帶來(lái)的不良影響，也減少了企業(yè)的培訓(xùn)支出。尤其是為工作要求較為復(fù)雜的崗位挑選候選人，如挑選（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）高層技術(shù)人員或高層管理人員，在應(yīng)聘者基本條件相似的情況下，勝任特征模型在預(yù)測(cè)優(yōu)秀績(jī)效方面的重要性遠(yuǎn)比與任務(wù)相關(guān)的技能、智力或?qū)W業(yè)等級(jí)分?jǐn)?shù)等顯得更為重要。

勝任特征模型的前提就是找到區(qū)分優(yōu)秀與普通的指標(biāo)，以它為基礎(chǔ)而確立的績(jī)效考核指標(biāo)，是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證并且系統(tǒng)化的考核體系，正是體現(xiàn)了績(jī)效考核的精髓，真實(shí)地反映員工的綜合工作表現(xiàn)。讓工作表現(xiàn)好（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）的員工及時(shí)得到回報(bào)，提高員工的工作積極性。對(duì)于工作績(jī)效不夠理想的員工，根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)以及勝任特征模型通過(guò)培訓(xùn)或其他方式幫助員工改善工作績(jī)效，達(dá)到企業(yè)對(duì)員工的期望。

培訓(xùn)的目的與要求就是幫助員工彌補(bǔ)不足，從而達(dá)到崗位的要求。而培訓(xùn)所遵循的原則就是投入最小化、收益最大化?；趧偃翁卣鞣治?，針對(duì)崗位要求結(jié)合現(xiàn)有人員的素質(zhì)狀況，為員工量身定做培訓(xùn)計(jì)劃，幫助（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）員工彌補(bǔ)自身“短木板”的不足，有的放矢突出培訓(xùn)的重點(diǎn)，省去分析培訓(xùn)需求的繁瑣步驟，杜絕不合理的培訓(xùn)開支，提高了培訓(xùn)的效用，取得更好的培訓(xùn)效果，進(jìn)一步開發(fā)員工的潛力，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。

通過(guò)建立勝任特征模型能夠幫助企業(yè)全面掌握員工的需求，有針對(duì)性地采取員工激勵(lì)措施。從管理者的（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）角度來(lái)說(shuō)，勝任模型能夠?yàn)楣芾碚咛峁┕芾聿⒓?lì)員工努力工作的依據(jù)；從企業(yè)激勵(lì)管理者的角度來(lái)說(shuō)，依據(jù)勝任模型可以找到激勵(lì)管理層員工的有效途徑與方法，提升企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

二、崗位勝任模型應(yīng)用

中國(guó)石化廣州石油分公司積極探索人力資源管理的新模式，改進(jìn)招聘、選人、用人方法，不僅增強(qiáng)了這一工作的透明度，而且量化了用人標(biāo)準(zhǔn)，真正體現(xiàn)了選人、用人的公平、公正，暢通了人才招聘、人才選拔之（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）路。該公司通過(guò)建立網(wǎng)絡(luò)招聘平臺(tái)、量化用人標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范競(jìng)崗程序，有力提高了招聘工作的辦事效率，使選人、用人標(biāo)準(zhǔn)更加具體，增強(qiáng)了可操作性，促進(jìn)了員工隊(duì)伍的優(yōu)化。

1．建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提高篩選效率。在招聘環(huán)節(jié)，廣州石油分公司通過(guò)建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行篩選，有效地提高了（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）篩選效率和招聘質(zhì)量。他們對(duì)應(yīng)聘人員的篩選條件為：以年齡、健康狀況、學(xué)歷、專業(yè)、工作經(jīng)驗(yàn)等為內(nèi)容的崗位任職基本條件，以語(yǔ)言表達(dá)能力、判斷能力、書寫能力、社交能力、組織管理能力等為內(nèi)容的崗位任職素質(zhì)條件。

應(yīng)聘者將自己的簡(jiǎn)歷以規(guī)定的電子表格的形式發(fā)送至網(wǎng)絡(luò)招聘平臺(tái)后，過(guò)濾器根據(jù)“崗位任職基本條件”對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行第一輪篩選，通過(guò)者將收到網(wǎng)上招聘平臺(tái)自動(dòng)回復(fù)的電子郵件，要求其進(jìn)行人機(jī)測(cè)（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）評(píng)。應(yīng)聘者完成人機(jī)測(cè)評(píng)后，過(guò)濾器將根據(jù)“崗位任職素質(zhì)條件”對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行第二輪篩選，通過(guò)者方可參加下一步的甄選程序。

網(wǎng)絡(luò)招聘平臺(tái)的應(yīng)用，不但實(shí)現(xiàn)了招聘前期工作的自動(dòng)化，節(jié)約了企業(yè)的人力資源管理成本，還為應(yīng)聘者提供一個(gè)公平、公正、公開的競(jìng)爭(zhēng)陽(yáng)光平臺(tái)，更為企業(yè)從眾多應(yīng)聘者中挑選合適的人才創(chuàng)造了條件，（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）提高了招聘工作的效率和質(zhì)量。2021年8月，廣州石油招聘業(yè)務(wù)員，從2200多份簡(jiǎn)歷中篩選出763份達(dá)標(biāo)簡(jiǎn)歷只用了1個(gè)工作日，比人工篩選節(jié)約14個(gè)工作日。在篩選后最終進(jìn)入公司的80名業(yè)務(wù)員中，不到半年時(shí)間，就有2名晉升為分公司最高級(jí)別的客戶經(jīng)理。

2．應(yīng)用“勝任模型”能者脫穎而出。廣州石油在選拔人才時(shí)應(yīng)用“崗位勝任模型”，使人才選拔標(biāo)準(zhǔn)更加直觀、客觀、科學(xué)，體現(xiàn)了“唯才是舉”的用人原則。他們根據(jù)各崗位員工的考核結(jié)果，在勝任崗位工作的員工中進(jìn)行隨機(jī)抽樣，業(yè)績(jī)突出與業(yè)績(jī)較差的員工分別編組，然后對(duì)兩組員工應(yīng)用崗位分析、行為事件訪談、專家討論、問(wèn)卷調(diào)查、心理測(cè)評(píng)、360度訪談等人力資源測(cè)評(píng)技術(shù)，同時(shí)結(jié)（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）合同行業(yè)其他企業(yè)相關(guān)資料充分分析產(chǎn)生績(jī)效差異的因素，推導(dǎo)出勝任各崗位所必須具備的關(guān)鍵素質(zhì)特征，進(jìn)而建立“崗位勝任模型”。在加油站站長(zhǎng)崗位勝任模型中，該公司根據(jù)銷量將加油站劃分為6個(gè)檔次，每個(gè)檔次中隨機(jī)分別抽取3個(gè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和管理較好的加油站、2個(gè)經(jīng)營(yíng)管理較差的加油站，組織人員對(duì)站長(zhǎng)進(jìn)行360度訪談，根據(jù)訪談中站長(zhǎng)的表現(xiàn)，將“團(tuán)隊(duì)合作能力、組織協(xié)調(diào)能力、壓力承受力、溝通力、適應(yīng)能力、計(jì)劃能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、專業(yè)能力”列為關(guān)鍵素質(zhì)特征，由此建立起“加油站站長(zhǎng)崗位勝任模型”。

“崗位勝任模型”的應(yīng)用，提高了加油站站長(zhǎng)隊(duì)伍素質(zhì)，加油站經(jīng)營(yíng)管理水平連年上臺(tái)階。至2021年，該公司自營(yíng)零售銷量已連續(xù)3年保持20萬(wàn)噸以上的增幅，規(guī)范化管理、費(fèi)用管理、損耗管理、用工管理等方面也不斷得到加強(qiáng)。

3．推行“預(yù)競(jìng)崗”組建人才梯隊(duì)。針對(duì)經(jīng)營(yíng)部和加油站基礎(chǔ)管理人才儲(chǔ)備相對(duì)滯后的狀況，廣州石油推行“預(yù)競(jìng)崗”，組建人才梯隊(duì)，采取差額儲(chǔ)備方式，保證了人才與崗位的“無(wú)縫對(duì)接”?！邦A(yù)競(jìng)崗”每季度組（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）織一次，有志從事經(jīng)營(yíng)部和加油站基礎(chǔ)管理工作的員工均可參加，競(jìng)崗的依據(jù)為本崗位工作業(yè)績(jī)。公司以崗位定編的20％為限，對(duì)報(bào)名競(jìng)崗的員工以本崗位考核為依據(jù)進(jìn)行排名，名列前茅的編入人才梯隊(duì)，每季度組織他們參加一次提高性培訓(xùn)和一次同級(jí)次工作會(huì)議，以不斷提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)。

廣州石油對(duì)人才梯隊(duì)實(shí)行動(dòng)態(tài)跟蹤、滾動(dòng)更新。當(dāng)崗位出現(xiàn)空缺時(shí)，人才梯隊(duì)中排名在前的員工只需通過(guò)簡(jiǎn)單的面試即可對(duì)接上崗，人才梯隊(duì)的缺額在下一季度“預(yù)競(jìng)崗”時(shí)補(bǔ)齊。而當(dāng)人才梯隊(duì)中的員工在本崗位考核中出現(xiàn)C級(jí)或以下評(píng)價(jià)時(shí)，則將其立即從人才梯隊(duì)中剔除，缺額在下一季度“預(yù)競(jìng)崗”時(shí)補(bǔ)齊。

“預(yù)競(jìng)崗”儲(chǔ)備人才的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了人才儲(chǔ)備由無(wú)序向有序、由被動(dòng)向主動(dòng)的轉(zhuǎn)變。一方面，企業(yè)人才儲(chǔ)備避免出現(xiàn)人才“斷檔”，有利于企業(yè)從容面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；另一方面，后備人員明確了自身發(fā)展方向。

4．實(shí)行全員競(jìng)崗優(yōu)化干部隊(duì)伍。從2021年開始，廣州石油實(shí)行管理人員全員競(jìng)崗。包括職能部門管理崗位、片區(qū)經(jīng)理、加油站站長(zhǎng)、網(wǎng)點(diǎn)財(cái)務(wù)監(jiān)管員、計(jì)量質(zhì)量監(jiān)管員、經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理在內(nèi)的所有管理崗位，均通過(guò)競(jìng)崗確定人選。

競(jìng)崗前兩周，他們?cè)凇稗k公平臺(tái)”發(fā)布競(jìng)崗?fù)ㄖ?，使有意參加?jìng)崗的員工有充足的時(shí)間準(zhǔn)備。競(jìng)崗過(guò)程中，根據(jù)參加競(jìng)崗員工所競(jìng)崗位的不同，先讓他們進(jìn)行專業(yè)筆試、結(jié)構(gòu)化面試等，然后進(jìn)行不記名民（本文來(lái)自博銳鄧正紅專欄）主測(cè)評(píng)。競(jìng)崗結(jié)果在綜合員工的競(jìng)崗表現(xiàn)和專業(yè)人力資源測(cè)評(píng)公司的專業(yè)意見后確定，并將其在辦公場(chǎng)所及“辦公平臺(tái)”公示兩周。一旦員工對(duì)競(jìng)崗結(jié)果有異議，可在公示期內(nèi)提出，經(jīng)查實(shí)確有違規(guī)行為的，將安排重新競(jìng)崗。推行競(jìng)爭(zhēng)上崗，使廣大員工的聰明才智得到充分發(fā)揮，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力得到增強(qiáng)。

廣州石油實(shí)行全體管理人員競(jìng)崗，促進(jìn)了干部隊(duì)伍優(yōu)化。中層干部平均年齡由競(jìng)崗前的40.2歲，降到競(jìng)崗后的37.2歲，其中6名新任中層干部的平均年齡只有27.8歲。競(jìng)崗前，大專以上學(xué)歷的中層干部占中層總數(shù)的79.3％，競(jìng)崗后達(dá)到90％；競(jìng)崗前本科學(xué)歷以上的中層干部只占中層總數(shù)的27.6％，競(jìng)崗后達(dá)到45％，6名由“后備”轉(zhuǎn)為正式的中層干部中有5人是本科學(xué)歷。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展