化療病人的飲食護理腫瘤放化療病人的

飲食指導

馬鞍山市中醫(yī)院腫瘤科何皓月

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主要內(nèi)容概述1化療副作用2飲食調(diào)理3中醫(yī)食療45健康要訣現(xiàn)在是2頁\一共有41頁\編輯于星期二一、概述化療

即化學治療，用化學合成藥物治療疾病的方法。化學藥物治療(簡稱化療)是目前治療腫瘤及某些自身免疫性疾病的主要手段之一。化療是指應用藥物治療癌癥?，F(xiàn)在是3頁\一共有41頁\編輯于星期二

二、

化療副作用副作用免疫低下心臟毒性神經(jīng)毒性靜脈炎肝腎毒性炎癥反應骨髓抑制消化障礙現(xiàn)在是4頁\一共有41頁\編輯于星期二

三、飲食調(diào)理

骨髓制化療前化療中化療后現(xiàn)在是5頁\一共有41頁\編輯于星期二

（一）化療前總體要求是增強體質(zhì)，增加營養(yǎng)。宜：多攝入蛋白質(zhì)。選用能補益氣血，健脾補腎的食品現(xiàn)在是6頁\一共有41頁\編輯于星期二（二）化療中1.食物總體選擇高熱量、高維生素，低脂肪、高碳水化合物、少量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的清淡飲食食谷類、蔬菜、水果為主流質(zhì)、半流質(zhì)食物現(xiàn)在是7頁\一共有41頁\編輯于星期二2.食物溫度低溫食物和冷食因化療而導致胃炎的患者，則喜歡吃與室溫相同的飲食有咽疼的病人，可在進食前給予輕微的局部麻醉，利多卡因漱口液是常用藥物。現(xiàn)在是8頁\一共有41頁\編輯于星期二3.適當調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和進食方法少吃多餐避免吃甜食、油炸或過于油膩的食物現(xiàn)在是9頁\一共有41頁\編輯于星期二（三）化療后

營養(yǎng)豐富且易于消化的食物，少吃多餐，飯后1小時不要平臥，可以散步進食開胃食品，用酸奶替代牛奶，惡心嘔吐可口服鮮姜汁3~5毫升現(xiàn)在是10頁\一共有41頁\編輯于星期二（三）化療后

放化療后血象下降的膳食調(diào)理，多吃五黑食品現(xiàn)在是11頁\一共有41頁\編輯于星期二口腔清潔，進食后刷牙急性炎癥可口含冰塊，出現(xiàn)潰瘍可用蜂蜜加維C現(xiàn)在是12頁\一共有41頁\編輯于星期二

（四）、選用防癌抑癌食物維生素：VA（含β胡蘿卜素）、VC、VE及VB族；無機鹽:硒、鈣、鋅等；膳食纖維:如糙米,全麥面等.植物化學物：多酚類，胡蘿卜素等現(xiàn)在是13頁\一共有41頁\編輯于星期二一、癌癥患者治療期間飲食宜與忌VC:抗氧化，抗腫瘤，增強機抵抗力、全身免疫功能含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴桃、沙棘及檸檬等。現(xiàn)在是14頁\一共有41頁\編輯于星期二一、癌癥患者治療期間飲食宜與忌維生素A:抗癌、抗氧化、增強抵抗力。含維生素A豐富的食物有蕃茄、胡蘿卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠萊等?，F(xiàn)在是15頁\一共有41頁\編輯于星期二

四、中醫(yī)食療中醫(yī)食療對癥食療辯證施食現(xiàn)在是16頁\一共有41頁\編輯于星期二（一）辯證施食

氣血兩虛陰寒凝滯脾腎陽虛熱毒蘊結(jié)痰瘀阻絡現(xiàn)在是17頁\一共有41頁\編輯于星期二1.陰寒凝滯骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部腫塊，皮色不變，壓痛不著，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脈細陳遲。宜：進食溫陽散寒之品，適用食物有生姜、蔥、韭菜、大蒜、杏子、桃、櫻桃、石榴、大棗、胡桃仁、蠶豆、蓮子、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉等。食療：歸地燒羊肉良姜燉雞塊現(xiàn)在是18頁\一共有41頁\編輯于星期二2.氣血兩虛久病體虛，精氣耗傷，心慌氣促，腰腿酸軟，面色蒼白，頭暈目眩，舌淡少苔，脈沉細。宜：補益氣血的食物，如當歸、黨參、大棗、淮山、杜仲、黃精等煲湯忌：生冷寒涼之品，如雪糕、冰凍飲料等。食療：人參10克，大棗5枚。黃精50克，粳米100克?，F(xiàn)在是19頁\一共有41頁\編輯于星期二3.熱毒蘊結(jié)腫瘤迅速增大，疼痛加重，灼熱刺痛，皮膚紫暗紅瘀，肢體活動障礙，有時伴發(fā)熱，大便干秘，舌暗紅有瘀點，脈細數(shù)或弦數(shù)。宜：清熱解毒之品，如金銀花茶、西瓜皮加綠豆煲瘦肉等，多食潤腸通便的食物，如蜜糖水。食療：銀花、麥冬各１０克、胖大海２枚，開水沖泡代茶飲。地黃橄欖膏

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4.脾腎陽虛面色蒼白無華，疲倦乏力，腰膝酸軟，唇甲淡白，動則汗出，納差，消瘦，貧血等，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細無力。宜：補益腎陽、溫暖脾陽之品，如羊肉、雞肉、豬肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。食療：韭菜炒核桃仁（補腎助陽）附子燉狗肉現(xiàn)在是21頁\一共有41頁\編輯于星期二5.痰瘀阻絡患部持續(xù)疼痛，腫塊固定不移，質(zhì)硬，表面色暗或血管曲張，面色晦暗，唇暗紅，舌質(zhì)紫暗，脈澀或弦細。宜：化痰通絡之品，如馬蹄、毛筍、海蜇、梨、絲瓜、梨、白蘿卜、枇杷等。食療：陳海蜇120g(開水洗去鹽味)，荸薺120g(無荸薺以蘿卜代，連皮切片)，放砂鍋內(nèi)煮湯三杯，頻頻飲服。豬肉杏仁湯(清肺,化痰,生津)現(xiàn)在是22頁\一共有41頁\編輯于星期二

（二）對癥食療對癥食療口腔潰瘍食欲下降惡心、嘔吐白細胞減少血紅蛋白低血小板低便秘現(xiàn)在是23頁\一共有41頁\編輯于星期二

1.食欲下降藥膳開胃健脾山楂肉丁黃芪山藥羹現(xiàn)在是24頁\一共有41頁\編輯于星期二

2.惡心、嘔吐不宜急于大量進食，而首先應補充水分。用溫的淡鹽水稍加白糖如嘔吐物中有血絲，應首先喝藕粉或鮮藕汁。現(xiàn)在是25頁\一共有41頁\編輯于星期二

3.白細胞減少食療:龍眼蓮子粥香菇粥當歸羊肉羹黃芪粥現(xiàn)在是26頁\一共有41頁\編輯于星期二4.血紅蛋白低食療：羊肝菠菜湯（養(yǎng)肝補血）生血牛筋湯（益氣、養(yǎng)血、通脈）木耳紅棗茶(補血)現(xiàn)在是27頁\一共有41頁\編輯于星期二生血牛筋湯補骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克現(xiàn)在是28頁\一共有41頁\編輯于星期二5.血小板低血小板減少可適當?shù)亩喑曰ㄉ?、大棗、木耳、藕、柿、蕎麥、芝麻、龍眼等。食療：花生衣紅棗汁羊脊骨湯菠菜粥（《本草綱目》現(xiàn)在是29頁\一共有41頁\編輯于星期二

6.便秘多用植物油，及富含油性的食物禁食辣椒、山藥宜脾固腸之物多吃一些產(chǎn)氣食品適當?shù)倪\動，養(yǎng)成良好的排便習慣。食療：二仁通幽湯銀耳湯黃芪松子仁粥核桃芝麻粥現(xiàn)在是30頁\一共有41頁\編輯于星期二

7.口腔潰瘍避免食酸、辣、過熱、粗糙生硬等刺激潰瘍面的食物與飲料食療：蜜汁含漱法白菜根療法核桃殼療法吳茱萸現(xiàn)在是31頁\一共有41頁\編輯于星期二

（三）滋補的藥食膳

（1）豬肚蓮子：把蓮子放在豬肚里煮。有健脾益胃和補氣的功效。

（2）紅棗煨肘：可補脾益胃、滋陰養(yǎng)血，陰虛血虛者尤宜。

（3）歸參山藥豬腰：選當歸、黨參、山藥各10克，豬腰500克，用文火清燉，可養(yǎng)血、益氣、補腎，適用于血損腎虧所致的心悸、氣短、自汗等癥。

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（4）清炒豬血：有補氣益血、解毒等功效，適用于眩暈、腹脹等癥。（5）香菇炒菜花：菜花開胃、寬胸、壯筋骨，香菇能補氣強身抗癌。（6）黃芪甲魚湯：有益氣補氣、滋陰養(yǎng)血的功效.（7）枸杞子烏雞湯：滋補腎陽，益氣血等功效。（8）砂仁鯽魚湯：可醒脾開胃，輔治食欲不振。

（9）枸杞子銀耳冰糖羹：有滋陰潤肺、補腎陽、益胃生津等功效。

（三）滋補的藥食膳現(xiàn)在是33頁\一共有41頁\編輯于星期二（10）洋參養(yǎng)陰湯：

西洋參5克，生薏米30克，百合、銀耳、枸杞各10克，浙貝5克，大棗3枚，冰糖少許。方中西洋參益氣養(yǎng)陰，百合、銀耳、枸杞養(yǎng)陰生津安神，生薏米健脾滲濕，浙貝化瘀軟堅散結(jié)，均具有扶正固本、提高機體免疫力和抗腫瘤作用，適合所有腫瘤病人

。

（三）滋補的藥食膳現(xiàn)在是34頁\一共有41頁\編輯于星期二（四）有益康復的食療粥：1、薏仁粥

這種粥對癌癥病人手術(shù)、放療或化療前后都可食用。對胃腸消化吸收功能減退、虛弱性水腫或慢性腹瀉者尤宜。取薏仁30克，粳米100克，淘洗干凈，加水煮成粥即可。

現(xiàn)在是35頁\一共有41頁\編輯于星期二（四）有益康復的食療粥：

2、扁豆粥

適用于癌癥病人胃腸消化吸收功能減退者。取扁豆20克，炒微焦，浸漲后先煮半熟，加入粳米100克，合煮成粥，再加白糖適量食用。

3、荸薺粥

荸薺具有清熱解毒、軟堅化結(jié)的作用。將荸薺洗凈后削去外皮及嫩芽，切成薄片，每次用100克加粳米，煮成粥即可。現(xiàn)在是36頁\一共有41頁\編輯于星期二（四）有益康復的食療粥：4、茯苓粥

適用于癌癥脾虛有浮腫現(xiàn)象者。將粳米100克淘洗干凈，加茯苓粉15克，煎熬至米爛，放入適量味精、食鹽即可。

5、銀耳粥

適用于癌癥病人放療、化療后口干舌燥、咳嗽、咯血者。將銀耳5克放入溫水中泡發(fā)，粳米100克淘洗干凈，加大棗5枚，燉熬成粥，加冰糖適量即可。

現(xiàn)在是37頁\一共有41頁\編輯于星期二（四）有益康復的食療粥：

6、蓮子桂圓粥

蓮子15-30克，桂圓10克，適量大米、黑米、小米、意米、百合、蓮子、核桃和紅棗。

7、菱粉粥先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，調(diào)入菱粉40克，紅糖少許，同煮為粥。菱角有抗癌作用，適用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人食用。現(xiàn)在是38頁\一共有41頁\編輯于星期二得了癌癥也不可怕，要樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，保持樂觀的情緒，生活起居要有規(guī)律，改變不良習慣，飲食合理，適當運動（如散步、保健操、太極拳、氣功）促進身體早日康復?，F(xiàn)在是39頁\一共有41頁\編輯于星期二

一二三四五紅黃綠白黑

一袋牛奶紅：西紅柿二兩米飯黃：黃色蔬菜