一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升1 23到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%,來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子牛快速育肥100天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為11312 23萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主3 23產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生4 23產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。5 23.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑6 23置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子牛快速育肥100天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高7 23的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體8 23型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%,高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子牛快速育肥100天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差9 23距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從198010 23年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題11 23.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛12 23肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的13 23數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀1.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的14 2316.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的H%,位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎15 23不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步16 23一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆17 23蓋率僅為18%,來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，18 23日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)狀.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;XX年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。.我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低;主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。.我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，19 23我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?0 23肥100天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題.生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國為331.7千克，我國只有135.2千克，可見差距之大。.良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步一、發(fā)展現(xiàn)