第六章倉(cāng)儲(chǔ)與保管學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握倉(cāng)儲(chǔ)保管的有關(guān)概念，了解倉(cāng)儲(chǔ)在現(xiàn)代物流中的作用；掌握倉(cāng)庫(kù)的基本概念、功能和分類；掌握倉(cāng)庫(kù)管理的基本制度；掌握庫(kù)存合理化及庫(kù)存管理的基本方法重點(diǎn)：掌握倉(cāng)庫(kù)的基本概念、功能和分類；掌握倉(cāng)庫(kù)管理的基本制度；掌握庫(kù)存合理化及庫(kù)存管理的基本方法第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)與保管概述一、倉(cāng)儲(chǔ)保管的有關(guān)概念1、倉(cāng)儲(chǔ)（storing）：保護(hù)、管理、貯藏貨物。與運(yùn)輸相對(duì)應(yīng)，倉(cāng)儲(chǔ)主要已協(xié)調(diào)需求、供應(yīng)在時(shí)間上的差異為目的，以充分實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值，滿足社會(huì)需求。一般而言倉(cāng)儲(chǔ)具有保管功能，即倉(cāng)儲(chǔ)保管。2、保管（storage）：是對(duì)貨物進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)與保管概述二、倉(cāng)儲(chǔ)的作用（一）正面作用1、倉(cāng)儲(chǔ)是物流的主要功能要素之一2、倉(cāng)儲(chǔ)是社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)及生活順利進(jìn)行的必要條件3、倉(cāng)儲(chǔ)可以創(chuàng)造時(shí)間價(jià)值4、倉(cāng)儲(chǔ)是“第三利潤(rùn)源泉”的重要源泉之一第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)與保管概述（二）倉(cāng)儲(chǔ)的負(fù)作用1、固定費(fèi)用支出2、機(jī)會(huì)損失3、陳舊損失與跌價(jià)損失4、保險(xiǎn)費(fèi)處處5、進(jìn)貨、驗(yàn)收、保管、發(fā)貨、搬運(yùn)等可變費(fèi)用。6、倉(cāng)儲(chǔ)可能增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)與保管概述三、倉(cāng)儲(chǔ)的功能（一）經(jīng)濟(jì)功能1、堆存2、拼裝3、分類和交叉4、加工/延期（二）服務(wù)功能1、現(xiàn)場(chǎng)儲(chǔ)備2、配送分類3、組合4、生產(chǎn)支持第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理一、倉(cāng)庫(kù)的概念倉(cāng)庫(kù)是儲(chǔ)存保管貨物的建筑物和場(chǎng)所的總稱。二、倉(cāng)庫(kù)的功能1、倉(cāng)儲(chǔ)和保管的功能2、配送和加工的功能3、調(diào)節(jié)貨物運(yùn)輸能力的功能4、信息傳遞功能第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理三、倉(cāng)庫(kù)的分類1、根據(jù)營(yíng)運(yùn)形態(tài)分類（1）營(yíng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)（2）自備倉(cāng)庫(kù)（3）公用倉(cāng)庫(kù)2、根據(jù)保管形態(tài)分類（1）普通倉(cāng)庫(kù)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理

（2）恒溫倉(cāng)庫(kù)（3）特種倉(cāng)庫(kù)（4）水上倉(cāng)庫(kù)（5）露天倉(cāng)庫(kù)（6）儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)（7）簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理

4、根據(jù)功能及其他分類（1）儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)（2）流通倉(cāng)庫(kù)（3）配送中心（4）保稅倉(cāng)庫(kù)（保稅貨場(chǎng)）（5）出口監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)（6）自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)（7）立體倉(cāng)庫(kù)（8）虛擬倉(cāng)庫(kù)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理

四、倉(cāng)庫(kù)管理的基本制度1、安全防范制度（1）治安管理（2）消防管理（3）倉(cāng)庫(kù)安全“十防”。“十防”內(nèi)容：防盜、防特、防火、防中毒、防工傷事故、防自然災(zāi)害、防漏油混油、防危險(xiǎn)品事故、防貨物霉變殘損，防設(shè)備損壞和交通事故。第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理

2、入庫(kù)驗(yàn)收制度(1)貨物入庫(kù)應(yīng)按其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，辦理入庫(kù)手續(xù)(2)貨物入庫(kù)要安排合理的倉(cāng)位。(3)貨物入庫(kù)堆碼時(shí)要確保人員安全和貨物安全，要便于倉(cāng)庫(kù)作業(yè)，便于合理利用倉(cāng)容。第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理入庫(kù)程序：點(diǎn)收檢查貨物包裝和標(biāo)志辦理交接手續(xù)貨物質(zhì)量驗(yàn)收辦理貨物入庫(kù)手續(xù)第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理

3、在庫(kù)檢查制度為確保庫(kù)存質(zhì)量完好，需經(jīng)常定期或不定期抽查所儲(chǔ)存的貨物，具體時(shí)間和方法應(yīng)根據(jù)貨物的成分、性能及其變化規(guī)律，結(jié)合季節(jié)、氣候、儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短等確定。在庫(kù)檢查的項(xiàng)目一般包括：庫(kù)內(nèi)溫度、濕度是否合乎:要區(qū)貨物堆碼是否安全、合理；貨物有無(wú)異常情況發(fā)生或其他變化；倉(cāng)庫(kù)環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況等。第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理

4、貨物出庫(kù)制度出庫(kù)應(yīng)遵循以下原則：“先進(jìn)先出，包裝不完好者先出，進(jìn)期失效者先出，已損壞者不出?！背鰩?kù)貨物要區(qū)檢查和交接品種、規(guī)格，數(shù)量要準(zhǔn)確，復(fù)核要仔細(xì)認(rèn)真；單貨同行，不錯(cuò)不漏；貨物包裝完整、清楚；搬運(yùn)裝卸時(shí)要注意操作，防止貨物震壞、撞擊、破損。應(yīng)建立健全憑證出庫(kù)、點(diǎn)交簽名、出庫(kù)記錄等制度。第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)的種類和管理五、倉(cāng)庫(kù)信息技術(shù)的應(yīng)用1、條碼技術(shù)2、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)3、EDI技術(shù)4、倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)按采購(gòu)單驗(yàn)收貨品

掃描條碼并實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)

更新數(shù)據(jù)庫(kù)

貨物裝載

緩存區(qū)收貨業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)入庫(kù)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)收貨緩存區(qū)掃描貨品條碼并記錄新包裝的對(duì)應(yīng)數(shù)量打印并貼新的包裝條碼條碼掃描實(shí)時(shí)更新庫(kù)存數(shù)據(jù)打印條碼標(biāo)簽,重貼標(biāo)簽完成貨品包裝，實(shí)現(xiàn)貨品物流的跟蹤貨品堆垛業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)系統(tǒng)自動(dòng)生成貨位發(fā)出上貨架操作指令收貨緩存區(qū)將貨品送到指定貨位長(zhǎng)距離條碼掃描器配合車載電腦匹配貨架條碼和貨品條碼，輸入上架數(shù)量實(shí)時(shí)接收數(shù)據(jù)，貨品送到指定的艙位條碼掃描貨品、貨倉(cāng)信息校對(duì)員工操作跟蹤保管保養(yǎng)管理業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)系統(tǒng)生成和打印盤點(diǎn)差異報(bào)表掃描貨位條碼和貨品條碼，輸入實(shí)點(diǎn)數(shù)量庫(kù)存比對(duì)，系統(tǒng)可以按倉(cāng)庫(kù)區(qū)域生成盤點(diǎn)計(jì)劃掃描貨位條碼、貨品條碼，并輸入盤點(diǎn)數(shù)量進(jìn)行庫(kù)存對(duì)比,確保貨物與數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)一致系統(tǒng)根據(jù)送貨需求自動(dòng)生成揀貨操作指令從指定貨位上取下指定數(shù)量的貨品出貨緩存區(qū)揀貨任務(wù)單生成操作人員按單揀貨掃描貨位和貨品條碼，輸入揀貨數(shù)量系統(tǒng)實(shí)時(shí)檢查任務(wù)單數(shù)據(jù)操作人員管理

貨品分揀業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)貨品出庫(kù)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)生成發(fā)貨清單，打印張貼發(fā)貨條碼系統(tǒng)自動(dòng)生成路由單和裝車單據(jù)系統(tǒng)自動(dòng)生成路由單和裝車單據(jù)采集裝箱的貨品數(shù)據(jù)系統(tǒng)實(shí)時(shí)檢查訂單數(shù)據(jù)標(biāo)簽打印、外包裝貼放裝箱標(biāo)簽的信息管理發(fā)貨單生成，電子數(shù)據(jù)交換

第三節(jié)庫(kù)存管理一、庫(kù)存及庫(kù)存控制目標(biāo)1、庫(kù)存的含義和分類（1）庫(kù)存的含義庫(kù)存（inventory或stock），即處于處于儲(chǔ)存狀態(tài)的貨物。廣義的庫(kù)存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的貨物。（2）庫(kù)存的分類a.經(jīng)常庫(kù)存。經(jīng)常庫(kù)存也叫周轉(zhuǎn)庫(kù)存，是指企業(yè)在經(jīng)常的經(jīng)營(yíng)環(huán)境下，為滿足可戶日常的需求而建立的庫(kù)存。第三節(jié)庫(kù)存管理b.安全庫(kù)存c.季節(jié)性庫(kù)存。d.生產(chǎn)加工和運(yùn)輸過(guò)程的庫(kù)存f.促銷庫(kù)存。g.增值庫(kù)存e.儲(chǔ)存庫(kù)存或積壓庫(kù)存2、庫(kù)存管理控制的目標(biāo)具體而言，庫(kù)存控制的目標(biāo)是：庫(kù)存成本最低的目標(biāo)、零庫(kù)存或者無(wú)庫(kù)存的目標(biāo)、庫(kù)存保證程度最高的目標(biāo)、不允許缺貨的目標(biāo)、限定資金的目標(biāo)、快捷的目標(biāo)。第三節(jié)庫(kù)存管理二、庫(kù)存管理控制方法1、ABC分類管理方法就是將庫(kù)存貨物按重要程度分為特別重要的庫(kù)存（A類庫(kù)存）、一般重要的庫(kù)存（B類庫(kù)存）和不重要的庫(kù)存（C類庫(kù)存）三個(gè)等級(jí)，然后針對(duì)不同的級(jí)別分類進(jìn)行管理和控制。ABC分類管理方法包括兩個(gè)步驟：一是如何進(jìn)行分類，二是如何進(jìn)行管理。第三節(jié)庫(kù)存管理

（1）如何進(jìn)行分類A類庫(kù)存品種數(shù)目少但資金占用大，即A類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)的5%~20%，而其占用資金總額的60%~80%。C類庫(kù)存品種數(shù)目大，但資金占用少，即C類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)的60%~70%，而其占用資金金額占庫(kù)存資金總額的15%以下。B類庫(kù)存介于兩者之間，B類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)的20%~30%，而其占用資金金額約占庫(kù)存資金總額的10%~15%。第三節(jié)庫(kù)存管理

（2）如何進(jìn)行管理A類庫(kù)存嚴(yán)格管理和控制的庫(kù)存B類庫(kù)存進(jìn)行正常的例行管理和控制C類庫(kù)存進(jìn)行簡(jiǎn)單的管理和控制。

第三節(jié)庫(kù)存管理

2、經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型就是通過(guò)費(fèi)用分析求得在庫(kù)存總費(fèi)用為最小時(shí)的每次訂購(gòu)批量，用以解決獨(dú)立需求貨物的庫(kù)存控制問(wèn)題。EOQ庫(kù)存控制模型中的費(fèi)用主要包括：（1）儲(chǔ)存費(fèi)（2）訂貨費(fèi)（3）缺貨費(fèi)第三節(jié)庫(kù)存管理

在需求量是已知的和連續(xù)的，訂貨、到貨間隔時(shí)間是已經(jīng)的和固定的，以及不發(fā)生缺貨現(xiàn)象的條件下，假設(shè)TC代表每年的總庫(kù)存成本，PC代表每年的采購(gòu)進(jìn)貨成本（包括購(gòu)置價(jià)格），HC代表每年的保管倉(cāng)儲(chǔ)成本，D代表每年的需求，P代表貨物的單位購(gòu)買價(jià)格，Q代表每次的訂貨價(jià)格，I代表每次訂貨的成本，J代表單位貨物的保管倉(cāng)儲(chǔ)成本，F(xiàn)代表單位貨物的保管倉(cāng)儲(chǔ)成本與單位購(gòu)買價(jià)格的比率，則：

第三節(jié)庫(kù)存管理每年的平均庫(kù)存量為Q/2，每年的保管倉(cāng)儲(chǔ)成本為（Q/2）×J，每年的訂貨次數(shù)為D/Q，每年的訂貨成本為（D/Q）×I，每年的采購(gòu)進(jìn)貨成本為D×P+（D/Q）×I，企業(yè)每年的總庫(kù)存成本（TC）等于采購(gòu)進(jìn)貨成本（PC）和保管倉(cāng)儲(chǔ)成本（HC）之和。具體方程式如下：EOQ=√（2D×I）/J=√（2D×I）/（F×P）

TC=D×P+√2D×I×J=D×P+√2D×I×F×PN=D/QT=365/N=365×Q/D案例分析

一超市公司每年需采購(gòu)某商品80000件。該商品的單位進(jìn)價(jià)是16元，每次訂貨成本是1000元，每件商品每年的保管成本是10元。求：（1）該商品的經(jīng)濟(jì)批量（2）每年的總庫(kù)存成本（3）每年的訂貨次數(shù)和每次訂貨之間的間隔時(shí)間

計(jì)算如下：

（1）該商品的經(jīng)濟(jì)批量:Q==4000（件）（2）每年的總庫(kù)存成本：你TC=80000*16+(80000/4000)*1000+(4000/2)*10=1320000（元）（3）每年的訂貨次數(shù)和每次訂貨之間的間隔時(shí)間(a)訂貨次數(shù)=80000/4000=20次;(b)間隔時(shí)間=365/20=18天案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

1、系統(tǒng)概述：

庫(kù)存管理系統(tǒng)可幫助企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)庫(kù)存物品的入庫(kù)、出庫(kù)、移庫(kù)、盤點(diǎn)、補(bǔ)充訂貨和生產(chǎn)補(bǔ)料等操作進(jìn)行全面的控制和管理。庫(kù)存管理系統(tǒng)從級(jí)別、類別、貨位、批次、單件、ABC分類等不同角度來(lái)管理庫(kù)存物品的數(shù)量，庫(kù)存成本和資金占用情況。以便用戶可以及時(shí)了解和控制庫(kù)存業(yè)務(wù)各方面的準(zhǔn)確情況和數(shù)據(jù)，做到賬、物、卡相符，庫(kù)存管理系統(tǒng)是一個(gè)多層次的管理系統(tǒng)，可以通過(guò)靈活的設(shè)置實(shí)現(xiàn)不同層次的管理。案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

2、系統(tǒng)流程圖案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

3、系統(tǒng)主要功能（1）入庫(kù)管理。用于處理入庫(kù)操作，記錄各種貨物的入庫(kù)操作管理和單證管理。（2）出庫(kù)管理。用于處理出庫(kù)操作，記錄各種貨物的出庫(kù)操作管理和單證管理。（3）入庫(kù)檢驗(yàn)。對(duì)采購(gòu)來(lái)的材料進(jìn)行檢驗(yàn)，合格物品入庫(kù)，不合格材料進(jìn)行索賠或退貨處理。（4）倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥。對(duì)于商品儲(chǔ)存時(shí)間不同以及貨物本身屬性進(jìn)行庫(kù)位變換和移庫(kù)操作。(5)庫(kù)存盤點(diǎn)。案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

(6)庫(kù)存控制和優(yōu)化?？砂床煌瑮l件快速查詢物料及現(xiàn)有庫(kù)存，對(duì)庫(kù)存信息實(shí)時(shí)監(jiān)控。對(duì)企業(yè)內(nèi)的各類物料進(jìn)行ABC分類管理，并提供最低庫(kù)存量、最高庫(kù)存量、安全庫(kù)存量的預(yù)警功能。案例思考題：通過(guò)案例給出的資料，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。1、說(shuō)明M公司ERP系統(tǒng)中庫(kù)存管理的主要功能模塊。2、M公司ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理的所實(shí)現(xiàn)的主要功能有哪些？3、M公司ERP系統(tǒng)的特點(diǎn)。4、簡(jiǎn)述ABC管理法的主要程序。案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

1、根據(jù)案例給出的信息，可知M公司ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理的功能模塊有：（1）入庫(kù)管理。（2）出庫(kù)管理。（3）入庫(kù)檢驗(yàn)。（4）倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥。（5）庫(kù)存盤點(diǎn)。（6）庫(kù)存控制和優(yōu)化。案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

2、M公司ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理的所實(shí)現(xiàn)的主要功能有：（1）進(jìn)行物品ABC分類碼的自動(dòng)計(jì)算。（2）庫(kù)存物品訂貨數(shù)量的自動(dòng)計(jì)算。（2）庫(kù)存成本和資金占用情況分析。（3）為物品設(shè)置最大庫(kù)存量和安全庫(kù)存量，并有超界限報(bào)警處理和物品積壓與短缺統(tǒng)計(jì)。（4）提供多條件組合查詢，可全面、及時(shí)地反映庫(kù)存情況。（5）各種超常規(guī)狀態(tài)的報(bào)警等。案例分析一M公司物流ERP系統(tǒng)中的庫(kù)存管理

3、系統(tǒng)特點(diǎn)（1）倉(cāng)庫(kù)、區(qū)域、貨位等多層次管理。（2）提供物料ABC分類管理，提供物料的分