as品牌研究院刑紅餐大數(shù)據(jù)中國燒烤品類發(fā)展報告2023J人食燒烤存機遇目錄TOC\o"1-5"\h\z一、 燒烤品類發(fā)展綜述 4燒烤品類的概念與分類 5\o"CurrentDocument"燒烤品類發(fā)展歷程 6二、 燒烤品類發(fā)展現(xiàn)狀與特點 82022年燒烤市場規(guī)模突破2200億元 9燒烤進入比拼供應(yīng)鏈的時代 14華東燒烤門店數(shù)領(lǐng)先，烤串正餐化趨勢漸顯 16露營燒烤熱帶動品類突破場景限制 18三、 燒烤品類未來發(fā)展趨勢 19“一人食”燒烤存機遇 20明檔現(xiàn)切、現(xiàn)串成自助燒烤新賣點 20中國燒烤品類發(fā)展報告2023中國燒烤品類發(fā)展報告2023《中國燒烤品類發(fā)展報告2023》建立在紅餐大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，分析了2022年中國燒烤品類的發(fā)展?fàn)顩r和趨勢，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)從多個視角、多個維度對燒烤品類的發(fā)展，作出深度的解讀與剖析。研究方法本次研究主要基于紅餐大數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)分析，并結(jié)合深度訪談和桌面研究等方法。?基于紅餐大數(shù)據(jù)，從市場規(guī)模、競爭格局、品類融資情況、區(qū)域分布特色、人均消費等多個維度剖析品類和品牌的發(fā)展概貌?線下走訪相關(guān)餐飲門店，深度訪問專家與相關(guān)餐飲品牌，了解品類基本情況與發(fā)展趨勢?對企業(yè)財報、公開信息、媒體報道、品類報告等公開信息進行篩選、整理、提煉，從中分析出品牌特性，呈現(xiàn)出完整的品類生態(tài)圖景中國燒烤品類發(fā)展報告2023中國燒烤品類發(fā)展報告2023——#1.“一人食”燒烤存機遇獨居人數(shù)和單身人數(shù)的增加是“一人食”需求旺盛的主要原因。據(jù)全國第七次人口普查結(jié)果，平均家庭規(guī)模較10年前減少了0.48Ao同時，貝殼研究院發(fā)布的《新獨居時代報告》預(yù)測，“2030年獨居人口數(shù)量或?qū)⑦_到1.5-2億人，獨居率或?qū)⒊^30%,其中20?39歲獨居青年或?qū)?010年的1800萬增加到2030年的4000-7000萬人，增長約1?2倍?！迸c此同時，《中國婚姻家庭報告2022版》數(shù)據(jù)顯示，2021年結(jié)婚登記對數(shù)下降到763.6萬對，并且已經(jīng)是連續(xù)八年下降。從以上數(shù)據(jù)不難看出，我國獨居人士和單身人士數(shù)量在逐步增加，隨之而來的是市場對于單人就餐的需求亦在逐步擴大。而對于社交屬性較為濃厚的燒烤品類來說，一人食的燒烤就餐市場尚待開發(fā)。如今，已經(jīng)有一些商家瞄準(zhǔn)了這一空白市場，開始推出“一人食”燒烤套餐。如聚焦于陜西區(qū)域發(fā)展的肉魁屋NIKUGAIYAmini--人食燒肉不僅可以堂食，還可以點一人食烤肉外賣便當(dāng)，目前其已經(jīng)開出了4家門店。而聚焦于廣州的赤坂一丁以單人單爐的日式烤肉切入“一人食”市場，目前其已經(jīng)在廣深兩地開出了5家門店。2.明檔現(xiàn)切、現(xiàn)串成自助燒烤新賣點隨著超市自選風(fēng)格從火鍋、串串等品類逐漸蔓延到燒烤，不少品牌做出了相應(yīng)的嘗試，比如佛山的哈碳長、杭州的駿府?烤肉自由、東北小胖墩自助烤肉等這類自選燒烤品牌采用開放式廚房，將店員備菜切肉的過程直接呈現(xiàn)給消費者，并把準(zhǔn)備好的肉串、蔬菜等食材放入冰柜，供用戶自行挑選。不僅如此，部分品牌還延續(xù)傳統(tǒng)燒烤的服務(wù)形式，向不會烤制的客人提供“桌邊幫燒”的服務(wù)。整體上看，這種自助式燒烤由過去的“冷柜自選+自行烤制”轉(zhuǎn)變?yōu)椤懊鳈n備菜+冷柜自選+自行烤制/店員幫烤”的綜合形式，不僅進一步提升了燒烤品類就餐方式的自由度，還增強了消費者的用餐體驗感。因此，對于現(xiàn)串現(xiàn)切現(xiàn)烤的燒烤品牌來說，這一舉措不會增加太多人工，又能帶來較好的體驗感，或可一試?！吨袊惋嫲l(fā)展報告2022》簡介《中國餐飲發(fā)展報告2022》由紅餐網(wǎng)推出，借助紅餐網(wǎng)在行業(yè)內(nèi)十幾年的深厚沉淀以及海量專業(yè)的數(shù)據(jù)庫，重點梳理出了2022年中國餐飲產(chǎn)業(yè)、品類與品牌的發(fā)展現(xiàn)狀，并從中洞察到中國餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。全書總共分為四章，主要圍繞中國餐飲基本面、中國餐飲品類、中國餐飲業(yè)態(tài)等層面展開剖析，是餐飲從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)人士精準(zhǔn)把握餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢的不二法寶。中國餐飲發(fā)展報告2022中國餐飲

發(fā)展報告掃碼直接購買發(fā)貨時間：商品付款后，預(yù)計在兩個工作日內(nèi)發(fā)貨。書籍豪華套裝5年專業(yè)大數(shù)據(jù)沉淀 中國餐飲發(fā)展報告2022中國餐飲

發(fā)展報告掃碼直接購買發(fā)貨時間：商品付款后，預(yù)計在兩個工作日內(nèi)發(fā)貨。書籍豪華套裝5年專業(yè)大數(shù)據(jù)沉淀 20+餐飲品類深度剖析32000+餐飲品牌追蹤 2000+餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)調(diào)研福利鎮(zhèn)惠驚喜價498元關(guān)于紅餐品牌研究院紅餐品牌研究院由紅餐網(wǎng)在2018年12月創(chuàng)立，由專家顧問團、數(shù)據(jù)部、技術(shù)部、內(nèi)容部和運營部組成，研究成果以行業(yè)發(fā)展報告和白皮書等形式呈現(xiàn)。希望通過大數(shù)據(jù)專業(yè)研究，對餐飲品類和品牌進行系統(tǒng)分析，助力餐飲行業(yè)發(fā)展和餐飲品牌力提升。目前出版了《中國餐飲發(fā)展報告2022》《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》等在行業(yè)廣受認(rèn)可的專業(yè)書籍以及發(fā)布了《2022疫情背景下餐飲企業(yè)調(diào)研報告》《2021中國餐飲品牌力白皮書》等多份行業(yè)報告。關(guān)于紅餐大數(shù)據(jù)“紅餐大數(shù)據(jù)”小程序，收錄超過32000個餐飲品牌、2000余家餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，致力于為用戶提供大數(shù)據(jù)查詢和分析服務(wù)，旨在通過全方位、精細的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者、投資方、意向創(chuàng)業(yè)者提供決策參考。中國燒烤品類發(fā)展報告2023中國燒烤品類發(fā)展報告2023本報告內(nèi)容及數(shù)