好運快餐廳商業(yè)計劃書2

目錄第一章公司戰(zhàn)略………………3第二章背景與意義………………10第三章產(chǎn)品與研發(fā)………………14第四章市場分析………………19第五章營銷策略………………24第六章人力資源管理……………32第七章融資說明………………38第八章財務(wù)計劃………………41第九章風(fēng)險控制………………44第十章項目實施進度……………49

3第一章公司戰(zhàn)略（公司概況企業(yè)文化戰(zhàn)略目標SWOT分析）4一.公司概況

以我們的快捷，方便您的健康讓您了解“原來營養(yǎng)也是一種美學(xué)”公司宗旨5董事長財務(wù)部市場部人力部信息部采購部總店二分店四分店三分店公司結(jié)構(gòu)6

公司理念為您提供最營養(yǎng)，最地道，最新穎的美食讓您在繁忙中體驗到我們的快捷服務(wù)在勞累中多一份健康，多一份閑適7二.企業(yè)文化公司七準則誠實與廉潔建立三要素關(guān)系——經(jīng)營商、供應(yīng)商、公司員工永不滿足榜樣的力量勇氣：實事求是地表達自己溝通贊譽8三.戰(zhàn)略目標

第一年內(nèi)憑借個性化的品牌特色，整合利用各種傳播渠道提升品牌知名度，要形成差異化的品牌認知；第二年要在加深消費者對品牌認知的基礎(chǔ)上，提高品牌美譽度。9四.SWOT分析優(yōu)勢劣勢機會威脅10第二章項目背景與意義

（食品安全背景產(chǎn)業(yè)背景項目意義）11一.食品安全背景

當(dāng)今在這個發(fā)展速度急劇加快的社會，人們的物質(zhì)生活快速提高，精神生活也極大豐富。但健康問題也同時變成人們的一大憂慮。注水豬、激素雞鴨、水溝油、垃圾食品……人們不知道自己每天吃的東西會對身體有何損害，更別提營養(yǎng)的搭配與養(yǎng)生了，特別是穿梭在大都市的上班族們，年輕是他們的本錢，身體是他們會揮霍的資本，可是他們根本看不到，也許二三十年后，會遇到怎樣的病痛與折磨。或許說這些太籠統(tǒng)，又或許只有經(jīng)歷過親人因疾病過世的人才能徹底了解——健康是福！所以，我們的餐飲連鎖機構(gòu)致力于為這些生活節(jié)奏較快的上班族及學(xué)生提供營養(yǎng)、美味、快捷的餐食。在保證營養(yǎng)的的同時，我們提供亞洲范圍內(nèi)最地道、最有特色的美食。美味快捷是我們的口號，薄利多銷是我們的策略，確保健康是我們的目標。我們存在的動力與意義是，三十年后，更多的家庭少一份病痛多一份歡笑。12二.產(chǎn)業(yè)背景

中國的餐飲市場經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。餐飲市場相對來說是最分散的一個市場，國內(nèi)沒有一個大的餐飲集團可以占據(jù)1％的市場份額?？梢哉f餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)停磥戆l(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。13三.項目意義

我們存在的意義是為了振興中國民族企業(yè)，為餐飲業(yè)提供一種全新的經(jīng)營模式，為顧客提供絕對健康，營養(yǎng)，快捷，豐富的餐食。我們將堅持可持續(xù)發(fā)展觀，不受眼前利益的誘惑，始終堅持將顧客的健康排在第一。為什么如此大的中國要被美國的餐飲企業(yè)所占據(jù)，讓他們毫不費力的每年賺走中國人民上百億美元！總結(jié)出來，無非是他們先進的管理理念與系統(tǒng)化的經(jīng)營模式支持著他們越做越強，而此時此刻，我們中國當(dāng)代的大學(xué)生正在為振興民族企業(yè)而努力奮斗著！14第三章產(chǎn)品與研發(fā)

15雞蛋包飯

成本價：5元定價：12元主料：大米飯250克，雞蛋250克，雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，醬25克，大蔥末10克，青豆5克，精鹽3克，熟雞油30克。河蟹燒年糕成本價：5元定價：13元主料：河蟹輔料：水磨年糕。16

石鍋拌飯成本價：6元定價：15元主料：剩米飯、胡蘿卜、金針菇、豆芽、香菇、黃花菜、菠菜、冬筍、雞蛋（菜的種類各取所好）、韓式甜辣醬。紫菜包飯成本價：3元定價：7元主料：米飯一小鍋、韓國紫菜若干張、若干個香腸、若干個雞蛋、胡蘿卜一至二條、新鮮嫩綠的菠菜、少許的鹽、白芝麻17韓味泡菜鍋成本價：4元定價：15元主料：超市售韓式辣白菜1袋及豬五花肉250克、豆腐1塊。韓式牛肉餅成本價：4元定價：8元主料：紅辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、雞蛋1個、芝麻鹽3克、醬油10克、豆油10克、醋5克、蔥10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒絲1克.18魷魚卷

成本價：3元定價：5元主料：魷魚。輔料：大頭菜葉、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜土豆湯元成本價：2元定價：7元主料：土豆1Kg﹐鹽1小勺﹐白糖1杯﹐桂皮粉1大勺豆沙黃豆粉1杯﹐綠豆粉1杯﹐紅豆粉1杯。19第四章市場分析

(市場現(xiàn)狀消費現(xiàn)狀競爭狀況市場定位)20一.西安快餐速遞的市場現(xiàn)狀

朝九晚五快節(jié)奏的工作和生活，是西安這樣的大都市快餐速遞市場的起源?？觳鸵话闶轻槍Φ闹形缥玳g的消費（但也有公司推出了24小時配送服務(wù)），由于中午上下班時間短，工作壓力大，讓眾多的上班族青睞快餐速遞，在辦公室就餐。由于該市場可以是小本經(jīng)營，行業(yè)進入門檻低，投資回收期短，導(dǎo)致眾多的快餐速遞公司誕生，來分食這塊蛋糕。目前粗略估計，提供快餐速遞的公司（包括專營速遞和有門店僅針對就近區(qū)域配送的餐飲企業(yè)）有幾千家，由此可見市場的激烈程度。

消費主體商圈競爭對手要想立足于快餐速遞市場，能夠持續(xù)發(fā)展，必須了解該行業(yè)的切入經(jīng)營的基本關(guān)鍵點，主要為：一是配送速度，二是衛(wèi)生；其次就要考慮到營養(yǎng)口味和價格了。21二.消費現(xiàn)貓狀從消費席者結(jié)構(gòu)驗分析，嗚對快餐唯速遞的江消費者脊有零售和團購兩部分介。零售消但費者主粗要是指渾比如10人以下的務(wù)這樣小規(guī)依模訂餐用姿戶，而團雷購消費者鏡主要是指旋企業(yè)事業(yè)惑單位統(tǒng)一狐訂餐、大拾型會議訂工餐等份額杯較大的團餐體用戶。悲消費者選拿擇快餐速站遞公司的嶼信息來源陪主要有：剛宣傳單、勤網(wǎng)絡(luò)和同箱事朋友介挖紹。大多墻消費者訂染餐的方式土是通過電狐話，不過補，通過網(wǎng)收絡(luò)訂餐的傻用戶數(shù)量屠日趨增多盼，這也要擱求企業(yè)必擦須高度重江視網(wǎng)絡(luò)營澤銷的作用。葉消費者對歐快餐速遞鏈選擇時，麥考慮的購閑買因素依盞次為：速丟度、安全帖衛(wèi)生、口漿味、風(fēng)味帥特色、價編格、營養(yǎng)登健康等因講素。價格索承受能力大一般是在8—20元/份。由撞于許多扁商圈周定圍都有脂許多特但色快餐烘店，這核樣也分填流了快蓬餐速遞呼市場的砍一部分探份額，訊分流的命主要原臣因是消努費者對經(jīng)快餐速繪遞的配抬送速度國有意見嶺，其次阻就是對胃菜品的與口味有餅意見。宜消費者桌對品牌的娛第一認金知非常關(guān)鍵航，如果第有一次消費益就對速度誕和口味有讓意見，那浩么肯定不器再會有第鉗二次消費杠了，包括倦這樣的負岸面信息會石向同事和搞朋友轉(zhuǎn)告魔，這一點桂對我們這版樣新進入攀行業(yè)者要憐高度重視獸。22三.競爭狀況從西安秒市場行恩業(yè)整體苦競爭的萌態(tài)勢看恩，行業(yè)惰處于成盜長期向嗽市場成睛熟期過范渡階段鴿，競爭映相對激偉烈，有部的小型摔快餐配伏送公司獄已經(jīng)有撲轉(zhuǎn)讓等狂終止經(jīng)依營的行件為。目形前，西艱安市的灑品牌大漠都在混朝戰(zhàn)掙扎啞，從這侵種市場品牌占有謠結(jié)構(gòu)上看，說喘明這個市居場還是具展備非常大以的進入空鑒間，因為厘一般一個浩行業(yè)不可青能只有一因個領(lǐng)導(dǎo)品處牌，按照屆其他各行肌業(yè)的品牌體競爭分布演結(jié)構(gòu)看，爽一般處于狂領(lǐng)導(dǎo)地位想的品牌在3-5家左右毒，這也鎮(zhèn)說明快爽餐速遞宿行業(yè)市棒場的不描成熟和撤存在的促機遇。由于快餐搜速遞行業(yè)貧的特殊性鼻，一般一飄個快餐加工點的輻射著區(qū)域有吸限，所玻以，要竄想獲取淋更大的岸利潤，覺必須有滋合理的利加工點嶺布局，羅提高配眾送區(qū)域烘，由點利到面的但擴張?？线@也是氣目前許貍多品牌促的做法著，而這著些加工訪點的來刮源，一退方面是鬧品牌自獵建，但鍵大部分壞是通過承包或者并購企事業(yè)單鋤位的食堂浮來完成的貿(mào)（這也是網(wǎng)我們進入華這個行業(yè)創(chuàng)的主要方紐奉式）。雖然快餐率市場競爭晉激烈，但此由于各品針牌的營銷蜜創(chuàng)新能力略有限，造嶄成產(chǎn)品同炊質(zhì)化嚴重超，營銷手煤段單一雷柏同，比如仁宣傳基本裕上是通過深傳單和網(wǎng)險絡(luò)；同時趁，眾多品友牌，都缺轎乏清晰的括品牌定位丈，不重視拌品牌形象謠建設(shè)和塑跌造。在促篩銷手段上政，大都為久第一次免膀費贈送，冬累計有獎惠，而有實金力有網(wǎng)站矩的企業(yè)則困推出了類購似北京移煙動一樣網(wǎng)湯絡(luò)消費積忍分有獎的帖促銷方式昆。大多的齡品牌都沒闊有去仔細碗研究消費嶄者，沒有支明確的市場深度鋪細分和品綠牌定位，這也是妙我們的機概會所在。23四.市場定位目標消兩費者：白領(lǐng)上礦班族，和飄有一定經(jīng)赤濟侮消聾費能力的枕團購單位納。目標市場：西安麥高檔消璃費能力萬的商圈扯有西高敵新、經(jīng)云開區(qū)、領(lǐng)鐘樓、仙小寨和滲曲江五批個主要量商圈，錦這也是硬下一步頃我們加谷工點的使重點布宜局區(qū)域依。目標競巷爭對手：KFC，這是我惠們超越的粱標桿。24第五章配營銷策卸略加工點布著局戰(zhàn)略第一階農(nóng)段的經(jīng)嘉營策略消：（第歉一年）品牌形象餅規(guī)劃和傳賣播第一階段捉的市場拓餅展進度25一.加工點天布局戰(zhàn)掠略在新高新皂建立第一稱個根據(jù)地分，爭取在較第一年建載立3家加工點野；第二年豎達到對西椒安主要商系圈的全線棉覆蓋，爭賓取能達到劈燕配送區(qū)域限覆蓋在二幼環(huán)之內(nèi)；都第三年達貧到配送區(qū)挎域覆蓋在貧三環(huán)之內(nèi)津的范圍。規(guī)前2年的加瞇工點以載并購、患承包為置主，以刺租賃200死—30隆0㎡的商用央房自建灣加工點舅為輻。附爭取在最第三年交建立較查大規(guī)模尼的加工繡基地。技術(shù)戰(zhàn)額略控市腰場推廣宰戰(zhàn)略26二.第一階耕段的經(jīng)贈營策略芬（第一鼠年）1.品牌策就略2.加工點梳布局3.產(chǎn)品線弓策略4.價格策略5.銷售渠道6.廣告宣傳泉策略7.促銷策攏略8.市場推監(jiān)廣策略27三.品牌形趙象規(guī)劃惱和傳播1．品牌核心癥價值定位速遞營轟養(yǎng)美味尊，快餐位快樂享碑受；營評養(yǎng)、速版度、短蠶暫用餐編的快樂粥（比如企我們的《午餐報》）享受是舞我們品牌睡傳播的價勞值所在。2．品牌命名“好運速食怖”3.品牌形象匹載體根據(jù)品牌有命名，考匆慮相應(yīng)的援品牌形象少吉祥物，率便于強化敬對品牌認腦知，提高指品牌親和雁力。這也之是我們品產(chǎn)牌與競爭炊品牌的差通異所在，淋現(xiàn)在所有惠的快餐競尚爭對手都盼不注重整鋸體的品牌帝形象包裝幅。284．品牌修口號con牙ven襪ien牽tf憂or猾hea賣lth5.品牌視門覺識別爺系統(tǒng)VI設(shè)計標志中英育文、標志合標準色、者品牌口號嫌的設(shè)計組超合、吉祥抄物、自行益車和配送否汽車、宣土傳促銷單壩頁、餐報蠻、工作服嫁、餐盒（望要有特色象）等急需限先做。6．品牌膨傳播：

◎斯宣傳幼單頁直詠遞或直續(xù)郵發(fā)放怒；

◎閘網(wǎng)絡(luò)虧傳播：框在網(wǎng)上鞠高頻率研發(fā)布供室應(yīng)信息臣信息，龜同時最喉好能發(fā)齡布新聞吉軟文等剖稿件，榮一提高刪可信度胞。通過QQ和msn的宣傳。朗◎促致銷活動宣魯傳

◎達市場推廣振前期的集幣中式配送蘿人員游動羅宣傳。蹲◎建立幼企業(yè)博客適（在新浪鋼、網(wǎng)易、婆搜狐等網(wǎng)補站）和企褲業(yè)網(wǎng)站傳塵播。同時者可以在博妙客上開通光快餐速遞簽圈子，企溉業(yè)博客也子多加入眠一些北京跨的博客圈劑。29四.第一階段昨的市場拓旬展進度1.對競爭對閣手的營銷策洪略做進一秒步深度柏調(diào)查，稿方式為塘以消費眠者的角息度訂餐北，與其虧送餐人覺員溝通儉，同時劈燕可以以調(diào)團購的拌名義到丹同質(zhì)快擦餐店進掉行加工糊點考察笨調(diào)查，辮摸清競緣瑞爭對手匆的實際喜情況。宜包括了野解一個任送餐人尖員輻射侵多大區(qū)仁域、工辣資、上壟班時間孟、如何手取餐、塑公司的寇管理制鏡度、在膝國貿(mào)商綠圈如何宮配送并要且有多皺少個送瓜餐人員哪等信息醋都要調(diào)獄查。2.調(diào)查、凍走訪、于搜集、夠商談快餐轉(zhuǎn)前讓等相關(guān)信牌息，了解誰在西安高治新區(qū)周圍怖有多少快溜餐公司，吸同時走訪養(yǎng)一些企業(yè)遇事業(yè)單位竟食堂了解懼承包的可矮能性；了踏解在該商進圈周圍的搭商業(yè)房出塵租信息，促如果找不重到合適的撥快餐轉(zhuǎn)讓贏或承包的村單位食堂奶，那就要窗考慮自己豎承建加工會點了，但論這是下策芒。303.搜集快刺餐公司嬸注冊等資的相應(yīng)反的開張檢的辦理綠手續(xù)和果流程。4.調(diào)查了吸解招聘琴廚師和槍配送人挑員的途鐵徑。5.確定好品寫牌名字和許策略后考掉慮開始急仗需的VI相關(guān)設(shè)計某內(nèi)容。6.在確定餐了加工殼點后，風(fēng)開始進雄行商標注冊（暫不注銅冊公司，殿先以餐飲危店的形式帥注冊個體仔營業(yè)執(zhí)照焦），但如打果能并購厘其他的快雅餐速遞公發(fā)司，或者腳承包單位從食堂，那除么他們的晃相關(guān)手續(xù)頂我們可以竊暫時一用導(dǎo)，這是捷賢徑。在找朵加工點后鼓還要考慮客租民房，霜即是宿舍裁又可做辦昌公室財務(wù)悄室等。317.人員的招聘和培趴訓(xùn)，提前榴要確定拆國貿(mào)商紋圈輻射減大概需搜要幾名供送餐人趴員。送問餐人員養(yǎng)可以兼祥職，具歐體在第助一步深賴度調(diào)查蜻的時候叮了解。識人員配別置大概把需要：2名廚師、2名勤雜、1名財務(wù)人代力行政都率兼著、8-10名配送拐業(yè)務(wù)員庫（具體端人力配覆置在第平一步調(diào)桿查后確狀定）8.相關(guān)快赴餐速遞艷的車輛等摔及急需禮的VI相關(guān)物品仿的制作。茅特別是宣機傳單頁的各設(shè)計結(jié)構(gòu)后和文案要辯和第一階弦段的定位朱策略配合努。9.相關(guān)人力資君源方面的制度寸、管理伴方式的依制訂，吹比如日偉常管理宜制度、乖薪資績夕效考核共方案等10.在檢查相解關(guān)的籌備翻工作是否良到位后，竟開始考慮谷上市推廣貍。11.前期的掏上市推朝廣見前蹤蝶面的上肺市推廣口策略，乳一定要有步驟有有節(jié)奏增的進行，前期囑暫不考血慮與送御水等的絹合作，雙等市場傷推廣到廚一定階史段，能恩正常循傭環(huán)運做悶的時候四再考慮冰。32第六章菌人力故資源管根理人力資稼源的獲繼取升人力資荷源的保贈留人力資油源的發(fā)夾展鞭人力資供源的協(xié)今調(diào)33一.人力資際源的獲柳取人員的招躁聘和培訓(xùn)旁，提前要絹確定國貿(mào)五商圈輻射兇大概需要胞幾名送餐刷人員。送留餐人員可趴以兼職，稈具體在第絮一步深度副調(diào)查的時歲候了解。床人員配置瓜大概需要潛：4名廚師、2名勤雜、3名點餐歪，1名財務(wù)人革力行政都稀兼著、5-8名配送業(yè)碑務(wù)員。以常下為我們噴公司員工宿招聘的具愈體措施：速食亞咱洲公司拼員工招譜聘與錄血用管理類制度（晨試行）第一條返目思的第二條秧原該則第三條蠅內(nèi)污部招聘第四條或部招聘第五條騾招聘活差動流程第六條惜公司各熊部門在招胖聘活動中位的職責(zé)與敏權(quán)限第七條惹招柏聘需求卵及其分姑析第九條幣選告擇招聘輕渠道34二.人力資香源的保挽留企業(yè)人累力資源秋的開發(fā)重點在于留住人才。調(diào)動一序個人的積替極性，最遙大限度地強發(fā)揮他的鴿作用，就僻是給予最躲佳用武之肉地，把他位放在最適合鵲的位置上，這紫比什么鍋都重要持。競爭上薦崗，擇踩優(yōu)錄用，不失為純一個較好始的方法。供優(yōu)勝劣汰勁的機制，冒公開平等普的選拔，鍋既可以人遙盡其才，悉用人之長期，又能為繳員工打開胳上崗的“綠色通積道”，搭建鄭起展現(xiàn)像自我的朋舞臺。戴同時再抹通過工街作報酬蠅和精神歇上的獎鈔勵，讓嫩他們看剝到奮斗株的價值饑，才能相夠激發(fā)練起極大歌的工作律熱情。粒另外，要竭誠為茫員工服務(wù)，就要遠在員工柜最需要范解決的秋問題上雪提供服快務(wù)，急賢員工之撞所急，搜想員工塘之所想露，增強絲式其對企螞業(yè)的認稍同感，被只有這肉樣，才乘能激活亦人才，錦留住人智才，企漢業(yè)才能咱得到長吊久的發(fā)粉展。35除了非常穗徹底的培地訓(xùn)，以及役按照國家音規(guī)定的福秤利保險計秘劃，我們殲公司在抓夸住員工的蛋心上也增泊加了新的減內(nèi)容。首先，在薪資上，我吳們認為償自己要糊鎖定在血業(yè)界的桂前25%的水平速。并每兆年都會挨在同業(yè)貸間做一夸個薪資射調(diào)查，鐘經(jīng)過比州較分析潔后，每刪年會有販固定的懷調(diào)薪，付以保持起在前25%左右。其次，秘實施獨聞特的福利計段劃。這個計管劃使我們乘盡可能地邪照顧到員灶工的家庭播，對員工伶家庭在不吧同狀況下輝都有不同劉的補貼辦灘法?？赡芎沐X不會很塞多，但會興讓員工感黨覺到公司套對他們非樣常關(guān)心。另外，腿對員工英文能饑力進行培訓(xùn)巖，提升公愿司對外國想食客的服鵲務(wù)水平，刃盡快與國膽際接軌。朽比如，與關(guān)當(dāng)?shù)氐呐嗪嬗?xùn)機構(gòu)合奔作，以一堵個較低的介費用讓員輕工去參加環(huán)這些英文沖培訓(xùn)，提繳高英文能拉力。最后，我撤們積極采湖納世界先進萍企業(yè)的員朵工管理策狡略。在眾袍多MBA教學(xué)案例巨中，星巴境克一直被辟稱為用人礦典范而被鄉(xiāng)豐譽為全球案最佳雇主找。在業(yè)界謹，星巴克瞧并不是薪司酬最高的恰企業(yè)，其30%的薪酬勁是由獎眼金、福擔(dān)利和股概票期權(quán)乏構(gòu)成的蠅。36三.人力資子源的發(fā)隱展現(xiàn)在企業(yè)愿管理中，人力資源再管理已經(jīng)榆成為管理愚的核心和河基礎(chǔ)。我們顯不敢說善：只要煉解決人害力資源散管理的鳳問題，聰企業(yè)就營一定可毅以持續(xù)絹健康發(fā)眾展；但盾是，人數(shù)力資源疾管理的轎失敗一糾定會造錄成企業(yè)猾的損失虛甚至破周產(chǎn)。所政以在企吳業(yè)中有氏效的人號力資源妖管理，旺已經(jīng)成岡為企業(yè)糊生存的激必要條羅件。企竊業(yè)要走軋持續(xù)化間發(fā)展的凱道路，甘就一定驗要搞好擱人力資故源管理宜。影響企業(yè)健康配發(fā)展的因素很豪多：資本及、機遇、菜人才等等都。在所有問諸多因素寇中，毫無沸疑問人才敵是最活躍撇的因素。唉人才可以只帶來資本惕，人才可胡以發(fā)現(xiàn)、刷創(chuàng)造機遇壓，人才可戶以使小企糠業(yè)發(fā)展壯蕩大，人才吃可以使瀕萍臨破產(chǎn)的纖企業(yè)起死列回生。然復(fù)而，成也蔽蕭何敗也余蕭何，人騾們發(fā)現(xiàn)企廈業(yè)破產(chǎn)的喘原因大多括數(shù)也是人削為的。也墊就是說是賽因為沒有到處理好企絞業(yè)中人的鹽問題。反架之，如果刺把人力資秧源管理問殃題解決得請好的話，拘很多企業(yè)小是可以避蔬免破產(chǎn)而擦發(fā)展壯大咬的。37四.人力資源花的協(xié)調(diào)人力資益源部門叫與直線唇部門的舒協(xié)調(diào)分副為兩種層面：1、協(xié)調(diào)事英務(wù)性工怖作層面（組織郊滑游、發(fā)工掌裝、文藝抹比賽等）液關(guān)注與直加線部門需叨要參與的珠人力資源惜部組織的振公司級的示工作事項司，這些事蠅項在直線蛾部門看來濟是為人力閑資源部做螞的，對自跪己沒太有短好處，還懶需要不斷喝填表格、梅協(xié)調(diào)時間歸等。這樣胞層面的協(xié)穩(wěn)調(diào)主要還園是需要人喜力資源部憶負責(zé)人的番協(xié)調(diào)能力渾、個人魅公力、影響獲力。因為嫂這是人力款資源部失及事務(wù)性工謀作的協(xié)調(diào)喚，無法提廊到戰(zhàn)略層累面關(guān)注。故不過人力唉資源也還移需要關(guān)注艙直線部門進的需求，每最大限度泰為直線部詳門做好服珠務(wù)，來贏卷得雙方合尖作的平衡嘉點。2、公司級戰(zhàn)嶺略工作協(xié)伏調(diào)方面（績效管最理、薪酬緩設(shè)計等）仆當(dāng)人力資棋源部組織融實施公司窮的戰(zhàn)略層磨面的管理栽工作時，屋公司應(yīng)該擔(dān)制定相應(yīng)冤的制度對永協(xié)調(diào)工作濱進行保障嘴，同時對捧直線經(jīng)理蛾進行培訓(xùn)閉，將戰(zhàn)略叔性工作在撇公司層面續(xù)的重要程槍度，直線碌部們在這瓜項工作中債的職責(zé)分石工通過培鞭訓(xùn)進行宣煌貫。38第七章租融資洗說明一個完昨整的商下業(yè)計劃恨，完善傳的融資像說明是衛(wèi)至關(guān)重告要的。剪計劃中慈的許多撇步驟不鈴僅僅是齒靠膽識喪和頭腦咐就可以農(nóng)達到的潤。需要極一定質(zhì)毯量的資破金支持財。下面趁對融資瞎方面做勾一說明津。（資金鈔需求情巖況箭融資）39一.資金需驚求情況經(jīng)過對相勢關(guān)行業(yè)的俘分析，我災(zāi)們得出適鋼合本商業(yè)跪計劃的資金情況：1.風(fēng)險投資25萬，2.公司建設(shè)濫者集資10萬3.五萬元餃的短期濟借款，沖用于購風(fēng)置部分遭固定資百產(chǎn)和支箱出咨詢暈運營的助啟動費漸用4.供應(yīng)商瓣，用于剝供應(yīng)商樹在收款額之前提此供相應(yīng)弊的設(shè)備酸以及原廚料40二.融資我國目軌前有現(xiàn)掏在幾種籌資方式:銀行貸款信用卡申請小月額擔(dān)保欺貸款投機資云本家投資銀行供應(yīng)商合資企業(yè)籃戰(zhàn)略伙伴經(jīng)銷權(quán)貼轉(zhuǎn)讓使用費融五資41第八章尸財愛務(wù)計劃42財務(wù)部績作為公催司的核心部門之感一，肩扮負著對派成本的穩(wěn)計劃控罪制、各須部門的飽費用支走出、以騙及對銷混售工作姐計劃的真配合與美工作總掛結(jié)等工花作任務(wù)嘩，在領(lǐng)創(chuàng)導(dǎo)的監(jiān)猜督下財船務(wù)部各濃工作人散員應(yīng)合杏理的調(diào)艙節(jié)各項肝費用的好支出，跡保證財偷務(wù)物資時的安全;服務(wù)于是公司、置服務(wù)于毯員工、蛾服務(wù)于殘客戶,以促進已公司開師拓市場草、增收教節(jié)支，癥從而謀驕取利潤最大下化,以最優(yōu)疫的人力莫配置謀親取最大宿的經(jīng)濟盟效益。謝做到財炊務(wù)工作臘長計劃依，短安候排。使謝財務(wù)工鼓作在規(guī)嘴范化、荒制度化換的良好毒環(huán)境中池更好地催發(fā)揮作販用。43一、開培展會計咱規(guī)范化巷管理工沃作，防條范和化斑解操作器風(fēng)險。狗二輸、加強膜規(guī)范現(xiàn)鏟金管理動，做好夜日常核駛算企三、秒繼續(xù)抓士好增收懷、節(jié)支偽，進一隸步提升誓增盈創(chuàng)醒利水平撿。銀四、個忌人見意端措施要輩求財務(wù)鳥管理科豬學(xué)化，屋核算規(guī)探范化，格費用控叫制全理匹化，強隨化監(jiān)督糾度，細馬化工作杜，切實盟體現(xiàn)財犯務(wù)管理寶的作用升。使得濫財務(wù)運解作趨于襖更合理售化、健誼康化，滲更能符鴿合公司搞發(fā)展的榮步伐?？傊谛沦浀囊荒昀锾K，我們會必借改革契迎機，繼續(xù)像加大現(xiàn)金局管理力度封，提高自碗身業(yè)務(wù)操塑作能力，衣充分發(fā)揮丸財務(wù)的職顏能作用，咱積極完成撐全年的各績項工作計牛劃，以最攔大限度地郵報務(wù)于公無司。為我蟲公司的穩(wěn)司健發(fā)展而清做出更大艱的貢獻。44第九章家風(fēng)險控杜制財務(wù)控制禁的意義炭財務(wù)蛾風(fēng)險的目膠的魔企業(yè)財務(wù)市風(fēng)險的控側(cè)制延餐飲業(yè)法財務(wù)風(fēng)險45一.財務(wù)控制北的意義1、是實鐘現(xiàn)企業(yè)吵理財目論標的需處要。2、是保鍵證企業(yè)療進行業(yè)滾績考核銷的科學(xué)睬性和正確性的需鐵要。3、是防范盯企業(yè)財務(wù)泉風(fēng)險的需行要。46二.財務(wù)風(fēng)險族的目的財務(wù)控制霉的作用就是協(xié)襯助管理部者在任胖何時候谷都能做卸正確的橫事，它拾的目標首先在于賊通過財務(wù)當(dāng)控制可以稠得到可靠淘的信息，鳥使管理更醋有效；其尋次財務(wù)控刪制的目的精還在于可加以了解實寬際情況與躁計劃的偏驗差，然后魯采取正確神的行動來猴糾正偏差寨，必要的舟時候需要用修改計劃干來達到目車標。而且至他還提出螞了財務(wù)控膠制的兩舒種手段:預(yù)算控友制和成多本控制柔。冬在中怎國企業(yè)奶要協(xié)調(diào)別好不同桿產(chǎn)權(quán)主僅體財務(wù)慢目標取裙向的差扛異性，顫整合好蛾企業(yè)產(chǎn)吸權(quán)多元協(xié)化基礎(chǔ)匆上內(nèi)部殘多重財妨務(wù)控制別主體等或問題，王需要盡劍快構(gòu)建蠶一種適飼合產(chǎn)權(quán)勞多元化界的財務(wù)嗓控制機枕制。47三.企業(yè)財診務(wù)風(fēng)險證的控制1.建立企業(yè)吐財務(wù)風(fēng)險珠識辨系統(tǒng)櫻，編制現(xiàn)生金流量預(yù)攪算2.建立和健血全企業(yè)財躁務(wù)風(fēng)險防刻御機制3.建立財股務(wù)風(fēng)險鴉管理的蒙有效領(lǐng)表導(dǎo)體系4.完善風(fēng)險關(guān)管理機構(gòu)轟，健全內(nèi)揪部控制制仆度5.培養(yǎng)和強刑化財務(wù)風(fēng)基險意識48四．餐飲煎業(yè)財務(wù)風(fēng)能險1.籌資組幻玉合籌資時冬要注意巨把握餐趙飲店債磚務(wù)的結(jié)把構(gòu)，即襪籌資組氧合。2.資本結(jié)割構(gòu)資本結(jié)藥構(gòu)是人瘦們在籌架資決策脅中需要旋注意的偏又一問撞題，所本謂資本炎結(jié)構(gòu)主炕要是指今在餐飲怎店的長爛期資金臺中的負瓜債比例城。3.財務(wù)杠豎桿財務(wù)杠桿需指經(jīng)營利附潤的變化嘉而使所有午者權(quán)益產(chǎn)辮生變化的洲比率，具億體地說，牽財務(wù)杠桿產(chǎn)最終所要籌反映的是蛾由餐飲店步的經(jīng)營利肝潤變動引蝦起普通股響每股盈利鳥變動的比而率關(guān)系。49第十章糖項目成實施進蒸度50項目實德施時期純的進度渠安排也電是可行性研刮究報告的一個重啄要組成部崇分。所謂項目實鈔施時期醒可稱為夜投資時木期，是指從寧正式確定乞建設(shè)項目壩到項目達蔽到正常生錦產(chǎn)這段時濕間，這一煩時期包括逼項目實施炊準備、資秋金籌集安狡排、勘察摔設(shè)計和設(shè)聽備訂貨、每施工準備紅、施工和盜生產(chǎn)準備礙、試運轉(zhuǎn)帳直到竣工萌驗收和交農(nóng)付使用等柔各個工作氧階段。這泛些階段的治各項投資縣活動和各女個工作環(huán)寺節(jié)，有些蠶是相互影詞響，前后落緊密銜接叉的；也有庸些是同時陳開展、相獎互交叉進舌行的。因旦此，在可享行性研究甚階段，需勻?qū)㈨椖繉嵕质r期各令個階段的滿各個工作宅環(huán)節(jié)進行設(shè)統(tǒng)一規(guī)劃貨、綜合平憂衡，作出膏合理而又續(xù)切實可行發(fā)的安排。51一.項目實鋪施的各允階段1.建立項目衛(wèi)實施管理沖機構(gòu)根據(jù)項串目不同萄，新項冬目可以鳴由業(yè)主兼指定項雪目實施跑管理機忠構(gòu)；改胡擴建和亦技改項值目可在宋老企業(yè)線內(nèi)專門點成立籌磨建小組醉，籌建煉小組的超任務(wù)是章辦理勘迅察設(shè)計線和施工趕的委托來手續(xù)及價簽訂相蛇應(yīng)的合錘同和協(xié)酸議；參損加廠址饞選擇；禮提供設(shè)鞠計必需漫的基礎(chǔ)倦資料；院申請或枕訂購設(shè)視備和材截料；負批責(zé)設(shè)備予的檢驗更和運輸鄭；承擔(dān)拍各項生候產(chǎn)準備津工作。2.資金籌集囑安排項目資金斜的落實包冒括總投資蒼費用的估員算基本符創(chuàng)合要求和胞資金來源纏有充分的搶保證。在孔可行性研院究階段要爹編制投資概估算，并布在考慮了鞋各種可行激性的資金恐渠道的情海況下，提悠出適宜的富資金籌措發(fā)規(guī)劃方案磨。在正式貝確定建設(shè)歐項目和明基確了總投輕資費用及容其分年度痰使用計劃憐之后，即矮可立即著奸手籌集資捎金。523.技術(shù)獲得奇與轉(zhuǎn)讓技術(shù)獲得類和轉(zhuǎn)讓是俗實施時期失的一個關(guān)亞鍵要素，屠選擇的技漢術(shù)將涉及囑到法律、垃經(jīng)濟、財節(jié)務(wù)和技術(shù)味等許多方注面。當(dāng)從莫國外引進鍬專有技術(shù)素時，與國動外供應(yīng)商盯的談判有好時需要長變的時間，密有時還要眾解決法律鳥問題，例繭如專利權(quán)昏的限制或納者技術(shù)轉(zhuǎn)絕讓的限制海等。如果壯技術(shù)供應(yīng)枕商標的合砌同責(zé)任中坐含培訓(xùn)，排那就應(yīng)該顧包括在培競訓(xùn)計劃中揉，可行性溜研究中應(yīng)坡包含與項葡目選擇有腥關(guān)的技術(shù)惱獲得與轉(zhuǎn)書讓有關(guān)的瞇計劃時間林和費用。鈴分配給項翠目詳細工言程設(shè)計的洞計劃時間熔，將取決現(xiàn)于技術(shù)種擋類及其復(fù)桃雜性。4.勘察設(shè)計鼻和設(shè)備訂焦貨在設(shè)計工訪作開展的探過程中，催要委托進周行必要的雁現(xiàn)場勘測籍工作。要洪提出設(shè)備滴、材料訂碼貨清單和棉非標準設(shè)窄備制造圖味紙。勘測排精度要與困設(shè)計階段冷相適應(yīng)，內(nèi)設(shè)計階段項的劃分可倆根據(jù)不同棄項目區(qū)別恒對待。大脹中型項目培一般采用距兩階段設(shè)擇計，技術(shù)司復(fù)雜或行他業(yè)有特殊滅要求的項爹目或其中畢某些項目敬實施進度社安排。做好餐廳聾開業(yè)前的碼準備工作半，對餐廳咐開業(yè)及開遠業(yè)后的工圈作具有非料常重要的骨意義；對至從事餐廳扭管理工作哨的專業(yè)人怨士來說也究是一個挑沫戰(zhàn)。采用僑倒計時的灶手法，將午餐廳開業(yè)建籌備工作失作為一個犧項目來運析作，實踐月證明可操信作性極強粘。53二.餐廳開呆業(yè)籌備優(yōu)的任務(wù)背與要求餐廳開業(yè)粉前的準備舍工作，主道要是建立楊部門運營賊系統(tǒng)，并適為開業(yè)及倍開業(yè)后的使運營在人做、財、物嚴等各方面忍做好充分充的準備，禮具體包括跡：1.確定餐構(gòu)廳各部膀門的管蠶轄區(qū)域子及責(zé)任帆范圍2.設(shè)計餐瞧廳各部浪門組織摟機構(gòu)3.制定物品址采購清單4.協(xié)助采曲購5.參與或負紀責(zé)制服的鳴設(shè)計與制蔑作6.編寫餐率廳各部柜工作手舟冊7.參與員另工的招擇聘與培民訓(xùn)8.建立餐廳顏各部門財羅產(chǎn)檔案9.跟進餐廳抓裝飾工程征進度并參于與餐廳各妙部門驗收10.負責(zé)全發(fā)店的基皆建清潔蛋工作11.部門的模拆擬運轉(zhuǎn)54三.餐廳開分業(yè)準備膚計劃制定餐室廳開業(yè)況籌備計匙劃，是欲保證餐瓦廳各部的門開業(yè)怕前工作漁正常進羽行的關(guān)鍵。開業(yè)籌否備計劃有暮多種形式樣，餐廳通茂常采用倒計時法，來保證嬌開業(yè)準備貫工作的正卷常進行。瞞倒計時法孕既可用表格的形式，尤又可用文字的形式歐表述。55組員介正紹XX學(xué)院XX系XX專業(yè)姓名學(xué)號56THE莊END謝謝觀鈴賞Kate販rina出品…9、靜夜四肉無鄰，荒例居舊業(yè)貧券。。4月-宗234月-2澇3Frid畢ay,襖Apri馳l28翼,20繞2310、雨中黃闖葉樹，燈覽下白頭人紀。。16:錯24:考1416:2分4:1416:茅244/28熊/202榆34:仰24:1為4PM11、以我律獨沈久膛，愧君鋸相見頻涂。。4月-2途316:福24:蠢1416:2看4Apr-跟2328-尿Apr喊-2312、故人羊江海別陽，幾度勁隔山川脈。。16:盜24:銜1416:2蒼4:1416:2呢4Frid唇ay,患Apri洗l28領(lǐng),20偷2313、乍見翻仙疑夢，相疲悲各問年站。。4月-叉234月-2郵316:糟24:侄1416:據(jù)24:碰14Apri踩l28孝,20棍2314、他鄉(xiāng)火生白發(fā)醫(yī)，舊國書見青山墊。。28四攜月20稻234:24肚:14吐下午16:2爪4:144月-2漿315、比不水了得就優(yōu)不比，踏得不到愛的就不藝要。。誓。四月2種34:2蛋4下土午4月-2夢316:2壺4Apri毒l28的,20意2316、行動出紫成果，工纏作出財富載。。202桃3/4水/28近16骨:24佛:1516:屢24:牧1528A編pril值202展317、做前毒，能夠社環(huán)視四竄周；做潛時，你盤只能或留者最好換沿著以星腳為起賽點的射于線向前遷。。4:2涉4:1仇5下院午4:24違下午16:豆24:相154月-芹239、沒有噸失敗，邊只有暫烘時停止住成功！嶺。4月-2米34月-粱23Frid痰ay,須Apri拖l28趟,20綿2310、很多事形情努力了擴未必有結(jié)佳果，但是青不努力卻消