第食堂員工工作崗位職責(zé)5篇

食堂員工工作崗位職責(zé)篇1

1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有并有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。

2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。

4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。

5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。

6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。

7、完成總務(wù)主任布置的其他工作。

一、遵守企業(yè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)規(guī)章制度，服從廚師長的安排管理。

二、認(rèn)真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。

三、認(rèn)真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。

四、按企業(yè)機(jī)構(gòu)下達(dá)的用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜譜，合理掌握成本，保證用餐成本不超標(biāo)。

五、根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。

六、搞好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，員工用的蔬菜要擺放整齊，無腐爛、無變質(zhì)。

七、與廚房廚師搞好關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)助。

八、做好班后收尾工作，確保安全生產(chǎn)

食堂員工工作崗位職責(zé)篇2

1、熟悉掌握相關(guān)專業(yè)理論知識，了解食物營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)方法，食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求;

2、熟悉各類食材功能和療效，結(jié)合中醫(yī)理論，根據(jù)客戶體質(zhì)、飲食習(xí)慣、恢復(fù)情況、活動(dòng)課程安排及個(gè)人要求等需求有針對性的定制合理的月子膳食方案，并能根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整，起到咨詢和指導(dǎo)服務(wù)的作用;

3、向廚房下達(dá)各客戶的月子菜譜，與廚房保持密切的溝通，并監(jiān)督月子餐的質(zhì)量，核實(shí)每日送餐情況，提高客戶滿意度。

4、解答客戶有關(guān)餐飲及養(yǎng)生保健方面的疑問。

5、負(fù)責(zé)產(chǎn)后媽媽開奶工作。

6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工熟練掌握催乳技術(shù)。

7、根據(jù)護(hù)理中心經(jīng)營目標(biāo)，按季節(jié)變換，向廚師長推薦同等功效、可替換的食材。

8、負(fù)責(zé)產(chǎn)婦營養(yǎng)健康檔案的管理與歸檔。

9、完成上級交給的其他工作。

食堂員工工作崗位職責(zé)篇3

1、嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、嚴(yán)禁任何惡意破壞公司形象的言行，如散布謠言、拉幫結(jié)派、制造混亂。

3、嚴(yán)禁以任何方式惡意對抗公司管理。

二、在后勤助理和廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，遵守廚房紀(jì)律、服從工作分配、認(rèn)真執(zhí)行食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，努力做好本職工作。

1、做好后勤服務(wù)工作。

(1)樹立為員工服務(wù)的思想，服務(wù)熱情、快捷、周到。

(2)熱愛本職工作，不斷提高烹飪水平，保證飯菜質(zhì)量。

(3)維護(hù)就餐秩序，按照排隊(duì)的先后順序打飯，一視同仁。

(4)隨時(shí)做好搞好接待餐工作，確保接待餐的質(zhì)量。

2、搞好食堂各項(xiàng)衛(wèi)生安全工作。

(1)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。

(2)搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。

(3)按規(guī)操作、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。

3、搞好成本控制工作。

(1)勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，千方百計(jì)降低伙食成本。

(2)愛護(hù)食堂炊具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對損壞的公用物品及時(shí)上報(bào)。

(3)做好采購驗(yàn)收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量。

(4)打飯時(shí)認(rèn)真收取應(yīng)收的餐票，嚴(yán)防漏收、錯(cuò)收，不徇私送禮。

三、完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

食堂員工工作崗位職責(zé)篇4

1、熱愛食堂、關(guān)心食堂、愛護(hù)食堂、發(fā)展食堂。

2、努力工作，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

3、不得遲到、早退、曠工，工作時(shí)間嚴(yán)肅認(rèn)真，不準(zhǔn)竄崗，聊天，看書報(bào)，干私活。

4、工作時(shí)間著裝統(tǒng)一，整潔，儀態(tài)端正;男員工不準(zhǔn)蓬頭，蓄胡須，留指甲，女員工化妝清淡，不準(zhǔn)留指甲。

5、使用文明用語(您好，請，謝謝，對不起，再見)，對顧客一視同仁，不準(zhǔn)與顧客發(fā)生爭吵。

6、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，舉止文雅，不得大聲喧嘩、嘻鬧，成群結(jié)隊(duì)脫崗。

7、講究衛(wèi)生，每天進(jìn)入操作間要先消毒，工作服每天洗滌，并不得帶出食堂。

8、愛護(hù)公物，不準(zhǔn)私自占用和損壞食堂公物，如果損壞，照價(jià)賠償。

9、維護(hù)食堂聲譽(yù)，秉公守法，不準(zhǔn)以權(quán)謀私，不準(zhǔn)在操作間吸煙。

10、防火、防盜、防止食物中毒，防止腸道傳染病的發(fā)生。

11、膳食生產(chǎn)人員應(yīng)本著對己對人負(fù)責(zé)的精神主動(dòng)參加一年一度的體檢。

12、在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)自己有嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹或其他皮膚外傷以及有眼、鼻溢液情況應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

食堂員工工作崗位職責(zé)篇5

一、為防止學(xué)校食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度。

二、學(xué)校實(shí)行在校長負(fù)責(zé)制下，配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員。

三、食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，要積極配合，主動(dòng)接受縣衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

四、學(xué)校食堂要建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，并接受全校師生的監(jiān)督。

五、食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。

六、學(xué)校對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買無照無證商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

七、自覺接受各級教育主管部門對學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，并將食品衛(wèi)生安全管理工作納入學(xué)校重要議事日程。

八、制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織對食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

九、按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

十、學(xué)校建立食物中毒或者食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應(yīng)急預(yù)案的措施執(zhí)行。

十一、學(xué)校建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故及時(shí)報(bào)告教育衛(wèi)生行