醫(yī)用化學(xué)單糖的性質(zhì)知識(shí)回顧什么是差向異構(gòu)？D-果糖D-葡萄糖D-甘露糖

在堿性條件下，醛酮與酮糖的可以相互轉(zhuǎn)化互變異構(gòu)D-葡萄糖D-甘露糖D-果糖D-葡萄糖D-甘露糖三者的平衡混合體系D-果糖稀堿稀堿稀堿

在堿性條件下，三者可以通過(guò)一個(gè)烯二醇中間體可以相互轉(zhuǎn)化。（1）被弱氧化劑氧化：弱氧化劑：

1.

托倫試劑：硝酸銀的氨溶液（銀鏡）葡萄糖+[Ag(NH3)2]+

復(fù)雜氧化產(chǎn)物+Ag↓2.

斐林試劑：A（硫酸銅溶液）+B（酒石酸鉀鈉的氫氧化鈉溶液）（磚紅色沉淀）

班氏試劑：硫酸銅、碳酸鈉和檸檬酸鈉

（磚紅色沉淀）葡萄糖+Cu2+

復(fù)雜氧化產(chǎn)物+Cu2O↓氧化反應(yīng)與托倫試劑反應(yīng)與班氏試劑反應(yīng)

凡是能夠被托倫試劑和班氏試劑氧化的糖稱(chēng)為還原性糖，否則稱(chēng)為非還原性糖。所有的單糖都具有還原性，是還原性糖。

糖的還原性醛糖能被稀HNO3氧化生成二元酸葡萄糖葡萄糖二酸酮糖也可被稀HNO3氧化，碳鏈斷裂生成小分子的二元酸。被稀HNO3氧化醛糖能被Br2水氧化生成一元酸，但酮糖不能被氧化。葡萄糖葡萄糖酸

可以用溴水區(qū)分醛糖和酮糖。

溴水褪色被Br2水氧化

單糖分子中的苷羥基比較活潑，可以與醇羥基脫水生成縮醛，又稱(chēng)為糖苷。

葡萄糖葡萄糖甲苷干燥HCl

糖苷由糖和非糖部分組成，糖部分稱(chēng)為糖苷基，非糖部分稱(chēng)為配糖基或苷元。連接糖苷基和配糖基的鍵稱(chēng)為苷鍵，比較常見(jiàn)的是氧苷鍵。成苷反應(yīng)

單糖的羰基與苯肼反應(yīng)生成糖苯腙，過(guò)量的苯肼可將羰基鄰位的羥基再氧化成羰基，該羰基繼續(xù)與苯肼反應(yīng)形成糖脎。D-葡萄糖D-葡萄糖苯腙D-葡萄糖脎糖脎是黃色結(jié)晶，不同糖脎晶體形狀和熔點(diǎn)都不同，故成脎反應(yīng)常應(yīng)用于糖類(lèi)的鑒定。成脎反應(yīng)單糖分子中的羥基都可以與酸成酯。葡萄糖-1-磷酸酯葡萄糖-6-磷酸酯成酯反應(yīng)1.莫立許（Molisch）反應(yīng)：糖的水溶液-萘酚的乙醇溶液濃硫酸交界面很快會(huì)出現(xiàn)紫色環(huán)振搖作用：鑒別糖類(lèi)化合物莫立許試劑：-萘酚的乙醇溶液糖的顏色反應(yīng)塞利凡諾夫試劑：間-苯二酚的鹽酸溶液酮糖的溶液塞利凡諾夫試劑很快出現(xiàn)鮮紅色加熱醛糖的溶液塞利凡諾夫試劑反應(yīng)速度很慢加熱利用此反應(yīng)來(lái)區(qū)別醛酮與酮糖塞利凡諾夫（Seliwanoff）反應(yīng)課外拓展:葡萄糖有哪些作用？答案:葡萄糖可被人體直接吸收，是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和機(jī)體能量的主要來(lái)源，能直接參與新陳代謝過(guò)程。人體攝取的蔗糖、淀粉也都必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用。葡萄糖可用于制造醫(yī)藥針劑和輸液，能增加人體能量、耐力、并具有利尿、強(qiáng)心、解毒作用。

1.鑒別醛糖和酮糖最好的試劑（

）A.托倫試劑B.盧卡斯試劑C.莫利許試劑D.塞利凡諾夫試劑2.臨床上常用檢驗(yàn)?zāi)蛑衅咸烟堑脑噭┦牵?/p>

）A.費(fèi)林試劑B.班氏試劑C.希夫試劑D.莫利許試劑3.下列物質(zhì)不是糖的是（

）A.淀粉B.纖維素C.核糖D.蛋白質(zhì)4.葡萄糖與果糖是（

）A.同分異構(gòu)體B.碳鏈異構(gòu)體C.順?lè)串悩?gòu)體D.差向異構(gòu)體5.下列有關(guān)糖類(lèi)的說(shuō)法正確的是（

）A.糖類(lèi)即碳水化合物，由碳和水化合而成，分子式為Cn