酒店月底總結(jié)怎么寫(xiě)

酒店月底總結(jié)(一)

回顧過(guò)去的第三季度，酒店估計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷(xiāo)售收入超XX萬(wàn)元，比去季度同期增長(zhǎng)了X%，其中，餐飲收入占總收入的X%，客房銷(xiāo)售收入占X%，客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了X%。

一、管理服務(wù)以人為本。

人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于（其他）因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素養(yǎng)的員工。針對(duì)各個(gè)部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展現(xiàn)（學(xué)習(xí)）新的服務(wù)技巧，集合管理層溝通敏捷適用的管理閱歷，并樂(lè)觀(guān)寫(xiě)下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧共享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃挨次等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出"吳越之星'，嘉獎(jiǎng)那些服務(wù)熱忱專(zhuān)心、技能嫻熟創(chuàng)新的員工，并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)樂(lè)觀(guān)、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工溝通形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng)，使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層熟悉到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素養(yǎng)提升有了一個(gè)良性的慣性推動(dòng)。

二、（平安）生產(chǎn)以勤為本

平安，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一，酒店在第三季度度無(wú)發(fā)生任何平安大事。沒(méi)有平安生產(chǎn)保障，任何（成果）和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行平安生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避開(kāi)危急行為產(chǎn)生，一旦發(fā)覺(jué)馬上制止，然后樂(lè)觀(guān)參加各種消防平安培訓(xùn)，把握"三懂'、"三會(huì)'、"三提示'等，并且參與酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕平安生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門(mén)一旦發(fā)覺(jué)問(wèn)題則樂(lè)觀(guān)上報(bào)設(shè)備保障部門(mén)，做到有處理、有登記。

同時(shí)設(shè)備保障部要擔(dān)當(dāng)驗(yàn)證消防用具的牢靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對(duì)平安生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視，根據(jù)（旅游）局文件指示成立的消防平安小組，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查，對(duì)于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴(yán)峻指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，平安生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開(kāi)一截后果就不堪設(shè)想，因此"勤'是本酒店對(duì)于平安的理解。

三、初步完成新樓擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)

本酒店新樓，經(jīng)過(guò)第三季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體連接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和平安生產(chǎn)的力量，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿(mǎn)意來(lái)賓更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理。

酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，樂(lè)觀(guān)拓寬銷(xiāo)售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開(kāi)展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節(jié)源開(kāi)流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格掌握，提倡節(jié)省，避開(kāi)了資源鋪張和人力損耗，增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)頭優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能，從而贏(yíng)得了客人的確定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的進(jìn)展趨勢(shì)。

五、四季度工作方案目標(biāo)

酒店進(jìn)展中還遇到許多問(wèn)題，員工流淌性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)力量不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高，（查找）解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱難的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇，解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將樂(lè)觀(guān)思索如何增加員工歸屬感和讓員工有力量在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí)，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，增設(shè)符合進(jìn)展的配套功能，力求打造更符合進(jìn)展趨勢(shì)的檔次和形象。

在即將結(jié)束的第三季度，每位員工都在樂(lè)觀(guān)熱忱地工作，為XXX的進(jìn)展添磚加瓦。盼望連續(xù)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，為XX旅游事業(yè)的進(jìn)展做出微薄的貢獻(xiàn)。

酒店月底總結(jié)(二)

回顧過(guò)去的第三季度，酒店估計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷(xiāo)售收入超XX萬(wàn)元，比去季度同期增長(zhǎng)了X%，其中，餐飲收入占總收入的X%，客房銷(xiāo)售收入占X%，客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了X%。

一、管理服務(wù)以人為本。

人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素養(yǎng)的員工。針對(duì)各個(gè)部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展現(xiàn)學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層溝通敏捷適用的管理閱歷，并樂(lè)觀(guān)寫(xiě)下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧共享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃挨次等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出"吳越之星'，嘉獎(jiǎng)那些服務(wù)熱忱專(zhuān)心、技能嫻熟創(chuàng)新的員工，并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)樂(lè)觀(guān)、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的.形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工溝通形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng)，使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層熟悉到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素養(yǎng)提升有了一個(gè)良性的慣性推動(dòng)。

二、平安生產(chǎn)以勤為本

平安，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一，酒店在第三季度度無(wú)發(fā)生任何平安大事。沒(méi)有平安生產(chǎn)保障，任何成果和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行平安生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避開(kāi)危急行為產(chǎn)生，一旦發(fā)覺(jué)馬上制止，然后樂(lè)觀(guān)參加各種消防平安培訓(xùn)，把握"三懂'、"三會(huì)'、"三提示'等，并且參與酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕平安生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門(mén)一旦發(fā)覺(jué)問(wèn)題則樂(lè)觀(guān)上報(bào)設(shè)備保障部門(mén)，做到有處理、有登記。

同時(shí)設(shè)備保障部要擔(dān)當(dāng)驗(yàn)證消防用具的牢靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對(duì)平安生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視，根據(jù)旅游局文件指示成立的消防平安小組，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查，對(duì)于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴(yán)峻指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，平安生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開(kāi)一截后果就不堪設(shè)想，因此"勤'是本酒店對(duì)于平安的理解。

三、初步完成新樓擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)

本酒店新樓，經(jīng)過(guò)第三季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體連接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和平安生產(chǎn)的力量，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿(mǎn)意來(lái)賓更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理。

酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，樂(lè)觀(guān)拓寬銷(xiāo)售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開(kāi)展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節(jié)源開(kāi)流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格掌握，提倡節(jié)省，避開(kāi)了資源鋪張和人力損耗，增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)頭優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能，從而贏(yíng)得了客人的確定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的進(jìn)展趨勢(shì)。

五、四季度工作方案目標(biāo)

酒店進(jìn)展中還遇到許多問(wèn)題，員工流淌性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)力量不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高，查找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱難的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇，解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將樂(lè)觀(guān)思索如何增加員工歸屬感和讓員工有力量在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí)，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，增設(shè)符合進(jìn)展的配套功能，力求打造更符合進(jìn)展趨勢(shì)的檔次和形象。

在即將結(jié)束的第三季度，每位員工都在樂(lè)觀(guān)熱忱地工作，為XXX的進(jìn)展添磚加瓦。盼望連續(xù)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，為XX旅游事業(yè)的進(jìn)展做出微薄的貢獻(xiàn)。

酒店月底總結(jié)(三)

我們?cè)诎嗽路莨ぷ髦羞€有許多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作。

衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)當(dāng)是一項(xiàng)常抓不懈的工作，在中班重逢時(shí)對(duì)前廳外圍墻面，魚(yú)池，轉(zhuǎn)門(mén)的清理并進(jìn)行保養(yǎng)，對(duì)外圍玻璃上的膠布與工程部協(xié)作進(jìn)行處理，對(duì)后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，根據(jù)周方案衛(wèi)生進(jìn)行打掃，要求領(lǐng)班每天支配需做衛(wèi)生，對(duì)一號(hào)電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的狀況下要準(zhǔn)時(shí)的去查看與清理，夜班對(duì)琉璃燈玻璃球的清理。

男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進(jìn)行清理，效果特別的好，由于很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有清理花費(fèi)的時(shí)間也較長(zhǎng)，對(duì)水區(qū)的地面進(jìn)行了全面的刷洗，效果也是很明顯的，由于地面的吸物性較強(qiáng)，刷洗后很快又滲透進(jìn)去，要求夜班分區(qū)進(jìn)行刷洗。對(duì)男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進(jìn)行刷洗并保持很好。

對(duì)衛(wèi)生間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查登記，巡查記錄本，并規(guī)定時(shí)間進(jìn)行清理，除異味。對(duì)合作部門(mén)的衛(wèi)生要求，大池每日二次的里外清理，上午十點(diǎn)，晚上一點(diǎn)以后刷洗。并由領(lǐng)班監(jiān)督，主管上班檢查。以達(dá)到更好的洗浴環(huán)境。

紀(jì)律:前廳在夜班中消失的違反公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)峻，消失脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來(lái)許都的負(fù)面影響，對(duì)晚班員工進(jìn)行罰款和訓(xùn)練，對(duì)領(lǐng)班處連帶懲罰，加強(qiáng)對(duì)夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對(duì)坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶，領(lǐng)班消失以上狀況降級(jí)或打回試用期，得到了相對(duì)應(yīng)得掌握，我們還得連續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作，培育領(lǐng)班的自我約束意識(shí)。

體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng)，曾強(qiáng)集體榮譽(yù)感。男賓，在整體上來(lái)說(shuō)還是較好，在本月消失一名員工穿便裝進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行罰款處理。一名員工消失偷吃雞蛋當(dāng)場(chǎng)罰款處理，無(wú)其他紀(jì)律狀況消失，對(duì)合作部門(mén)的紀(jì)律約束，在上班期間不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象，不允許在里面抽煙，消失違反紀(jì)律最底50元罰款。

服務(wù)：前廳新員工進(jìn)入的比較多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺，在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許都的不足，如：收銀雙手遞物，接物，服務(wù)用語(yǔ)的不規(guī)范，在班前會(huì)中去采納簡(jiǎn)潔的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶領(lǐng)，對(duì)新員工地服務(wù)要求進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原則，已淘汰一名收銀。在淡季的到來(lái)，員工對(duì)客流的下降有些不適應(yīng)，不知道如何做起，在服務(wù)中準(zhǔn)時(shí)的訂正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。

加強(qiáng)員工的微笑服務(wù)，對(duì)客的服務(wù)用語(yǔ)的規(guī)范，不要使用隨便性語(yǔ)言，加強(qiáng)員工的30度鞠躬問(wèn)好，正確的引領(lǐng)手勢(shì)，已達(dá)到服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。員工的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)較好.一更的服務(wù)做到隨時(shí)提示客人以免消失丟失物品現(xiàn)象，對(duì)上月強(qiáng)調(diào)的客人手機(jī)隨便放的現(xiàn)象基本杜絕，前廳部為了公司的服務(wù)更上一層樓每天領(lǐng)班要尊尋到客人意見(jiàn)或建議，已達(dá)到更好的服務(wù)水平。

銷(xiāo)售：在銷(xiāo)售中主要激勵(lì)員工的推銷(xiāo)激情，鼓舞員工推銷(xiāo)，每天給員工定任務(wù)，促進(jìn)有目標(biāo)性的去開(kāi)展銷(xiāo)售工作，男賓在本月的推銷(xiāo)中激情特別昂揚(yáng)，特殊在按摩的推銷(xiāo)經(jīng)過(guò)男賓的顧客都