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嘉咸學校家長膳食委員會職責

為了進一步親密家校聯(lián)系，共同創(chuàng)建家校和諧氛圍，讓家長全面了解學校的午托管理模式及同學中午就餐、就寢狀況，博才嘉咸學校特成立家長膳食委員會，并制定以下工作職責：

就餐：

1、關(guān)注每天菜譜的花色品種，留意養(yǎng)分，合理配料，削減鋪張，提高伙食質(zhì)量。

2、關(guān)注食堂分餐人員的工作狀況，保證分餐過程的衛(wèi)生、合理。

3、關(guān)注食堂的衛(wèi)生狀況，包括環(huán)境衛(wèi)生，飯菜制作過程中的衛(wèi)生及炊事人員個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒和其它意外事故的發(fā)生。

4、關(guān)注同學是否排隊有序進餐廳就餐。各班同學應當由老師組織排隊進餐廳，而非三五成群去餐廳就餐。

5、關(guān)注同學就餐室的紀律。要求做到就餐時不說話；不任憑下座位；不鋪張，提倡"光盤'；需要加菜的同學要有序排隊；吃完飯后清理好桌面；把餐具輕輕放入指定的餐具回收框。

就寢：

1、關(guān)注寢室衛(wèi)生，做到窗明幾凈，床上用品擺放整齊。

2、關(guān)注同學是否按時就寢。在去寢室途中，要求做到排隊、寧靜進寢室，不能消失追跑、撩打、無人管理的狀況。

3、關(guān)注同學的就寢紀律。同學在進寢室前上好廁所，進寢室后立即上床睡好，不交頭接耳說話，以免影響他人休息。沒有特別狀況，中途不能離開寢室。

注：家長來校時間段：中午11:30--13:00

篇2:幼兒園幼兒園膳食管理制度

臺東幼兒園幼兒園膳食管理制度

1．幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導小組。明確膳食專人負責，編制膳食方案，支配好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

2．炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和養(yǎng)分素攝取量。

3．伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

4．食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

5．嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥當保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

6．購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。

7.嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導批準不得外借。

8．嚴格食物驗收制度，未閱歷收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

9．嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

10．保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮潔凈、一餐一消毒。

11．炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾看法，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)。

12．嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供應飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。

13．不吃變質(zhì)不新奇的食物，，做好食物48小時留樣工作。

篇3:靖江中專學校膳食管理工作實施細則

江靖中專學校膳食管理工作實施細則

第一條食堂管理工作是后勤管理工作的主要組成部分。食堂管理工作領(lǐng)導小組由總務(wù)處主任、分管副主任、司務(wù)長及各帶班長組成，并分別擔當組長、副組長及小組成員（見食堂管理工作網(wǎng)絡(luò)圖）。分級管理，各司其職，各負其責，逐級負責。

其次條每學期開學前，主管食堂的副主任應及早列出各餐廳（組）的人員分工。帶班長、采辦人員支配方案，報食堂管理領(lǐng)導小組爭論打算，在全體食堂從業(yè)人員會議上公布。一經(jīng)打算，不得更改。

第三條食堂帶班長全面負責本餐廳（組）工作。食堂司務(wù)長詳細負責食堂（組）的人員調(diào)劑、飲食平安、環(huán)境衛(wèi)生及其各項檢查記載工作。司務(wù)長應主動管理，逐級匯報。副組長應在分管負責范圍內(nèi)樂觀管理，重大問題和應當反映的狀況準時主動向組長匯報，必要時交食堂管理領(lǐng)導小組爭論和向?qū)W校匯報處理。

第四條食堂采辦人員每年（或?qū)W期）由食堂管理工作領(lǐng)導小組爭論確定。采辦人員由三人組成：食堂爭論產(chǎn)生兩名，一名記賬員，一名出納員，總務(wù)處一名監(jiān)督，總務(wù)處監(jiān)督人員由總務(wù)處主任、副主任及司務(wù)長輪番。選購人員必需購買價廉物美食品，不得購買腐壞變質(zhì)和有殘留農(nóng)藥的菜蔬，把握好飲食平安衛(wèi)生第一關(guān)。

第五條選購的蔬菜由倉庫保管員和學校醫(yī)務(wù)室成員對菜蔬的質(zhì)量和數(shù)量共同驗收，再次關(guān)心把好飲食平安關(guān)。

第六條記賬員當日將選購的菜蔬填寫選購報賬單，和出納員一起簽名后交食堂領(lǐng)導小組簽字，再交食堂出納會計報賬。當天采辦，當天報賬。

第七條食堂從業(yè)人員必需在司務(wù)長、帶班長領(lǐng)導下，聽從分工，聽從支配，加強工作責任心，盡力做好食品的加工工作，把好菜的花色品種關(guān)，菜的口味關(guān)。蒸飯做到不硬不爛、不夾生、不隔餿。售飯售菜按規(guī)定刷卡，做到老師、同學一個樣，生人、熟人一個樣，不售人情飯，不刷人情卡。

第八條食堂（組）帶班長在司務(wù)長的指導下，對其管理范圍內(nèi)的食堂平安、食堂衛(wèi)生、飲（餐）具消毒、從業(yè)人員工作支配、飯菜售價的核算以及食堂服務(wù)等全面管理，全