關(guān)于十種常見的垃圾食第1頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

什么是垃圾食品

垃圾食品是當(dāng)前最常見的影響人體健康且又容易使人發(fā)胖的食物，垃圾食品通常指人們除正餐之外的一些零食，之所以把它們稱之為垃圾食品，是因?yàn)檫@些零食當(dāng)中含有很高的熱量，且又沒有什么營養(yǎng)成份。如果人們經(jīng)常吃零食，那勢(shì)必會(huì)影響正餐的攝入量，且這些食物又沒有多少營養(yǎng)，以其高的熱量使得人們體內(nèi)的脂肪越來越多，久而久之就會(huì)使得人越來越胖，重則將會(huì)對(duì)人體帶來極嚴(yán)重的傷害。第2頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三常見的十種垃圾食品

分別是：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等）、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞類食品(果脯)、燒烤類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕）。第3頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

一、油炸類食品

常見的油炸類食品有：①油炸面制品，如油炸麻花、油條、油餅等。②油炸肉制品，如炸雞、炸牛排、炸豬排等。③油炸果蔬類，如油炸香蕉片、油炸麻葉、油炸堅(jiān)果等。④油炸海鮮類，如油炸魚片等。第4頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三油炸類食品圖片第5頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉)。

2.含致癌物質(zhì)。

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。第6頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

二、腌制類食品

常見的腌制食品有：腌制蘑菇、制臘肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制咸魚、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脫水果蔬有脫水蘑菇干，脫水洋蔥絲等。第7頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三腌制類食品圖片第8頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)較重導(dǎo)致鼻咽癌。

2.影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對(duì)腸胃有害)。

3.易得潰瘍和發(fā)炎。第9頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三三、加工類肉食品圖片(肉干、肉松、香腸等）

第10頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三被稱為垃圾食品的原因

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。

2.含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))。第11頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干）第12頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.食用香精和色素過多(對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān))。

2.嚴(yán)重破壞維生素。

3.熱量過多，營養(yǎng)成份低。

第13頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的

鈣。

2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。第14頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三六、方便類食品

(主要指方便面和膨化食品）

膨化食品一般都是以谷物類、豆類、薯

類或者蔬菜類作為生產(chǎn)加工的原料，經(jīng)過一定

的加工工藝生產(chǎn)出很多外形精美、惹人喜愛、

口味又非常酥脆的膨化食品。

第15頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

五、汽水可樂類食品第16頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三方便類食品圖片第17頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三七、罐頭類食品

常見的罐頭類食品：1、肉類按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。清蒸類肉罐頭腌罐頭煙熏類肉罐頭香腸類肉罐頭內(nèi)臟類肉罐頭

2、禽類按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。白燒類禽罐頭去骨類禽罐頭調(diào)味類禽罐頭

3、水產(chǎn)類按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭調(diào)味類水產(chǎn)罐頭清蒸類水產(chǎn)罐頭第18頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

4水果類按加工方法不同，分成下列種類。糖水類水果罐頭糖漿類水果罐頭果醬類水果罐頭：按配料及產(chǎn)品要求的不同，分成下列種類：果凍、純果凍或水果果凍、果膠果凍、果膠水果果凍、人工果凍、馬茉蘭、果醬果汁類罐頭：按產(chǎn)品品種要求不同可分為：原果汁、鮮果汁、濃縮果汁第19頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三5、蔬菜類按加工方法和要求不同，分成下列種類。清漬類蔬菜罐頭醋漬類蔬菜罐頭調(diào)味類蔬菜罐頭鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭

6、其他類按加工方法和要求的不同，分成下列種類。堅(jiān)干果類罐頭湯類罐頭第20頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。

2.只有熱量沒有營養(yǎng)。第21頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三圖片第22頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

2.熱量過多，營養(yǎng)成份低。第23頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

八、話梅蜜餞類食品(果脯)

第24頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

九、燒烤類食品

比較常見的幾類：肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。第25頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大

蔥。

水果：香焦、甘蔗、菠蘿。

其它：面包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。第26頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三圖片第27頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

為垃圾食品的原因被稱

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽。

2.鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。第28頁，講稿共31頁，2023年5月2日，星期三

被稱為垃圾食品的原因

1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物質(zhì)之首)。

2.一只烤雞腿等于6