幼兒園食品安全會議記錄加強幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確?；锸迟|(zhì)量，進(jìn)一員做好幼兒園食堂會議記錄。參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等兒園食堂會議記錄。會議對食堂人員的工作提出了具體要求：1、食堂工作人員要加強食品安全衛(wèi)生意識，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。3、加強衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。4、膳食委員會要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。6、不定時檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。7、組織教師維護食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。1、制定花樣食譜。根據(jù)市場供應(yīng)情況，食譜每兩周調(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對食譜要求：（1）、根據(jù)市場供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用，充分利用豆制品。（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；（3）、早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在80———90克左右，蔬菜在100—120克左右，多選用各種季節(jié)性蔬菜。保證有一量的綠、橙色蔬菜；人的各種食物原料的用量。家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會議記錄。二、會議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進(jìn)行了公布與解析。工作的同時也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的意見和建議。三、定期召開伙食委員會會議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。烹調(diào)方式提出了不同的要求。3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長?；ǎ弦粚訕?。通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下實基礎(chǔ)。幼兒園食品安全會議記錄

為進(jìn)一步加強保育工作，規(guī)范一日保育活動流程，提高保教質(zhì)量，有效抓好傳染疾病防控工作、食堂食品安全工作，9月6日中午，旌陽區(qū)實驗幼兒園召開20xx年秋后勤服務(wù)與保育員工作會議，全體保育員、保潔員、食堂工作人員等18人參加了本次會議，會議由分管后勤行政主持。會上，黃主任首先了過去一年的工作：工作人員團體協(xié)作、敬業(yè)的精神值得發(fā)揚，不斷學(xué)習(xí)，提高專業(yè)水平和自身的修養(yǎng)需要繼續(xù)保持。隨后對本期工作提出總的要求：一是重申勞動紀(jì)律，提高服務(wù)意識、規(guī)范個人行為，儀表大方得體;二是規(guī)范工作流程，抓好日常工作細(xì)節(jié)，并做到科學(xué)消毒;三是繼續(xù)抓好與家長交流溝通工作，促進(jìn)家園共育;四是監(jiān)管孩子的具體要求;五是做好配班的協(xié)助(拍照、發(fā)現(xiàn)隱患等等)信息上報工作;六是結(jié)合德市旌衛(wèi)辦發(fā)【20xx】201號文件精神，繼續(xù)加強傳染病防控工作，特別是結(jié)核病防控工作，加強幼兒晨檢，密切關(guān)注孩子一日活動，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。最后黃主任希望大家團結(jié)一心，扎扎實實、勤勤懇懇，將我園保育、廚房、后勤工作推上一個新臺階。幼兒園食品安全會議記錄

近日，開發(fā)區(qū)社發(fā)局組織召開幼兒園、中小學(xué)食堂管理工作會議，全區(qū)幼兒園、中小學(xué)食堂分管領(lǐng)導(dǎo)，肉類、蔬菜類、糧油類、冷凍品類等供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參加了會議。會議首先對本學(xué)期開學(xué)以來的各供應(yīng)商食品安全和衛(wèi)生工作檢查情況進(jìn)行了通報，并就全區(qū)校園食品衛(wèi)生、疾病防控、交通安全工作作具體部署。會議要求各供應(yīng)商和學(xué)校加強食堂管理與安全監(jiān)管，特別是要加強食堂操作流程、健全索證索票等制度，確保師生飲食安全。前段時間，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局組織開展了校園食堂食品安全專項檢查行動，針對專項檢查行動中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)食堂開展整改。總體來說，開發(fā)區(qū)各學(xué)校的食堂布局基本合理，設(shè)施設(shè)備基本配備到位;食品原材料采購索證、檢測驗收及臺賬管理比較規(guī)范;食品添加劑管理比較重視;食品衛(wèi)生管理組織和應(yīng)急處理制度比較健全;食品生產(chǎn)加工和儲存基本符合衛(wèi)生管理要求。由此可見，針對餐飲安全管理問題，各學(xué)校在思想上比較重視、管理上基本有效、重點和關(guān)鍵