幼兒園食品安全協(xié)議書(shū)一、背景和目的幼兒園是嬰幼兒教育的重要場(chǎng)所。為了保障幼兒健康成長(zhǎng)，幼兒園要加強(qiáng)對(duì)食品安全的管理和控制。為此，各幼兒園應(yīng)制定食品安全協(xié)議書(shū)并執(zhí)行，在確保食品安全的前提下，保障兒童的身體健康和健康成長(zhǎng)。二、食品安全協(xié)議內(nèi)容1.食品采購(gòu)幼兒園應(yīng)堅(jiān)持“誰(shuí)采購(gòu)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)食品產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等方面進(jìn)行綜合考慮，選擇并建立穩(wěn)定的供應(yīng)商關(guān)系。應(yīng)該保存供應(yīng)商的身份和聯(lián)系方式、食品材料的出售證明、統(tǒng)一的食品服務(wù)質(zhì)量保證合同等相關(guān)證據(jù)，并按照相關(guān)規(guī)定辦理相應(yīng)的手續(xù)。2.食品儲(chǔ)存將食品放置在通風(fēng)、干燥、無(wú)異味、避光、溫度適宜的存放環(huán)境中，嚴(yán)格按照食品的保存期限、貯藏方法和貨架的使用日期進(jìn)行管理，食品儲(chǔ)存區(qū)域要定期進(jìn)行衛(wèi)生清潔。3.食品加工處理幼兒園廚房加工食品要在清洗、消毒、烹飪、保溫、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制，確保食品質(zhì)量安全。在食品加工和處理的過(guò)程中，保證用具、設(shè)備、人員衣物的清潔衛(wèi)生，使用一次性的免洗手套、口罩等防護(hù)用具。4.食品供應(yīng)和分配食品供應(yīng)和分配需按照各幼兒園實(shí)際情況，每天的采購(gòu)、配送量、剩余量等因素進(jìn)行調(diào)整。在供應(yīng)和分配食品的過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格控制幼兒餐具的使用，每次分發(fā)前要掃描食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和品牌等信息，確保食品安全、衛(wèi)生。5.食品安全監(jiān)控每天對(duì)廚房?jī)?nèi)的食品材料、加工區(qū)域、餐具等方面的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和檢查。對(duì)于食品菜單、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，進(jìn)行合理的安排和管理，對(duì)幼兒食用的食品提供必要的食品成分、熱量、膳食纖維、營(yíng)養(yǎng)成分等信息，并監(jiān)控幼兒吃飯情況，定期提供測(cè)評(píng)報(bào)告或反饋建議。6.食品安全協(xié)議書(shū)宣傳幼兒園要對(duì)幼兒、家長(zhǎng)和工作人員積極宣傳食品安全協(xié)議書(shū)的內(nèi)容、目的和實(shí)行情況，提高幼兒食品安全意識(shí)。相關(guān)人員需對(duì)本協(xié)議書(shū)的內(nèi)容進(jìn)行必要的培訓(xùn)和教育，并建立與保健醫(yī)師、專家和相關(guān)專業(yè)人員的密切聯(lián)系，掌握有關(guān)食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)的最新知識(shí)。7.食品安全巡查和排查幼兒園應(yīng)該建立食品安全巡查、排查、整改制度，并定期進(jìn)行自查，及時(shí)消除隱患，確保食品安全。對(duì)于存在食品安全問(wèn)題和意外事件，應(yīng)以最短時(shí)間和最理智的方式作出有效的排查和處置，防止食品安全事故的發(fā)生，以保障兒童的身體健康。三、總結(jié)食品安全協(xié)議書(shū)是幼兒園食品安全管理的重要文件，各幼兒園應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況制定并嚴(yán)格執(zhí)行。只有在確保食品安全的前提下，才能保證幼兒的健康成長(zhǎng)和身體健康