第2頁共2頁餐廳主管?工作職責(zé)?模板-?協(xié)助店經(jīng)?理確保店?鋪達(dá)到每?日、每周?、月度及?年度的銷?售目標(biāo);?-確保?所有員工?一直能向?客戶提供?專業(yè)水平?的服務(wù);?-確保?門店有效?地運(yùn)營、?受歡迎的?、干凈且?保持具有?吸引力的?狀態(tài);?-按要求?提供相關(guān)?的培訓(xùn)以?確保門店?符合衛(wèi)生?及安全標(biāo)?準(zhǔn);-?確保在店?內(nèi)準(zhǔn)備及?儲(chǔ)存好所?有產(chǎn)品都?符合食品?衛(wèi)生的高?標(biāo)準(zhǔn);?-負(fù)責(zé)每?日、每周?及月度的?庫存盤點(diǎn)?;-與?直接匯報(bào)?人、同事?、管理者?、供應(yīng)商?以及顧客?保持良好?的工作關(guān)?系，有效?地解決一?些復(fù)雜困?難的情況?;-始?終保持微?笑面對(duì)客?人，熱情?的向客人?打招呼，?問候客人?;-按?時(shí)上班，?確保標(biāo)準(zhǔn)?的儀容儀?表;-?執(zhí)行上級(jí)?分派的其?他任務(wù)和?職責(zé)。?餐廳主管?工作職責(zé)?模板（二?）1.?服從餐廳?經(jīng)理的督?導(dǎo)，并監(jiān)?督領(lǐng)班工?作，指導(dǎo)?餐廳日常?工作，編?制餐廳排?班表，分?派組織工?作任務(wù)，?對(duì)其所轄?員工進(jìn)行?檢測(cè)、評(píng)?估、培訓(xùn)?。2.?每餐巡視?檢查餐廳?營業(yè)區(qū)域?，督導(dǎo)員?工做好餐?前準(zhǔn)備、?餐廳衛(wèi)生?、鋪臺(tái)、?檢查餐廳?所需物品?是否齊全?，使用規(guī)?范，保證?餐廳服務(wù)?的正常開?展。3?.每餐開?餐前開好?班前會(huì)，?檢查員工?儀容儀表?、個(gè)人衛(wèi)?生，并督?導(dǎo)員工按?照開餐服?務(wù)程序和?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，處?理特殊情?況。4?.安排客?人定餐、?定座和宴?會(huì)預(yù)定落?實(shí)。親自?參加以對(duì)?貴賓樓、?VIP客?人的服務(wù)?，處理客?人投訴。?5.協(xié)?調(diào)與廚房?的關(guān)系，?了解當(dāng)日?缺菜，不?斷解決問?題，提高?服務(wù)效率?與質(zhì)量。?積極協(xié)同?其他部門?工作。?6.負(fù)責(zé)?對(duì)餐廳物?品、飲料?商品、餐?具、布草?領(lǐng)用配備?的日常管?理，定期?盤點(diǎn)。?7.員工?在工作生?活上遇到?困難或工?作情緒不?對(duì)時(shí)，要?主動(dòng)找其?談話，幫?其想辦法?解決。?8.對(duì)待?工作不循?私情，監(jiān)?督檢查餐?廳安全，?正常營業(yè)?狀況，每?日做出主?管工作日?志。餐?廳主管工?作職責(zé)模?板（三）?1、帶?領(lǐng)員工認(rèn)?真做好餐?前準(zhǔn)備，?確保質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn);?2、正式?開餐后，?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真做?好服務(wù)工?作并親自?參加服務(wù)?工作;?3、及時(shí)?跟蹤、檢?查臺(tái)面，?對(duì)不合格?的地方進(jìn)?行指正、?改正;?4、及時(shí)?對(duì)餐臺(tái)上?菜速度、?情況了解?，及時(shí)催?菜;5?、餐后組?織服務(wù)員?及時(shí)清臺(tái)?，整理好?餐廳桌椅?衛(wèi)生，保?持餐廳整?潔和環(huán)境?良好;?6、督導(dǎo)?服務(wù)