細菌的形態(tài)結構及觀察

一、細菌的形態(tài)結構二、細菌的觀察方法三、顯微鏡的使用方法第一節(jié)細菌的大小與形態(tài)1.大?。簜€體微小，通常以微米（μm）為測量單位

2.基本形態(tài)：有三種:球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌和螺形菌球菌螺型菌桿菌細胞壁（cellwall）:細胞壁是位于細菌細胞膜外的一層堅韌而有彈性的膜狀結構。功能（1）維持細菌固有外形，保護細菌不受外界低滲環(huán)境的破壞；

（2）與細胞膜共同完成胞內(nèi)外的物質交換；

（3）決定細菌的抗原性。

(4)某些成分與致病性有關

菌毛鞭毛核質DNA莢膜細胞壁細胞膜核糖體胞質顆粒細胞質中介體細菌的結構細菌細胞壁所特有成分

由多糖骨架、四肽側鏈和交聯(lián)橋3部分組成磷壁酸（techoicacid）

革蘭陽性菌特有成分,是由核糖醇或甘油殘基經(jīng)磷酸二酯鍵相互連接而成的多聚物。作用：(1)調節(jié)離子通過粘肽層，有保存和輸送鎂離子的作用；(2)為噬菌體的特異性受體；(3)與細菌的致病性有關；(4)具有抗原性可用于細菌的分型。外膜G-細菌在肽聚糖層外面還有三層結構脂蛋白：由脂質和蛋白質構成外膜脂質雙層類脂A內(nèi)毒素的毒性部分,無特異性脂多糖核心多糖有屬或組的特異性寡糖重復單位由3-5個單糖組成，有種或型的特異性脂質雙層是G-菌細胞壁的主要結構，占細胞壁干重的80%，結構類似細胞膜，為液態(tài)的脂質雙層，又稱外膜

革蘭陽性菌及革蘭陰性菌細胞壁結構及意義的比較

細胞壁結構革蘭陽性菌革蘭陰性菌細胞壁強度較堅硬較疏松肽聚糖層數(shù)可達50層1～2層肽聚糖含量50～80%5～20%磷壁酸有無外膜無有五肽交聯(lián)橋有（三維結構）無（二維結構）革蘭染色陽性（紫色）陰性（紅色）青霉素和溶菌酶敏感不敏感

2細胞膜(cellmembrane)

細胞壁與細胞質之間半滲透性的生物膜脂類雙層，鑲有蛋白質功能：滲透和運輸、生物合成（肽聚糖、磷壁酸、脂多糖等）、呼吸作用、參與細菌分裂。另外，細胞膜是鞭毛基體的著生部位和鞭毛旋轉的供能部位。3細胞質是細菌進行新陳代謝的主要場所。含有以下顆粒：⑴核糖體(ribosome)：合成蛋白質的場所⑵胞漿顆粒(cytoplasmicgranules):儲藏營養(yǎng)。異染顆粒：染成與細菌其他部分不同的顏色，如：白喉桿菌--鑒別⑶質粒(plasmid)：質粒：染色體外的遺傳物質雙股環(huán)狀DNA攜帶某些遺傳信息，控制某些遺傳性狀

R質粒（resistanceplasmid):耐藥性質粒

F質粒（fertilityplasmid)：致育性質粒

Vi質粒(virulenceplasmid):毒力質粒㈡細菌的特殊結構莢膜、芽胞、鞭毛、菌毛

1.莢膜(capsule)定義：某些細菌胞壁外圍繞一層較厚的粘液性物質，稱為莢膜。形成條件：動物體內(nèi)、營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基內(nèi)化學成分：多糖分類：莢膜、微莢膜、粘液層----糖被功能：鑒別細菌、分型依據(jù)（因有抗原性）致病性有關（抵抗吞噬、消化等）2.鞭毛（flagellum）

定義：為附著在某些菌體上的細長而呈波狀彎曲的絲狀物種類：單毛菌：如霍亂弧菌雙毛菌：如空腸彎曲菌叢毛菌：如銅綠假單胞菌周毛菌：如傷寒沙門菌化學成分：蛋白質性質：是運動器官

功能：與致病性有關：粘附性

3.菌毛(fimbriaorpili)定義：某些細菌表面遍布著比鞭毛纖細、短而直的絲狀物。只有在電鏡下才能觀察?；瘜W成分：主要是蛋白質菌毛的種類與作用：①普通菌毛：數(shù)量多，粘附于受體上---致病性②性菌毛：少，雄性菌（F+)，雌性菌（F-)---接合；噬菌體吸附受體4.芽胞(endosporeorspore)：定義:細菌在一定環(huán)境條件下，胞漿脫水濃縮，在菌體內(nèi)形成的多層膜狀結構的圓形或卵圓形小體。形成條件：缺乏營養(yǎng)物質，有害代謝產(chǎn)物堆積性質：是休眠狀態(tài)，不是繁殖方式功能對細菌起保護作用：多層膜包繞，通透性降低芽孢死亡作為滅菌是否徹底的指標一細菌的染色方法二顯微鏡的使用方法三、細菌染色法:

1.簡單染色2.革蘭氏染色3.鞭毛染色4.芽孢染色細菌的染色方法

用于生物簡單染色的染料主要有堿性、酸性和中性染料三大類簡單染色法是只用一種染料使細菌著色以顯示其形態(tài)（簡單染色不能辨別細菌細胞的構造）簡單染色主要步驟:（1）涂片：直接在載玻片上制薄的涂面（2）晾干：讓涂片自然晾干（3）固定：菌膜朝上，通過火焰2-3次固定（4）染色：將固定過的涂片放在廢液缸上的擱架上，加復紅染色1-2min。（5）水洗：用水洗去涂片上的染色液（6）干燥：將涂片放在空氣中晾干（7）鏡檢：在涂片上加香柏油一滴，將油鏡頭浸入油滴中仔細調焦觀察細菌的形態(tài)。桿菌革蘭氏染色

革蘭氏染色是采用二種染料對細菌細胞進行染色，初染采用的是結晶紫，復染采用的是番紅。G＋菌：細胞壁較厚，肽聚糖含量較高，基本不含類脂，肽聚糖分子交聯(lián)度較緊密，故經(jīng)乙醇處理后，肽聚糖網(wǎng)孔因脫水而明顯收縮，使壁的通透性降低保留著結晶紫－碘復合物，所以復染液番紅不能進入,細胞顯紫色。G-菌：細胞壁薄，肽聚糖含量低，類脂含量高，肽聚糖分子交松散，故經(jīng)乙醇處理后，壁會出現(xiàn)較大的縫隙，細胞透性增大，結晶紫－碘復合物易被洗脫出來，再經(jīng)番紅復染后使細胞顯紅色。步驟：結果:

陽性菌——紫色

陰性菌——紅色結晶紫初染碘液媒染乙醇脫色番紅復染涂片固定由丹麥醫(yī)生HansChristianGram于1884年創(chuàng)立。革蘭氏染色法（GramStain）Figure1-AGramstainofGram+Staphylococcuscells.Figure2-GramstainofGram-E.colicellsFigure

鞭毛染色鞭毛是細菌的運動“器官”，一般細菌的鞭毛都非常纖細，其直徑為0．01—0．02μm