第14篇超市物流名人一言堂我們的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略不僅局限于設(shè)定的三個(gè)環(huán)境目標(biāo)：100%使用可再生能源、創(chuàng)創(chuàng)造零廢物，出售有利于資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)的商品，我們還把可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)延伸到了我們的供應(yīng)鏈?！譅柆?shù)目偛眉媸紫瘓?zhí)行官李·斯科特250定律此定律由美國(guó)著名推銷員喬·吉拉德提出，大意是：每一位顧客身后，大體有250名親朋好友。如果你贏得了一位顧客的好感，就意味著贏得了250個(gè)人的好感；反之，如果你得罪了一名顧客，也就意味著得罪了250名顧客。管理學(xué)原理

超級(jí)市場(chǎng)，或簡(jiǎn)稱超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場(chǎng)，是許多國(guó)家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家主要的商業(yè)零售組織形式。物流講堂超市物流經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，購(gòu)物付款方便快捷。商品均事先以機(jī)械化的包裝方式，分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝并擺放。廣泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備，提高了工作效率，擴(kuò)大了銷售數(shù)量。商品品種齊全，挑選方便，商品價(jià)格相對(duì)低廉，受到廣大顧客的歡迎。物流講堂超市的特點(diǎn)銷售方式：采用顧客自我服務(wù)、一次購(gòu)齊的銷售方式。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：以食品、日常用品等中低檔商品為主。銷售方針：實(shí)行高周轉(zhuǎn)、低利潤(rùn)率、價(jià)廉物美的銷售方針。物流講堂銷售方式的進(jìn)步物流講堂競(jìng)爭(zhēng)壓力：零售業(yè)日益擴(kuò)大的無(wú)國(guó)界化經(jīng)營(yíng)、差異化的消費(fèi)環(huán)境、供銷間強(qiáng)烈的利益沖突、飛速發(fā)展的技術(shù)形勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)途徑：物流組織模式、物流采購(gòu)技術(shù)、物流配送技術(shù)、門店物流技術(shù)、物流信息技術(shù)。超市發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)物流講堂物流管理目的：提高整個(gè)連鎖系統(tǒng)的響應(yīng)速度、降低企業(yè)總體運(yùn)營(yíng)成本、提高競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力、實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。物流管理途徑：強(qiáng)化物流系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化與信息化、變革傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式。物流管理關(guān)鍵：自建與外包之間進(jìn)行權(quán)衡。連鎖超市物流管理的研究物流講堂物流信息退貨處理商品配送流通加工運(yùn)輸商品采購(gòu)庫(kù)存控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)連鎖超市物流系統(tǒng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)案例分析案例14-1麥德龍——限定目標(biāo)群的供應(yīng)鏈管理

案例14-2易初蓮花之配送“心經(jīng)”案例14-3家樂(lè)福物流配送中心的成功之處

案例14-4佳世客賴以生存的土壤：自營(yíng)物流系統(tǒng)案例14-5上海聯(lián)華超市的供應(yīng)鏈管理案例14-1麥德龍麥德龍公司于1964年創(chuàng)立，它是《財(cái)富》500強(qiáng)企業(yè)之一。1995年，麥德龍公司攜自己成功的管理模式和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)落戶上海，并迅速向外擴(kuò)展。至今，麥德龍已相繼在上海、無(wú)錫、寧波、南京、福州、東莞等地開(kāi)設(shè)分店。

麥德龍公司簡(jiǎn)介電腦控制系統(tǒng)掌握了商品進(jìn)銷存的全部動(dòng)態(tài)，將存貨控制在最合理的范圍。當(dāng)商品數(shù)量低于安全庫(kù)存，電腦就能自動(dòng)產(chǎn)生訂單，向供貨單位發(fā)出訂貨通知，從而保證商品的持續(xù)供應(yīng)和低成本經(jīng)營(yíng)。電腦結(jié)合人腦下單一般訂貨程序顧客需求信息其他因素管理者采購(gòu)預(yù)測(cè)電腦季節(jié)變化促銷計(jì)劃社會(huì)活動(dòng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)負(fù)荷能力經(jīng)驗(yàn)最后訂單根據(jù)提出根據(jù)復(fù)制成功運(yùn)作模式到每個(gè)商場(chǎng)（包括商場(chǎng)外觀、內(nèi)部布置、操作規(guī)則）。所有商場(chǎng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化管理（包括購(gòu)買、銷售、組織）。采用門店和倉(cāng)儲(chǔ)合一的方式，節(jié)省店面成本及提高補(bǔ)貨速度。工業(yè)大貨架將銷售和存貨合為一體的設(shè)施，使空間上的垂直補(bǔ)貨成為可能。建立標(biāo)準(zhǔn)化操作麥德龍整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作，都是由顧客的需求來(lái)拉動(dòng)的，它總是站在客戶的角度去思考，提供更加完善的商品和服務(wù)。針對(duì)中小型零售商、酒店、餐飲業(yè)、工廠、企事業(yè)單位、政府和團(tuán)體等，其供應(yīng)鏈管理的特色之一就是對(duì)顧客實(shí)行不收費(fèi)的會(huì)員制管理，并建立了顧客信息管理系統(tǒng)。限定客戶降低成本限定了客戶群，可以分析他們的需求，增加他們喜歡的商品，減少他們不需要的商品，從而優(yōu)化商品的品種。麥德龍只關(guān)注目標(biāo)客戶，知道他們需要什么，因此可以做到有效控制品種數(shù)目。從技術(shù)的角度講，限制客戶范圍可以提高經(jīng)營(yíng)效率。

限定客戶降低成本限定目標(biāo)群的供應(yīng)鏈管理能高效率地利用標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理流程降低成本，贏得生存和發(fā)展空間。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化管理有助于實(shí)現(xiàn)低成本高效運(yùn)作。

物流知識(shí)小講堂思考題1.限定目標(biāo)群在某種程度上是否會(huì)影響公司的發(fā)展。限定目標(biāo)群在某種程度上是否會(huì)影響公司的發(fā)展。你認(rèn)為哪種類型的企業(yè)適合這種限定式的發(fā)展？

案例分析案例14-1麥德龍——限定目標(biāo)群的供應(yīng)鏈管理