民宿開業(yè)活動方案（共3篇）酒店開業(yè)前的預(yù)備工作，主要是建立部門運營管理系統(tǒng)，并為開業(yè)以及開業(yè)后的運營，在人、財、物等各方面做好充分的預(yù)備，具體包括：一、各部門經(jīng)理到崗后，首先要生疏酒店的平面布局，最好能實地察看。然后依據(jù)實際狀況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行爭辯并做出準備。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局動身要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，包括酒店的清潔工作最好都做到歸口管理。這些都有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的削減、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。二、要科學(xué)合理地設(shè)計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的選購是一項特殊耗費精力的工作，僅靠選購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)關(guān)心其共同完成。無論是選購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門選購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：(1)本酒店的建筑特點。選購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著親熱的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車；依據(jù)每層房間的數(shù)量應(yīng)如何來配置？再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量都直接相關(guān)，而依據(jù)每層樓有15間左右的客房數(shù)量，就可準備每層樓的主要清潔設(shè)備數(shù)量。此外，部門某些設(shè)備用品的配置，還與各部門的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直接到洗碗間。一些必備用具是否接受應(yīng)用特殊訂制等等。(2)行業(yè)標準。遵從國家旅游局發(fā)布了“星級酒店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,再依據(jù)我們“黑龍江省旅游城市星級酒店行業(yè)用品的具體規(guī)定”結(jié)合兩者是我們制定選購清單的主要依據(jù)。(3)本酒店的設(shè)計標準及目標市場定位。我們酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際動身，依據(jù)設(shè)計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應(yīng)依據(jù)本酒店的目標市場定位狀況，考慮目標客源市場對客房用品的需求對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣等。(4)行業(yè)進展趨勢。我們酒店管理人員依據(jù)本行業(yè)的進展趨勢在物品配備方面應(yīng)有確定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守既符合行業(yè)市場的進展，又經(jīng)濟實惠。(5)其它狀況。在制定物資選購清單時，我們還依據(jù)對周邊市場的了解和評估，做出相應(yīng)的配置方案。如：出租率、酒店的資金狀況等。選購清單的設(shè)計必需規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，我們在制定選購清單的同時，就可確定有關(guān)物品的配備標準。三、酒店依據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當削減不必要的客用物品，就是一種特殊有益的嘗試。餐飲部削減像金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的支配等等。四、我們雖然不直接擔(dān)當選購任務(wù)，但這項工作對開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，我們會親熱關(guān)注并適當參預(yù)選購工作。這不僅可以減輕選購部的負擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。我們會依據(jù)選購人員選購的物品定期對比選購清單，檢查各項物品的到位狀況，而且檢查的頻率，會隨著開業(yè)的接近而慢慢增高。五、酒店管理人員參預(yù)制服的設(shè)計與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時，制定出負責(zé)制服的洗滌、保管和補充的規(guī)定，酒店管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，依據(jù)其酒店的裝修風(fēng)格和特點往往有其獨到的鑒賞力氣。六、工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、崗位說明書、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。七、酒店各部門的員工聘請與培訓(xùn)，需由前期酒店管理人員和酒店其他部門負責(zé)人共同負責(zé)。在員工聘請過程中，我們依據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負責(zé)把好錄用關(guān)。員工上崗前的培訓(xùn)是酒店開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本酒店的實際動身，首先制定切實可行的部門培訓(xùn)方案，指導(dǎo)其編寫具體的授課方案，督導(dǎo)培訓(xùn)方案的實施。因新招來的員工都來自各地，包括有工作閱歷的，也會有剛離開校門的同學(xué)和其它行業(yè)轉(zhuǎn)入的。他們的思想、動機、行為、習(xí)慣都不一樣，存在著很大的差異，所以培訓(xùn)工作前期要做到統(tǒng)一大家思想，讓員工明確“顧客滿意”的動機目標，規(guī)范員工的行為、操作標準，養(yǎng)成酒店職業(yè)道德和樂于奉獻的良好習(xí)慣。這種培訓(xùn)同樣分2個過程。主要以介紹企業(yè)背景、文化、決策、管理機構(gòu)；熟識本行業(yè)和了解需要遵守的行業(yè)規(guī)章制度、禮貌、態(tài)度、修養(yǎng)、福利待遇和平安規(guī)章；統(tǒng)一員工思想、樹立酒店的四個基本意識（酒店意識、客人意識、服務(wù)意識、平安意識）和猛烈的職業(yè)道德觀念，明確酒店目標，塑造企業(yè)良好的團隊文化。部門培訓(xùn)是一項很細的工作，需要把理論和實操有機地結(jié)合起來，奇異地填空理想與現(xiàn)實之間的差距，規(guī)范員工的行為、操作手法，使之達到統(tǒng)一標準作業(yè)并養(yǎng)成習(xí)慣，并在試業(yè)前進行一段時間的模擬訓(xùn)練。酒店要把培訓(xùn)定為一個長遠系統(tǒng)的方案目標，經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)的員工，學(xué)問全面才能經(jīng)得起考驗，酒店才免遭人才流失，才能供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。八、開業(yè)前，即開頭建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。以往很多酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了把握第一手資料的機會。九、跟進酒店裝飾工程進度一般由基建部和工程部等共同完成，同時酒店管理人員依據(jù)工程的進度給出合理化建議，這樣能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量和設(shè)計達到酒店要求的標準。酒店各部門在參預(yù)驗收合格后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。十、在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的全部基建清潔工作外，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的愛惜。很多酒店因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的圓滿。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與酒店高層管理人員及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔方案，然后由酒店對各部門員工進行清潔學(xué)問和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。十一、酒店各部門在各項預(yù)備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對預(yù)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。開業(yè)前的試運行往往是酒店最忙、最易消逝問題的階段，也是對前期籌備工作的一個檢驗，在這個過程中對一些表格制度、標準以及流程改造都有其重要的意義，對此階段工作特點及問題的爭論，有利于削減問題的消逝，以確保酒店開業(yè)前的預(yù)備到正常營業(yè)的順當過渡。依據(jù)我個人以往的一些閱歷總結(jié)，作為一家酒店的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別留意以下問題：1、在酒店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分管理人員會表現(xiàn)出急躁心情，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是保持主動的態(tài)度，即少埋怨下屬，多對他們進行鼓舞，關(guān)懷其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把留意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)爭論問題如何解決。2、前文已談到了管理人員進場后應(yīng)關(guān)心選購、檢查物資到位的狀況。實踐中很多酒店管理人員往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭才發(fā)覺很多物品尚未到位，從而影響酒店開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品一般都是一些工作中常用到的小物品。3、開業(yè)前酒店清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的留意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的狀況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不留意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難選擇實行補救措施所以，管理人員在布置任務(wù)后的準時檢查和跟蹤管理特殊重要，往往能起到事半功倍的作用。4、對酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴峻破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，由于在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時酒店各部門的任務(wù)也是最重，簡潔忽視愛惜，而又與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，管理人員在對成品愛惜的問題上，不行消逝絲毫的懈怠，以免留下永久的圓滿。重點問題：為加強對酒店成品的愛惜，酒店管理人員可選擇實行以下措施：（1）主動建議酒店空調(diào)、水管進行調(diào)試后再開頭客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房。（2）加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。各部門管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要留意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，由于強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。（3）盡早接管樓層，加強對樓層的把握。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木?，但對樓層的愛惜卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，各部門就要對各樓層內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的愛惜負起全部責(zé)任，各部門需對如何愛惜設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，需對進入樓層的人員進行更嚴格的把握。此時，要支配服務(wù)員在樓層值班，全部進出的人員都必需換上為其預(yù)備的拖鞋或鞋套。部門要在樓層出人口和電梯內(nèi)放些廢棄的地毯頭，遇雨天氣時，還應(yīng)放些報廢的布草等，以確保地毯不受到污染。（4）開頭地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，延長使用年限，而且還有助于從一開頭，就培育員工愛惜酒店成品的意識，對日后酒店的工作將產(chǎn)生特殊主動的影響。5、開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員簡潔忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是時常發(fā)生的問題。這可能造成特殊嚴峻的后果。部門首先要對全部的工作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈，專人管理。其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。例如：領(lǐng)用和歸還必需簽字、使用者不得任憑將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體（將通用鑰匙當取電鑰匙使用）等。6、確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開頭進行，但很多酒店管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結(jié)果是難以進行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作方案，在樣板房確定之后，就開頭設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓(xùn)。最好將樓層工作間及工作車的布置都加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。7、作為使用部門，部門的驗收對保證部門質(zhì)量至關(guān)重要。部門在驗收前應(yīng)依據(jù)本酒店實際狀況設(shè)計各部門驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。部門應(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避開日后的扯皮現(xiàn)象部門驗收后，最好是將全部的問題按房號和問題的類別分別列出，以便利支配施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的把握。部門還應(yīng)依據(jù)狀況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。8、開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持糊涂的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，我特別要求各部門經(jīng)理應(yīng)特別留意以下幾個問題：(1)按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等緣由，此時部門管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的接近，應(yīng)開頭重視這些方面的問題，尤其要提示員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培育員工的良好習(xí)慣，是做好部門工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培育，對今后工作影響極大。(2)建立正規(guī)的溝通體系，部門應(yīng)開頭建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開頭使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。(3)留意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)方案應(yīng)逐步開頭實施，而不應(yīng)等問題變得嚴峻時再去應(yīng)付。9、做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用留意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，然而會不同程度的損壞吸塵器。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平常大得多，需要準時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，管理人員應(yīng)留意對員工進行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進行現(xiàn)場督導(dǎo)。10、大部分酒店開業(yè)總是匆忙忙忙，搶出的客房也大都存在確定的問題。常消逝的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)覺，所要的客房存在著這樣或那樣一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。我們要求各部經(jīng)理應(yīng)主動保持親熱的聯(lián)絡(luò)，依據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動預(yù)備好所需的客房。11、不少酒店開業(yè)前由于各種緣由，不能對使用電腦的部門進行準時、有效的培訓(xùn)，進而影響到酒店正常運轉(zhuǎn)。為此，各部門有必要預(yù)備手工操作的應(yīng)急表格。12、各部門管理人員要特別留意火災(zāi)隱患，發(fā)覺施工單位在樓層動用明火要準時匯報。此外，還須增加防盜意識，要避開服務(wù)人員過分熱忱，任憑為他人開門的狀況。13、很多酒店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和關(guān)懷，從而給客人帶來了確定的不便，例如：電視機遙控器、空調(diào)機、房內(nèi)浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。制定酒店開業(yè)籌備方案，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備方案有多種形式，酒店常接受應(yīng)用推動前進法或倒計時法，來保證開業(yè)預(yù)備工作的正常進行以下是我依據(jù)5月1日開張的一份倒計時文字形式表達的開業(yè)前工作方案，僅供參考：酒店開業(yè)前預(yù)備工作方案一、首先與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但各部門經(jīng)理必需建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。二、開業(yè)前十周1、市場調(diào)研，搜集相關(guān)資料。2、關(guān)心投資方確認內(nèi)部裝修設(shè)計方案。3、供應(yīng)對樣板間的具體要求。4、關(guān)心投資方審核確認酒店設(shè)備選型方案。5、編制酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備預(yù)算。6、提出酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備資金使用方案。7、提出酒店VI標志設(shè)計要求。8、編制酒店系統(tǒng)要求及方案。9、編制選購方案。三、開業(yè)前第九周1、參預(yù)選擇制服的用料和式樣。2、核定全部布件及物品的配備標準。3、了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。4、了解酒店其它配套設(shè)施的配置。5、明確客房部是否使用電腦。6、生疏全部區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。7、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單（布草、表格、客用品、清潔用品等）。8、了解全部已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。9確保全部訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與把握方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。10、檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。11、假如酒店不設(shè)洗衣房，則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同?2、準備有哪些工作項目要接受應(yīng)用外包的形式，如：蟲害把握，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應(yīng)的投標及談判。13、設(shè)計部門組織機構(gòu)與人員編制。14、編制酒店用工制度。15、寫出部門各崗位的職責(zé)說明，制定開業(yè)前的培訓(xùn)方案。16、核定員工的工資酬勞、福利待遇和級差支配原則。17編制酒店的經(jīng)營方案與價格政策。18、編制經(jīng)營預(yù)算。19、員工后勤區(qū)域的前期預(yù)備工作。20、編制房號與電話號碼排序。21、落實員工聘請事宜。22、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)方案及酒店整體培訓(xùn)方案。23依據(jù)酒店的設(shè)計要求，確定客房的布置標準。24、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)方案和程序進行復(fù)審。25、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。26、制定其它地面清洗方法和酒店保養(yǎng)方案及保養(yǎng)責(zé)任。27、建立OK房的檢查與報告程序。28、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道（報房流程）。29、制定員工具體激勵方案（獎懲條例）。30、制定有關(guān)客房方案衛(wèi)生等工作的周期和工作程序（如翻床墊）。31、建立各部門的文檔管理程序。32、固定資產(chǎn)建帳造冊。33、連續(xù)實施員工培訓(xùn)方案。四、開業(yè)前第六周1.客房平面圖2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度3、制定客房部工作鑰匙的使用和管理方案。4、制定酒店平安管理制度。5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。6、制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。7、制定制服管理制度。8、建立三級質(zhì)檢制度。9、制定遺失物品處理程序。10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。11、建立\"VIP\"服務(wù)標準。12、制定客房的清掃程序。13、確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。15、編制酒店各項管理制度、服務(wù)標準、操作流程。16、設(shè)計各部門運轉(zhuǎn)表格。17、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)方案。18、編制經(jīng)營部門的詳細營銷方案和實施方案。19、編制酒店應(yīng)急預(yù)案。20．假如設(shè)有洗衣房，審查洗衣房的設(shè)計方案及與社會商業(yè)洗衣場取得確定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的救濟。21、審查廚房設(shè)計方案及廚房設(shè)備的安裝調(diào)試。22、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將全部必需品供應(yīng)到位，以確保酒店“開荒”工作的正常進行。23、制定客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。24、組織選購物品的收貨、驗收、入庫與擺放。25、確定酒店各部門的組織機構(gòu)。五、開業(yè)前第四周1、與財務(wù)部合作，依據(jù)估量的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。2、與財務(wù)總監(jiān)一起預(yù)備一份詳細的貨物貯存與把握程序，以確保開業(yè)前各項開支的精確、牢靠、合理。3、核定全部客房的交付、接收日期。4、預(yù)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。5、確定各庫房物品存放標準。6、確保全部客房物品按規(guī)范和標準上架存放。7、協(xié)作投資方進行四方驗收。8、接受酒店鑰匙。9、工程竣工圖紙備份、存檔。10、機電設(shè)備資料的移交。11、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。12、著手預(yù)備客房的第一次清潔工作。13、組織酒店員工開荒。14、連續(xù)實施員工培訓(xùn)方案。六、開業(yè)前第三周1、與工程部一起核實酒店常用設(shè)備的零配件是否已到。2、依據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員支配方案。3、按清單與工程負責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。4、建立布件和制服的報廢程序。5、擬訂享受洗衣優(yōu)待的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。七、開業(yè)前其次周1、開頭逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。2、酒店設(shè)備調(diào)試。3、對全部布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必需進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。4、依據(jù)工程交付方案，會同工程負責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。5、組織滿負荷試運轉(zhuǎn)。6、編制活動資金的申請報告。7、設(shè)立經(jīng)營帳務(wù)。8、提示投資方辦理酒店開業(yè)相關(guān)行政審批手續(xù)。9、連續(xù)組織酒店員工開荒。10、開頭清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。11、編制開業(yè)慶典方案。12、5月1日開業(yè)慶典的實施。一家酒店的開業(yè)籌備是一個特殊繁重而簡潔的工作，由于個人水平有限，還有諸多內(nèi)容未一一列舉，依據(jù)不同酒店實際狀況的不同，其開業(yè)籌備工作也都會存在方案外的一些變數(shù)，在具體的實施過程中來很好的掌控和支配才是最重要的。依據(jù)對貴酒店的淺薄了解，依據(jù)酒店將以客房為住，以康樂和餐飲為輔的經(jīng)營方針，故我在寫這篇方案時，大多以強調(diào)客房的一些前期籌備內(nèi)容和工作，有失偏頗，望諒解！每個籌備時間段的工作內(nèi)容并不愿定按以上排序的前后而工作，主要依據(jù)具體狀況而迅速而靈敏變動和調(diào)整。上述內(nèi)容有不妥之處還請領(lǐng)導(dǎo)多多指正。第3篇：民宿策劃方案民宿策劃方案一、民宿的定義、進展歷程及類型民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，供應(yīng)旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。從歷史上看，民宿的最早進展源起日本。最早開頭大規(guī)模進展民宿的地區(qū)是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當時是為了解決住宿不足的問題而進展起來的。隨著時間的推移和商業(yè)經(jīng)濟的進展，思維活躍的先驅(qū)者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從今民宿行業(yè)慢慢興起。在國內(nèi)，民宿這一產(chǎn)業(yè)也早有進展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產(chǎn)業(yè)類型的進展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、共性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產(chǎn)業(yè)被慢慢開發(fā)和利用。從“精品民宿”產(chǎn)業(yè)的實際類型來看，大致可以分為集群式專業(yè)化經(jīng)營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業(yè)經(jīng)營民宿投資相對較大，經(jīng)營理念、管理制度、服務(wù)程序相對比較規(guī)范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉(xiāng)間田野，返璞歸真的農(nóng)林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區(qū)內(nèi)的安縵法云酒店可認定為集群式專業(yè)化經(jīng)營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區(qū)范圍內(nèi)的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。二、現(xiàn)代精品民宿蘊含的鮮亮特點（一）經(jīng)營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業(yè)態(tài)的進展，在經(jīng)營和管理模式上有集群式專業(yè)管理和散戶型自主經(jīng)營兩類。從經(jīng)營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。（二）對外部自然資源的依托是進展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。其次個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區(qū)資源，使民宿為旅客供應(yīng)的居留空間得到有效而合理的延展。（三）特有的服務(wù)理念和服務(wù)方式讓旅客輕松拘束?！肮芗沂椒?wù)”、“vip接待”、“親情式服務(wù)”在這里已經(jīng)明顯不再接受應(yīng)用。為營造輕松、拘束、無干擾的服務(wù)，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務(wù)人員的服飾，統(tǒng)一著輕松生活服裝；二是從員工的服務(wù)上，轉(zhuǎn)變常規(guī)旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務(wù)，全力營造一種“由你作主”的氛圍。三、民宿進展應(yīng)關(guān)注的幾個問題（一）把握進展方向，將“精品民宿”作為提升鄉(xiāng)村旅游進展的重點?！熬访袼蕖北貙⒊蔀橐龑?dǎo)鄉(xiāng)村旅游進展的精銳，主要存在以下幾個方面的優(yōu)勢。一是由于“精品民宿”在建設(shè)和開發(fā)之初選址的時候，大多選擇能反映當?shù)貧v史風(fēng)貌、人文歷史、自然風(fēng)光的地域，并且通過“精品民宿”的建設(shè)和進展這些資源可以得到良好的愛惜，對特色領(lǐng)域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經(jīng)濟的進展。從當前武義現(xiàn)有的六個“旅游特色村”經(jīng)營狀況來看，對地方經(jīng)濟和百姓致富的帶動作用并不強，依據(jù)“四統(tǒng)一”的要求政府指導(dǎo)價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經(jīng)營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導(dǎo)下，通過供應(yīng)獨具特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，從產(chǎn)品的品質(zhì)、人力資源的節(jié)約、當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農(nóng)家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣布傳達的有效“窗口”。（二）推行政策實施，科學(xué)規(guī)劃“精品民宿”進展的重點區(qū)