第頁(yè)共頁(yè)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理制度范文第一章總則第一條為了保障小學(xué)生的健康成長(zhǎng)，提高小學(xué)食品衛(wèi)生安全，合理調(diào)配營(yíng)養(yǎng)，特制定本管理制度。第二條本管理制度適用于全校所有小學(xué)生。第三條學(xué)校食堂必須遵守本管理制度，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守有關(guān)食品安全法律法規(guī)，做到食品安全、飲食健康、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。第四條學(xué)校食堂應(yīng)配備專業(yè)的食品管理人員，并定期進(jìn)行食品安全、衛(wèi)生保健知識(shí)培訓(xùn)。第五條學(xué)校應(yīng)定期進(jìn)行食堂的食品衛(wèi)生安全檢查，并及時(shí)糾正存在的問題。第六條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食習(xí)慣的教育，提倡健康飲食。第七條家長(zhǎng)應(yīng)合理安排孩子的飲食，不得攜帶高糖、高脂肪、高鹽零食進(jìn)入校園。第二章學(xué)校食堂管理第八條學(xué)校食堂應(yīng)配備食品衛(wèi)生合格證，并定期向相關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告。第九條學(xué)校食堂必須定期進(jìn)行食品原料進(jìn)貨檢查，不合格的食品材料一律禁止進(jìn)入學(xué)校食堂。第十條學(xué)校食堂應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量食品、食材，做到合理用料，杜絕浪費(fèi)。第十一條學(xué)校食堂應(yīng)制定食譜，合理搭配食品，保證學(xué)生的膳食多樣性。第十二條學(xué)校食堂應(yīng)做好分膳餐管理，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。第十三條學(xué)校食堂應(yīng)配備食品質(zhì)檢員，確保學(xué)生食品的安全和衛(wèi)生。第三章食品安全與衛(wèi)生第十四條學(xué)校食堂必須嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求進(jìn)行操作，落實(shí)食品安全管理。第十五條學(xué)校食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。第十六條學(xué)校食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品清洗、消毒工作，保持食材的衛(wèi)生安全。第十七條學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)食品存儲(chǔ)管理，保持食品的新鮮度和品質(zhì)。第十八條學(xué)校食堂應(yīng)使用新鮮食材，杜絕使用過期食材。第十九條學(xué)校食堂應(yīng)在就餐環(huán)境上進(jìn)行清潔衛(wèi)生管理，保持整體衛(wèi)生。第四章營(yíng)養(yǎng)健康餐第二十條學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)不同年級(jí)學(xué)生的需要，合理調(diào)配食材，制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐。第二十一條學(xué)校食堂的每日營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)包括糧食、蔬菜、水果、肉類或豆類、乳制品等。第二十二條學(xué)校食堂應(yīng)合理搭配食物，保證學(xué)生的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)的攝入量。第二十三條學(xué)校食堂應(yīng)制定合理的供餐時(shí)間，確保學(xué)生有足夠的時(shí)間進(jìn)行就餐。第二十四條學(xué)生有特殊飲食需求的，家長(zhǎng)應(yīng)提前向?qū)W校食堂申報(bào)，并提供相應(yīng)的醫(yī)生證明。第五章家校合作第二十五條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，定期向家長(zhǎng)發(fā)布食堂的餐譜，并征求家長(zhǎng)的意見和建議。第二十六條家長(zhǎng)要積極參與學(xué)校食堂的管理，對(duì)食堂的食品安全和衛(wèi)生情況提出意見和建議。第二十七條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生飲食健康教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。第二十八條家長(zhǎng)要合理安排孩子的飲食，不鼓勵(lì)孩子過度依賴學(xué)校食堂。第六章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第二十九條學(xué)校食堂要對(duì)違反本管理制度的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，包括停餐、罰款等。第三十條學(xué)校食堂要加強(qiáng)自身的食品安全管理，遇到嚴(yán)重的違規(guī)行為要立即報(bào)告相關(guān)部門。第三十一條學(xué)校食堂要對(duì)遵守本管理制度、認(rèn)真工作的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第七章附則第三十二條本管理制度自發(fā)布之日起正式實(shí)施。第三十三條學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況不斷完