物流管理疑問管理科學(xué)與工程孫開國22011070417Contents物流中心&配送中心？連鎖&加盟？冷鏈物流？123(合同連鎖、特許連鎖)FranchiseChain簡稱FC(正規(guī)連鎖)company-ownedchain或RegularChain簡稱RC連鎖經(jīng)營直營連鎖自由連鎖加盟連鎖1、連鎖&加盟(自愿連鎖)VoluntaryChain簡稱VC

本標(biāo)準(zhǔn)適用于連鎖超級市場和便利店業(yè)態(tài)的經(jīng)營1.1定義直營連鎖

連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設(shè)，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經(jīng)營。

加盟連鎖

加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營技術(shù)及銷售總部開發(fā)商品的特許權(quán)，經(jīng)營權(quán)集中于總部。加盟連鎖店的門店均為獨(dú)立法人。

自由連鎖

若干個(gè)門店或企業(yè)自愿組合起來，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進(jìn)貨為紐帶開展的經(jīng)營。

ThemeGallery

isaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.連鎖經(jīng)營chainoperation：企業(yè)經(jīng)營若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號(hào)、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式。1.2.1加盟連鎖&直營連鎖

1.2.2加盟連鎖&自由連鎖1.2連鎖&加盟區(qū)別1.2.1加盟連鎖&直營連鎖獨(dú)立主體之間的合同關(guān)系，資本相互獨(dú)立合同關(guān)系，明確各自的權(quán)利和義務(wù)連鎖店屬于同一資本所有，各個(gè)連鎖店由總部所有并直接運(yùn)營、集中管理由內(nèi)部管理制度進(jìn)行調(diào)整直營連鎖各個(gè)加盟店的人事和財(cái)務(wù)相互獨(dú)立，特許人無權(quán)干涉范圍更廣：商業(yè)、零售業(yè)、服務(wù)員、餐飲業(yè)、制造業(yè)、總部對分店經(jīng)營中的各項(xiàng)具體事務(wù)均有決定權(quán)，分店經(jīng)理作為總部的一名雇員，完全按總部意志行事

一般限于商業(yè)和服務(wù)業(yè)加盟連鎖產(chǎn)權(quán)關(guān)系法律關(guān)系管理模式涉及的經(jīng)營領(lǐng)域

1.2.2加盟連鎖&自由連鎖1）加盟連鎖（特許連鎖）是總部和加盟店依照一對一的特許經(jīng)營合同成立的，自由連鎖是加盟店按自發(fā)的意志、自愿共同結(jié)成的組織。2）加盟連鎖（特許連鎖）的加盟店與總部之間存在縱向關(guān)系，各加盟店沒有橫向聯(lián)系。自由連鎖的加盟店之間則存在橫向聯(lián)系。3）自由連鎖是由加盟店集資組成，所以加盟店可以得到由總部利潤中作為戰(zhàn)略投資的、持續(xù)性的利潤返還，而特許經(jīng)營中沒有這種總部對加盟店的利潤返還機(jī)制。4）自由連鎖成員店的經(jīng)營自主權(quán)比加盟連鎖（特許連鎖）加盟店多，相互聯(lián)系更為松散。5）加盟連鎖（特許連鎖）在合同期內(nèi)不能自由退出，自由連鎖店可以自由退出。

2、冷鏈物流冷鏈Coldchain為保持新鮮食品及冷凍食品等的品質(zhì)，使其在從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中，始終處于低溫狀態(tài)的配有專門設(shè)備的物流網(wǎng)絡(luò)。

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程；是需要特別裝置，需要注意運(yùn)送過程、時(shí)間掌控、運(yùn)輸型態(tài)、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。冷鏈物流使用時(shí)要求：由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，食品冷鏈的運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運(yùn)作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

冷藏和冷凍食品需要一個(gè)完整的冷鏈物流對貨物進(jìn)行全程的溫度控制（根據(jù)相關(guān)的規(guī)則），以確保食品的安全；這包括裝卸貨物時(shí)的封閉環(huán)境、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)鹊?，一個(gè)環(huán)節(jié)都不能少；完整的冷藏食品供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘称钒踩豢苫蛉痹?，因此冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

3、物流中心&配送中心TCPCProcesscenterDCDistributioncenter

課上講的：配送中心

distributioncenter配送中心是連鎖公司的物流機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨(TC)、流通庫存(DC)、生鮮加工(PC)三部分構(gòu)成。

TransferCenter

？

3.1定義基本概念術(shù)語：3·9物流中心Logisticscenter從事物流活動(dòng)的場所或組織。應(yīng)基本符合下列要求：

(1)主要面向社會(huì)服務(wù);

(2)物流功能健全;

(3)完善的信息網(wǎng)絡(luò);

(4)輻射范圍大;

(5)少品種、大批量;

(6)存儲(chǔ)、吞吐能力強(qiáng)：

(7)物流業(yè)務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營、管理。

物流作業(yè)術(shù)語

4·36配送中心Distributioncenter從事配送業(yè)務(wù)的物流場所或組織。應(yīng)基本符合下列要求：

(1)主要為特定的用戶服務(wù);

(2)配送功能健全;

(3)完善的信息網(wǎng)絡(luò);(4)輻射范圍小;(5)多品種、小批量;

(6)以配送為主，儲(chǔ)存為輔。

3.2區(qū)別物流中心和配送中心

物流中心的特點(diǎn)是：位置處于物流的中游，是制造廠倉庫與配送中心的中間壞節(jié)，一般離制造廠倉庫與配送中心較遠(yuǎn)，為使運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)性，采用大容量汽車或鐵路運(yùn)輸和少批次大量的出入庫方式。

配送中心的特點(diǎn)是：其位置處于物流的下游；一般儲(chǔ)存物品的品種較多、存儲(chǔ)周期短；為使零售店或最終客戶不設(shè)庫或少設(shè)庫以及不設(shè)車隊(duì)，具有強(qiáng)大的多客戶、多品種、多頻次少量的揀選和配送功能。因?yàn)槎嗫蛻?、多品種才能實(shí)現(xiàn)保菅、運(yùn)輸作業(yè)的規(guī)?；?、共同化，節(jié)約費(fèi)用。配送中心一般采用“門到門”的汽車運(yùn)輸，其作業(yè)范圍較小(20～300公里),為本地區(qū)的最終客戶服務(wù)。有時(shí)，配送中心還有流通加工的業(yè)務(wù)，如鋼材的定尺加工，食品由大的運(yùn)輸包裝改為小的零售包裝，飼料由單一改飼料為復(fù)合飼料等，服務(wù)的延伸和增值。

物流中心配送中心物流中的位置中游、制造廠倉庫與配送中心的中間壞節(jié)下游采用的運(yùn)輸方式大容量汽車或鐵路運(yùn)輸和少批次大量的出入庫方式一般采用“門到門”的汽車運(yùn)輸，其作業(yè)范圍較小(20～300公里),為本地區(qū)的最終客戶服務(wù)功能特點(diǎn)弱強(qiáng)大的多客戶、多品種、多頻次少量的揀選和配送功能，流通加工3.3思考P149第四節(jié)物流中心