DB3305

11.020DB3305

55

DB3305/T

297 3305/T

297—2023健康食堂營養(yǎng)供餐規(guī)范Specification

for

healthy

canteen

of

nutritious

to

serve

meals 施湖州市市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB3305/T

297

II

........................................................

..........................................................

..................................................

10DB3305/T

2972023本文件按照GB/T

IIDB3305/T

297

本文件適用于機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的營養(yǎng)供餐管理，其他單位可參照執(zhí)行。

GB/T

WS/T

554-2017

WS/T

578

3.1

healthy

canteen3.2營養(yǎng)供餐

nutritious

feeding3.3

quantified

recipe[來源：WS/T

554-2017，2.2]

≤10010＞100101510DB3305/T

29720234.1

食品安全應(yīng)符合GB/T

4.2

12

25

50%

10%15%，脂肪供能比例

20%4.3

4.4

4.5

宜采用減少營養(yǎng)成分損失和保持自然風(fēng)味的烹飪方法。4.6

5.1

5.2

5.3

5.4

WS/T

578

5.5

5.6

5.7

DB3305/T

2976.1

6.2

7.1

7.2

7.3

7.4

7.5

7.6

8.1

8.2

DB3305/T

2972023

50～500

8.3

科普宣教的內(nèi)容應(yīng)定期更新。

宜設(shè)立“營養(yǎng)健康角”，在適當(dāng)位置擺放體重計(jì)、BMI

9.1

9.2

食堂可在職工知情同意的情況下，記錄、跟蹤、分析職工健康體檢的數(shù)據(jù)及用餐情況，根據(jù)分析5015080110506070608055403755035019050105120100115120115110150110120125120110160130130120170120180115115115150105120DB3305/T

297

857590658060957085708013050508550853550403550145280350110730803510012.510010DB3305/T

2972023

6555脂肪(g)20～30膳食纖維(g)25～301500770660維生素B1.41.21008001218150050～100300～500200～350120～200300大豆及堅(jiān)果類（g）25～35DB3305/T

297

B.2

B.3

2540200501010025502001001010075501001015020025<5：表C.1為輕體力勞動一日三餐帶量食譜，中度及重度體力勞動工作人員帶量食譜應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。食DB3305/T

2972023

一日三餐帶量食譜舉例（女性）4010402007510010075755075751510075257515010020025<5DB3305/T

297

DB3305/T

2972023[1]

[2]

[3]

[4]

年）〉的通知（國辦發(fā)〔2017〕60

[5]

浙江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈浙江省國民營