農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)副產(chǎn)品利用匯報(bào)人：PPT可修改2024-01-16CATALOGUE目錄農(nóng)產(chǎn)品加工概述農(nóng)副產(chǎn)品利用價(jià)值挖掘典型農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與方法農(nóng)副產(chǎn)品資源化利用技術(shù)與實(shí)踐農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)副產(chǎn)品利用政策支持與產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及挑戰(zhàn)應(yīng)對(duì)策略農(nóng)產(chǎn)品加工概述01農(nóng)產(chǎn)品加工是指對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物、微生物及其產(chǎn)品進(jìn)行工業(yè)化處理，制成食品、飲料、煙草、纖維、燃料、藥品等產(chǎn)品的過(guò)程。根據(jù)加工對(duì)象和產(chǎn)品類型，農(nóng)產(chǎn)品加工可分為糧油加工、果蔬加工、畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、林產(chǎn)品加工等多個(gè)領(lǐng)域。農(nóng)產(chǎn)品加工定義與分類農(nóng)產(chǎn)品加工分類農(nóng)產(chǎn)品加工定義包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)等環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈上游包括農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈中游包括農(nóng)產(chǎn)品銷售、消費(fèi)以及廢棄物處理等環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈下游農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)市場(chǎng)現(xiàn)狀隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)展趨勢(shì)未來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的日益多樣化，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將朝著精細(xì)化、智能化、綠色化方向發(fā)展。同時(shí)，隨著全球一體化進(jìn)程的加速，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將面臨更加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，需要不斷提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)農(nóng)副產(chǎn)品利用價(jià)值挖掘02農(nóng)副產(chǎn)品資源特點(diǎn)分析農(nóng)副產(chǎn)品種類繁多，包括植物、動(dòng)物、微生物等來(lái)源，具有豐富的多樣性。農(nóng)副產(chǎn)品大多來(lái)源于可再生資源，通過(guò)合理利用可實(shí)現(xiàn)資源的持續(xù)利用。農(nóng)副產(chǎn)品受地理、氣候等自然條件影響，表現(xiàn)出明顯的地域性特征。農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)受季節(jié)影響，不同季節(jié)的副產(chǎn)品種類和數(shù)量有所不同。多樣性可再生性地域性季節(jié)性精深加工飼料轉(zhuǎn)化生物質(zhì)能源利用材料化利用農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用途徑探討通過(guò)精深加工技術(shù)，將農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值的產(chǎn)品，如功能性食品、生物活性物質(zhì)等。將農(nóng)副產(chǎn)品中的生物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物質(zhì)能源，如生物柴油、沼氣等，實(shí)現(xiàn)能源的可持續(xù)利用。將部分農(nóng)副產(chǎn)品作為飼料原料，通過(guò)加工處理提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于畜牧業(yè)生產(chǎn)。利用農(nóng)副產(chǎn)品的纖維、多糖等成分，開發(fā)新型生物基材料，如生物塑料、生物纖維等。加大科技投入，研發(fā)新技術(shù)、新工藝，提高農(nóng)副產(chǎn)品的加工深度和附加值。加強(qiáng)科技創(chuàng)新培育龍頭企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合扶持具有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)，發(fā)揮其示范帶動(dòng)作用，提升整個(gè)行業(yè)的附加值水平。注重品牌建設(shè)，提高消費(fèi)者對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的認(rèn)知度和信任度，增加產(chǎn)品附加值。促進(jìn)農(nóng)業(yè)與工業(yè)、服務(wù)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高整體經(jīng)濟(jì)效益。提升農(nóng)副產(chǎn)品附加值策略典型農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與方法03通過(guò)清理、礱谷、碾米等工序，將稻谷加工成大米，同時(shí)可根據(jù)需求生產(chǎn)不同精度的大米。碾米技術(shù)制粉技術(shù)淀粉提取技術(shù)采用研磨、篩理等工序，將小麥等糧食加工成面粉，可根據(jù)需求生產(chǎn)不同等級(jí)和用途的面粉。利用物理或化學(xué)方法，從玉米、馬鈴薯等糧食中提取淀粉，用于食品、化工等領(lǐng)域。030201糧食類農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與方法

果蔬類農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與方法罐藏技術(shù)通過(guò)預(yù)處理、裝罐、排氣、密封、殺菌等工序，將果蔬加工成罐頭食品，延長(zhǎng)保質(zhì)期并方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。干制技術(shù)采用自然干燥或人工干燥方法，將果蔬中的水分去除，制成干果、干菜等產(chǎn)品，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味。腌制技術(shù)利用食鹽、糖、醋等調(diào)味品對(duì)果蔬進(jìn)行腌制，增加其風(fēng)味和口感，同時(shí)可延長(zhǎng)保質(zhì)期。對(duì)畜禽進(jìn)行屠宰、放血、去毛（皮）、開膛、取內(nèi)臟、分割等工序，得到不同部位的肉類產(chǎn)品。屠宰與分割技術(shù)通過(guò)腌制、攪拌、灌腸、烘烤等工序，將肉類加工成火腿、香腸、培根等肉制品。肉制品加工技術(shù)利用牛奶等原料，經(jīng)過(guò)殺菌、發(fā)酵、濃縮等工序，生產(chǎn)奶酪、酸奶、奶油等乳制品。乳制品加工技術(shù)畜禽類農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與方法農(nóng)副產(chǎn)品資源化利用技術(shù)與實(shí)踐04通過(guò)控制堆肥過(guò)程中的溫度、濕度和通氣等條件，將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的有機(jī)肥料，用于農(nóng)田施肥。糞便堆肥技術(shù)利用畜禽糞便中的有機(jī)物在厭氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，沼氣可用于生活用能或發(fā)電，沼渣和沼液可作為肥料使用。糞便沼氣發(fā)酵技術(shù)通過(guò)特定的加工處理，將畜禽糞便中的有用成分提取出來(lái)，制成飼料添加劑或有機(jī)肥料，提高資源利用率。糞便飼料化技術(shù)畜禽糞便資源化利用技術(shù)與實(shí)踐秸稈飼料化技術(shù)通過(guò)物理、化學(xué)或生物方法處理秸稈，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性，將其轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料。秸稈能源化技術(shù)將農(nóng)作物秸稈壓縮成型或直接燃燒，用于生產(chǎn)生物質(zhì)能源，如生物質(zhì)燃料、生物質(zhì)發(fā)電等。秸稈還田技術(shù)將農(nóng)作物秸稈直接還田，通過(guò)微生物的分解作用，將其轉(zhuǎn)化為土壤有機(jī)質(zhì)和植物可利用的養(yǎng)分。農(nóng)作物秸稈資源化利用技術(shù)與實(shí)踐123將水產(chǎn)養(yǎng)殖廢棄物中的有機(jī)物通過(guò)堆肥發(fā)酵等方法轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，用于農(nóng)田施肥。廢棄物肥料化技術(shù)通過(guò)特定的加工工藝，將水產(chǎn)養(yǎng)殖廢棄物中的蛋白質(zhì)、脂肪等有用成分提取出來(lái)，制成飼料添加劑或有機(jī)肥料。廢棄物飼料化技術(shù)利用水產(chǎn)養(yǎng)殖廢棄物中的有機(jī)物進(jìn)行厭氧發(fā)酵或氣化處理，生產(chǎn)沼氣或生物質(zhì)燃?xì)獾瓤稍偕茉?。廢棄物能源化技術(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)與實(shí)踐農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)副產(chǎn)品利用政策支持與產(chǎn)業(yè)發(fā)展05《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》該規(guī)劃明確了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展方向、重點(diǎn)任務(wù)和保障措施，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的健康發(fā)展提供了政策保障?！蛾P(guān)于促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》該意見提出了促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的總體要求、主要任務(wù)和保障措施，為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了指導(dǎo)。農(nóng)業(yè)稅收優(yōu)惠政策國(guó)家對(duì)從事農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用的企業(yè)給予一定的稅收優(yōu)惠政策，如減免增值稅、所得稅等，以降低企業(yè)成本，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國(guó)家相關(guān)政策法規(guī)解讀財(cái)政資金支持地方政府設(shè)立專項(xiàng)資金，支持農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備升級(jí)、品牌建設(shè)等。土地政策優(yōu)惠地方政府在土地利用方面給予農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用企業(yè)一定的政策傾斜，如優(yōu)先安排用地指標(biāo)、降低土地出讓金等。金融支持地方政府協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)為農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用企業(yè)提供貸款支持，解決企業(yè)融資難問(wèn)題。地方政府扶持措施及優(yōu)惠政策介紹行業(yè)組織橋梁作用01行業(yè)組織在農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用企業(yè)與政府之間發(fā)揮橋梁作用，協(xié)助企業(yè)了解政策、爭(zhēng)取政策支持，同時(shí)向政府反映企業(yè)訴求和建議。產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)會(huì)02行業(yè)組織積極推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用企業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作，共同研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)際合作與交流03行業(yè)組織加強(qiáng)與國(guó)際同行業(yè)組織的聯(lián)系與交流，為農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)副產(chǎn)品利用企業(yè)拓展國(guó)際市場(chǎng)、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)搭建平臺(tái)。行業(yè)組織推動(dòng)作用及合作機(jī)會(huì)分析未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及挑戰(zhàn)應(yīng)對(duì)策略0603智能化、自動(dòng)化隨著工業(yè)4.0和智能制造的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)將實(shí)現(xiàn)更高程度的智能化和自動(dòng)化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。01精深加工與綜合利用隨著科技水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品加工將向精深加工和綜合利用方向發(fā)展，提高產(chǎn)品附加值和資源利用率。02綠色、有機(jī)、健康隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康意識(shí)的提高，綠色、有機(jī)、健康的農(nóng)產(chǎn)品加工制品將更受歡迎。農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)高值化利用通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，將農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品，如功能性食品、生物活性物質(zhì)等。環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展在農(nóng)副產(chǎn)品利用過(guò)程中，注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。多元化利用拓展農(nóng)副產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，如生物質(zhì)能源、生物材料、生物醫(yī)藥等，實(shí)現(xiàn)多元化利用。農(nóng)副產(chǎn)品利用領(lǐng)域創(chuàng)新方向探討加大科技投入，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工和