化生學院2018級葡萄與葡萄酒工程專業(yè)《葡萄酒儀器分析》期中考試試卷第頁楚雄師范學院2017-2018學年第二學期期中考試試卷課程《葡萄酒儀器分析》考試時間：120分鐘班級_______________姓名_______________學號_______________題號一二三四五總分得分評卷人一、名詞解釋（每題2分，共10分）1、分配系數(shù)：即平衡常數(shù)，在一定的溫度、壓力下，達到分配平衡時，組分在兩相中的濃度之比。2、氣相色譜：氣相色譜是指用氣體作為流動相的色譜分析方法。3、保留時間：從進樣開始到色譜峰最大值出現(xiàn)時所用的時間。4、單色器：將復(fù)合光分解為單色光或有一定寬度的譜帶。檢出限：一定的置信度下檢出待測組分的最低濃度(或最小質(zhì)量)。二、填空（每空1分，共20分）1.儀器分析不僅用于成分的定性和定量分析，還用于物質(zhì)的狀態(tài)、價態(tài)和結(jié)構(gòu)分析。2.色譜分析法是根據(jù)混合物各組分在互不相溶的兩相中吸附能力、分配系數(shù)或其他親合作用性能的差異進行分離和測定的方法。3.某些有機化合物因引入取代基或改變?nèi)軇┒棺畲笪詹ㄩL發(fā)生移動，向長波方向移動的稱為紅移、向短波方向移動的稱為藍移。4.紫外可見光分光光度計由光源、單色器、吸收池、檢測器、讀出裝置五部分組成。5.色譜法的突出特點是有很強的分離能力，它的固有缺點是色譜法本身對未知物定性比較困難。描述色譜柱效能的指標是理論塔板數(shù)，柱的總分離效能指標是分離度。按照分離過程中的作用原理，色譜法可分為吸附色譜、分配色譜、離子交換色譜和排阻色譜。三、判斷對錯（每空1分，共10分）1.（√）在高效液相色譜儀使用過程中，所有溶劑在使用前必須脫氣。2.（√）高效液相色譜適用于大分子，熱不穩(wěn)定及生物試樣的分析。3.（√）原子光譜法是根據(jù)原子外層電子躍遷所產(chǎn)生的光譜進行分析的方法。4.（√）氣相色譜分析中，用于定性的依據(jù)是保留值。5.（√）氣相色譜分析中，用于定量分析的參數(shù)是色譜峰面積。6.（×）測定溶液的pH通常使用比較的方法，原因是由于缺乏標準的pH溶液。7.（×）符合朗伯比爾定律的某有色溶液的濃度越低，其透光率越小。8.（×）進行吸光光度法測定時，必須選擇最大吸收波長的光作為入射光。9.（√）組分的分配系數(shù)越大，表示其保留時間越長。10.（√）有機化合物在紫外-可見光區(qū)的吸收特性，取決于分子可能發(fā)生的躍遷類型，以及分子結(jié)構(gòu)對這種躍遷的影響。四、簡答題（每題5分，共40分）1.儀器分析的一般過程有哪些。（5分）1、樣品的預(yù)處理2、共存組分的分離3、待測組分信號的產(chǎn)生4、信號的轉(zhuǎn)換和放大5、信號的檢測6、加工處理和顯示7、分析結(jié)果的計算8、打印和分析質(zhì)量評價比較儀器分析與化學分析的區(qū)別？（5分）信號與信息關(guān)系的比較分析結(jié)果獲得方式的比較誤差和測量對象的比較簡要說明氣相色譜分離的基本原理。（5分）氣相色譜就是根據(jù)組分與固定相與流動相的親和力不同而實現(xiàn)分離，組分在固定相與流動相之間不斷進行溶解、揮發(fā)、吸附、解吸過程二相互分離，然后進入檢測器進行檢測。4.朗伯-比爾定律的物理意義。（5分）當一束平行單色光通過某有色溶液時，溶液的吸光度A與液層厚度b和溶液濃度c的乘積成正比。5.高校液相色譜有哪幾種定量方法，其中哪種是比較精確的定量方法，并簡述？（5分）高效液相色譜的定量方法與氣相色譜定量方法類似，主要有歸一化法、外標法和內(nèi)標法。其中內(nèi)標法是比較精確的定量方法。它是將已知量的內(nèi)標物加到已知量的試樣中，在進行色譜測定后，待測組分峰面積和內(nèi)標物峰面積之比等于待測組分的質(zhì)量與內(nèi)標物質(zhì)量之比，求出待測組分的質(zhì)量，進而求出待測組分的含量。6.簡述電位滴定法的基本原理。（5分）電位滴定法是利用滴定過程中電位的變化確定滴定終點的滴定分析方法。滴定時，在被測溶液中插入一支指示電極和一支參比電極，組成工作電池。隨著滴定劑的加入，溶液中被測離子濃度不斷發(fā)生變化，因而指示電極的電位也相應(yīng)發(fā)生變化。在化學計量點附近，被測離子濃度發(fā)生突躍，指示電極電位也產(chǎn)生了突躍，因此只要測量出工作電池電動勢的變化，就可以確定滴定終點的位置。7.簡述標準曲線法測定未知樣品的方法。（5分）配制一系列不同含量的待測組分的標準溶液，以不含待測組分的空白溶液為參比，測定標準溶液的吸光度。并繪制吸光度—濃度曲線，得到標準曲線（工作曲線），然后再在相同條件下測定試樣溶液的吸光度。由測得的吸光度在曲線上查得試樣溶液中待測組分的濃度，最后計算得到試樣中待測組分的含量。8.內(nèi)標法分析中對于內(nèi)標物有哪些要求。（5分）應(yīng)是樣品中原來不存咋的純物質(zhì)，性質(zhì)與被測物質(zhì)相近，能溶于樣品中，但不能與樣品發(fā)生反應(yīng)；內(nèi)標物的色譜峰應(yīng)位于被測物質(zhì)的色譜峰附近，會位于幾個被測物質(zhì)色譜峰中間，并與這些色譜峰完全分離；內(nèi)標物的質(zhì)量應(yīng)與被測物質(zhì)接近，能保持色譜峰的大小差不多。五、計算題（共20分）1、將下列透光率換算成吸光度。（10分）（10-0.22=0.6）（1）10%（2）60%（3）100%A為吸光度，T為透光度，A=-logTA=-log0.1=1A=-log0.6=0.22A=-log1=02、在某色譜儀操作條件下，分析某樣品中的二氯乙烷、二溴乙烷及四乙基鉛三組分，并選用甲苯為內(nèi)標物，甲苯與樣品的配比為1：10，測定結(jié)果如下，試求各組分的百分含量。（10分）二氯乙烷二溴乙烷甲苯四乙基鉛校正因