蠶蛹活性多肽的制備及降血壓、降血糖活性研究的綜述報(bào)告蠶蛹活性多肽是一種具有降血壓、降血糖等多種生物活性的多肽物質(zhì)，主要由絲素、絲膠蛋白等成分組成。近年來，許多研究人員對(duì)蠶蛹活性多肽的制備及其生物活性進(jìn)行了深入研究，本文將對(duì)相關(guān)研究進(jìn)行綜述。一、蠶蛹活性多肽的制備蠶蛹活性多肽的制備可分為傳統(tǒng)提取法和現(xiàn)代技術(shù)提取法兩種。1.傳統(tǒng)提取法傳統(tǒng)提取法主要是采用水解、提取、沉淀、過濾等方法，其中最關(guān)鍵的是蛋白質(zhì)水解過程。傳統(tǒng)的水解劑包括鹽酸、硫酸、酵母蛋白酶、胃蛋白酶等。其中，胃蛋白酶水解效果較好，同時(shí)對(duì)蠶蛹中的肽鍵有較好的專一性切割，可得到較高質(zhì)量的活性多肽。但傳統(tǒng)提取法存在水解效率不高、操作復(fù)雜等問題。2.現(xiàn)代技術(shù)提取法現(xiàn)代技術(shù)提取法包括超聲波提取、微波輔助提取、酶解法、電解質(zhì)調(diào)節(jié)液萃取法等。其中，酶解法是目前最常用的提取方法。酶解過程中對(duì)酶種、酶量、時(shí)間等因素進(jìn)行優(yōu)化，得到的蠶蛹多肽產(chǎn)率、純度和活性均較高。二、蠶蛹活性多肽的降壓作用蠶蛹活性多肽具有良好的降壓作用，其機(jī)制主要包括以下幾個(gè)方面：1.ACE抑制作用蠶蛹活性多肽可抑制血管收縮素轉(zhuǎn)化酶（ACE）活性，從而抑制血管收縮素（AngⅡ）的合成，進(jìn)而降低血壓。相關(guān)研究表明，蠶蛹活性多肽的ACE抑制率高達(dá)50%以上，且具有劑量-反應(yīng)關(guān)系。2.鈣通道阻滯作用蠶蛹活性多肽還具有鈣通道阻滯作用，可抑制Ca2+進(jìn)入血管平滑肌細(xì)胞，降低血管緊張度，從而發(fā)揮降壓作用。3.抗氧化作用蠶蛹活性多肽還具有抗氧化作用，可減少心血管疾病相關(guān)因子產(chǎn)生，從而降低血壓。相關(guān)研究表明，蠶蛹活性多肽可顯著降低血清中的氧化應(yīng)激指標(biāo)，如超氧陰離子、羥自由基等。三、蠶蛹活性多肽的降糖作用蠶蛹活性多肽還具有良好的降糖作用，其機(jī)制主要包括以下幾個(gè)方面：1.PTP-1B抑制作用蠶蛹活性多肽可抑制蛋白酪氨酸磷酸酶1B（PTP-1B）的活性，進(jìn)而抑制胰島素受體的磷酸化，從而提高胰島素的敏感性，促進(jìn)葡萄糖的利用。2.防糖尿病肥胖作用蠶蛹活性多肽可防止胰島素抵抗，抑制葡萄糖的過度生成和吸收，從而降低血糖水平。另外，蠶蛹活性多肽還可調(diào)節(jié)胰島素分泌和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)，防止糖尿病和肥胖癥等代謝疾病的發(fā)生。四、結(jié)論蠶蛹活性多肽是一種具有廣泛生物活性的多肽物質(zhì)，可通過多種方式制備得到。研究表明，蠶蛹活性多肽具有顯著的降血壓、降血糖等生物活性，其相關(guān)機(jī)制主要與ACE抑制、鈣通道阻滯、抗氧化、PTP