喝酒禮儀知識以及禁忌事項(xiàng)喝酒禮儀知識及禁忌事項(xiàng)俗話說，酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多講究。以下總結(jié)了一些酒桌上需要注意的細(xì)節(jié):1.等領(lǐng)導(dǎo)相互敬酒后,才輪到自己敬酒。敬酒時(shí)要站起來,雙手舉杯。2.可以多人敬一人,但一人不能敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。3.自己敬別人時(shí),如果不碰杯,自己喝多少視情況而定,如對方酒量、喝酒態(tài)度等,但不能比對方喝得少,要知道是自己在敬人。4.自己敬別人時(shí),如果碰杯,可以說"我喝完,你隨意",顯示大度。5.要多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,不要代替他們喝酒,除非他們確實(shí)想找人代?？梢酝ㄟ^旁敲側(cè)擊,把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。6.端起酒杯(啤酒杯)時(shí),右手扼杯,左手墊杯底,自己的杯子要低于別人。如果是領(lǐng)導(dǎo),不要放太低。7.如無特殊人物在場,碰酒最好按順時(shí)針順序,不要偏袒某人。8.碰杯、敬酒時(shí)要有說詞。9.桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里都了然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。10.如遇酒不夠,可將酒瓶放在桌子中間,讓人自己添。一、酒杯的拿法盛白葡萄酒和香檳的高腳杯,喝時(shí)拿住杯腳下部,手不要碰杯身,因?yàn)檫@些酒通常需冰凍,手的溫度會使其變溫。敬酒時(shí)可用拇指、無名指和小指牢握杯腳下方,中指扶杯腳,食指輕搭杯腳與杯身連接處,手指盡量伸直,顯現(xiàn)優(yōu)美曲線。盛紅酒的杯腳較短,杯身較肥,可用食指和中指夾住杯角,喝時(shí)拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放香味。在敬酒和碰杯時(shí),自己的杯身略低于對方,表示尊重。喝酒時(shí)不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像將酒放在舌頭上喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加醇香,但不要猛烈搖晃。杯底應(yīng)留有少量剩余,不可一飲而盡。二、斟酒禮儀接受斟酒時(shí),不可將酒杯拿在手里,以免撞倒酒瓶。在正式場合倒酒時(shí),啤酒和葡萄酒都不能手持酒杯。但在輕松場合,啤酒可手持倒,右手拿瓶,左手拿杯,并右手傾斜倒酒。注意啤酒泡沫要與杯口齊平,不能溢出。除主人和服務(wù)人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如主人親自斟酒,應(yīng)用本次宴會最好的酒,賓客要端起酒杯致謝,必要時(shí)應(yīng)起身站立。如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。三、敬酒的舉止要求在較為正式的場合，飲用酒水頗為講究具體的程式。常見的飲酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯應(yīng)用得最多。斟酒通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。侍者斟酒時(shí)要道謝，如果男主人親自斟酒時(shí)，賓客則應(yīng)該端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，女士則欠身點(diǎn)頭為禮。敬酒敬酒也稱祝酒。往往是宴會上不可少的程式。敬酒時(shí)，主人一般都會有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。干杯干杯時(shí)，需要有人率先提議。提議者應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真誠地面對他人。在主人提議干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以示對主人的尊敬。1.酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會來倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。2.喝酒時(shí)絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。4.正式的西餐宴會上，酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴(yán)格。一般來講，吃西餐時(shí)，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種酒水。6.不同的酒杯飲不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右邊餐刀的上方，會擺著三四只酒水杯?？梢来斡赏鈧?cè)向內(nèi)側(cè)使用，也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。7.只飲香檳只喝一半，西餐用來干杯的酒，講究只用香檳酒，而絕對不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時(shí)，應(yīng)飲去杯中一半酒為宜，當(dāng)然，也要量力而行。8.只敬酒不碰杯，還有一點(diǎn)要注意：在西餐宴會干杯時(shí)，人們只是祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時(shí)，尤其不能碰杯。9.不能離開座位去敬酒，在西式宴會上，是不允許隨便走下自己的座位，越過他人之身，與相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允許。10.酒度適量，不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，保持風(fēng)度，遵守禮儀。11.在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。12.吃西餐時(shí)，不能拒絕對方的敬