第五節(jié)

人體能量的供給

登山時(shí)，高處的空氣越來(lái)越稀薄，我們常有心慌、氣短的感覺(jué)；饑餓時(shí)，我們會(huì)感到全身乏力。你能解釋這其中的道理嗎？情境導(dǎo)入01你能判斷能量的來(lái)源嗎？學(xué)習(xí)目標(biāo)021.說(shuō)明人體生命活動(dòng)所需能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解。2.說(shuō)出體溫變化對(duì)人體的影響及維持體溫恒定的重要性。一、人體能量的供給我們吃進(jìn)去的食物在我們的體內(nèi)發(fā)生了什么變化？食物在我們的消化系統(tǒng)中被消化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，最終被血液送到全身的每個(gè)細(xì)胞里。為什么人活著就要不斷地呼吸？人體是怎樣得到氧氣的？外界空氣呼吸道肺氧二氧化碳肺部毛細(xì)血管血液循環(huán)組織處毛細(xì)血管組織細(xì)胞肺的通氣肺泡內(nèi)的氣體交換氣體在血液中的運(yùn)輸組織里的氣體交換?營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的用途：①用于細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)變成人體的組成物質(zhì)②暫時(shí)貯存在人體內(nèi)③在氧氣的參與下被氧化分解，釋放出能量有機(jī)物＋氧氣二氧化碳＋水＋能量食物消化系統(tǒng)氧氣呼吸系統(tǒng)細(xì)胞循環(huán)系統(tǒng)學(xué)習(xí)思維人體運(yùn)動(dòng)保持體溫細(xì)胞分裂有機(jī)物氧化分解釋放能量人體能量的供給

食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解(或在體外燃燒)時(shí)所釋放的熱量。特別提示糖類：17.15千焦/克蛋白質(zhì)：17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：目的：說(shuō)明人體能量的供給學(xué)生4人一組，討論和交流下列資料活動(dòng)人體能量的供給各種食物由于成分不同，熱價(jià)不同人在一天中所需的能量與其年齡、性別、體重大小以及從事勞動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)二年級(jí)（3）班的萌萌同學(xué)體重為47㎏，她嫌自己太胖了，為了減肥給自己制定了如下食譜。她每天消耗的能量為1130kJ，請(qǐng)你根據(jù)教材P69表10-5和10-6，分析這個(gè)食譜是否適合她。時(shí)間食物及質(zhì)量早餐蘋果50g鮮奶20g午餐大米10g大白菜20g牛肉5g晚餐雞蛋50g蘋果50g2.43ⅹ50+2.89ⅹ20+14.3ⅹ10+0.88ⅹ20+7.2ⅹ5+7.11ⅹ50+2.43ⅹ50=854.2kJ她每天攝取的食物總能量為854.2kJ，滿足不了每天身體的需要（1130kJ），而且她處于發(fā)育時(shí)期，需要很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這個(gè)食譜必將影響到她的生長(zhǎng)發(fā)育及生命活動(dòng)。米：500克豆制品：100~150克瘦肉或魚(yú)、肝類：100~150克蔬菜類：750克植物油：25克一個(gè)中學(xué)生一天應(yīng)攝入食物量：二、體溫維持人體各項(xiàng)生命活動(dòng)以熱量形式散失——維持人體正常體溫能量的利用：測(cè)量體溫目的：嘗試測(cè)量體溫器材：體溫計(jì)，脫脂棉，體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精等。指導(dǎo)：1.學(xué)生2人一組，測(cè)量每人的腋窩或口腔溫度。2.將體溫計(jì)的水銀柱甩到35℃的刻度線下，用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精對(duì)體溫計(jì)進(jìn)行消毒。探究3.分別將體溫計(jì)的水銀端放入腋窩或口腔的舌下。5min后記錄體溫計(jì)的度數(shù)。體溫計(jì)口腔腋窩直腸——37.2℃——36.8℃——37.5℃溫度測(cè)量部位平均數(shù)值：1.當(dāng)你為親人或鄰居量體溫時(shí)，如何確認(rèn)他們是否發(fā)燒？2.為什么SARS流行期間，機(jī)場(chǎng)、車站等場(chǎng)所要使用體溫探測(cè)儀檢查旅客的體溫？根據(jù)測(cè)量的部位和測(cè)量后得出的數(shù)值，與正常人腋窩、口腔和直腸的平均溫度相比較，腋窩、口腔和直腸的平均數(shù)值分別為36.8℃、37.2℃、37.5℃。發(fā)熱是SARS等傳染病的一個(gè)典型癥狀，因此可以通過(guò)檢查旅客的體溫來(lái)篩選可疑病人。思考討論人體維持體溫的相對(duì)穩(wěn)定有什么意義？維持體溫的相對(duì)穩(wěn)定，是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，體溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響體內(nèi)酶的催化作用，從而影響人體的生命活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。本課小結(jié)03人體能量的供給人體能量的供給細(xì)胞內(nèi)氧化分解有機(jī)物釋放能量用途進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)維持體溫體溫測(cè)量部位：口腔(37.2℃)、腋窩(36.8℃)、直腸(37.5℃)概念：人體內(nèi)部的溫度發(fā)熱有利：抵抗疾病的防御反應(yīng)不利：影響酶的作用1.下列能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水、脂肪、糖類B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)C.水、無(wú)機(jī)鹽、維生素D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素B隨堂練習(xí)042.下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（）A.饅頭B.花生C.牛肉D.蘋果B3.以下除了哪一項(xiàng)外，都是測(cè)量體溫的常用部位（）A.口腔B.腋窩