目錄CONTENTS01020304

總體介紹Generalintroduction堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)Solidfoundation發(fā)展現(xiàn)狀Currentdevelopment未來規(guī)劃Futureplans總體介紹PART0101Generalintroduction整合我市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源總體介紹直采本地合作社、加工企業(yè)山西山多地少、地貌多元、氣候多樣，這種獨(dú)特的資源稟賦決定了山西農(nóng)業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’?？傮w介紹糧果蔬畜特優(yōu)漁藥林全市新認(rèn)證綠色食品102個(gè)，累計(jì)達(dá)201個(gè)納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄產(chǎn)品14個(gè)占全省34.1%，累計(jì)達(dá)39個(gè)獲評(píng)“有機(jī)旱作·晉品”省域農(nóng)業(yè)品牌7個(gè)新獲證圳品產(chǎn)品19個(gè)，占全省新增數(shù)量37.2%累計(jì)圳品數(shù)量27個(gè)數(shù)量由去年的全省第三晉位到全省第一總體介紹我市“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作穩(wěn)居全省第一方陣總體介紹區(qū)域公用品牌01企業(yè)品牌02產(chǎn)品品牌03堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)得天獨(dú)厚02Solidfoundation歷史悠久博大精深堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——得天獨(dú)厚無霜期平均在188天至238天之間無霜期長(zhǎng)平均降水為510.7毫米，日照充足雨量適中.運(yùn)城北緯35°平均海拔350米到400米海拔適宜尤其在小麥生長(zhǎng)的中后期，運(yùn)城氣溫高、降雨少、晝夜溫差大，非常有利于蛋白質(zhì)的積累近年來引黃灌溉面積逐年擴(kuò)大，在黃河水的滋養(yǎng)下，我們這里小麥加工出來的面粉，麥香濃郁、口感香甜，形成了獨(dú)特的品質(zhì)堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——得天獨(dú)厚運(yùn)城黃土層肥厚、土壤磷鉀豐富，適合小麥生長(zhǎng)，使得小麥各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家優(yōu)質(zhì)小麥的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、中筋小麥都適合生長(zhǎng)，且還能夠滿足各類不同面粉的加工生產(chǎn)需求堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——得天獨(dú)厚高品質(zhì)堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——得天獨(dú)厚堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——得天獨(dú)厚運(yùn)城自古以來就是山西小麥的主產(chǎn)區(qū)中國面食在山西，山西面食數(shù)運(yùn)城堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——?dú)v史悠久誕生于清乾隆五十九年(1795年)，先后獲得“山西省歷史名產(chǎn)”、“全國首屆中華名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“中國特色糕點(diǎn)”和“中華老字號(hào)”稱號(hào)，在糕點(diǎn)界有“北有稻香村，南有福同惠”的說法。福同惠糕點(diǎn)堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——?dú)v史悠久起源于明朝永樂年間，距今有600余年歷史，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)過歷代傳承，以美味、綠色、營養(yǎng)好而流傳至今，是我國傳統(tǒng)飲食文化的精華。夏縣魯因手工空心掛面堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——?dú)v史悠久盛行于明清，距今有1000多年歷史，有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個(gè)品種，2006年入選山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年被列為第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。并于2010年在上海世博會(huì)展出。聞喜花饃堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——?dú)v史悠久始于清康熙年間，已有三百多年的歷史。在山西，聞喜煮餅有著“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù)，又有“國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)”之美稱。聞喜煮餅堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——?dú)v史悠久始創(chuàng)于隋朝開皇年間，已有數(shù)千年的歷史，為油炸食品，硬面和就，配料考究，口味獨(dú)特。于2009年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。稷山麻花發(fā)展現(xiàn)狀PART0303Currentdevelopment發(fā)展現(xiàn)狀010203山西面食，運(yùn)城面粉運(yùn)城面，夠香夠筋道產(chǎn)量導(dǎo)向質(zhì)量導(dǎo)向產(chǎn)品導(dǎo)向商品導(dǎo)向發(fā)展現(xiàn)狀面粉加工企業(yè)年加工小麥主食糕點(diǎn)類2022年產(chǎn)值42家140萬噸42家28.25億元發(fā)展現(xiàn)狀中央一號(hào)文件預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)今年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一次寫入中央一號(hào)文件，全國各地都在布局發(fā)展預(yù)制菜這個(gè)新產(chǎn)業(yè)，這是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，也是萬億市場(chǎng)的風(fēng)口產(chǎn)業(yè)。未來規(guī)劃PART0404Futureplans未來規(guī)劃按照即食、即烹、即熱、即配分類標(biāo)準(zhǔn)，支持引導(dǎo)企業(yè)加大研發(fā)力度聚力打造“全國面食預(yù)制品之鄉(xiāng)”，支持培育一批預(yù)制菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)，建設(shè)一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園大力推廣“中央廚房十線下配送”等經(jīng)營模式，大力發(fā)展主食糕點(diǎn)類預(yù)制菜產(chǎn)品成立農(nóng)產(chǎn)品精深加