關(guān)于細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2學(xué)習(xí)目標(biāo)1掌握糖類的種類和作用。2掌握脂質(zhì)的種類和作用。3理解糖類是主要的能源物質(zhì)。第2頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天自學(xué)指導(dǎo)1請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真默讀課本30頁(yè)-31頁(yè)內(nèi)容，找出下列問(wèn)題答案，6分鐘后進(jìn)行檢測(cè)，比誰(shuí)回答的最準(zhǔn)確。1糖類由哪些元素構(gòu)成?為什么叫“碳水化合物”？2糖類可分為哪幾類？3什么是單糖？常見的單糖有哪些？為什么葡萄糖被形容為“生命的燃料”？4什么是二糖？常見的二糖有哪些？它們存在于哪些生物體內(nèi)？5什么是多糖？常見的多糖有哪些？存在于哪些生物體內(nèi)？有什么作用？第3頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天檢測(cè)：（1）糖類是主要的__________。糖類分子都是由__________三種元素組成的。

（2）糖類可分為______、_____、_______三種。__________常被形容為“生命的燃料”，它屬于_____糖，常見的此類糖還有_____________

等。二糖由____分子單糖__________而成，必須水解成_____才能被吸收。植物中的二糖有________，人和動(dòng)物乳汁中含有______。

（3）生物體內(nèi)的糖類大多數(shù)以______的形式存在。植物體內(nèi)常見的多糖有______和_______，動(dòng)物體內(nèi)常見的多糖有______。它們的基本單位都是_______。

能源物質(zhì)C.H.O單糖二糖多糖葡萄糖單果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖兩脫水縮合單糖麥芽糖、蔗糖乳糖多糖淀粉纖維素糖原葡萄糖第4頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、單糖不能水解的糖類就是單糖（C6H12O6）人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”。點(diǎn)撥

糖類之所以被稱為碳水化合物是因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似于水分子，因而糖類又稱為碳水化合物第5頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天2、二糖(C12H22O11)葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。它們的水解產(chǎn)物是什么？第6頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、多糖(C6H10O5)n指由許多單糖脫水縮合而成的糖問(wèn)題：它們的水解產(chǎn)物都是什么？葡萄糖淀粉糖原纖維素第7頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天

多糖(C6H10O5)n淀粉植物的貯藏器官中貯存能量纖維素植物細(xì)胞壁中支持、保護(hù)糖元肝糖元?jiǎng)游锏母闻K中貯存能量、調(diào)節(jié)血糖肌糖元?jiǎng)游锏募∪饨M織中貯存和提供能量第8頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天脫水縮合脫水縮合水解水解第9頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天能源物質(zhì)總結(jié)植物細(xì)胞中特有的糖：動(dòng)物細(xì)胞中特有的糖動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：淀粉、纖維素、麥芽糖、蔗糖、果糖、糖原、乳糖、半乳糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖按分布分類：第10頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)葡萄糖生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)糖類細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：糖原、淀粉參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素按功能分類：第11頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天按是否具有還原性分類：還原糖：葡萄糖、果糖、

麥芽糖、乳糖非還原糖：蔗糖、淀粉、

糖原、纖維素第12頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天能力提高1、

細(xì)胞內(nèi)的核糖主要分布在（）A.細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞壁C.細(xì)胞核D.細(xì)胞膜A2蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解，產(chǎn)物分別是（）（）（）A葡萄糖B果糖C半乳糖A和BA和AA和C第13頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯(cuò)誤的是：（）A、葡萄糖不能水解，屬于單糖B、葡萄糖是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)C、葡萄糖可以直接被細(xì)胞吸收D、兩個(gè)葡萄糖結(jié)合形成一個(gè)蔗糖D第14頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天4、

某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是：（）A、補(bǔ)充水分B、提供各種營(yíng)養(yǎng)C、滿足能量需要D、稀釋血液5、

發(fā)芽的谷粒里所含的大量糖（）A、蔗糖B、麥芽糖

C、乳糖D、葡萄糖cB第15頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天6、細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量主要是由（）A、核糖和脫氧核糖氧化分解供給B、葡萄糖氧化分解供給C、蔗糖和乳糖水解供給D、淀粉和肝糖原水解供給B第16頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天7、

下列各項(xiàng)中不含有蔗糖的是（）A、紅糖B、白糖C、冰糖D、糖精8、

下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是（）A、葡萄糖、核糖、脫氧核糖B、葡萄糖、淀粉、果糖C、淀粉、脫氧核糖、乳糖D、麥芽糖、果糖、乳糖DA第17頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天9人體肝細(xì)胞中的主要糖類（）

A、葡萄糖和糖原B、葡萄糖和淀粉

C、纖維素和糖原

D、核糖和淀粉A第18頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天小結(jié)：糖類的種類和作用第19頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天當(dāng)堂訓(xùn)練課后練習(xí)2、3、4、5、堂清1、2、3、5第20頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天自學(xué)指導(dǎo)請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真默讀課本32頁(yè)-33頁(yè)內(nèi)容，找出下列問(wèn)題答案，6分鐘后進(jìn)行檢測(cè)，比誰(shuí)學(xué)習(xí)效果最好。1脂質(zhì)有哪幾種元素組成？脂質(zhì)包括哪幾類？各有什么作用？2固醇包括哪幾類，各有什么作用。3脂質(zhì)中的Ｏ、Ｈ含量和糖類中的有何區(qū)別？4什么是單體?什么是多聚體？5如何理解單體以碳鏈為基本骨架第21頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天檢測(cè)：2.細(xì)胞中的脂質(zhì)

（1）組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是_________，有些脂質(zhì)還含有______。與糖類相比，脂質(zhì)分子中氧的含量_____糖類，而氫的含量_____。常見的脂質(zhì)有______________。它們通常____溶于水，_____溶于有機(jī)溶劑。

（2）脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的_____，也是一種很好的________。分布在皮下的脂肪層有_______作用，分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有________的作用。

（3）_______是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。（4）固醇類包括____________等。CHONP少于多脂肪、磷脂、固醇不而儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱體保溫緩沖和減壓磷脂膽固醇、性激素、維生素D第22頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天固醇類膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸膽固醇在人體內(nèi)有一個(gè)正常含量，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致血管硬化、高血壓等性激素促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成和生殖器官的發(fā)育。有雌性激素和雄性激素二類，雌性激素主要由卵巢分泌，雄性激素主要由睪丸分泌維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物小腸對(duì)鈣和磷的吸收和利用，VD可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等人的皮膚的表皮中有膽固醇，在紫外線的照射下，通過(guò)酶的作用可轉(zhuǎn)化成VD第23頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。第24頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體(小分子)多聚體(大分子)脫水縮合第25頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、

動(dòng)物肌肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中，所含的糖類和核酸主要是（）A.淀粉和RNAB.淀粉和DNAC.糖原和RNAD.糖原和DNAC2、

下列功能不屬于固醇的是（）A.對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用B.促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C.主要作用是氧化功能D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C鞏固提高：第26頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、下列關(guān)于脂質(zhì)與糖類在化學(xué)組成上的區(qū)別，敘述錯(cuò)誤的是（）A、C、H、O三種元素的比例不同B、脂質(zhì)中O元素比例高C、有些脂質(zhì)含有N、PD、脂質(zhì)中H元素比例高B4、在人體中，既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)是（）A磷脂B膽固醇C脂肪D維生素B第27頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天小結(jié)1、糖類的分類和作用：2、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類和作用3、生物大分子以碳鏈為骨架第28頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天當(dāng)堂訓(xùn)練：導(dǎo)學(xué)案22頁(yè)堂清第29頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天

1、判斷題(1)磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì).()(2)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素()2、細(xì)胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量（）

A、麥芽糖；B、核糖；

C、葡萄糖；D、蔗糖

√×C

第30頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）5、在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是（）C葡萄糖脂肪第31頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天第五節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物第32頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天學(xué)習(xí)目標(biāo)1理解水、無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和作用。2了解化合物和化學(xué)元素與生命系統(tǒng)的關(guān)系。3理解結(jié)合水和無(wú)機(jī)鹽的作用。第33頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天自學(xué)指導(dǎo)請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真默讀課本34頁(yè)-36頁(yè)得內(nèi)容，對(duì)照思考題，找出答案，10分鐘后提問(wèn)檢測(cè)，看誰(shuí)答得又快又準(zhǔn)確。1細(xì)胞中的水含量特點(diǎn)是什么？2細(xì)胞中水的存在形式有哪些？其功能是什么？3細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽存在形式、含量、功能是什么？第34頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天：與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。

結(jié)合水占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%自由水：以游離形式存在、可自由流動(dòng)的水。占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%一.細(xì)胞中的水1.水在細(xì)胞中的存在形式：第35頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事實(shí)：幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80第36頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天

人體中幾種不同器官或組織中水的含量 組織器官牙齒

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例% 1022767983第37頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天（1）結(jié)合水：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。（2）自由水：①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②起溶劑運(yùn)輸作用；③生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；④維持動(dòng)物的體溫等。3.自由水與結(jié)合水的關(guān)系自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。4.細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高；代謝活動(dòng)下降，抗逆性增強(qiáng)，細(xì)胞中結(jié)合水含量高。2.水在細(xì)胞中的作用：第38頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天水的存在形式與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)_________的水占細(xì)胞內(nèi)全部水分的______以______形式存在、可__________的水占細(xì)胞內(nèi)全部水分的_______結(jié)合水自由水相結(jié)合4.5%游離自由流動(dòng)95.5%1、自由水與結(jié)合水的關(guān)系自由水和結(jié)合水可__________2、細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)________水含量高；代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中________水含量高。相互轉(zhuǎn)化

自由結(jié)合第39頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天練習(xí)：剛收獲的玉米種子在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這個(gè)過(guò)程損失的主要是

，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是

，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)

的含量相對(duì)高些。自由水結(jié)合水自由水第40頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天練習(xí)：

剛收獲的玉米種子在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這個(gè)過(guò)程損失的主要是自由水，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是結(jié)合水，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)自由水的含量相對(duì)高些。第41頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：——離子陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：第42頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天討論一：1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？3.為何在食鹽加碘？血紅素第43頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天１.細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的_______________；２.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；（如：維持細(xì)胞的______度，調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓）３.維持細(xì)胞的形態(tài)無(wú)機(jī)鹽的生理功能重要組成成分酸堿第44頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天

討論二：

人若得了急性腸炎去醫(yī)院看病，醫(yī)生會(huì)怎么做？人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？第45頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天2.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用：（1)有些無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如：PO43-——核苷酸、Fe2+——血紅蛋白、I——甲狀腺激素（2)許多無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)(如維持細(xì)胞形態(tài)、酸堿平衡等)有重要作用。第46頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、當(dāng)生物體新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物物體內(nèi)

A、結(jié)合水／自由水的比值與此無(wú)關(guān)

B、結(jié)合水／自由水的比值會(huì)升高

C、結(jié)合水／自由水的比值會(huì)降低

D、結(jié)合水／自由水的比值會(huì)不變檢測(cè)題第47頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天2、已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，缺Mn2+的植物就無(wú)法利用硝酸鹽，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子

A、對(duì)維持生物體生命活動(dòng)有重要作用

B、對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用

C、對(duì)維持酸堿平衡有重要作用

D、對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用第48頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、人的紅細(xì)胞必須生活在含有0.9%的氯化鈉溶液中；若將紅細(xì)胞置于蒸餾水中，紅細(xì)胞會(huì)吸水過(guò)多而脹破；若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，，紅細(xì)胞會(huì)因失水而皺縮，因而喪失輸送氧氣的功能。所以醫(yī)生給脫水病人輸液時(shí)常用0.9%的生理鹽水，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明

A無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)和功能有重要作用

B無(wú)機(jī)鹽是正常紅細(xì)胞的主要組成成分之一

C水分子容易進(jìn)出細(xì)胞

D無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞第49頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天4、現(xiàn)有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的小麥,分別貯藏于條件相同的四個(gè)糧倉(cāng)中.在貯藏過(guò)程中,有機(jī)物損耗最少的是

A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)第50頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天5、人體某些組織的含水量近似，但存在形式卻不同，例如：心肌含水量約79%，而呈堅(jiān)韌狀態(tài)，血液含水量約82%，卻呈川流不息的液態(tài)。從水在生物體內(nèi)的存在形式來(lái)看，對(duì)這種差異的解釋為

A.心肌內(nèi)結(jié)合水較多

B.血液中結(jié)合水較多

C.心肌內(nèi)全是結(jié)合水

D.血液中全是自由水第51頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天6、為確定某種元素是否為植物所必需，用缺少該元素的“完全營(yíng)養(yǎng)液”進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)該

A.以土壤為基質(zhì)栽培，加上述營(yíng)養(yǎng)液

B.以大田種植，澆上述營(yíng)養(yǎng)液

C.以沙土為基質(zhì)栽培，加上述營(yíng)養(yǎng)液

D.只用上述營(yíng)養(yǎng)液，不用基質(zhì)第52頁(yè),共58頁(yè)，2024年2月25日，星期天人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-807從以下兩表格的數(shù)據(jù)分析中可得出的正確結(jié)論是①構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多②生物體的含水量與生物的生活環(huán)境密切相關(guān)③代謝旺盛的組織器官含水量較多④組織器官的差異與水的存在形式相關(guān)A.①②③④B.①②③C.①②D.①第53頁(yè),共58頁(yè)，