第二章

人體的營養(yǎng)

復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案

一、復(fù)習(xí)目標(biāo)1、掌握營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用及其食物來源。2、運用實驗法探究饅頭在口腔中的消化，并得出結(jié)論。3、掌握消化系統(tǒng)的組成（識圖）和功能4、解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖5、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，并理解小腸是消化和吸收的主要器官。6、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全二、復(fù)習(xí)指導(dǎo)（一）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的成分及作用__________:直接能源物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的成分及作用供能物質(zhì)__________:備用能源物質(zhì)供能物質(zhì)__________:構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要為人體生長發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一。__________:人體細(xì)胞主要成份之一，參與人體各種生理活動。非供能物質(zhì)__________:構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動非供能物質(zhì)__________:不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，維持人體正常生理活動。人體每日對它們的需要量很少，但很重要。（二）合理營養(yǎng)和食品安全1、按“_____________”均衡進(jìn)食五類食物。2、每日三餐，應(yīng)按時進(jìn)餐。早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占________、________、___________。（三）消化系統(tǒng)的組成及功能口腔：內(nèi)有舌和牙齒及唾液腺的開口，牙齒能咀嚼食物，舌能________食物。吞咽食物以及食物進(jìn)入胃的通道__________吞咽食物以及食物進(jìn)入胃的通道消化道__________消化道__________：有胃腺消化系統(tǒng)__________：_________和_________的主要場所消化系統(tǒng)________________________________：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶消化腺____________：分泌胃液，含鹽酸和蛋白酶，初步消化__________消化腺____________：分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪有乳化作用____________：分泌胰液，含消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。____________：分泌腸液，含消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。（四）消化和吸收1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化唾液麥芽糖酶（1）淀粉麥芽糖（）口腔小腸胃蛋白酶+鹽酸肽酶（2）蛋白質(zhì)多肽（）胃小腸膽汁脂肪酶（3）脂肪脂肪微粒（）小腸小腸2、小腸適于消化和吸收的特點（1）小腸很長，約5－6米。（2）小腸內(nèi)表面有許多和，大大增加了吸收面積。題組檢測一：1、病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點滴___________，因為它能直接為人體提供能量。2、青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。3、地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。4、小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。5、偉偉的爺爺患糖尿病，偉偉到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意下列哪一項？（）A.餅干的名字B.餅干的生產(chǎn)日期C.餅干的成分D.餅干的生產(chǎn)廠家題組檢測二1、消化系統(tǒng)中不與食物直接接觸的消化器官是（）A、咽B、大腸C、胃D、肝臟2、下列腺體分泌的消化液不進(jìn)入小腸的是（）A、胃腺B、肝臟C、腸腺D、胰腺3、下列除哪項外，都是小腸與吸收功能適應(yīng)的特點（）A、內(nèi)表面有許多皺襞B、是消化道中最長的一段C、小腸絨毛壁薄D、內(nèi)有許多腸腺4、如圖為消化系統(tǒng)圖，請分析回答以下問題：（1）人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是[]＿＿＿＿；（2）能暫時貯存食物，并且對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是[]＿＿＿＿；（3）在消化道中沒有消化能力的結(jié)構(gòu)是。（填代號）（4）能分泌膽汁的器官是[]＿＿＿＿；（5）闌尾炎的發(fā)病部位是[]＿＿＿＿；。題組檢測三1、你在吃饅頭時是否感到有甜味？你認(rèn)為甜味是來自于（）Ａ．淀粉Ｂ．葡萄糖Ｃ．麥芽糖Ｄ．甘油2、與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)的結(jié)構(gòu)特點是（）A．小腸長約5~6米 B．小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛C．小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液 D．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管3、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪4、完成下列實驗：試管1234加入物質(zhì)饅頭碎屑清水饅頭碎屑唾液饅頭塊唾液饅頭碎屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌溫度3737370加碘后的現(xiàn)象達(dá)標(biāo)檢測1、基本無消化功能的是（）A、胃B、口腔C、小腸D、食道2、在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是()A．口腔B．食道C．胃D．小腸3、與流入小腸的血液相比，流出的血液最大的成分變化是（）Ａ．氧的含量多了Ｂ．二氧化碳的含量少了Ｃ．營養(yǎng)物質(zhì)多了Ｄ．營養(yǎng)物質(zhì)少了4、“補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服（）A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D5、某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。生物教師認(rèn)為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．紅燜羊肉D．炒雞蛋6、肝炎病人怕吃油膩食物的原因是_________________7、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.8、下圖表示食物在消化道的消化情況，甲、乙、丙分別代表三種主要營養(yǎng)物質(zhì)，A、B、C、D、E依次表示消化道各部分，縱坐標(biāo)表示不同食物在消化道內(nèi)的含量。據(jù)圖回答：1）各段消化道的具體名稱是：B________C_________E___________(2)甲、乙、丙分別代表