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市場分析前景目前，在全國各大中城市涌現(xiàn)出一批品牌連鎖經(jīng)營的集團企業(yè)，餐經(jīng)?；南M觀念轉(zhuǎn)變，以眾化市場和節(jié)假日市場不斷擴分火暴，快餐、小吃、家常菜位、氣氛、效勞和品牌文化等綜合型性化消費特點增強。為滿足個性化需水平不斷提高。個性化和特色化追求，在行業(yè)規(guī)模企業(yè)開展中，投和企業(yè)規(guī)?；?、集團化趨勢日。作用需不斷加強，行業(yè)標準、行業(yè)步完善爭分析集團可以占據(jù)1％的市場份額?？梢哉f餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，中國的餐飲市場經(jīng)過多年的改革與開展，已進入一個新的階段，競爭，開展到產(chǎn)品與企業(yè)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集由東部沿海向中西部地區(qū)開展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，飲經(jīng)營理念、效勞質(zhì)量標準、文化氣氛、飲

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