XXXX職業(yè)技術(shù)學院食品安全事故應急處置預案為規(guī)范食品安全事故應急處置工作，能夠?qū)Πl(fā)生的食品安全事故迅速做出應急處理，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全事故應急預案》《XX市食品安全突發(fā)事件應急預案》等法規(guī)文件，結(jié)合我校實際，特制定本預案。一、指導思想堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力確保師生身體健康和生命安全。二、組織領導1.食品安全事故應急處置工作領導小組組長：XXX副組長：XXX成員：XXX領導小組下設食品安全事故應急處置辦公室，辦公室設在后勤保衛(wèi)處，由劉雷任辦公室主任，成員包括各食堂經(jīng)理、醫(yī)務室人員、食堂安全管理員。2.職責：食品安全事故應急處置工作領導小組負責校內(nèi)發(fā)生食品安全事故時應急處置工作。接到食品安全事故報告后，應當立即報告XX區(qū)市場監(jiān)督管理局（電話：XXXXXX）、XX區(qū)疾控中心（電話：XXXXXX）和XX市教育局（電話:XXXXXX）；因投毒或懷疑投毒的，應同時報告新店派出所（電話：XXXXXX）。三、應急處置程序1.及時報告。發(fā)生食品安全事故后，現(xiàn)場人員應立即向食品安全事故應急處置辦公室報告，再由應急處置辦公室向食品安全事故應急處置工作領導小組組長、副組長報告；并由食品安全管理員立即向XX區(qū)市場監(jiān)督管理局（電話：XXXXXX）、XX區(qū)疾控中心（電話：XXXXXX）和XX市教育局（電話:XXXXXX）報告。任何部門或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。(負責人：第一食堂經(jīng)理XXX；第二食堂經(jīng)理XXX；第三食堂經(jīng)理XXX；第四食堂經(jīng)理XXX)2.緊急救援。食品安全事故發(fā)生后，應急處置工作領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治；并密切關(guān)注已食用可能導致事故的食品的人員，一旦出現(xiàn)不適，迅速送醫(yī)院救治；做好中毒人員的安撫工作。3.保護現(xiàn)場。發(fā)生食品安全事故后，在向有關(guān)部門報告的同時要立即停止加工經(jīng)營行為，停止可能導致食品安全事故的食品及原料的食用和使用；保護好食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場，控制和保存可能導致食品安全事故的食品及其原料，如病人吃剩的食物、食品用工具容器、留樣食物等；提醒病人保存嘔吐物、排泄物。4.聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。5.配合調(diào)查。配合有關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況，并按要求提供相關(guān)資料和樣品。落實有關(guān)部門要求采取的措施，控制事態(tài)發(fā)展和蔓延，待有關(guān)部門調(diào)查結(jié)束后，根據(jù)有關(guān)部門的指導對經(jīng)營場所進行現(xiàn)場清理、消毒，恢復正常狀態(tài)，及時對事故情況進行記錄。6.人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體組織落實，必要時可向衛(wèi)生防疫部門申請抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。7.信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)。及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對不實謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、食物中毒臨床分類與報告標準（一）臨床分類食物中毒是食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品，或食用了含有毒有害物質(zhì)后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。臨床可分二類：1.食物中毒性事故：臨床特征是在集體用餐中，食用同種食物后，先后發(fā)病，患病人數(shù)多，經(jīng)檢驗食品中含有毒有害物質(zhì)成分，是一種群體性事件。屬于食物中毒應急處置的標準。2.食物中毒性疾病：臨床特征是季節(jié)性、散在性、食用不同的食物后發(fā)病，具有一定的發(fā)病人群。經(jīng)檢驗食品中不含有毒有害物質(zhì)成分，屬于地區(qū)性人群患病率統(tǒng)計與疾病預防控制研究范圍，不屬于食物中毒事件。（二）食物中毒緊急報告與處置1.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應當在2小時內(nèi)報XX區(qū)市場監(jiān)督管理局（電話：XXXXXX）、XX區(qū)疾控中心（電話：XXXXXX）和XX市教育局（電話:XXXXXX）；并應就近請求醫(yī)療機構(gòu)救助。2.報告時應講明如下內(nèi)容：時間、地點，可能中毒的人數(shù)，可能引起中毒的食品，中毒病人的癥狀等。3.食品安全事故應急處置工作領導小組成員接到中毒事故報告后，應在第一時間內(nèi)到達現(xiàn)場，并采取急救措施，一邊組織搶救，一邊控制事態(tài)擴大，具體應急措施如下：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向XX區(qū)市場監(jiān)督管理局（電話：XXXXXX）、XX區(qū)疾控中心（電話：XXXXXX）和XX市教育局（電話:XXXXXX）報告。（2）聯(lián)系、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人。（3）保留造成食品中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。積極落實衛(wèi)生行政部門要求整改的措施，把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。4.任何人不得以任何理由阻撓中毒或疑似中毒事故的報告。五、事故責任追究1.對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。2.對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。3.對事故處理中的玩忽職守、