臺(tái)灣地區(qū)民宿業(yè)者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理之

重要程度與績效表現(xiàn)之研究1緒論/03文獻(xiàn)探討/07研究方法/15資料分析/24234目錄結(jié)論/31517間2棟28間4棟16間2棟02學(xué)校Logo研究背景民宿緣起于，國民旅游盛行，許多景點(diǎn)地區(qū)住宿間數(shù)數(shù)量不足，由縣市當(dāng)?shù)孛袼尢峁┳∷薹?wù)，然而自從實(shí)施周休二日制度后，大家休閑時(shí)間增加更隨著趨勢(shì)的改變家庭關(guān)系意識(shí)看重，大家更注重家庭時(shí)間民宿從起源至今已歷經(jīng)42年的時(shí)間衍然。根據(jù)行政院觀光局各縣市政府輔導(dǎo)民宿登記現(xiàn)況統(tǒng)計(jì)的資料顯示，截至2022年01月底，全臺(tái)已有10，415家合法民宿表1-1。從民宿管理辦法公布、發(fā)布民宿家數(shù)統(tǒng)計(jì)迄今，尤其是這2年至今還在歷經(jīng)全球都面臨的COVID-19危機(jī)（嚴(yán)重急性呼吸道癥候群冠狀病毒）民宿家數(shù)依舊十年來不減反增，詳細(xì)的成長狀況請(qǐng)見表1-1、1-2（臺(tái)灣地區(qū)民宿登記狀況匯整表）?！感姓杭八鶎俑鳈C(jī)關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理及危機(jī)處理作業(yè)原則」，在110年01月01日生效，再次的說明未來的市場(chǎng)不能在單靠只憑借著業(yè)者自身的條件，應(yīng)當(dāng)開始有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量民宿要如何做，才能永續(xù)經(jīng)營并做好風(fēng)險(xiǎn)管理之課題，讓已在這行業(yè)的業(yè)者與想投入在這行業(yè)的未來進(jìn)入者，可以加以衡量判斷，因此風(fēng)險(xiǎn)管理成為重要的探討焦點(diǎn)。1980年經(jīng)濟(jì)起飛1998年實(shí)施隔周休二日42年行政院2020年頒布-所屬機(jī)關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理及危機(jī)處理2021年實(shí)施民宿早已可以成為一個(gè)產(chǎn)業(yè),一個(gè)可永續(xù)經(jīng)營的行業(yè)學(xué)校Logo學(xué)校Logo

合法家數(shù)2012年12月36882013年12月43552014年12月52222015年12月60762016年12月70472017年12月77932018年12月84642019年12月92682020年12月97982021年10月102622021年11月103022021年12月103722022年01月104152022年02月104292022年03月1047603學(xué)校Logo研究問題民宿發(fā)展至今已長達(dá)42年時(shí)間，有著許多民宿相關(guān)研究，風(fēng)險(xiǎn)管理一直以來是企業(yè)經(jīng)營管理過程中很關(guān)注的重點(diǎn)。尤其民宿業(yè)，是臺(tái)灣觀光產(chǎn)業(yè)里很重要的環(huán)節(jié)之一，近十年蓬勃發(fā)展，儼然已成為一個(gè)中小企業(yè)，尤其民宿越來越多種形態(tài)經(jīng)營，有復(fù)合式、特色建筑、多設(shè)施等，許多民宿隨著市場(chǎng)旅客需求去調(diào)整自己的經(jīng)營型態(tài)，而民宿業(yè)在經(jīng)營上相對(duì)也有著較高的不確定性，這種不確定性可能來自民宿業(yè)者自身，也可能來自旅客。有旅游業(yè)危機(jī)相關(guān)消費(fèi)行為評(píng)鑒經(jīng)營管理縣市研究相關(guān)發(fā)展趨勢(shì)區(qū)域發(fā)展探討知覺風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)旅館,財(cái)務(wù),旅行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理林國祥2020徐達(dá)光、嚴(yán)如鈺，2003；李一民、冀熒慈、倪維亞、黃韶顏，2005楊永盛，2003簡(jiǎn)玲玲，2005法規(guī)李亞珍，2005；馮淑云，2006謝佳珍、劉羽珊、林豐瑞，2004；林萬登、黃韶顏、陳靜怡、倪維亞，2004吳玟琪，2004；陳美華，2008；李經(jīng)世，2009；李佩芳，2010；施政嘉，2012；謝維晏，2020吳仁明，2017；李志偉，2019楊仲文2009；余濬杰，2013；黃馨慧2013；張世杰，2014；張容瑄，2016沈軒容，2004；林碧釧，2006湯明木，200303紙本05頁學(xué)校Logo3提供客觀量化的衡量結(jié)果，具體的協(xié)助業(yè)者參考。2進(jìn)行民宿行業(yè)之風(fēng)險(xiǎn)管理指標(biāo)架構(gòu)，經(jīng)由專家意見整合與共識(shí)，確立架構(gòu)。1文獻(xiàn)回顧及產(chǎn)、官專家效度問卷，分析歸納臺(tái)灣民宿業(yè)初擬風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指標(biāo)。研究目的04紙本06頁學(xué)校Logo研究范圍與對(duì)象臺(tái)東縣、花蓮縣、宜蘭縣、屏東縣四個(gè)縣市民宿業(yè)者，依照行政院觀光局截至111年03月這四縣市民宿共5,932家全臺(tái)民宿10,476家占全臺(tái)灣民宿57%占比。43%10%13%17%17%05紙本07頁學(xué)校Logo研究步驟與流程民宿現(xiàn)況分析民宿種類分類風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)涵研究架構(gòu)

抽樣設(shè)計(jì)問卷設(shè)計(jì)分析方法緒論文獻(xiàn)回顧研究方法資料分析結(jié)論與建議06紙本08頁描述統(tǒng)計(jì)分析

差異性分析IPA分析此頁紙本待更新學(xué)校Logo2文獻(xiàn)探討民宿現(xiàn)況分析2019交通部觀光局用自用或自有住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋慕謪^(qū)、歷史風(fēng)貌、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源、農(nóng)林漁牧、工藝制造、藝術(shù)文創(chuàng)等生產(chǎn)活動(dòng)，以在地體驗(yàn)交流為目的、家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客城鄉(xiāng)家庭式住宿環(huán)境與文化生活之住宿處所。2001交通部觀光局指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。08紙本10~11頁學(xué)校Logo民宿現(xiàn)況分析1980起步期政策輔導(dǎo)期1989~1994政策規(guī)劃期1997~2001政策執(zhí)行期2002~2016轉(zhuǎn)型與提升2018~2022表2-1-2臺(tái)灣民宿歷年發(fā)展重要紀(jì)事42年申請(qǐng)往上市場(chǎng)往下09紙本12~15頁學(xué)校Logo民宿種類分類地區(qū)類型風(fēng)景特定區(qū)人文街區(qū)、歷史風(fēng)貌、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源、農(nóng)林漁牧、工藝制造、藝術(shù)文創(chuàng)等生產(chǎn)活動(dòng)，以在地體驗(yàn)觀光地區(qū)原住民族地區(qū)偏遠(yuǎn)地區(qū)離島地區(qū)休閑農(nóng)場(chǎng)依文化資產(chǎn)保存法指定或登錄之古跡、歷史建筑、紀(jì)念建筑、聚落建筑群、史跡及文化景觀，已擬具相關(guān)管理維護(hù)或保存計(jì)劃之區(qū)域。人文或歷史風(fēng)貌之相關(guān)區(qū)域10紙本18頁風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)涵11學(xué)校Logo風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)涵風(fēng)險(xiǎn)分類劃分常見的風(fēng)險(xiǎn)分類有多種方法，鄭燦堂（2019）整理常用的有以下幾種劃分方式：來源個(gè)人認(rèn)知性質(zhì)發(fā)生的原因損失的標(biāo)的損失對(duì)象管理對(duì)象12紙本20頁學(xué)校Logo風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)涵風(fēng)險(xiǎn)分類劃分民宿運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)管理初探蔡少茹（2021）：此頁紙本待討論后更新自然風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)洪水地震

瘟疫

季節(jié)變化企業(yè)恐嚇

民事暴力竊盜風(fēng)險(xiǎn)搶劫風(fēng)險(xiǎn)玩忽職守政策變化財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)民宿盈利能力

資金保管風(fēng)險(xiǎn)結(jié)算操作風(fēng)險(xiǎn)壓金返還差錯(cuò)風(fēng)險(xiǎn)費(fèi)用支出風(fēng)險(xiǎn)租金上漲風(fēng)險(xiǎn)成本核算不準(zhǔn)確管理風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)接待工作風(fēng)險(xiǎn)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

品牌形象風(fēng)險(xiǎn)

運(yùn)營及管理成本過高風(fēng)險(xiǎn)宣傳不到位風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品定價(jià)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)變化風(fēng)險(xiǎn)雇傭風(fēng)險(xiǎn)人員風(fēng)險(xiǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)涵27頁本研究整理表2-3-3民宿經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理及關(guān)鍵成功因素靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)自然風(fēng)險(xiǎn)

純損風(fēng)險(xiǎn)基本風(fēng)險(xiǎn)不可管理風(fēng)險(xiǎn)自然風(fēng)險(xiǎn)洪水地震

瘟疫氣候

社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)暴力搶劫恐嚇

竊盜政策

動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)投機(jī)風(fēng)險(xiǎn)單獨(dú)風(fēng)險(xiǎn)可管理風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)(經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn))收入支出成本修繕資金租金投資

管理風(fēng)險(xiǎn)營運(yùn)成本策略聯(lián)盟住宿質(zhì)量

品牌形象經(jīng)營能力顧客維護(hù)

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)宣傳營銷定價(jià)

策略通路評(píng)價(jià)

安全風(fēng)險(xiǎn)火災(zāi)食安住宿環(huán)境人力風(fēng)險(xiǎn)人員培訓(xùn)服務(wù)質(zhì)量身心狀況人手不足

13紙本27頁22~26頁民宿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵成功因素蔡少茹(2021)鄭燦堂(2019)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)本研究本研究本研究本研究本研究方威尊(1998)本研究本研究蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)本研究本研究本研究劉思治(2003)吳碧玉(2003)張淑君(2011)賴振民張俊杰張淑君(2011）吳肇展(2010)巫立宇(1991)巫立宇(1991)本研究蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)此頁紙本待更新學(xué)校Logo1風(fēng)險(xiǎn)管理內(nèi)涵圖2-3-1風(fēng)險(xiǎn)管理運(yùn)作模式(資料來源：行政院及所屬各機(jī)關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理及危機(jī)處理作業(yè)手冊(cè))辨識(shí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)處理風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)23414紙本22頁3研究方法研究架構(gòu)自然風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)人力風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)程度民宿業(yè)者特性1.性別2.年齡3.縣市4.地區(qū)5.類型6.過去行業(yè)7.經(jīng)營時(shí)間8.經(jīng)營家數(shù)差異分析(T檢定、ANOVA)自然風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)人力風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)IPA風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)管理矩陣風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知-重要性市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

安全風(fēng)險(xiǎn)

人力風(fēng)險(xiǎn)民宿業(yè)者特性紙本28頁16時(shí)間抽樣設(shè)計(jì)對(duì)象方式方法各縣市理事長協(xié)助提供縣市入口網(wǎng)電子刊物雜志曝光李克特五點(diǎn)尺度量表，刪除連續(xù)填答1、3、5尺度之問卷當(dāng)作無效問卷。臺(tái)東民宿協(xié)會(huì)花蓮民宿協(xié)會(huì)金門民宿協(xié)會(huì)宜蘭民宿協(xié)會(huì)屏東民宿協(xié)會(huì)各縣市民宿協(xié)會(huì)及全臺(tái)民宿全聯(lián)會(huì)等民宿2022年02月15日~02月17日2022年03月01日~03月12日17紙本29頁抽樣設(shè)計(jì)表3-2-2問卷回收情形

填答電子問卷數(shù)有效問卷數(shù)無效問卷數(shù)有效回收率民宿業(yè)者4604114989%紙本30頁18學(xué)校Logo抽樣設(shè)計(jì)表3-2-3問卷縣市回收狀況填寫縣市回收份數(shù)花蓮80臺(tái)東250離島23其他58總計(jì):41119紙本30頁4構(gòu)面18題項(xiàng)資料來源1.自然風(fēng)險(xiǎn)1.洪水蔡少茹（2021）2.地震蔡少茹（2021）3.瘟疫蔡少茹（2021）4.氣候蔡少茹（2021）2.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)1.收入蔡少茹（2021）2.支出蔡少茹（2021）3.成本蔡少茹（2021）4.修繕本研究整理5.資金蔡少茹（2021）6.租金蔡少茹（2021）7.投資本研究整理3.安全風(fēng)險(xiǎn)1.火災(zāi)蔡少茹（2021）2.食安蔡少茹（2021）3.住宿本研究整理4.環(huán)境本研究整理4.人力風(fēng)險(xiǎn)1.人員培訓(xùn)本研究整理2.身心狀況本研究整理

3.人手不足蔡少茹（2021）問卷設(shè)計(jì)表3-3-1問卷設(shè)計(jì)初擬正式問卷-附件二-80頁

4構(gòu)面-19題項(xiàng)-個(gè)人信息09題項(xiàng)紙本31頁20學(xué)校Logo問卷設(shè)計(jì)表3-3-2專家效度問卷專家名單局長處長理事長理事長本是民宿業(yè)者，并利用企業(yè)經(jīng)營角度經(jīng)營管理民宿，擁有民宿、企業(yè)輔導(dǎo)豐富經(jīng)驗(yàn)。民宿行業(yè)經(jīng)營長達(dá)20年以上資歷，并擁有輔導(dǎo)民宿的豐富經(jīng)驗(yàn)。熱門旅游城市第一名，申請(qǐng)家數(shù)逐年增加，導(dǎo)入多項(xiàng)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),并利用在地優(yōu)勢(shì)資源串連各項(xiàng)資源并導(dǎo)入科技運(yùn)用。近年該縣市民宿申請(qǐng)家數(shù)逐年增加，多次舉辦活動(dòng)更是創(chuàng)新又能吸引大批人潮，并改善觀光交通不便等問題也整合了各方資源。21紙本32頁學(xué)校Logo分析方法信度分析：檢測(cè)衡量問卷題目之間的一致性及穩(wěn)定性。探討民宿風(fēng)險(xiǎn)管理基本屬性，并進(jìn)一步了解其對(duì)不同經(jīng)營的系數(shù)探討受試者性別在風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)之差異情形。探討風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)民宿風(fēng)險(xiǎn)因子之危險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)差異情形。以表現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)程度為縱軸、重要程度為橫軸進(jìn)行分析。設(shè)計(jì)問卷、構(gòu)面，問卷題項(xiàng)獨(dú)立樣本t檢定：描敘述性統(tǒng)計(jì)：IPA分析法：?jiǎn)我蜃幼儺悢?shù)分析（ANOVA）：專家效度問卷：23紙本35頁學(xué)校Logo4資料分析信度分析表4-1-1風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知之信度分析摘要表量表Cronbach的Alpha風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知.901量表Cronbach的Alpha風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知.901表4-1-2風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)之信度分析摘要表紙本36頁25學(xué)校Logo描述性分析7.經(jīng)營時(shí)間0～1年4212.52～4年14242.15～7年9327.68～10年3711.010年以上144.215年以上30.920年以上61.88.經(jīng)營家數(shù)1家8826.12家16549.03家6519.34家113.35家以上82.426紙本37~39頁表4-2-3(續(xù)表)個(gè)人背景變項(xiàng)摘要表學(xué)校Logo差異情性分析女生比男生更有風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知紙本40頁27學(xué)校Logo差異情性分析紙本43頁差異情性分析紙本43~54頁農(nóng)林漁牧上班族,主管,經(jīng)理人員30~39