———食堂打餐管理制度食堂打餐管理制度通用1一、就餐人員范圍1、公司全部正式員工、試用期員工、臨時(shí)布置人員。2、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在本企業(yè)工作的臨時(shí)人員。二、就餐地方的劃分1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點(diǎn)用餐。2、鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。3、辦公樓機(jī)關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。4、機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。5、總經(jīng)理、行政副總隨時(shí)抽檢員工用餐情況。三、就餐次數(shù)限定1、公司食堂售餐實(shí)行每日三餐制即：早、中、晚餐。2、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)人員可享受免費(fèi)用餐或有償就餐。3、臨時(shí)加班、開會(huì)、臨時(shí)外來事務(wù)接待，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由辦公室、行政部統(tǒng)一布置。四、就餐時(shí)間布置1、早餐：06：40——08：302、午餐：12：00——13：003、晚餐：17：40——18：404、接待用餐時(shí)間不限定。五、就餐手續(xù)辦理1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。2、臨時(shí)安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導(dǎo)開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。六、就餐管理制度1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。2、必需在規(guī)定的時(shí)間到餐廳就餐，不得提前。3、必需遵守就餐秩序，依次排隊(duì)刷卡打飯，不得插隊(duì)、擁擠、高聲喧嘩。4、講文明，講禮貌，相互敬重。如對(duì)食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議，應(yīng)按正確渠道逐級(jí)反映，不得與食堂員工隨便爭(zhēng)吵。5、員工應(yīng)在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能定時(shí)來餐廳用餐，可報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一布置。6、就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨便亂倒。7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)吵鬧，不準(zhǔn)飲酒。8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴(yán)禁彎曲、刻劃、摔打或接近強(qiáng)電磁常員工的IC卡如有損壞、遺失，請(qǐng)及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。9、就餐人員需持本人的IC卡進(jìn)行消費(fèi)用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動(dòng)離職人員IC卡或者消費(fèi)機(jī)自動(dòng)報(bào)警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒收。并報(bào)送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)持卡人給與相應(yīng)的懲罰。10、自發(fā)愛惜餐廳資產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的`賠償外還將受到紀(jì)律懲罰。七、外來人員接待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定1、確需接待用餐，依照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，辦公室承辦，到指定地方用餐。2、堅(jiān)持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)布置工作餐，開具派餐單，依照公司相應(yīng)接待標(biāo)準(zhǔn)，由辦公室負(fù)責(zé)布置接待，陪人不超出兩人，到指定地方就餐。凡自行布置就餐的由本人負(fù)責(zé)解決。4、公司內(nèi)部人員確需加班的，依照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報(bào)批單，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。八、違規(guī)懲罰1、凡未經(jīng)批準(zhǔn)私舒適食堂用餐者，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元2、違反本制度中任意一條者，第一次予以警告，第二次懲罰50元，三次以上（含三次）予以一千元不等的罰款，并予以行政處理。3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時(shí)執(zhí)行。九、就餐管理方式1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門，員工就餐管理工作均由行政部負(fù)責(zé)訂立。行政部經(jīng)理對(duì)員工就餐管理事項(xiàng)負(fù)全責(zé)，就餐人員應(yīng)樂觀搭配，遵守食堂的各項(xiàng)管理制度，保持就餐的良好秩序。2、公司行政管理部負(fù)責(zé)對(duì)本規(guī)定進(jìn)行解釋。食堂打餐管理制度通用2一、員工食堂就餐人員范圍1、本公司全體員工可在員工餐廳享用工作餐的待遇2、任何外來者不得在員工餐廳就餐，因工作需要在員工餐廳就餐須得到后勤服務(wù)中心同意，并使用部門商務(wù)卡消費(fèi)。二、員工食堂就餐時(shí)間和要求1、就餐時(shí)間早餐：7：20—7：50中餐分兩批：第一批倉(cāng)儲(chǔ)部11：40——12：30，第二批公司其他部門12：00—13：00晚餐：17：30——18：特殊情況就餐時(shí)間依據(jù)實(shí)際情況待定。2、就餐要求無特殊情況，超出就餐時(shí)間范圍，不予餐飲服務(wù)（包含：各部門值勤、值班人員；各部門依據(jù)就餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)整排班、換班、替班）；特殊情況，由各部門提前兩小時(shí)通知后勤服務(wù)中心或員工餐廳羅大為予以預(yù)留飯菜；各部門加減人員，提前一天通知后勤服務(wù)中心或員工餐廳羅大為，沒有提前通知造成經(jīng)費(fèi)超支由各部門負(fù)責(zé)。三、就餐公約1、組織性就餐：就餐一律在員工餐廳進(jìn)行，其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐；不得攜帶非廳制作的`食品、飲料進(jìn)入餐廳就餐。2、紀(jì)律性就餐：打飯打菜必需排隊(duì)，不準(zhǔn)插隊(duì)一人打多份；不得攜帶餐廳任何物品、餐具、設(shè)施進(jìn)出餐廳，并接受廚房人員管理。3、文明性就餐，不得隨地吐痰亂扔果皮紙屑垃圾雜物；剩菜剩飯不行隨手棄置，用餐完畢須各自清理桌面，倒入指定處，并將餐具放入指定位置。4、禮貌性就餐：就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉故作撞擊聲防礙鄰桌；不得高聲喧嘩和戲笑打鬧，禁止吸煙酗酒。5、節(jié)省性就餐：力行儉省節(jié)省杜絕揮霍，吃多少盛多少，隨手關(guān)燈節(jié)省用水；節(jié)省光榮，揮霍可恥。6、愛惜性就餐：愛惜餐廳公共財(cái)物，杜絕在墻壁、地面、設(shè)備、餐桌、餐椅、餐具上亂涂、亂畫、亂刻；不得亂扔、亂丟、亂甩餐具，要輕拿輕放。四、懲罰公約1、沒有組織性，私自開灶開火，私自攜帶食品、飲料進(jìn)入餐廳的，予以書面警告一次。2、沒有紀(jì)律性，不排隊(duì)亂插隊(duì)，私自攜帶餐廳物品、設(shè)施、餐具出餐廳，不聽從管理的予以書面警告一次。3、沒有文明性，亂丟垃圾隨地吐痰，不清理桌面殘?jiān)鼇y倒，不按要求放置餐具的予以書面警告一次。4、沒有禮貌性，有意制造噪音高聲喧嘩戲笑打鬧，影響他人就餐吸煙酗酒的予以書面警告一次。5、沒有節(jié)省性，不節(jié)儉不節(jié)省用電用水，多吃多占食物殘?jiān)鼡]霍多的處50元至100元罰款。6、沒有愛惜性，對(duì)墻壁、地面、設(shè)備、餐桌、餐椅、餐具上亂涂、亂畫、亂刻造成損的，除照價(jià)陪償外，處一倍罰款。食堂打餐管理制度通用3一、目的為方便員工，體現(xiàn)工廠對(duì)員工的關(guān)懷，本廠特設(shè)立員工食堂，為員工供應(yīng)工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特訂立本制度。二、適用范圍本管理制度適用于所屬各部門員工。三、職責(zé)劃分1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)供應(yīng)無質(zhì)量問題的食品。2、行政管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。四、基本內(nèi)容1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)（1）員工員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每人每日十元。（2）員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由廠長(zhǎng)辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)廠長(zhǎng)批示后執(zhí)行。2、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量掌控（1）員工餐由工廠聘請(qǐng)的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，工廠辦公室負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)。行政部應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。（2）工廠對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)掌控和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式，即依據(jù)實(shí)際采購(gòu)金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超出餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須供應(yīng)憑證（發(fā)票或收據(jù)）。3、員工餐的質(zhì)量要求（1）計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。（2）定時(shí)開膳；提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。4、員工食堂的管理規(guī)范（1）員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。（2）每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。（3）工作時(shí)必需自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（4）嚴(yán)格依照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。（5）整個(gè)烹食過程必需認(rèn)真清洗干凈并定時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)。（6）工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。（7全部炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持員工食堂乾凈。（8）洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。（9）每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。（10）不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的.良好風(fēng)尚。（11）提倡節(jié)省，杜絕揮霍，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必需在指定位置擺放并重疊整齊。（12）愛惜食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。（13）節(jié)省用水，做到人走即斷水。5、解釋權(quán)本制度由工廠辦公室負(fù)責(zé)訂立、修訂和解釋。6、施行時(shí)間本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。食堂打餐管理制度通用4一、考勤制度1、食堂工作人員上、下班時(shí)，必需打卡考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向廚師長(zhǎng)報(bào)到接受工作布置。3、依據(jù)食堂工作需要，做好輪流值班，8小時(shí)內(nèi)完成好崗位工作，經(jīng)廚師長(zhǎng)驗(yàn)收后可以下班。4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情，如會(huì)客，閱讀報(bào)，下棋，打私人電話，不得帶親戚伙伴到食堂玩耍、閑談，不得哼唱歌歌曲、小調(diào)。5、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一天向廚師長(zhǎng)申請(qǐng)，經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，主任批準(zhǔn)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明，因不能供應(yīng)相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工處理，請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條，書面?zhèn)浒浮?、需請(qǐng)事假的.，必需提前一天辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，主任批準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)的不得擅離崗位，電話請(qǐng)假一律無效。7、依據(jù)工作需要，需延長(zhǎng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可以加添補(bǔ)休時(shí)間。8、婚假、產(chǎn)假、喪假按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。9、執(zhí)行公司規(guī)定的每月4天休班。二、著裝制度1、上班時(shí)需要穿著工作服，服裝要干凈、乾凈，工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時(shí)間需要穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地方穿著，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地方。4、違反上述規(guī)者，將予以懲罰。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不制作、出售腐爛變質(zhì)食