QualityStandardsforDangyangHouttuyniaCordata當(dāng)陽市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)促進(jìn)協(xié)會(huì)發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求編制。本標(biāo)準(zhǔn)由當(dāng)陽市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)促進(jìn)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：當(dāng)陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、當(dāng)陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、國中欣認(rèn)證檢測(cè)有限公司兩河農(nóng)技中心、當(dāng)陽市沮漳農(nóng)業(yè)投資建設(shè)有限公司當(dāng)陽市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心、湖北天承農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐浩楊波劉緒紅林育敏張玉平鄒靜吳方華石葦1當(dāng)陽魚腥草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本文件規(guī)定了當(dāng)陽食用魚腥草的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、可追溯體系、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。本文件適用于當(dāng)陽食用魚腥草產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T32590鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程GB5009.3GB5009.5GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定G5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定G5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.33食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的測(cè)定NY/T762蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)范NY/T1993農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1魚腥草三白草科蕺菜屬多年生草本植物,別名折耳根、側(cè)耳根，植株高30cm～50cm，全株有腥臭味；莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節(jié)上輪生小根。莖、葉可作蔬菜食用。4質(zhì)量要求4.1原料4.1.1環(huán)境特征當(dāng)陽位于北緯30°,氣候四季分明，魚腥草長(zhǎng)季節(jié)熱量資源豐富，雨熱同季，日照充足，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。年平均日照量1891h，年平均輻射量4405Mj/m2，6、7、8三個(gè)月輻射量占全年37%。24.1.3氣溫年平均氣溫16.4℃;一月份氣溫最低，平均3.8℃;極端最低氣溫-15.6℃;七月份氣溫最高，平均28.1℃;極端最高氣溫40.9℃。年平均無霜期270d。4.1.4降水年平均降水量為992.1mm，年降水量多集中于夏季。4.1.5土壤當(dāng)陽市大部分土壤具有熱量高、透性好、質(zhì)地輕、地勢(shì)平的優(yōu)點(diǎn)。4.1.6水資源自然水資源比較豐富，形成了漳河、鞏河、東風(fēng)、百里四大灌區(qū)及平原湖區(qū)的沮西、菱湖和漳東三大排區(qū)，流域面積共計(jì)3964.9km2，總流量49m3/s。境內(nèi)修建了大、中、小型水庫計(jì)124處，總庫容4.6×109m3。4.1.7環(huán)境空氣符合GB3095中二級(jí)規(guī)定。4.2感官感官指標(biāo)符合表1規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)外觀質(zhì)地新鮮、形態(tài)正常、大小均勻、少根、無疤痕色澤色澤鮮亮，呈淡黃、黃色或白色氣味固有的清香味濃郁，有魚腥氣味脆4.3營養(yǎng)指標(biāo)營養(yǎng)指標(biāo)符合表2規(guī)定。表2營養(yǎng)指標(biāo)項(xiàng)目營養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)方法干物質(zhì)含量（%）GB5009.3蛋白質(zhì)（%）GB5009.5維生素C（mg/100g）GB5009.86膳食纖維（%）GB5009.88總糖4.4衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)符合表3規(guī)定。表3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目要求檢測(cè)方法總砷（以As計(jì))/(mg/kg）<0.1GB5009.11鉛（以Pb計(jì))/(mg/kg）<0.05GB5009.12總汞（以Hg計(jì))/(mg/kg）<0.004GB5009.17鎘（以Cd計(jì))/(mg/kg）<0.1GB5009.15亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì))/(mg/kg）GB5009.33溴氰菊酯（mg/kg）NY/T761氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯/(mg/kg）<0.3NY/T761其它農(nóng)殘指標(biāo)按照NY/T761規(guī)定執(zhí)行。34.5等級(jí)規(guī)定魚腥草等級(jí)規(guī)定符合表4規(guī)定。表4魚腥草等級(jí)規(guī)格項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)三級(jí)品質(zhì)要求整齊度（%）908580鮮嫩符合鮮嫩要求輕微老化色澤正常疤痕無少量腐爛無異味無病蟲害無規(guī)格單株根長(zhǎng)度（cm）≤30cm31cm～50cm>50cm5檢驗(yàn)方法5.1感官檢驗(yàn)用目測(cè)、品嘗法檢驗(yàn)樣品的株型外觀、鮮嫩程度、色澤、氣味、病蟲害、腐爛情況，并記錄，評(píng)判結(jié)果。5.2營養(yǎng)檢驗(yàn)5.2.1干物質(zhì)含量檢驗(yàn)按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。5.2.2蛋白質(zhì)檢驗(yàn)按GB5009.5規(guī)定執(zhí)行。5.2.3維生素C檢驗(yàn)按GB5009.86規(guī)定執(zhí)行。5.2.4膳食纖維檢驗(yàn)按GB5009.88規(guī)定執(zhí)行。5.3污染物檢驗(yàn)方法5.3.1砷檢驗(yàn)按照GB5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.2鉛檢驗(yàn)按照GB5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.3.3汞檢驗(yàn)按照GB5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.3.4鎘檢驗(yàn)按照G5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.3.5亞硝酸鹽檢驗(yàn)按照GB5009.33規(guī)定執(zhí)行。5.4農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)方法按照NY/T761規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批規(guī)則同產(chǎn)地、同品種、同等級(jí)、同期采收的魚腥草為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2抽樣抽樣方法按NY/T762規(guī)定執(zhí)行，抽樣數(shù)量符合表5的規(guī)定。表5抽樣數(shù)量批量數(shù)量≤100101～300301～500501～1000>1000抽樣數(shù)量5796.3判定規(guī)則6.3.1按照本文件進(jìn)行檢驗(yàn)，樣品符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，判定該批次合格。6.3.2感官指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍不達(dá)標(biāo)判，定該批產(chǎn)品不合格。46.3.3衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判定該批產(chǎn)品不合格。7可追