第2頁共2頁2024年食品安全工作總結(jié)范例一、精心部署，確保組織領(lǐng)導(dǎo)到位。天長市工商局積極響應(yīng)上級局的工作要求，專門組織召開會議，對學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作進行了周密部署。我們深刻認識到這一工作的重要性和緊迫性，將其視為食品安全工作的重中之重，并作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵任務(wù)。為此，我們成立了由林志斌局長擔(dān)任組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構(gòu)負責(zé)人為成員的專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，形成了各部門協(xié)同合作、齊抓共管的工作格局，旨在徹底消除食品安全隱患，確保學(xué)校及幼兒園周邊的食品安全。二、突出重點，加大檢查力度。針對學(xué)校及幼兒園周邊食品市場的特點，我們采取了突出重點、加大力度的策略，以強化監(jiān)管工作。具體而言，我們加大了對重點商品的執(zhí)法檢查力度，特別是針對奶制品、膨化食品、飲料、袋裝豆制品以及油炸小食品等消費量大且消費者申訴舉報次數(shù)多的食品品種。我們嚴厲打擊銷售無“QS”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法經(jīng)營行為，堅決消除各類食品安全隱患。同時，我們還加大了對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對學(xué)校及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者進行了集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)銷過期霉變、有毒有害及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實維護了學(xué)校及幼兒園周邊食品市場的秩序。三、廣泛宣傳，營造良好輿論氛圍。為加強行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，我們充分利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對學(xué)校及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和取得的成果。我們鼓勵廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報、投訴和提供案件線索，并對所查處的重大案件進行及時曝光，以震懾違法分子。通過這些措施，我們提高了經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護的意識，形成了良好的社會監(jiān)督氛圍。四、有效防范，妥善處置問題。（注：原文第四點內(nèi)容未給出具體描述，故在此處保持原樣，待具體內(nèi)容明確后再進行改寫。）五、嚴格責(zé)任，確保工作落實到位。我局及各工商所高度重視組織領(lǐng)導(dǎo)工作，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓。我們層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，并嚴格實行責(zé)任追究制度。通過采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，我們對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的行為進行了嚴格依法依紀追究責(zé)任。這些措施確保了學(xué)校及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作職責(zé)和人員力量等得到有效落實。2024年食品安全工作總結(jié)范例（二）門負責(zé)人需率先垂范，進行學(xué)習(xí)與宣貫活動，隨后各部門需組織全體員工共同參與此過程，確保全員覆蓋。為確保管理無懈可擊，必須嚴把“三關(guān)”：一、嚴格把控原輔料進廠檢驗關(guān)。我們建立了詳盡的原輔材料進貨臺賬，并嚴格要求奶源供方提供收購許可證。每批次原料奶均附帶生鮮乳交接單，并依據(jù)生奶驗收標(biāo)準(zhǔn)進行嚴格檢驗，對于任何不合格原料奶均堅決拒收。同時，奶源部會定期對奶源供方進行現(xiàn)場評審，對不合格者限期整改并復(fù)審，若復(fù)審仍不合格，則解除供奶合同。輔料供應(yīng)商方面，我們每年進行合格供應(yīng)商評價，要求供應(yīng)商提供三證，并確保每批輔料均附帶檢驗合格報告及第三方檢驗報告。輔料入廠后，我們會對其包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識、運輸條件、資質(zhì)及檢驗報告進行全面驗證，待品控部全項檢測合格后方可接收。二、強化生產(chǎn)過程監(jiān)督關(guān)。我們嚴格遵循并執(zhí)行《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》、《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定與要求。倉儲部對食品添加劑進行備案，并建立臺賬以記錄其使用情況，確保嚴格依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行使用。品控部則負責(zé)對車間空氣及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，并通過空氣沉降、涂抹試驗等方式記錄不合格項，分析原因并采取糾偏措施，由生產(chǎn)部負責(zé)整改。動力車間則定期維護保養(yǎng)設(shè)備，確保設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，并對設(shè)備維護故障情況進行統(tǒng)計分析，對易損部件加大維護頻次。此外，生產(chǎn)部與品控部對收奶、配料、殺菌等關(guān)鍵控制點進行嚴密監(jiān)控，并保留相關(guān)記錄，確?？勺匪菪?。三、嚴守出廠檢驗關(guān)。公司投入巨資引進了國內(nèi)外先進的檢驗儀器，包括但不限于氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相儀、氣相儀、原子熒光儀、原子吸收儀及熒光分光光度計等，確保檢驗設(shè)備設(shè)施的完善性。我們定期對檢驗設(shè)備進行強制計量檢定，并安排專人進行手工樣比對，以確保檢驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對于出廠產(chǎn)品，我們嚴格按照出廠檢驗項目進行全檢，確保合格后出具檢驗合格報告，方可放行。對于不合格品，我們堅決不允許出廠，并保留相關(guān)處理記錄。同時，我們建立了完善的質(zhì)量制度、檢驗制度及檢驗規(guī)范，并實行質(zhì)量一票否決權(quán)及質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，確保產(chǎn)品出廠合格率持續(xù)保持在高水平。在此過程中，我們特別感謝州市兩級質(zhì)監(jiān)局給予的巨大支持與幫助。他們多次現(xiàn)場辦公，協(xié)助我們解決了許多實際問題，并指導(dǎo)我們把好質(zhì)量關(guān)。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局更是委派人員駐廠監(jiān)管，從原料乳采購到生產(chǎn)加工過程，再到產(chǎn)品出廠檢驗及銷售等各個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)控，確保了原輔料使用的安全可靠性及產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。為進一步提升員工的質(zhì)量意識與安全責(zé)任意識，我們不斷加強培訓(xùn)力度，普及食品安全知識及法律法規(guī)，提高員工落實主體責(zé)任的自覺性。同時，我們實施互相監(jiān)督制度，鼓勵員工之間相互監(jiān)督，嚴格遵守行為規(guī)范及操作手冊，以降低人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。得益于上述措施的有效實施，我們公司的產(chǎn)品質(zhì)量得到了顯著提升，產(chǎn)品出廠合格率持續(xù)保持在較高水平。所有產(chǎn)品均運往____集團安溪基地進行統(tǒng)一分裝上市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。展望未來，我們將繼續(xù)秉持質(zhì)量至上的原則，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量與市場競爭力，為消費者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。2024年食品安全工作總結(jié)范例（三）我校在食品安全管理方面，采取了以下多項嚴謹、穩(wěn)重的舉措，以確保師生飲食安全，并推動學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)邁向新高度。一、完善記錄規(guī)范，強化制度建設(shè)1.全面推行“全上墻”制度，確保食堂消毒記錄等關(guān)鍵信息____項記錄規(guī)范完善，有效提升了學(xué)校食品安全管理的透明度與規(guī)范性。2.勇于嘗試食堂采購新機制，積極響應(yīng)金臺區(qū)教體局下發(fā)的放心糧油采購名單，確保學(xué)校采購的糧油均源自指導(dǎo)名單，從源頭上保障食材質(zhì)量。3.加強學(xué)校自我監(jiān)管力度，每年與食堂、商店簽訂食品安全責(zé)任書，明確責(zé)任主體，同時定期開展監(jiān)督檢查，確保各項食品安全措施得到有效執(zhí)行。二、實施多層次檢查，確保監(jiān)管全面覆蓋1.引入打分評價機制，對學(xué)生食堂和小賣部進行全面檢查，后勤管理中心同步開展自查自糾，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。對于上級部門檢查中指出的嚴重問題，學(xué)校果斷責(zé)令食堂大灶停業(yè)整頓，以儆效尤。2.將食品安全專項檢查和整治活動常態(tài)化，確保每周至少開展一次。該行動在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行，采用學(xué)生考評與學(xué)校考評相結(jié)合的方式，并制定了詳細的實施方案，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、整治對象、重點、時間及步驟等工作要求。3.成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長親自掛帥，書記、保衛(wèi)科長及學(xué)生會主席等共同參與，確保整治工作有力推進。同時，通過召開專項整治工作會議，對整治行動進行周密部署，明確責(zé)任分工。4.在檢查過程中，注重提高思想認識，糾正對餐廚廢棄物管理的模糊認識，充分認識到學(xué)校杜絕地溝油進入師生食堂的重要性。同時，通過摸清情況、有的放矢的方式，加強對食用油等關(guān)鍵食材的采購和管理。三、聚焦米面專項檢查，確保食材安全針對米面等大宗食材，學(xué)校下發(fā)了關(guān)于放心糧油采購文件的通知，要求各學(xué)校及時掌握供應(yīng)商信息并進行整改。特別是對存在問題的供貨商資質(zhì)進行嚴格審查，迅速更換問題供貨商并上報有關(guān)部門進行查處。四、創(chuàng)新監(jiān)管模式，堅持監(jiān)管與服務(wù)并重1.加強食品安全知識宣傳教育，通過制作宣傳掛圖、印制宣傳資料等方式普及食品安全知識。同時在學(xué)校開展食品安全法學(xué)習(xí)活動，增強師生的法律意識和自我保護能力。2.實施三項舉措抓服務(wù)監(jiān)管：一是加強培訓(xùn)力度，組織食堂管理