ICS03.200

CCSS90

DB21

遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB21/T3635—2022

冷鏈物流城市配送服務(wù)規(guī)范

2022-09-30發(fā)布2022-10-30實(shí)施

遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB21/T3635—2022

目次

前言..........................................................................II

1范圍............................................................................1

2規(guī)范性引用文件..................................................................1

3術(shù)語和定義......................................................................1

4基本要求........................................................................2

5作業(yè)規(guī)范........................................................................2

6實(shí)施要求........................................................................4

7內(nèi)部監(jiān)督檢查及改進(jìn)...............................................................5

I

DB21/T3635—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給

出的規(guī)則起草。

本文件由遼寧省商務(wù)廳提出并歸口。

本文件主要起草單位：沈陽物流行業(yè)協(xié)會(huì)、大連港毅都冷鏈有限公司、遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)

院、沈陽鑫運(yùn)物流有限公司、遼寧省交通運(yùn)輸事業(yè)發(fā)展中心、遼寧省交通運(yùn)輸事務(wù)服務(wù)中心。

本文件主要起草人：范廣東、劉愛華、張潤(rùn)卓、藏?fù)P舒、楊雪峰、王凱、周英南、劉剛、賈

佃精、王高青、趙若彤、殷巧琳、張博文、趙錦鵬、王殿龍、杜佳欣。

本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)

行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。

本文件歸口管理部門:遼寧省商務(wù)廳（沈陽市皇姑區(qū)泰山路17號(hào)9187）。

文件主要起草單位:沈陽物流行業(yè)協(xié)會(huì)（沈陽市大東區(qū)東北大馬路337號(hào)。

II

DB21/T3635—2022

冷鏈物流城市配送服務(wù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了遼寧省內(nèi)冷鏈物流城市配送服務(wù)各環(huán)節(jié)流程及其操作規(guī)范。

本文件適用于遼寧省內(nèi)冷鏈物流城市配送服務(wù)相關(guān)活動(dòng)。

本文件不適用于藥品冷鏈相關(guān)配送服務(wù)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文

件。

GB/T18354物流術(shù)語

GB/T18517制冷術(shù)語

GB/T22918易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求

GB/T23346食品良好流通規(guī)范

GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和存儲(chǔ)

GB/T28577冷鏈物流分類與基本要求

GB/T28843食品冷鏈物流追溯管理要求

SB/T10928易腐食品冷藏鏈溫度檢測(cè)法

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

冷鏈cold-chain

根據(jù)物品特性，從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中使物品始終處于保持其品質(zhì)所需溫度環(huán)境的物流技術(shù)與組織

系統(tǒng)。

［來源：GB/T18354-2021，定義5.11］

3.2

物流logistics

根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施

有機(jī)結(jié)合，使物品從供應(yīng)地向接收地進(jìn)行實(shí)體流動(dòng)的過程。

［來源：GB/T18354-2021，定義3.2］

3.3

1

DB21/T3635—2022

冷鏈物流coldchainlogistics

根據(jù)物品特性，從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中使物品始終處于保持其所需溫度環(huán)境的實(shí)體流動(dòng)過程。

[來源：GB/T28577-2021，定義3.2]

3.4

冷鏈物品coldchainarticle

冷鏈條件下流通的實(shí)體物質(zhì)。

3.5

配送distribution

根據(jù)客戶要求，對(duì)物品進(jìn)行分類、揀選、集貨、包裝、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流

活動(dòng)。

［來源：GB/T18354-2021，定義3.3］

4基本要求

4.1冷鏈物流配送服務(wù)方應(yīng)具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)資質(zhì)，并符合GB/T23346的要求。

4.2冷鏈物流配送服務(wù)過程應(yīng)滿足冷鏈物品所需要的貯運(yùn)條件。易腐食品溫控應(yīng)按照GB/T22918的標(biāo)

準(zhǔn)執(zhí)行。

4.3冷鏈物流配送服務(wù)方應(yīng)建立詳細(xì)的作業(yè)規(guī)范以保證安全及時(shí)配送，滿足客戶需求。

4.4配送車輛應(yīng)配備相應(yīng)的設(shè)備和儀器，應(yīng)由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)并出具檢測(cè)報(bào)告。

4.5應(yīng)確保冷鏈物流信息的及時(shí)、可追溯和準(zhǔn)確，追溯信息應(yīng)符合GB/T28843的規(guī)定。

4.6冷鏈物流配送過程中產(chǎn)生的污染物排放應(yīng)達(dá)到國(guó)家或地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，并嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家

和地方相關(guān)節(jié)能環(huán)保、清潔生產(chǎn)等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

4.7冷鏈物品的分揀、裝車、送貨和卸貨作業(yè)環(huán)境應(yīng)滿足相應(yīng)的溫度要求，并采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的溫度

記錄及檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行溫度的記錄和監(jiān)控，作業(yè)過程中，進(jìn)行必要的物品溫度和質(zhì)量的查驗(yàn)和交接，

溫度測(cè)量要求及方法按SB/T10928標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4.8進(jìn)口冷凍冷藏食品在貨物交付時(shí)，冷鏈物流城市配送服務(wù)企業(yè)應(yīng)索要相關(guān)食品安全和防疫需要的檢

測(cè)信息及相關(guān)證明材料。

5作業(yè)規(guī)范

5.1訂單處理

5.1.1冷鏈物流配送服務(wù)方應(yīng)通過可追溯的方式（如信息系統(tǒng)、郵件、微信小程序等）接收客戶的

訂單需求，訂單信息包括但不限于要求裝貨時(shí)間、要求送達(dá)時(shí)間、貨物名稱、數(shù)量、體積、重量、溫度

要求及其它要求等，做好配送準(zhǔn)備工作。

5.1.2冷鏈物流配送服務(wù)方應(yīng)對(duì)接收的訂單信息進(jìn)行確認(rèn)、回復(fù)。

5.1.3冷鏈物流配送服務(wù)方接收訂單之后，制訂送貨作業(yè)計(jì)劃，安排車輛，并下達(dá)給相關(guān)人員。

2

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5.1.4冷鏈物流配送服務(wù)方按送貨作業(yè)計(jì)劃、配送車輛沿途送貨信息制定合理路線規(guī)劃。

5.2揀貨

5.2.1根據(jù)需要對(duì)暫存的冷鏈物品進(jìn)行分類、打包、貼標(biāo)等操作，在庫(kù)期間對(duì)冷鏈物品的屬性、數(shù)

量進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，并對(duì)加工后的貨品進(jìn)行核對(duì)，確保無誤。

5.2.2按照訂單的安排，生成揀貨單，再按照揀貨單對(duì)庫(kù)存貨品進(jìn)行分揀。之后對(duì)分揀后的貨品再

次進(jìn)行核對(duì)，貨量高峰期提前一天安排理貨員分揀。

5.2.3將封裝好的冷鏈物品按照要求進(jìn)行分堆、并堆作業(yè)，再次對(duì)冷鏈物品的編碼名稱以及數(shù)量等

信息進(jìn)行核對(duì)，在過程中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)糾正。

5.2.4分揀好的冷鏈物品應(yīng)按照路線存放在指定區(qū)域，保持規(guī)定的溫度；冷鏈物品的包裝應(yīng)衛(wèi)生安

全，宜根據(jù)需要選用合適的包裝材料和包裝方式，推薦采用可降解、易回收、可重復(fù)利用的包裝材料。

5.3裝載

5.3.1檢查車輛安全、衛(wèi)生狀況、車廂保溫的完好性及密閉性、制冷系統(tǒng)及溫度監(jiān)控等設(shè)備。

5.3.2在確定裝載人員及設(shè)備到位后進(jìn)行裝貨，裝載前應(yīng)先對(duì)車廂進(jìn)行檢查、衛(wèi)生清潔，需要時(shí)進(jìn)

行消毒，并按要求提前預(yù)冷。

5.3.3裝載應(yīng)當(dāng)遵循先遠(yuǎn)后近，先緩后急、輕拿輕放、按單點(diǎn)貨裝車，冷鏈物品標(biāo)簽朝車尾、大不

壓小、重不壓輕、木不壓紙的原則。

5.3.4裝載碼放應(yīng)當(dāng)整齊平穩(wěn)，嚴(yán)禁倒置和側(cè)向擺放，嚴(yán)禁野蠻裝卸。

5.3.5裝載應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)格按照冷鏈物品外包裝上的儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志進(jìn)行操作。

5.3.6裝載應(yīng)做到冷鏈物品均衡分布，防止偏重。

5.3.7應(yīng)根據(jù)冷鏈物品屬性合理拼裝。

5.3.8作業(yè)完畢后清點(diǎn)冷鏈物品余數(shù)，正確填寫發(fā)貨單據(jù)。

5.3.9裝載時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)在庫(kù)溫度記錄。當(dāng)溫度或食品狀態(tài)異常時(shí)，應(yīng)不予裝載。

5.4運(yùn)輸

5.4.1嚴(yán)格在規(guī)定時(shí)間內(nèi)發(fā)車，合理安排運(yùn)輸路線，配送途中應(yīng)對(duì)車輛運(yùn)行軌跡進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

5.4.2配送途中應(yīng)按規(guī)定保持車廂內(nèi)部溫度，并有相應(yīng)設(shè)備記錄。

5.4.3配送途中保證行駛的安全性，減少起伏和震動(dòng)，并有效控制在途行駛時(shí)間。

5.4.4配送途中不得進(jìn)行不必要的停頓或其他無關(guān)的運(yùn)輸作業(yè)。

5.4.5配送途中應(yīng)保證冷鏈物品的安全，做好防碎、防泄漏、防盜、防變質(zhì)及防火、防潮、防事故

等安全工作。

5.4.6配送途中出現(xiàn)有物品散落、裝備損壞等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)的措施予以處理，必要時(shí)調(diào)

換車輛，同時(shí)登記備案。

5.4.7當(dāng)遇到因路況等原因無法準(zhǔn)時(shí)送達(dá)時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況，并與客戶進(jìn)行有效的溝通，

必要時(shí)應(yīng)采取有效的應(yīng)急措施，保證服務(wù)質(zhì)量。

5.5送達(dá)

5.5.1應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)簽上標(biāo)明的收件人地址進(jìn)行送貨，在貨品送達(dá)前，提前聯(lián)系收件人，做好收件準(zhǔn)

備。

5.5.2冷鏈物品的交接必須當(dāng)面核對(duì)各項(xiàng)信息，無誤后由收貨方簽字確認(rèn)，送達(dá)時(shí)，應(yīng)告知收件人

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實(shí)時(shí)車廂溫度，配合收件人對(duì)貨物進(jìn)行測(cè)溫。

5.5.3交接時(shí)應(yīng)有禮貌的要求收件人出示有效身份證件，以證明收件人身份。

5.5.4送貨完畢，應(yīng)將簽收后的送貨回單、周轉(zhuǎn)箱等及時(shí)交回，填寫送貨記錄。

5.5.5委托方依據(jù)實(shí)物單據(jù)、核算單據(jù)與被委托方進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算。

5.6退貨

5.6.1發(fā)生退貨時(shí)應(yīng)進(jìn)行確認(rèn)；及時(shí)聯(lián)系委托方，按委托方意見處理。

5.6.2清點(diǎn)退貨實(shí)物，核對(duì)單據(jù)、品種和數(shù)量；并將單據(jù)、物品交回。

5.6.3當(dāng)天未送完的貨品或是無法投送的貨品，應(yīng)將貨品返回配送中心。投送貨品有下列情況之一的

作為無法投送的貨品：

a)根據(jù)收件人信息無法聯(lián)系；

b)收件人拒收的貨品；

c)其他原因無法投送的貨品。

6實(shí)施要求

6.1人員要求

6.1.1冷鏈物流從業(yè)人員應(yīng)具有健康證等符合國(guó)家及行業(yè)規(guī)定的職業(yè)資質(zhì)要求。

6.1.2冷鏈物流城市配送作業(yè)方應(yīng)配備滿足冷鏈物流配送服務(wù)所需要的人員。

6.1.3作業(yè)人員應(yīng)掌握冷鏈物流配送相關(guān)的知識(shí)和技能，并接受現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作及勞動(dòng)安全保護(hù)等培訓(xùn)，

按崗位要求持證上崗。

6.1.4應(yīng)建立完善的人員績(jī)效考核制度。

6.2管理要求

6.2.1風(fēng)險(xiǎn)控制

6.2.1.1冷鏈物流配送作業(yè)方應(yīng)建立安全保證體系。定期進(jìn)行危害分析，確定各種冷鏈物品的關(guān)鍵控

制點(diǎn)和控制措施。

6.2.1.2冷鏈物流配送作業(yè)方應(yīng)制定保證冷鏈配送的應(yīng)急預(yù)案。

6.2.1.3冷鏈物流服務(wù)的委托方與被委托方應(yīng)簽訂合同（協(xié)議），主要包括：責(zé)任、義務(wù)、權(quán)利、服

務(wù)內(nèi)容、服務(wù)要求、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)價(jià)格、賠償辦法等內(nèi)容。

6.2.1.4冷鏈物品召回和銷毀應(yīng)按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

6.2.1.5宜采取存貨保險(xiǎn)、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、運(yùn)輸保險(xiǎn)等措施。

6.2.2信息管理

6.2.1.6應(yīng)建立與作業(yè)相應(yīng)的信息設(shè)備管理和網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)、管理制度，并落實(shí)相關(guān)信息管理人員。

6.2.1.7食品的追溯管理按照4.2.5條的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.1.8宜采用WMS、TMS、GPS、RFID等物流信息技術(shù)及信息管理系統(tǒng)，并建立相應(yīng)的作業(yè)規(guī)范。

6.2.3投訴處理

6.2.3.1應(yīng)給委托方及相關(guān)客戶提供冷鏈物流服務(wù)的投訴渠道和方式。

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6.2.3.2投訴應(yīng)在合理或承諾的期限內(nèi)進(jìn)行處理。處理的結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給投訴者，并采取預(yù)防措施防

止此類事件發(fā)生。

6.2.3.3應(yīng)對(duì)投訴內(nèi)容、處理措施、反饋等進(jìn)行記錄，并歸檔保存。

6.2.4文檔管理

6.2.4.1應(yīng)對(duì)整個(gè)作業(yè)過程及其核心要素進(jìn)行描述，形成紙質(zhì)文檔或電子文檔，并建立相應(yīng)的文檔發(fā)

布、管理、更改、撤回等程序和查詢途徑，文檔管理應(yīng)符合保密制度。

6.2.4.2紙質(zhì)記錄及時(shí)歸檔，電子記錄及時(shí)備份，相關(guān)文檔至少保存2年。

7內(nèi)部監(jiān)督檢查及改進(jìn)

7.1監(jiān)督檢查

7.1.1冷鏈物流配送服務(wù)方應(yīng)建立監(jiān)督檢查程序及方案，定期對(duì)所執(zhí)行的作業(yè)規(guī)范體系進(jìn)行監(jiān)督檢查，

監(jiān)督檢查內(nèi)容應(yīng)包括：

a)作業(yè)規(guī)范體系是否符合本標(biāo)準(zhǔn)要求；

b)作業(yè)程序、過程實(shí)施、相關(guān)記錄的適宜性、可操作性；

c)作業(yè)規(guī)范體系實(shí)施的正確性；

d)針對(duì)監(jiān)督檢查結(jié)果，作業(yè)規(guī)范體系的持續(xù)改進(jìn)情況。

7.1.2監(jiān)督檢查方案應(yīng)包括監(jiān)督檢查范圍、監(jiān)督檢查周期、監(jiān)督檢查實(shí)施機(jī)構(gòu)及職責(zé)、監(jiān)督檢查方法

等方面的內(nèi)容，并將監(jiān)督檢查結(jié)果形成文檔備查。

7.2改進(jìn)

7.2.1應(yīng)建立持續(xù)改進(jìn)的措施及方案。

7.2.2應(yīng)根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果對(duì)不符合作業(yè)規(guī)范細(xì)則要求的方面和作業(yè)規(guī)范自身存在的缺陷進(jìn)行改進(jìn)，

以確保作業(yè)規(guī)范的持續(xù)性、充分性和有效性，并將改進(jìn)結(jié)果形成文檔備存。

_________________________________

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目次

前言..........................................................................II

1范圍............................................................................1

2規(guī)范性引用文件..................................................................1

3術(shù)語和定義......................................................................1

4基本要求........................................................................2

5作業(yè)規(guī)范........................................................................2

6實(shí)施要求........................................................................4

7內(nèi)部監(jiān)督檢查及改進(jìn)...............................................................5

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給

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本文件由遼寧省商務(wù)廳提出并歸口。

本文件主要起草單位：沈陽物流行業(yè)協(xié)會(huì)、大連港毅都冷鏈有限公司、遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)

院、沈陽鑫運(yùn)物流有限公司、遼寧省交通運(yùn)輸事業(yè)發(fā)展中心、遼寧省交通運(yùn)輸事務(wù)服務(wù)中心。

本文件主要起草人：范廣東、劉愛華、張潤(rùn)卓、藏?fù)P舒、楊雪峰、王凱、周英南、劉剛、賈

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行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。

本文件歸口管理部門:遼寧省商務(wù)廳（沈陽市皇姑區(qū)泰山路17號(hào)9187）。

文件主要起