北京市豐臺二中2025屆生物高三第一學(xué)期期末達標檢測試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．水分子存在兩種跨膜運輸機制，一種是通過脂雙層的自由擴散，另一種是通過水通道蛋白跨膜運輸。研究者據(jù)此進行了如下實驗。實驗分為兩組，甲組:腎小管上皮細胞+生理鹽水配制的蛋白酶溶液；乙組:腎小管上皮細胞+等量的X。將甲、乙兩組制成裝片，在蓋玻片一側(cè)滴加清水，另一側(cè)用吸水紙吸引，顯微鏡下觀察在相同時間內(nèi)兩組細胞發(fā)生破裂的情況。下列說法錯誤的是（）A．乙組為對照組，其中的X為生理鹽水B．該實驗的目的是探究腎小管上皮細胞的吸水方式C．若甲組細胞破裂數(shù)小于乙組，則說明水分子僅通過通道蛋白進入腎小管上皮細胞D．若甲、乙兩組細胞破裂數(shù)差異不大，則說明水分子主要以自由擴散進入腎小管上皮細胞2．雞蛋營養(yǎng)豐富，能為人體提供P、Zn、Fe、膽固醇和優(yōu)質(zhì)蛋白。下列敘述正確的是（）A．P、Zn、Fe是組成人體細胞的微量元素B．膽固醇在人體內(nèi)可參與血液中脂質(zhì)的運輸C．雞蛋蛋白提供的氨基酸都是人體細胞不能合成的D．熟雞蛋易消化的原因是蛋白質(zhì)在加熱過程中肽鍵會斷裂3．下列可以稱為種群密度的是（）A．浙江省嘉興市的人口數(shù)量 B．池塘中一立方米內(nèi)魚的數(shù)量C．一個蜂巢中所有工蜂數(shù)量 D．穩(wěn)定型生物種群的個體數(shù)量4．某海島有一種中地雀，原來沒有競爭者。在記錄的時間段內(nèi)，1977年和2004年發(fā)生了2次旱災(zāi)；2005年以大型種子為食具有大鳥喙的大地雀入侵。下圖記錄了中地雀鳥喙平均尺寸的變化。下列敘述錯誤的是（）A．該島上中地雀鳥喙平均尺寸的變化是自然選擇的結(jié)果B．1977年的旱災(zāi)誘發(fā)了基因突變，進而造成鳥喙尺寸的增大C．2005年后中地雀很可能主要以大地雀不吃的小種子為食D．2005年后該海島上兩種地雀的種群基因頻率都在發(fā)生改變5．下列有關(guān)細胞結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）A．溶酶體的存在，可避免水解酶破壞整個細胞B．將離體的溶酶體和液泡放于蒸餾水中均會發(fā)生破裂C．高爾基體是真核細胞中的物質(zhì)轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，承擔(dān)著物質(zhì)運輸?shù)娜蝿?wù)D．將葉綠體中所有磷脂分子鋪展成單分子層，其面積約是葉綠體表面積的4倍6．下列關(guān)于原核生物的敘述，錯誤的是（）A．大腸桿菌的細胞內(nèi)有核糖體 B．細胞對物質(zhì)的吸收具有選擇性C．?dāng)M核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子 D．藍藻細胞的葉綠體中含有葉綠素7．腎上腺素對肝細胞的調(diào)節(jié)過程如圖所示，下列關(guān)于腎上腺素的敘述，正確的是A．腎上腺素與肝細胞膜上的糖蛋白結(jié)合后，直接參與細胞中肝糖原的分解B．肝糖原分解過程中不需要消耗ATP，腺苷酸環(huán)化酶可以催化一系列酶促反應(yīng)C．腎上腺素隨著體液定向運輸?shù)桨屑毎l(fā)揮作用D．腎上腺素除了可以作為激素發(fā)揮圖示調(diào)節(jié)作用外，在神經(jīng)調(diào)節(jié)中還可以作為神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用8．（10分）人胰島細胞的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。下列關(guān)于此細胞的敘述正確的是（）A．同一個人的胰島A細胞和胰島B細胞的細胞核遺傳物質(zhì)不同，所以它們分泌的激素不同B．胰島B細胞在加工、運輸和分泌胰島素的過程中，參與的細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體C．胰島B細胞中屬于生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜、線粒體膜、溶酶體膜、細胞膜和核膜D．胰島B細胞在有絲分裂過程中，可能會發(fā)生基因突變或染色體變異二、非選擇題9．（10分）在很多淡水湖泊中，藻類是鯉魚及沼蝦的食物來源，其中沼蝦也是鯉魚的食物。下圖表示該湖泊中不同體長鯉魚的食性比例?；卮鹣铝袉栴}：（1）從能量流動的角度看，湖泊中以藻類為代表的生態(tài)系統(tǒng)成分，在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是___________________。按照圖中的食性比例分析，試寫出其食物網(wǎng)是_________________。若體長為1．2cm的鯉魚群體增加100kJ的能量，理論上至少需要藻類提供________kJ的能量。（2）生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是______________。為了治理湖水的富營養(yǎng)化，可先養(yǎng)殖藻類吸收水體中的N、P等元素，再養(yǎng)殖鯉魚快速去除藻類，若要讓藻類的能量更多更快流向鯉魚，據(jù)圖分析，投放到湖泊中的鯉魚對體長的要求應(yīng)該是____________，理由是______________________。10．（14分）白酒發(fā)酵過程中，窖池中培養(yǎng)液的pH會降低。為選育適合白酒生產(chǎn)的耐酸性強的酵母菌，研究者進行了相關(guān)實驗。請回答有關(guān)問題：（1）酵母菌的代謝類型是________。（2）溫度和pH是影響酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。________℃左右最適合酵母菌繁殖。酵母菌能在pH值為1．0~2．4的范圍內(nèi)生長，最適pH值為3．4~4．0。發(fā)酵過程中窖池中培養(yǎng)液的pH會逐漸下降，原因是________________。（1）從窖池取含酵母菌的適量培養(yǎng)液分別接種到酸堿度不同的麥芽汁培養(yǎng)基上，發(fā)現(xiàn)在pH≤1的環(huán)境中，仍可檢測到少量耐酸性酵母菌生長，這些菌株是________形成的。（3）研究者從pH為2~1的培養(yǎng)液中獲得菌種，可通過________法接種到培養(yǎng)基上，進行純化培養(yǎng)。純化培養(yǎng)所用培養(yǎng)基常用________法滅菌，滅菌后在________附近倒平板。（4）實驗獲得了三個耐酸性強的酵母菌菌株，特點如下表。菌株ABC特點pH≤1時，生長代謝正常并優(yōu)于其它常規(guī)菌種pH≤1時，生長代謝正常，pH3~6時不正常pH為2~6時，生長代謝正常并優(yōu)于其|它常規(guī)菌種依據(jù)菌株特點，研究者認為C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株，作出這一判斷的理由是________。11．（14分）回答與生物技術(shù)實踐有關(guān)的問題：（l）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有食鹽用量、____、溫度等。在泡菜腌制的過程中，要定期測定亞硝酸鹽含量，測定方法是___法。（2）微生物的實驗室培養(yǎng)，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是____。麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基用于___（填“細菌”“酵母菌”或“霉菌”）培養(yǎng)。用來篩選分解尿素細菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有____，________。（3）用萃取法提取胡蘿卜中的胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于____，提取的胡蘿卜素粗品通過____法進行鑒定。12．草甘膦是一種除草劑，科研人員利用基因工程技術(shù)獲得抗草甘膦轉(zhuǎn)基因水稻。操作過程如下圖所示。請回答下列問題：注：GUS基因表達產(chǎn)物經(jīng)染色能從無色變成藍色（1）構(gòu)建基因表達載體首先需用能產(chǎn)生不同________的限制性核酸內(nèi)切酶分別處理草甘膦抗性基因和Ti質(zhì)粒，這種處理的目的是________________________，再用________________處理。Ti質(zhì)粒的功能是________________________________________。（2）用含潮霉素的培養(yǎng)基進行圖中篩選1的目的是________________________，篩選2的目的是_________________________。（3）取某品種水稻的幼胚，先進行________處理，然后接種到含________的培養(yǎng)基中，誘導(dǎo)形成愈傷組織，用于獲得目的植株。（4）將大腸桿菌用Ca2+溶液處理，是否完成了轉(zhuǎn)化？________（填“是”或“否”），理由是________________________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

題意分析，本實驗中的蛋白酶的作用是要破壞腎小管細胞膜上的水通道蛋白，結(jié)合題意可知實驗的目的是探究水進出腎小管上皮細胞的方式，實驗中若甲組和乙組破裂的細胞數(shù)目基本相同，說明水跨膜不需要通道蛋白，進而可知水通過腎小管上皮細胞的方式主要是自由擴散；若甲組極少的細胞發(fā)生破裂，說明無通道蛋白水就不能跨膜，進而可知腎小管上皮細胞主要依賴水通道蛋白吸水，若出現(xiàn)甲乙兩組均出現(xiàn)一定破裂的細胞，且甲組破裂的細胞數(shù)量比乙組少，說明腎小管上皮細胞通過兩種方式吸收水分?！驹斀狻緼、根據(jù)實驗設(shè)計的單一變量原則可知，乙組為對照組，其中的X為生理鹽水，A正確；B、根據(jù)實驗操作中蛋白酶的作用可知，蛋白酶會將細胞膜上的水通道蛋白分解，可推測該實驗的目的是探究腎小管上皮細胞的吸水方式，B正確；C、若甲組細胞破裂數(shù)小于乙組，則說明水分子除了通過自由擴散進入細胞外，還會通過通道蛋白進入腎小管上皮細胞，C錯誤；D、在甲組水通道蛋白被破壞的情況下，甲、乙兩組細胞破裂數(shù)差異不大，可推測水分子主要以自由擴散進入腎小管上皮細胞，D正確。故選C。2、B【解析】

脂質(zhì)的分類和功能。脂質(zhì)

C、H、O有的

還有N、P脂肪；

動\植物

儲存能量、維持體溫恒定類脂、磷脂腦.豆類構(gòu)成生物膜的重要成分；

固醇

膽固醇動物

動物細胞膜的重要成分；

性激素性器官發(fā)育和生殖細形成維生素D促進鈣、磷的吸收和利用；

【詳解】A、P是組成人體細胞的大量元素，Zn、Fe是組成人體細胞的微量元素，A錯誤；B、膽固醇是構(gòu)成人體細胞膜的重要成分，而且在人體內(nèi)可參與血液中脂質(zhì)的運輸，B正確；C、雞蛋蛋白提供的氨基酸未必都是人體細胞不能合成的，C錯誤；D、熟雞蛋易消化的原因是蛋白質(zhì)在加熱過程中肽空間結(jié)構(gòu)會遭到破壞，而肽鍵不會斷裂，D錯誤。故選B。3、A【解析】

種群密度是指單位面積或體積內(nèi)某一種群個體的數(shù)量，是種群結(jié)構(gòu)最基本的參數(shù)。單位面積或體積內(nèi)種群個體數(shù)量越多，種群密度越高?！驹斀狻緼、一定區(qū)域面積如浙江省嘉興市的人口數(shù)量可表示種群密度，A正確；B、魚的種類有很多，一立方米內(nèi)的魚包含多種魚，不是一個種群，B錯誤；C、種群密度應(yīng)是單位面積或體積中同種生物所有個體的數(shù)量，而一個蜂巢中所有工蜂只是蜂群中的部分個體，C錯誤；D、種群密度是種群的最基本的數(shù)量特征，與年齡組成無關(guān)，D錯誤。故選A。4、B【解析】

現(xiàn)代生物進化理論的內(nèi)容：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種形成。在這個過程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件。【詳解】A、1977年和2004年發(fā)生了2次旱災(zāi)以及有新物種進入，該島上中地雀鳥喙平均尺寸的變化較大，平均尺寸的變化是自然選擇的結(jié)果，A正確；B、造成鳥喙尺寸的增大的原因是旱災(zāi)的選擇作用，不是旱災(zāi)誘發(fā)了基因突變，B錯誤；C、2005年以大型種子為食具有大鳥喙的大地雀入侵，使中地雀很可能主要以大地雀不吃的小種子為食，C正確；D、2005年后共存于一個海島上的兩種地雀之間由于相互選擇基因頻率都在發(fā)生改變，D正確。故選B。5、D【解析】

各種細胞器的結(jié)構(gòu)、功能細胞器分布形態(tài)結(jié)構(gòu)功能線粒體動植物細胞雙層膜結(jié)構(gòu)有氧呼吸的主要場所，細胞的“動力車間”葉綠體植物葉肉細胞雙層膜結(jié)構(gòu)植物細胞進行光合作用的場所；植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)動植物細胞單層膜形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”高爾基體動植物細胞單層膜構(gòu)成的囊狀結(jié)構(gòu)對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”（動物細胞高爾基體與分泌有關(guān)；植物則參與細胞壁形成）核糖體動植物細胞無膜結(jié)構(gòu)，有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有的游離在細胞質(zhì)中合成蛋白質(zhì)的場所“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機器”溶酶體動植物細胞單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并且殺死侵入細胞的病毒和細菌液泡成熟植物細胞單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)；內(nèi)含細胞液（有機酸、糖類、無機鹽、色素和蛋白質(zhì)等）調(diào)節(jié)植物細胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡使植物細胞保持堅挺中心體動物或某些低等植物細胞無膜結(jié)構(gòu)；由兩個互相垂直的中心粒及其周圍物質(zhì)組成與細胞的有絲分裂有關(guān)【詳解】A、溶酶體有“消化車間”之稱，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，所以溶酶體的存在使水解反應(yīng)局限在一定部位，不會破壞整個細胞，A正確；B、將離體的溶酶體和液泡放于蒸餾水中，由于溶酶體內(nèi)濃度和細胞液濃度大于外界溶液，均會吸水漲破，B正確；C、高爾基體是真核細胞中的物質(zhì)轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，承擔(dān)著細胞內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)娜蝿?wù)，C正確；D、葉綠體具有雙層膜結(jié)構(gòu)，除此之外，類囊體薄膜也屬于生物膜，因此將葉綠體中所有磷脂分子鋪展成單分子層，其面積約大于葉綠體表面積的4倍，D錯誤。故選D。6、D【解析】

真核細胞和原核細胞的比較類別原核細胞真核細胞細胞大小較?。ㄒ话?～10um）較大（1～100um）細胞核無成形的細胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細胞核，有核膜、核仁和染色體細胞質(zhì)只有核糖體，沒有其它復(fù)雜的細胞器有核糖體、線粒體等，植物細胞還有葉綠體等細胞壁細細胞壁主要成分是肽聚糖細胞壁的主要成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異共性都含有細胞膜、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【詳解】A、大腸桿菌屬于原核生物，其細胞中含有核糖體，A正確；B、細胞膜具有選擇透過性，因此細胞對物質(zhì)的吸收具有選擇性，B正確；C、擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子，C正確；D、藍藻屬于原核生物，其細胞中不含葉綠體，D錯誤。故選D。7、D【解析】

分析題圖，圖中腎上腺素與受體蛋白結(jié)合引發(fā)G蛋白與GTP結(jié)合，激活腺苷酸活化酶，進而引發(fā)一系列酶促反應(yīng)，導(dǎo)致肝糖原水解成葡萄糖，引起血糖濃度升高?！驹斀狻緼、腎上腺素屬于激素，激素不能直接參與細胞代謝，只是起調(diào)節(jié)作用，A錯誤；B、酶具有專一性，故腺苷酸環(huán)化酶不能催化一系列酶促反應(yīng)，由圖可知腺苷酸環(huán)化酶可以引發(fā)一系列酶促反應(yīng)，B錯誤；C、激素隨體液運輸?shù)饺砀魈?，但只對靶器官或靶細胞起作用，C錯誤；D、腎上腺素既可作為升高血糖的激素，也可在神經(jīng)調(diào)節(jié)中作為神經(jīng)遞質(zhì)，D正確。故選D。【點睛】激素調(diào)節(jié)的特點：微量高效；通過體液運輸；作用于靶器官、靶細胞。8、C【解析】

1、生物膜系統(tǒng)的概念：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體、葉綠體、溶酶體等細胞器膜和核膜、細胞膜等結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)。2、分泌蛋白最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成多肽，然后進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)以“出芽”形式形成囊泡，包裹著要運輸?shù)牡鞍踪|(zhì)到達高爾基體，并實現(xiàn)膜融合。在此時，對蛋白質(zhì)進一步修飾加工，然后再形成囊泡，移動到細胞膜，再次實現(xiàn)膜融合，并將蛋白質(zhì)分泌到細胞外。【詳解】A、同一個人的不同體細胞都來自同一個受精卵，所以細胞核中的遺傳物質(zhì)是相同的，A錯誤；B、核糖體只參與氨基酸的脫水縮合，不參與加工、運輸和分泌蛋白的過程，B錯誤；C、胰島B細胞中的具膜細胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體和溶酶體，細胞器膜、細胞膜和核膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)，C正確；D、胰島B細胞高度分化，不能進行有絲分裂，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查細胞的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查考生對所學(xué)基礎(chǔ)知識的識記和理解能力。二、非選擇題9、把太陽能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能固定在有機物中1000負反饋調(diào)節(jié)大于1．2cm這樣的鯉魚植食性比例高【解析】

態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，組成成分又包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者、消費者和分解者，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞，三者缺一不可。【詳解】（1）藻類屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，生產(chǎn)者的作用是把太陽能轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C物中的化學(xué)能（把太陽能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能固定在有機物中）；按照圖中的食性比例分析寫出其食物網(wǎng)是；據(jù)圖可知，體長為1.2cm的鯉魚群體植食性比例為0.75，肉食性比例為0.25，即75%的同化量來自于藻類，25%的同化來自沼蝦，體長為1.2cm的鯉魚群體增加100kJ的能量，理論上至少需要藻類提供100×75%÷20%+100×25%÷20%÷20%=1000kJ的能量。（2）生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，叫做生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是負反饋調(diào)節(jié)；讓藻類的能量更多更快流向鯉魚，可讓鯉魚盡可能多的攝食藻類，據(jù)圖可知，投放到湖泊中的鯉魚體長大于1.2cm時，鯉魚植食性比例最高，肉食性比例最低?！军c睛】解答此題，可根據(jù)題干敘述構(gòu)建食物網(wǎng)，根據(jù)圖中鯉魚的食物比例計算體長為1.2cm的鯉魚群體增加100kJ能量時至少需要藻類提供的能量。10、異養(yǎng)兼性厭氧型20細胞呼吸產(chǎn)生二氧化碳，可形成碳酸；代謝過程中還產(chǎn)生了其他酸性物質(zhì)基因突變平板劃線法或稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌酒精燈該菌對pH耐受范圍更大，發(fā)酵初期pH近中性，C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢菌群；發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長【解析】

1、葡萄酒與白酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧條件下進行無氧呼吸，在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的細胞核，屬于真核生物，適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～24℃。

2、常用的微生物接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法?！驹斀狻浚?）酵母菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。（2）適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～24℃。即20℃左右最適合酵母菌繁殖。由于酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生二氧化碳，可形成碳酸；以及代謝過程中還產(chǎn)生了其他酸性物質(zhì)，所以在發(fā)酵過程中窖池中培養(yǎng)液的pH會逐漸下降。（1）酵母菌生長的最適pH值為3．4~4．0，過酸的PH會導(dǎo)致酵母菌死亡，但在pH≤1的環(huán)境中，仍檢測到少量耐酸性酵母菌生長，說明這些菌株是基因突變形成的。（3）常用的微生物接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法。培養(yǎng)基的滅菌方法為高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)基滅菌后要在酒精燈附近倒平板，以防止微生物的污染。（4）比較表格中的三種菌體的特點可知，C菌對pH耐受范圍更大，而酵母菌發(fā)酵的初期pH近中性，所以C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢菌群；而且發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長，所以C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株?！军c睛】本題結(jié)合選育適合生產(chǎn)白酒的耐酸性強的酵母菌，考查酵母菌的代謝類型、倒平板、微生物的接種方法等相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。11、腌制時間比色防止外來雜菌的入侵酵母菌為細菌生長提供無機營養(yǎng)作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH穩(wěn)定萃取劑的性質(zhì)和使用量紙層析【解析】

亞硝酸鹽含量的測定方法為比色法。在微生物實驗室培養(yǎng)時，要想獲得純凈的培養(yǎng)物關(guān)鍵是要做到防止外來雜菌的入侵。微生物在培養(yǎng)時一般需要提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有碳源、氮源、無機鹽和水，特別的還需要滿足對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的不同需求。【詳解】（1）影響亞硝酸鹽的含量的因素有食鹽用量、腌制時間和溫度；亞硝酸鹽的含量測定的方法為比色法；（2）微生物的實驗室培養(yǎng)，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵；一般麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基酵母菌；在培養(yǎng)基中添加無機鹽一般有兩個作用，一個是為微生物的生長提供無機營養(yǎng)，還有一部分由于其中含有H2PO4ˉ和HPO42ˉ，其作為一種緩沖物質(zhì)也可以維持細胞生長過程中pH穩(wěn)定；（3）萃取法提取胡蘿卜中的胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量；鑒定胡蘿卜素的時候常常使用紙層析法。【點睛】該題的易錯點為分析所加入的無機鹽的功能，一般在培養(yǎng)基中都需要提供碳源、氮源、無機鹽和水，所以加入無機鹽可以提供無機營養(yǎng)，但該題中加入的無機鹽中是具有緩沖作用的離子，因此還可以維持溶液中酸堿度的穩(wěn)定。12、黏性末端防止經(jīng)同一種限制酶切割后，具有相同黏性末端的目的基因和目的基因相連接、Ti質(zhì)粒和Ti質(zhì)粒相連接DNA連接酶Ti質(zhì)粒有T-DNA片段，將目的基因整合到受體細胞染色體DNA獲得含基因表達載體的農(nóng)桿菌篩選目的基因表達的愈傷組織消毒植物激素否大腸桿菌用Ca2+

溶液處理，只成為了感受態(tài)細胞，無目的基因進入受體細胞、維持穩(wěn)定和進行表達