超市生鮮陳列ppt課件目錄contents生鮮食品分類生鮮食品陳列原則生鮮食品陳列技巧生鮮食品陳列實(shí)例生鮮食品陳列問題及解決方案01生鮮食品分類水果類漿果類瓜果類包括葡萄、草莓、樹莓等。包括西瓜、哈密瓜、香瓜等。柑橘類核果類其他包括柚子、橙子、檸檬、酸橙等。包括桃、李、杏、梨等。包括菠蘿、火龍果、獼猴桃等。果實(shí)類包括西紅柿、黃瓜、茄子等。葉菜類包括菠菜、生菜、芹菜等。根莖類包括胡蘿卜、土豆、洋蔥等。菌菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等。其他包括青椒、甜椒、南瓜等。蔬菜類其他包括鴨肉、鵝肉等。雞肉包括整雞、雞腿、雞胸等。羊肉包括羊肉塊、羊肉絲、羊肉片等。豬肉包括排骨、五花肉、瘦肉等。牛肉包括牛肉塊、牛肉絲、牛肉片等。肉類海水魚包括帶魚、金槍魚、三文魚等。淡水魚包括鯉魚、草魚、鰱魚等。蝦類包括蝦仁、蝦米、蝦片等。其他包括貝類、海蜇等。蟹類包括螃蟹、大閘蟹等。水產(chǎn)類包括各種面包、面包卷等。面包類包括熟食拼盤等。其他包括各種蛋糕、派等。蛋糕類包括烤肉、烤魚等。熏烤類包括各種面條、意面等。面條類0201030405熟食類02生鮮食品陳列原則生鮮食品包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、干貨等，應(yīng)按照商品種類進(jìn)行分類陳列，方便顧客快速找到所需商品。按照商品種類分類在大的商品分類下，應(yīng)進(jìn)一步細(xì)分品類，如將蔬菜分為葉菜類、根菜類、茄果類等，方便顧客更加精準(zhǔn)地選擇商品。細(xì)分品類分類原則利用商品的色彩對(duì)比，可以突出商品的特色和品質(zhì)。例如，將鮮艷的蔬菜和水果擺放在同一區(qū)域，可以吸引顧客的注意力。在陳列商品時(shí)，應(yīng)注意色彩的和諧，避免過(guò)于強(qiáng)烈的色彩對(duì)比，以免讓顧客感到不適。色彩搭配原則色彩和諧色彩對(duì)比季節(jié)商品優(yōu)先根據(jù)季節(jié)變化，超市應(yīng)將應(yīng)季商品放在顯眼的位置，如夏季將冷飲、冰淇淋等商品陳列在入口處，以吸引顧客進(jìn)店。替換季節(jié)商品隨著季節(jié)的變化，應(yīng)及時(shí)替換商品，如將冬季熱銷的火鍋食材替換為春季的時(shí)令蔬菜。季節(jié)性原則燈光亮度合適的燈光亮度可以突出商品的特色和品質(zhì)，如使用柔和的燈光照射蔬菜和水果，可以使其更加鮮艷。燈光色溫不同色溫的燈光可以營(yíng)造出不同的氛圍，如使用暖色調(diào)燈光可以營(yíng)造出溫馨、舒適的購(gòu)物環(huán)境。燈光照明原則將最暢銷的商品放置在貨架的1.5米至1.7米之間，也就是人體的視線高度，便于顧客一目了然地看到商品。黃金陳列線貨架上應(yīng)保持足夠的商品陳列數(shù)量，既不要過(guò)于空蕩也不要過(guò)于擁擠，以保證商品陳列的飽滿度。商品陳列的飽滿度貨架陳列原則03生鮮食品陳列技巧總結(jié)詞突出商品、吸引顧客、提高銷量要點(diǎn)一要點(diǎn)二詳細(xì)描述堆頭陳列是指將商品堆積成一定高度進(jìn)行展示的陳列方式，它具有突出商品、吸引顧客注意力的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還能提高商品銷量。在堆頭陳列中，可以將商品按照不同大小、形狀和色彩進(jìn)行搭配，以吸引顧客的眼球。此外，堆頭陳列還可以通過(guò)設(shè)置不同的背景、配飾和燈光來(lái)營(yíng)造出不同的氛圍，讓顧客有更深刻的購(gòu)物體驗(yàn)。堆頭陳列技巧層次分明、營(yíng)造氛圍、引導(dǎo)顧客總結(jié)詞懸掛陳列是指將商品懸掛起來(lái)進(jìn)行展示的陳列方式，它具有層次分明、營(yíng)造良好氛圍和引導(dǎo)顧客購(gòu)物的優(yōu)點(diǎn)。在懸掛陳列中，可以將商品按照大小、形狀和色彩進(jìn)行搭配，以營(yíng)造出不同的視覺效果。同時(shí)，懸掛陳列還可以通過(guò)設(shè)置不同的燈光和配飾來(lái)營(yíng)造出不同的氛圍，讓顧客有更深刻的購(gòu)物體驗(yàn)。此外，懸掛陳列還可以通過(guò)引導(dǎo)顧客的視線來(lái)提高商品的銷量。詳細(xì)描述懸掛陳列技巧總結(jié)詞搭配組合、提高價(jià)值、滿足顧客詳細(xì)描述搭配陳列是指將不同的商品進(jìn)行搭配組合后進(jìn)行展示的陳列方式，它具有提高商品價(jià)值、滿足顧客需求和提高銷量的優(yōu)點(diǎn)。在搭配陳列中，可以將不同的商品進(jìn)行巧妙的組合，以吸引顧客的注意力并激發(fā)他們的購(gòu)買欲望。例如，可以將一些生鮮食品與相關(guān)的調(diào)料進(jìn)行搭配組合，以吸引喜歡烹飪的顧客。此外，搭配陳列還可以通過(guò)設(shè)置不同的燈光和配飾來(lái)營(yíng)造出不同的氛圍，讓顧客有更深刻的購(gòu)物體驗(yàn)。搭配陳列技巧總結(jié)詞：模擬場(chǎng)景、激發(fā)購(gòu)買、提高體驗(yàn)詳細(xì)描述：情境陳列是指通過(guò)模擬商品使用的場(chǎng)景或情境來(lái)進(jìn)行陳列的展示方式，它具有激發(fā)顧客購(gòu)買欲望和提高購(gòu)物體驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)。在情境陳列中，可以通過(guò)模擬商品使用的場(chǎng)景或情境來(lái)營(yíng)造出一種身臨其境的感覺，讓顧客更加深入地了解商品的使用方法和效果。例如，可以設(shè)置一個(gè)廚房場(chǎng)景，將生鮮食品、調(diào)料和廚具進(jìn)行搭配組合，讓顧客感受到一種親切和溫馨的氛圍。此外，情境陳列還可以通過(guò)設(shè)置不同的燈光和配飾來(lái)營(yíng)造出不同的氛圍，讓顧客有更深刻的購(gòu)物體驗(yàn)。情境陳列技巧04生鮮食品陳列實(shí)例根據(jù)水果的品種和特點(diǎn)，進(jìn)行分類陳列，如柑橘類、漿果類、核果類等。水果分類色彩搭配突出新鮮感利用水果的色彩和形狀特點(diǎn)，進(jìn)行搭配，如紅蘋果和綠葉子的搭配，增加視覺效果。將新鮮、季節(jié)性強(qiáng)的水果放在顯眼的位置，突出其新鮮感。030201水果陳列實(shí)例根據(jù)蔬菜的烹飪方式，將其分為葉菜類、根莖類、花菜類等。按照烹飪方式分類將新鮮的蔬菜放在首位，同時(shí)將不新鮮的蔬菜放在下面，保持新鮮的蔬菜在顧客視線的中心位置。突出新鮮度根據(jù)季節(jié)性蔬菜的特點(diǎn)，進(jìn)行搭配和促銷。搭配季節(jié)性蔬菜蔬菜陳列實(shí)例根據(jù)肉類的部位，將其分為肩肉、里脊肉、五花肉、腿肉等。按照部位分類將新鮮、質(zhì)量好的肉類放在顯眼的位置，同時(shí)標(biāo)注價(jià)格和產(chǎn)地信息。突出新鮮度和質(zhì)量為肉類提供相應(yīng)的烹飪建議和搭配方式。提供烹飪建議肉類陳列實(shí)例分類陳列根據(jù)水產(chǎn)品的品種和特點(diǎn)，進(jìn)行分類陳列，如魚類、貝類、蟹類等。突出新鮮度和質(zhì)量將新鮮、質(zhì)量好的水產(chǎn)品放在顯眼的位置，同時(shí)標(biāo)注價(jià)格和產(chǎn)地信息。提供保鮮措施對(duì)于容易變質(zhì)的水產(chǎn)品，需要提供保鮮措施，如冷藏柜等。水產(chǎn)類陳列實(shí)例為顧客提供多種口味的熟食，如香腸、烤雞、烤鴨等。提供多種口味將特色產(chǎn)品和熱銷產(chǎn)品放在顯眼的位置，同時(shí)標(biāo)注價(jià)格和產(chǎn)地信息。突出特色產(chǎn)品熟食需要提供安全衛(wèi)生保障，如保持清潔、規(guī)范操作等。提供安全衛(wèi)生保障熟食類陳列實(shí)例05生鮮食品陳列問題及解決方案總結(jié)詞：整潔有序詳細(xì)描述：生鮮食品的陳列應(yīng)該整潔有序，方便顧客快速找到所需商品。針對(duì)陳列混亂的問題，可以采取以下措施1.分類陳列：將生鮮食品按照不同的類別進(jìn)行分類，如蔬菜、水果、肉類等，方便顧客進(jìn)行選擇。2.標(biāo)識(shí)明確：每個(gè)貨架上的商品都應(yīng)該標(biāo)識(shí)明確，包括商品名稱、價(jià)格等信息，方便顧客了解商品信息。3.定期整理：定期對(duì)貨架進(jìn)行整理，保持商品陳列的整潔有序。0102030405陳列混亂問題及解決方案總結(jié)詞：多樣豐富詳細(xì)描述：生鮮食品的陳列應(yīng)該多樣豐富，吸引顧客的注意力。針對(duì)陳列單調(diào)的問題，可以采取以下措施1.搭配多樣：在陳列時(shí)，可以將不同的生鮮食品進(jìn)行搭配，如將水果、蔬菜、肉類等組合在一起，增加陳列的多樣性。2.顏色搭配：利用不同的顏色進(jìn)行搭配，如將紅色的蘋果和綠色的葉子放在一起，增加視覺效果。3.燈光效果：利用燈光的效果來(lái)增加商品的亮度、對(duì)比度等，提高商品的吸引力。陳列單調(diào)問題及解決方案3.增加保鮮措施：對(duì)于一些需要保鮮的商品，可以采取一些保鮮措施，如冷藏、保鮮膜等。2.定期檢查：定期對(duì)貨架上的商品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有問題的商品要及時(shí)進(jìn)行處理。1.及時(shí)更換：對(duì)于不新鮮的商品要及時(shí)進(jìn)行更換，保證商品的新鮮度?？偨Y(jié)詞：新鮮優(yōu)質(zhì)詳細(xì)描述：生鮮食品的陳列應(yīng)該新鮮優(yōu)質(zhì)，提高顧客的購(gòu)買欲望。針對(duì)陳列不新鮮的問題，可以采取以下措施陳列不新鮮問題及解決方案總結(jié)詞：吸引力強(qiáng)詳細(xì)描述：生鮮食品的陳列應(yīng)該吸引力強(qiáng)，能夠吸引顧客的注意力。針對(duì)陳列效果不佳的問題，可以采取以下措施1.突出重點(diǎn)：在陳列時(shí)，可以突出重點(diǎn)商品，如將一些熱銷商品或者季節(jié)性商品放