ICS65.020.20DB36CCSB05DB36備案號：江 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB36/T895—2024替代DB36/T895—2015南豐蜜桔采后商品化處理規(guī)程TechnicalRegulationsforPostharvestCommercialHandlingofNanfengMandarin20242024032620240901江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB36/T895DB36/T895—2024DB36/T895DB36/T895—2024目??次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1采收 2初選與防腐處理 2貯藏 3出庫 4分級與包裝 4II前??言GB/T1.1-20201895-2015《南豐蜜桔采后商品化處理規(guī)程》，與DB36/T895-2015相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：修改了范圍（120151）；GB/T19051《地理標(biāo)志產(chǎn)品南豐蜜桔》、DB36/T125《南豐蜜橘包裝》、DB36/T1294NY/T（見220152）；刪除了可溶性固形物、機(jī)械損傷和分級的編寫規(guī)定（20153.2、3.43.7）；d）修改了采收條件（20154.3）；修改了初選，并注釋了“5.15.25.35.4520155）；i）修改了分級與包裝（見第8章，2015版第8章）；請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件修訂單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省果蔬保鮮與無損檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。本文件主要修訂人：陳金印、陳楚英、陳明、萬春鵬、向妙蓮、劉善軍、馬巧利、曾教科、彭旋?！?015年首次發(fā)布為DB36/T895-2015——本次為第一修訂。II修改了貯藏（620159）；g）修改了冷庫預(yù)冷（7.2，20157.2）；h）修改了出庫（7i）修改了分級與包裝（見第8章，2015版第8章）；請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件修訂單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省果蔬保鮮與無損檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。本文件主要修訂人：陳金印、陳楚英、陳明、萬春鵬、向妙蓮、劉善軍、馬巧利、曾教科、彭旋?！?015年首次發(fā)布為DB36/T895-2015——本次為第一修訂。II南豐蜜桔采后商品化處理技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了南豐蜜桔采收、初選與防腐處理、貯藏、出庫、分級與包裝等技術(shù)。本文件適用于南豐蜜桔的采后商品化處理、貯藏和運(yùn)輸。規(guī)范性引用文件GB/T19051地理標(biāo)志產(chǎn)品南豐蜜桔NY/T2389柑橘采后病害防治技術(shù)規(guī)范DB36/T125南豐蜜橘包裝DB36/T126南豐蜜橘貯藏保鮮DB36/T1294新余蜜桔采后商品化處理規(guī)程3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1采后商品化處理Postharvestcommercialhandling果實(shí)采收后的再加工再增值過程，包括挑選、清洗、分級、預(yù)冷、包裝等技術(shù)環(huán)節(jié)。3.2Pre-cooling3.3畸形果Deformityfruit果實(shí)有不正常的明顯凹陷或突起，以及外形缺陷。3.4爛果Decayfruit遭受病原菌的侵染，導(dǎo)致細(xì)胞分離、組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。3.51通風(fēng)庫貯藏Ventilationstorage采用自然通風(fēng)系統(tǒng)和隔熱材料建造庫房貯藏果實(shí)的一種簡易方式。采收品種（系）選擇適宜貯藏品種應(yīng)選擇中晚熟小果型品種（系）。采收工具果籃：大小適中，內(nèi)壁光滑或內(nèi)墊柔軟物。果剪：圓頭平口，刀口鋒利。采收時(shí)期與要求15d鮮銷果在果實(shí)正常成熟，表現(xiàn)出本品種固有的品質(zhì)特征，果面轉(zhuǎn)為黃色或橙紅色、著色率大等9510d～15d3/4190d～200d2d3d采收方法采果者應(yīng)剪平指甲，采果時(shí)不可攀枝拉果，采用一果兩剪法，即第一次果實(shí)留長梗剪下，第二次齊果蒂將果梗剪截平整，做到輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。傷果、落地果、泥漿果、病蟲果、畸形果、爛果應(yīng)另外放置，帶離果園集中處理。枝梢等雜物不宜混在果中。5初選與防腐處理瑕疵篩選采果者應(yīng)剪平指甲，采果時(shí)不可攀枝拉果，采用一果兩剪法，即第一次果實(shí)留長梗剪下，第二次齊果蒂將果梗剪截平整，做到輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。傷果、落地果、泥漿果、病蟲果、畸形果、爛果應(yīng)另外放置，帶離果園集中處理。枝梢等雜物不宜混在果中。5初選與防腐處理瑕疵篩選果實(shí)采摘后，從采果籃轉(zhuǎn)入果品周轉(zhuǎn)箱里，人工對果實(shí)進(jìn)行篩選，剔除畸形果、傷果、病蟲果。殺菌水清洗果實(shí)初選完畢后，采用含1%-2%的碳酸氫鈉或1.5%碳酸鈉的流動水清洗3min，迅速除果實(shí)表面雜菌、污垢和油脂，保證果面外觀品質(zhì)和衛(wèi)生，防止貯藏過程中的霉變和腐爛。防腐處理果實(shí)采后防腐保鮮應(yīng)符合南豐蜜桔生產(chǎn)的要求，具體按NY/T2389規(guī)定執(zhí)行。熱風(fēng)干燥30℃～35℃熱風(fēng)對南豐蜜桔的果皮完成熱風(fēng)干燥作業(yè)。自然預(yù)冷2將防腐處理后的果實(shí)置于通風(fēng)條件良好、地面干燥、沒有陽光直射的室內(nèi)2d～3d，果實(shí)失重率達(dá)3%～5%為宜。貯藏庫房庫房的選擇與要求d，宜選擇冷庫貯藏。貯藏庫房應(yīng)堵塞鼠洞，嚴(yán)防鼠害。庫房的消毒具體按DB36/T126和DB36/T1294規(guī)定執(zhí)行。方法通風(fēng)庫堆貯應(yīng)用果框裝果，框體上層留8cm～10cm空間，底層墊高10cm左右，框與框之間留2cm～3cm空間，堆高8層～12層為宜。每垛之間需留0.6m～1.0m的過道。架貯在庫內(nèi)安裝竹架、鐵架、水泥架等。架寬1m～1.5m，多層，最上層離庫頂1m以上。入庫后管理（21085%～905℃時(shí)，應(yīng)20℃以上時(shí)，白天應(yīng)緊8015d～20d冷庫冷庫預(yù)冷2d～3d10℃～1524h～48h，8℃～1012h～24h1/3。入庫后管理4℃～585%～9015d～20d3出庫分批出庫根據(jù)果實(shí)貯藏過程中品質(zhì)變化和市場需求