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DB52DB52/T1000—2018遵義紅紅茶Zunyihong-Blacktea2018-05-06發(fā)布2018-11-01實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 2 2 2 4 5 6 7本標(biāo)準(zhǔn)替代DB52/T1000-2015《遵義紅紅茶》，與DB52/T1000-21GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8303茶磨碎試樣的制備及GB23350限制商品過度包裝要原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2009]第123號(hào)關(guān)于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第109號(hào)關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的2原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2017年第39號(hào)質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)橋梓尜尜棗等24.1遵義紅紅茶按產(chǎn)品形狀的不同分為卷曲形、顆粒形、直條形，不同形狀的產(chǎn)品按照感官品4.2產(chǎn)品的每一等級(jí)均應(yīng)設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，為品質(zhì)的最低界限，每?jī)赡旮鼡Q一次。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的35.5.1污染物限量4567A.4.2定植8A.6.2.2揉捻A.6.2.3發(fā)酵厚度8cm～12cm，葉溫26℃~33℃,時(shí)間為3h～5h。發(fā)酵后葉色紅黃，青草氣消失，出現(xiàn)毛火溫度：110℃~120℃,烘至含水量＜20%，及時(shí)攤涼；足火溫度：100℃~110℃,烘至含A.6.2.5提香溫度80℃~120℃,時(shí)間15min～30min。烘至含水量＜6

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