學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁江西理工大學

《食品微生物基礎》2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、人類遺傳病給家庭和社會帶來了沉重的負擔，以下關于人類遺傳病的敘述，錯誤的是（）A.人類遺傳病通常是指由于遺傳物質改變而引起的疾病，主要分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病三大類B.單基因遺傳病是由一對等位基因控制的遺傳病，如白化病、紅綠色盲等；多基因遺傳病是由多對等位基因控制的遺傳病，如原發(fā)性高血壓、青少年型糖尿病等C.染色體異常遺傳病可以分為染色體結構異常遺傳病和染色體數目異常遺傳病，如貓叫綜合征是染色體結構異常導致的，21三體綜合征是染色體數目異常導致的D.人類遺傳病都是先天性疾病，出生時就已經表現出來，而且無法治愈2、在遺傳學的研究中，當探討遺傳疾病的發(fā)生機制時，以下哪種遺傳方式通常導致疾病在家族中的連續(xù)傳遞？（）A.常染色體顯性遺傳B.常染色體隱性遺傳C.性染色體顯性遺傳D.性染色體隱性遺傳3、內環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件。以下關于內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的描述，哪一項是不準確的？（）A.內環(huán)境包括血漿、組織液和淋巴，內環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指內環(huán)境的化學成分和理化性質保持相對穩(wěn)定B.人體各器官、系統(tǒng)協(xié)調一致地正常運行，是維持內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎C.目前普遍認為，神經—體液—免疫調節(jié)網絡是機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調節(jié)機制D.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)一旦遭到破壞，機體的生命活動就會受到嚴重影響，但很快就會恢復正常4、細胞的生命歷程包括細胞的增殖、分化、衰老和凋亡等過程。在正常情況下，細胞的生命活動受到精確的調控。例如，癌細胞的無限增殖是由于細胞的調控機制失常。以下關于細胞生命歷程的說法，錯誤的是：（）A.有絲分裂是真核生物進行細胞分裂的主要方式，其過程包括分裂間期和分裂期B.細胞分化使細胞在形態(tài)、結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異，其根本原因是基因的選擇性表達C.細胞衰老過程中，細胞的形態(tài)、結構和功能會發(fā)生一系列變化，如細胞核體積增大、酶活性降低等D.細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結束生命的過程，對生物體都是有害的5、蛋白質是生命活動的主要承擔者，其結構和功能具有多樣性。以下關于蛋白質的描述，錯誤的是（）A.組成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，肽鏈經過盤曲折疊形成具有一定空間結構的蛋白質B.蛋白質的結構決定其功能，不同結構的蛋白質具有不同的功能，如酶具有催化作用、抗體具有免疫作用等C.蛋白質的變性是指其空間結構被破壞，但肽鍵沒有斷裂，變性后的蛋白質仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應D.人體內的蛋白質都是在自身細胞內合成的，不需要從外界攝取6、生態(tài)系統(tǒng)具有一定的結構和功能。以下關于生態(tài)系統(tǒng)的描述，哪一項是錯誤的？（）A.生態(tài)系統(tǒng)由生物群落和非生物環(huán)境組成，物質循環(huán)、能量流動和信息傳遞是其三大功能B.食物鏈和食物網是生態(tài)系統(tǒng)中物質循環(huán)和能量流動的渠道，營養(yǎng)級越高，生物獲得的能量越多C.生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，但這種能力是有限的，當外界干擾超過一定限度時，生態(tài)系統(tǒng)會遭到破壞D.地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是生物圈，包括大氣圈的底部、水圈的大部和巖石圈的表面7、在生物的進化證據方面，關于化石記錄、比較解剖學、胚胎學和分子生物學等證據如何支持進化論，以下哪一種闡述是最有力的？（）A.化石記錄展示了生物從簡單到復雜、從低等到高等的演化歷程；比較解剖學揭示了不同物種之間存在同源器官，表明它們有共同的祖先；胚胎學研究發(fā)現不同動物胚胎早期發(fā)育相似，反映了物種進化的親緣關系；分子生物學通過分析基因和蛋白質的序列差異，為物種的進化關系提供了更精確的證據B.這些進化證據之間存在相互矛盾的地方，不能完全支持進化論的觀點，需要進一步的研究和修正C.化石記錄是最重要的進化證據，其他如比較解剖學、胚胎學和分子生物學的證據作用相對較小，可以忽略不計D.進化證據只是一些巧合和相似性，并不能確鑿地證明生物是進化而來的，進化論仍然存在很大的爭議8、對于生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動和物質循環(huán)，以下哪種闡述能夠準確地說明其過程和特點？（）A.能量流動和物質循環(huán)是相互獨立的過程，沒有關聯(lián)B.能量流動是單向的、逐級遞減的，而物質循環(huán)是在生物群落和無機環(huán)境之間往復循環(huán)的。能量在流動過程中以有機物的形式傳遞，物質循環(huán)則包括碳循環(huán)、氮循環(huán)等多種形式，二者共同維持著生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定C.能量可以在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)利用，物質則是單向流動的D.生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動和物質循環(huán)都是快速完成的，沒有時間上的延遲9、在細胞生物學的實驗中，當觀察細胞的超微結構時，以下哪種顯微鏡技術能夠提供最高的分辨率和清晰度？（）A.光學顯微鏡B.熒光顯微鏡C.電子顯微鏡D.共聚焦顯微鏡10、關于蛋白質的結構與功能關系，假設要研究一種新發(fā)現的蛋白質的功能，以下哪個途徑是可行的？（）A.分析蛋白質的一級結構，預測其可能的功能B.研究蛋白質的三維結構，了解其活性位點和分子相互作用的方式，推斷其功能C.通過基因工程手段改變蛋白質的結構，觀察其功能的變化D.以上途徑都可以為研究新蛋白質的功能提供有價值的信息，通常需要綜合運用這些方法來深入了解蛋白質的結構與功能之間的緊密聯(lián)系11、在微生物遺傳學的學習中，當研究細菌的基因重組方式時，以下哪種方式能夠實現不同細菌個體之間較大片段的基因交換？（）A.轉化B.轉導C.接合D.基因突變12、對于細胞呼吸這一過程，當分析有氧呼吸和無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系時，以下哪一項闡述是最全面的？（）A.有氧呼吸需要氧氣參與，將有機物徹底分解，產生大量能量；無氧呼吸在無氧條件下進行，有機物分解不徹底，產生的能量較少。但兩者都從分解有機物中獲取能量，并且都涉及一系列的化學反應步驟和酶的參與B.有氧呼吸和無氧呼吸是完全獨立的兩種代謝方式，它們之間沒有任何關聯(lián)，各自在不同的環(huán)境條件下發(fā)揮作用C.有氧呼吸總是比無氧呼吸更高效，因此在任何情況下，細胞都會優(yōu)先選擇有氧呼吸來獲取能量D.無氧呼吸只是有氧呼吸的一種不完全形式，其存在的意義主要是在有氧呼吸無法進行時作為臨時的能量補充途徑13、在生物的進化歷程中，關于脊椎動物的進化順序和重要特征的演變，以下哪種描述是合理的？（）A.脊椎動物的進化順序依次是魚類、兩棲類、爬行類、鳥類和哺乳類。在進化過程中，身體結構、呼吸方式、生殖方式等重要特征發(fā)生了顯著變化。例如，從水生到陸生，呼吸器官從鰓進化為肺；生殖方式從體外受精逐漸發(fā)展為體內受精；身體結構更加適應陸地生活B.脊椎動物的進化是跳躍式的，沒有明顯的順序和規(guī)律C.脊椎動物的重要特征在進化過程中沒有發(fā)生改變，保持著原始的形態(tài)和功能D.脊椎動物的進化只與環(huán)境變化有關，與遺傳變異沒有關系14、在生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能研究中，關于食物鏈和食物網的復雜性對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響，以下哪種說法是合理的？（）A.食物鏈和食物網越簡單，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性越高，因為簡單的結構更容易管理和維持B.復雜的食物鏈和食物網增加了生態(tài)系統(tǒng)的不確定性，從而降低了其穩(wěn)定性C.適度復雜的食物鏈和食物網能夠通過多種途徑和反饋機制增強生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，例如當某一物種數量發(fā)生變化時，其他相關物種可以通過食物關系進行調節(jié)和補償D.食物鏈和食物網的復雜性與生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性沒有直接關系，其他因素如氣候和地理條件才是關鍵15、關于生物的基因工程技術，在討論其應用和潛在風險時，以下哪一種觀點是最客觀的？（）A.基因工程技術在農業(yè)、醫(yī)藥、工業(yè)等領域有廣泛的應用，如培育轉基因作物、生產基因藥物、改造微生物用于環(huán)保等。然而，這項技術也存在潛在風險，如可能導致基因污染、引發(fā)倫理道德問題以及對生態(tài)平衡產生影響B(tài).基因工程技術是解決人類面臨的各種問題的萬能鑰匙，其帶來的好處遠遠超過潛在的風險，因此應該大力推廣，不受任何限制C.基因工程技術充滿了未知的風險，目前的科學水平無法對其進行有效的評估和控制，應該全面禁止該項技術的研究和應用D.基因工程技術的應用主要集中在高端科研領域，對普通人的生活影響不大，其潛在風險也無需過多關注16、減數分裂是有性生殖生物產生生殖細胞的特殊分裂方式。以下關于減數分裂的描述，哪一項是不準確的？（）A.減數分裂過程中，染色體復制一次，細胞連續(xù)分裂兩次，產生的子細胞染色體數目減半B.減數第一次分裂前期，同源染色體發(fā)生聯(lián)會和交叉互換，增加了遺傳物質的多樣性C.減數第一次分裂后期，同源染色體分離，非同源染色體自由組合，導致配子的遺傳組成多樣化D.減數第二次分裂與有絲分裂過程完全相同，沒有任何差異17、在生物化學的范疇，蛋白質的結構和功能關系緊密。當一個蛋白質的三維結構發(fā)生改變時，以下關于其功能的變化哪種推測是合理的？（）A.結構的改變可能導致其功能的喪失、改變或增強，取決于具體的結構變化B.蛋白質的功能不受結構變化的影響，始終保持不變C.結構的任何微小改變都會導致蛋白質完全失去功能D.結構變化一定會使蛋白質獲得新的、完全不同的功能18、群落的結構和演替是生態(tài)學研究的重要內容。對于群落的相關概念，以下說法不正確的是（）A.群落是指在同一時間內聚集在一定區(qū)域中各種生物種群的集合，包括植物、動物和微生物等B.群落的物種組成是區(qū)別不同群落的重要特征，物種豐富度是指群落中物種數目的多少C.群落的空間結構包括垂直結構和水平結構，垂直結構上的分層現象有利于提高群落對環(huán)境資源的利用能力D.群落的演替是一個長期的過程，一定會朝著物種多樣性增加、群落結構越來越復雜的方向發(fā)展19、在生物的減數分裂過程中，對于同源染色體的行為和遺傳物質的分配，以下哪一種描述是最符合實際的？（）A.減數分裂過程中，同源染色體在前期I會發(fā)生聯(lián)會和交叉互換，這增加了遺傳物質的多樣性。在后期I，同源染色體分離，分別進入不同的子細胞，導致染色體數目減半B.同源染色體在減數分裂中的行為是隨機的，沒有特定的規(guī)律可循，遺傳物質的分配也是完全均等的C.減數分裂的主要目的是產生與親本細胞相同染色體數目的子細胞，以維持物種的遺傳穩(wěn)定性D.同源染色體在減數分裂中的聯(lián)會和交換只發(fā)生在某些特定的生物中，不是普遍存在的現象20、群落的演替是一個動態(tài)變化的過程。以下關于群落演替的描述，哪一項是不準確的？（）A.群落演替是指隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程，分為初生演替和次生演替B.初生演替是在從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替C.次生演替是在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替D.群落演替的最終階段都是森林階段，不會受到任何因素的影響而改變21、在生物進化的研究中，關于自然選擇對生物適應性的塑造作用，以下哪種描述是較為準確的？（）A.自然選擇是隨機的過程，對生物適應性的影響微乎其微B.自然選擇能夠促使生物產生各種隨機的變異，然后從中篩選出有利的變異，從而塑造生物的適應性特征，使其能夠更好地在特定環(huán)境中生存和繁殖C.自然選擇直接作用于生物的表型，通過淘汰不適應環(huán)境的個體，保留適應環(huán)境的個體，逐漸改變種群的基因頻率，進而推動生物適應性的進化D.自然選擇只在短期內對生物適應性產生影響，長期來看作用不大22、在分子生物學的領域，DNA的復制是遺傳信息傳遞的重要環(huán)節(jié)。當細胞進行DNA復制時，以下關于其準確性和保真性的描述，哪一項是正確的？（）A.細胞具有多種機制來確保DNA復制的準確性，包括校對和修復機制B.DNA復制是完全隨機的，沒有任何保證準確性的機制C.細胞在DNA復制過程中不關注準確性，錯誤會在后續(xù)自然糾正D.DNA復制的準確性只取決于復制酶的活性，與其他因素無關23、對于動物的行為學，以下關于先天性行為和學習行為的區(qū)別和聯(lián)系的描述，哪一個是正確的？（）A.先天性行為是動物生來就有的，由遺傳物質決定，如本能行為；學習行為是動物在成長過程中通過經驗和學習獲得的。先天性行為是學習行為的基礎，學習行為可以對先天性行為進行補充和完善，兩者共同使動物適應環(huán)境，提高生存和繁殖的機會B.先天性行為和學習行為是完全不同的兩種行為，沒有任何關聯(lián)C.動物只具有先天性行為或學習行為中的一種，不會同時具備D.學習行為可以完全替代先天性行為，使動物更好地適應環(huán)境24、在生物分類學的學習中，當對生物進行分類時，以下哪個特征通常被認為是區(qū)分不同物種的最可靠依據？（）A.形態(tài)結構B.生理功能C.生態(tài)習性D.基因序列25、在動物行為學的研究中，動物的社會行為對于種群的生存和繁衍具有重要意義。當一個動物群體中的領導者發(fā)生變化時，以下哪種情況最有可能發(fā)生？（）A.群體的行為模式和組織結構可能會發(fā)生調整，以適應新的領導B.群體立即陷入混亂，無法進行正常的活動C.群體不受領導者變化的影響，繼續(xù)按照原來的方式生活D.群體分裂成多個小群體，各自獨立生活26、對于生物的遺傳物質，在探討DNA和RNA的結構與功能差異時，以下哪一項分析是最透徹的？（）A.DNA由兩條脫氧核苷酸鏈組成，呈雙螺旋結構，穩(wěn)定性高，是大多數生物的遺傳物質，負責遺傳信息的儲存和傳遞；RNA通常為單鏈結構，包括mRNA、tRNA、rRNA等，在遺傳信息的表達中發(fā)揮重要作用，如轉錄和翻譯B.DNA和RNA的區(qū)別僅僅在于堿基的種類和五碳糖的不同，它們的功能基本相似，都可以作為遺傳物質C.RNA的結構比DNA更復雜，功能也更多樣化，因此在某些生物中，RNA是主要的遺傳物質D.DNA只存在于細胞核中，RNA只存在于細胞質中，它們在細胞內的分布是絕對分離的27、種群是生物進化和繁殖的基本單位。以下關于種群特征的描述，哪一項是不正確的？（）A.種群的數量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例B.種群密度是種群最基本的數量特征，調查種群密度常用的方法有樣方法和標志重捕法C.年齡組成可以預測種群數量的變化趨勢，性別比例會影響種群的出生率D.種群的空間特征包括均勻分布、隨機分布和集群分布，種群的空間特征是固定不變的28、關于生物進化的理論，以下對于自然選擇學說和現代綜合進化論的描述，哪一項是準確的？（）A.自然選擇學說認為生物進化是隨機的，沒有方向性；現代綜合進化論則強調基因頻率的改變是進化的實質B.自然選擇學說強調個體是進化的基本單位，現代綜合進化論則認為種群是進化的基本單位。兩者在進化的動力、單位和遺傳機制等方面存在差異，現代綜合進化論是對自然選擇學說的完善和發(fā)展C.現代綜合進化論完全否定了自然選擇學說的觀點D.自然選擇學說和現代綜合進化論沒有本質區(qū)別，只是名稱不同29、對于生物化學中的蛋白質結構和功能的關系，以下關于其各級結構特點和功能體現的描述，哪一個是恰當的？（）A.蛋白質具有一級結構、二級結構、三級結構和四級結構。一級結構是氨基酸的線性排列，決定了蛋白質的基本性質；二級結構如α螺旋和β折疊通過氫鍵維持；三級結構由疏水相互作用等維持，形成特定的三維構象；四級結構是多個亞基的組合。蛋白質的功能與其結構密切相關，例如酶的催化活性依賴于特定的結構B.蛋白質的結構與功能沒有必然聯(lián)系，結構的變化不會影響其功能C.蛋白質的四級結構是最重要的，決定了其所有的功能D.蛋白質的一級結構一旦形成，就無法改變，從而限制了其功能的多樣性30、對于生物的生態(tài)位概念和意義，以下關于其定義和在生態(tài)系統(tǒng)中的作用的描述，哪一個是恰當的？（）A.生態(tài)位是指一個物種在生態(tài)系統(tǒng)中所占據的時空位置以及與其他物種之間的功能關系。它包括生物所利用的資源、生存的環(huán)境條件以及在群落中的作用等。生態(tài)位的概念有助于理解物種之間的競爭、共存和群落的結構與動態(tài)，對于生物多樣性保護和生態(tài)系統(tǒng)管理具有重要意義B.生態(tài)位是固定不變的，物種一旦確定了自己的生