——選必三3.2.3——中國的耕地資源與糧食安全2019新課標(biāo)人教版選擇性必修三第二章第二節(jié)運(yùn)用圖表，解釋中國耕地資源的分布，說明其開發(fā)利用現(xiàn)狀，以及耕地保護(hù)與糧食安全的關(guān)系。1.通過閱讀課本、讀圖，說出我國糧食安全的內(nèi)涵,歸納我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征。2.通過具體案例,分析我國實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑。3.結(jié)合材料,分析我國未來糧食安全面臨的挑戰(zhàn)及我國耕地保障。1994年美國的萊斯特·布朗發(fā)表報(bào)告《誰來養(yǎng)活中國》，預(yù)測到2030年，中國的糧食缺口將達(dá)到3.69億噸，不僅中國無法養(yǎng)活自己，世界市場也負(fù)擔(dān)不起。并預(yù)言“糧食的短缺危機(jī)將使中國的經(jīng)濟(jì)奇跡過早結(jié)束”。20多年過去了，中國的糧食問題顯然沒有沿著布朗所擔(dān)心的方向發(fā)展。思考：1.這是否意味著布朗的擔(dān)憂是杞人憂天？2.我國糧食安全面臨哪些挑戰(zhàn)？情境導(dǎo)入一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)閱讀教材P37-P39圖文材料，回答以下問題。1、糧食安全基本概況（概念、環(huán)節(jié)、地位、立場、基礎(chǔ)、要求）。2、糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)作物、糧食總產(chǎn)量的概念及影響因素、環(huán)境背景。3、描述我國的耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的主要特征。讀圖2.23思考，影響我國的耕地質(zhì)量的自然環(huán)境因素和人類活動(dòng)？讀圖2.24，結(jié)合課本，總結(jié)我國耕地分布有哪些特點(diǎn)？

氣候和地形是如何影響我國耕地分布的？概念環(huán)節(jié)地位立場要求把糧食安全建立在國內(nèi)糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上，需要糧食總產(chǎn)量與糧食需求量大致持平糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通、進(jìn)出口《中國的糧食安全問題》——立足國內(nèi)資源，實(shí)現(xiàn)糧食基本自給保證人們能夠及時(shí)得到生存與健康所需要的足夠食物一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)1、糧食安全基本概況（概念、環(huán)節(jié)、地位、立場、基礎(chǔ)、要求）。國家安全的基本物質(zhì)保障一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)2、糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)作物、糧食總產(chǎn)量的概念及影響因素、環(huán)境背景。主要糧食作物：糧食總產(chǎn)量：影響因素：環(huán)境背景：耕地面積×單位面積產(chǎn)量耕地?cái)?shù)量耕地質(zhì)量資源的時(shí)空配置我國人口眾多、季風(fēng)氣候顯著、干旱區(qū)面積廣大、多丘陵山地。水稻、小麥、玉米、大豆一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)3、描述我國的耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的主要特征。①人均耕地少，后備耕地資源有限。②耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴(yán)重。③耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳④農(nóng)業(yè)氣候?yàn)?zāi)害頻繁，糧食產(chǎn)量年際波動(dòng)大一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)3、描述我國的耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的主要特征。

①人均耕地少，后備耕地資源有限。中國土地利用類型的構(gòu)成我國的耕地面積占世界9.5%，居世界第三位，但人均耕地面積不足世界水平的40%。隨著人口的持續(xù)增長和各類建設(shè)用地的擴(kuò)展，人均耕地面積不斷減少。可開發(fā)的后備耕地資源數(shù)量少、質(zhì)量低，開發(fā)難度大。一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)3、描述我國的耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的主要特征。

②耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴(yán)重。我國約70%的耕地為中、低產(chǎn)田。已墾耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等問題，并遭受“三廢”、化肥和農(nóng)藥殘留、農(nóng)膜等污染。2.哪些人類活動(dòng)影響我國耕地質(zhì)量？（1）技術(shù)因素：①人口眾多，勞動(dòng)力充足，有利于精耕細(xì)作，形成了水稻土、黃壚土等肥沃的人工熟化土壤；②農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，科學(xué)育種、輪作間作、溫室大棚等都有利于耕地的養(yǎng)護(hù)；③不合理灌溉方式造成土地鹽堿化，廢水、廢氣和固體廢棄物排放及大量化肥使用造成耕地污染、土壤板結(jié)。（2）社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素：①建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，防治污染等一系列政策的實(shí)施，正確引導(dǎo)農(nóng)民對耕地種養(yǎng)結(jié)合，有效提高耕地質(zhì)量；②土地流轉(zhuǎn)等市場化過程促進(jìn)耕地質(zhì)量的提高；③對食物的需求量大，造成過度開墾，長期耕作造成耕地退化。1.哪些自然環(huán)境因素影響我國耕地質(zhì)量？（1）地形因素：我國山區(qū)廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發(fā)。（2）氣候因素：我國東西部水熱條件差異大，東部季風(fēng)區(qū)南北方差異顯著。因此，耕地的光、熱、水配置類型多樣。（3）水源因素：我國外流區(qū)與內(nèi)流區(qū)，水源情況不同，導(dǎo)致耕地有水田、旱地等多種形式。（4）生物因素：我國自然帶多樣，不同地區(qū)耕地的有機(jī)質(zhì)含量差異大，耕地的肥力不同。（5）自然災(zāi)害P38思考P38思考1.我國耕地分布有哪些特點(diǎn)？

2.氣候和地形是如何影響我國耕地分布的？①分布不平衡，東多西少：我國約90％的耕地分布在季風(fēng)氣候區(qū)。②高質(zhì)量土地多分布在東部大江大河中下游的沖積平原。③北方多旱地，南方多水田④水土資源配置不佳。我國東部平原丘陵地區(qū)，面積僅占全國1/3，卻集中了我國70％以上的耕地。（1）地形：我國地勢西高東低，西部山區(qū)廣，東部平原多，因而，我國耕地大部分布于東部平原丘陵區(qū)。（2）氣候：我國東部季風(fēng)區(qū)光熱水條件優(yōu)越，耕地?cái)?shù)量多、質(zhì)量高；西部非季風(fēng)區(qū)缺乏水源，耕地僅在綠洲分布；青藏高原區(qū)的氣候高寒，植被稀少，僅在雅魯藏布江、湟水等河谷有耕地分布。我國耕地短缺的原因及表現(xiàn)原

因表

現(xiàn)自然原因耕地比重小山地面積大,耕地比重小耕地空間分布不均約90%的耕地分布在季風(fēng)氣候區(qū)中、低產(chǎn)田比重大中、低產(chǎn)田占70%左右人為原因人口數(shù)量大人均耕地少非農(nóng)建設(shè)用地增加耕地不斷減少土地的高強(qiáng)度利用水土流失、土地荒漠化、耕地退化嚴(yán)重不合理灌溉和過度施用化肥、農(nóng)藥土壤次生鹽漬化、耕地污染嚴(yán)重生態(tài)退耕退耕還林、還湖、還草、還沼等一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)3、描述我國的耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的主要特征。

③耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳我國約90%的耕地分布在季風(fēng)氣候區(qū)，東部平原丘陵地區(qū)集中了我國70%以上的耕地。南方地區(qū)水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國90%以上的優(yōu)等地和高等地，但也是城市化與工業(yè)化占用優(yōu)質(zhì)耕地最為嚴(yán)重的地區(qū)。北方地區(qū)水熱資源有限，耕地以旱地為主，分布著全國75%的中等地和90%的低等地，也是我國新增耕地的主要分布區(qū)，但新增耕地往往都是質(zhì)量較低的耕地。西北地區(qū)耕地僅分布在水資源條件相對較好的綠洲。青藏地區(qū)耕地主要分布在海拔低、熱量條件較好的河谷地帶。一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)3、描述我國的耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的主要特征。

④農(nóng)業(yè)氣候?yàn)?zāi)害頻繁，糧食產(chǎn)量年際波動(dòng)大受季風(fēng)氣候影響，我國農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害種類多、頻率高、強(qiáng)度大，平均每年有約30%的播種面積受災(zāi)。在重大水旱災(zāi)害發(fā)生的年份，我國糧食總產(chǎn)量減少10%以上。氣

象

災(zāi)

害類型地區(qū)成因梅雨江淮地區(qū)伏旱長江中下游地區(qū)梅雨過后，在單一的副熱帶高壓控制下臺(tái)風(fēng)東南沿海熱帶洋面上形成的一種強(qiáng)烈的熱帶氣旋春旱華北鋒面雨帶未到，降水少；氣溫回升快，蒸發(fā)旺盛夏澇華北夏季風(fēng)來得早，影響時(shí)間長，降水強(qiáng)度大倒春寒東部季風(fēng)區(qū)極地大陸氣團(tuán)勢力強(qiáng)盛風(fēng)沙東北、華北、西北西北季風(fēng)吹揚(yáng)干旱地區(qū)的沙塵向東南方向擴(kuò)散寒潮除青藏高原以外的廣大地區(qū)大范圍的劇烈降溫，并伴有大風(fēng)，雨雪，凍害等現(xiàn)象的冷空氣侵入過程暴雨洪澇除西部一些沙漠地區(qū)的廣大地區(qū)源源不斷的水汽供應(yīng)、強(qiáng)烈的上升運(yùn)動(dòng)、持續(xù)時(shí)間較長的降水天氣系統(tǒng)江淮地區(qū)，冷暖氣團(tuán)勢均力敵二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑閱讀教材P39-P42，回答以下問題。1、增加糧食總產(chǎn)量的基本途徑。1949年前和1949年后我國增加糧食總產(chǎn)量的階段措施。2、提高糧食單位面積產(chǎn)量的主要手段。讀圖2.26，思考每種措施如何影響糧食單位面積產(chǎn)量的。3、保障糧食安全的其他途徑。讀圖2.27，分析我國大豆對外依存度變化趨勢如何？你認(rèn)為我國是否需要改變大量進(jìn)口大豆的現(xiàn)狀？為什么？4、我國中央儲(chǔ)備糧的目標(biāo)和主要功能。1、增加糧食總產(chǎn)量的基本途徑。1949年前和1949年后我國增加糧食總產(chǎn)量的階段措施。二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑增加糧食總產(chǎn)量途徑我國增加糧食總產(chǎn)量的階段措施糧食總產(chǎn)量=耕地面積×單位耕地面積產(chǎn)量1949年以前：擴(kuò)大耕地面積1949年以后：提高單位面積產(chǎn)量擴(kuò)大耕地?cái)?shù)量提高單位面積產(chǎn)量耕地面積*復(fù)種指數(shù)主要途徑二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑2、提高糧食單產(chǎn)的主要手段。

提高糧食單位面積產(chǎn)量，主要依靠增加人力(如精耕細(xì)作）、物質(zhì)（如化肥）和技術(shù)（如良種）投入。從耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力（如溫室大棚、噴灌、滴灌等）、作物品種和栽培技術(shù)以及田間管理水平（如套種、間種等）等各個(gè)環(huán)節(jié)，挖掘提高糧食單位面積產(chǎn)量的潛力。二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑改善耕地質(zhì)量增加農(nóng)業(yè)技術(shù)投入和改進(jìn)田間管理增加耕地利用率2、提高糧食單產(chǎn)的主要手段。提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率依靠科技減輕病蟲害，減少糧食損失提高土壤肥力二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑3、保障糧食安全的其他途徑。①通過糧食的跨區(qū)調(diào)劑，解決糧食生產(chǎn)與消費(fèi)空間配置不均衡問題。②充分利用國際糧食市場，是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一。③建立糧食儲(chǔ)備，是維護(hù)一國糧食安全的基本制度，對國家糧食安全起“蓄水池”的作用。二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑3、保障糧食安全的其他途徑。①通過糧食的跨區(qū)調(diào)劑，解決糧食生產(chǎn)與消費(fèi)空間配置不均衡問題。南糧北調(diào)北糧南運(yùn)表現(xiàn)：20世紀(jì)六七年代，從有余糧的南方調(diào)撥大米到北方，用途：主要用于保障北方缺糧地區(qū)居民的食用糧需求表現(xiàn)：1985年起，從北方余糧區(qū)流向南方缺糧區(qū)的糧食以玉米為主，用途：主要是適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展對飼料用糧的需求目前糧食凈調(diào)出區(qū)：黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南、安徽等省區(qū)。二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑我國北糧南運(yùn)的原因：①北方生產(chǎn)供給增強(qiáng)。這得益于北方農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、商品糧基地建設(shè)以及水利設(shè)施的改善等因素；②南方市場需求增加。南方畜牧業(yè)、飼料工業(yè)發(fā)展，拉動(dòng)了南方北方糧食南下；③消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。南方經(jīng)濟(jì)增長拉動(dòng)消費(fèi)水平提高，對東北優(yōu)質(zhì)大米需求增加；④糧食種植區(qū)域變化。南方水稻種植面積減少，北方水稻地位越來越高。⑤人口向南方流動(dòng)。東南沿海一帶匯集了大量農(nóng)民工，其糧食消費(fèi)增加了“北糧南運(yùn)”的量。我國南糧北運(yùn)的原因：資源稟賦導(dǎo)致北方糧食生產(chǎn)能力不足。二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑3、保障糧食安全的其他途徑。②充分利用國際糧食市場，是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一。時(shí)間進(jìn)出口情況主要作物20世紀(jì)90年代前20世紀(jì)90年代至21世紀(jì)初21世紀(jì)以來進(jìn)口量持續(xù)增加小麥進(jìn)出口大體平衡凈進(jìn)口大豆二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑中國大量進(jìn)口大豆的原因①大豆主要被用作飼料，大豆榨油后的豆粕是禽和水產(chǎn)魚蝦的優(yōu)良飼料；②經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平的提高，糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，人們對肉禽蛋奶和水產(chǎn)品的需求增加；③大豆屬于土地密集型農(nóng)作物，我國耕地緊缺，與美國、巴西等國進(jìn)口的大豆相比，國內(nèi)大豆無價(jià)格優(yōu)勢；④大豆的單產(chǎn)低、利潤薄，農(nóng)民種植意愿低.二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑1.我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？2.我國進(jìn)口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產(chǎn)品有哪些？3.你認(rèn)為我國是否需要改變大量進(jìn)口大豆的現(xiàn)狀？為什么？大豆油、豆餅（飼料）豆粉及一些休閑食品等。①需要。過度依賴進(jìn)口會(huì)導(dǎo)致我國大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國，在一定程度上影響糧食安全。②不需要。進(jìn)口大豆可以充分利用國外自然資源，騰出我國更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產(chǎn)，緩解我國人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全。2000年前我國對大豆的對外依存度很低；2000年以后我國對大豆的對外依存度快速上升，近年來對外依存度達(dá)最高水平（80%以上）。二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑3、保障糧食安全的其他途徑。③建立糧食儲(chǔ)備，是維護(hù)一國糧食安全的基本制度。概念：我國中央政府儲(chǔ)備的糧食和食用油，用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，應(yīng)對重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件。目標(biāo)：抑制全國性市場波動(dòng)和重大突發(fā)事件引發(fā)的局部市場波動(dòng)。功能：戰(zhàn)略儲(chǔ)備、部分調(diào)劑市場的后備儲(chǔ)備功能。調(diào)節(jié)糧食市場秩序救災(zāi)備荒應(yīng)付戰(zhàn)爭等突發(fā)事件我國的中央儲(chǔ)備糧(概念、目標(biāo)、功能)二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑綜合考慮影響糧食安全和國家安全的各方面因素，討論以下問題：1.除“買的貴”和“買不到”風(fēng)險(xiǎn)外，利用國際糧食市場還可能存在哪些風(fēng)險(xiǎn)？2.為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認(rèn)為我國可采取怎樣的措施？①提高國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力；②優(yōu)化糧食進(jìn)口結(jié)構(gòu)；③建立定價(jià)機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制；④通過國際合作戰(zhàn)略，加強(qiáng)海外農(nóng)業(yè)投資，提高非洲、南美洲等地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，保障國際糧食市場的穩(wěn)定供給。⑤海外租地，進(jìn)行耕種。①給國內(nèi)糧食生產(chǎn)和農(nóng)民生計(jì)帶來沖擊；②對外依存度過大，威脅國家糧食安全；③大豆的對外依存度過高，隨著國際大豆價(jià)格的上漲，可能會(huì)導(dǎo)致國內(nèi)谷物種植向大豆種植轉(zhuǎn)變，影響谷物供給；④國際市場價(jià)格的波動(dòng)會(huì)傳遞到農(nóng)產(chǎn)品加工的下游產(chǎn)業(yè)，并影響居民消費(fèi)和生活水平活動(dòng)：如何規(guī)避糧食進(jìn)口給我國帶來的糧食安全風(fēng)險(xiǎn)三、未來糧食安全的耕地保障閱讀課本p43-p45圖文材料，回答以下問題。1、指出我國國家糧食安全戰(zhàn)略和目標(biāo)。2、讀圖2.29，歸納我國未來糧食安全面臨的主要挑戰(zhàn)。

3、據(jù)課本P43第3-5段，梳理落實(shí)糧食安全戰(zhàn)略的途徑。

4、讀表2.2，歸納我國各區(qū)域耕地的主要問題，提出農(nóng)田質(zhì)量提升的重點(diǎn)任務(wù)。三、未來糧食安全的耕地保障1、指出我國國家糧食安全戰(zhàn)略和目標(biāo)。糧食安全戰(zhàn)略：戰(zhàn)略目標(biāo)：未來糧食安全背景：以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐確保谷物基本自給、口糧絕對安全未來，隨著居民生活水平逐步提高，我國糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。其中，食用消費(fèi)的糧食需求量保持平穩(wěn)且略有下降，飼用糧食需求量將有所增加。我國人口規(guī)模大，糧食總需求量將不斷增長，糧食安全面臨眾多挑戰(zhàn)。三、未來糧食安全的耕地保障①糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強(qiáng)平衡狀態(tài)。③受耕地、水資源、氣候等因素變化影響，糧食繼續(xù)增長難度越來越大。②糧食品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局矛盾突出。④國際市場糧