CZBXEvaluationcodeofChangzhousymbolicfoodI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定2常州地標(biāo)美食評定規(guī)范3.13.2常州地標(biāo)美食代表性企業(yè)representativeenterprise具有一定規(guī)模，能依據(jù)常州地方傳統(tǒng)工藝或標(biāo)準(zhǔn)加工制作或生產(chǎn)一種或多種原汁原味原生態(tài)的地3.33.43.5藝生產(chǎn)的半成品地標(biāo)食材產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)鼐哂?.6特烹飪工藝和人文情懷的美食及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，有豐富的地標(biāo)美食產(chǎn)品和地標(biāo)食材品種，同時具有歷史積34基本要求4.2對常州地標(biāo)美食代表性企業(yè)、地標(biāo)食材代表性企業(yè)、地標(biāo)美食代表性傳承人、地標(biāo)美食（食材）4,4美食（食材）之鄉(xiāng)項目，由江南美食研究院負(fù)責(zé)推薦申報省級、國家級地標(biāo)美食、地標(biāo)美食代表4.5地標(biāo)美食的評估依據(jù)包括地域美食文化、獨特的地標(biāo)食材、獨特的烹飪技藝或加工工藝、獨特的5.1.1應(yīng)具有豐富的美食文化歷史淵5.3.2應(yīng)具有獨立品牌，在當(dāng)?shù)鼐哂休^高品牌知名度。5.3.4應(yīng)在常州地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營和推廣上具有較長的歷史淵源和傳承，生產(chǎn)經(jīng)營地標(biāo)美食時間不5.3.5應(yīng)有獨特的企業(yè)文化，是地標(biāo)美食文化推廣的表率。5.4.2應(yīng)具有獨立品牌，在當(dāng)?shù)鼐哂休^高品牌知名度。5.4.4應(yīng)在地標(biāo)食材的生產(chǎn)經(jīng)營和推廣上具有較長的歷史淵源和傳承，生產(chǎn)經(jīng)營地標(biāo)食材時間不少5.4.5應(yīng)有獨特的企業(yè)文化，是地標(biāo)食材文化推廣的表率。5.4.6企業(yè)經(jīng)營者應(yīng)具有較高的社會道德觀，合法經(jīng)營且無不良記錄。45.5.1應(yīng)具有地標(biāo)美食生產(chǎn)制作的精湛技藝，能依據(jù)傳統(tǒng)工藝或標(biāo)準(zhǔn)制作或生產(chǎn)一種或多種高品質(zhì)地5.5.2所掌握的地標(biāo)美食生產(chǎn)制作技藝具有傳承性特點，在傳承中創(chuàng)5.5.3具有精益求精的工匠精神，潛心研究，系地標(biāo)美食領(lǐng)域的專家和地標(biāo)美食代表性企業(yè)的技術(shù)帶或生產(chǎn)的地標(biāo)美食獲得新區(qū)以上行業(yè)主管部門或行業(yè)協(xié)會獎勵或表彰的，及對當(dāng)?shù)夭惋嫼吐糜伟l(fā)展做5.6地標(biāo)美食（食材）之鄉(xiāng)5.6.2應(yīng)具有豐富的地標(biāo)美食文化歷史淵源，地標(biāo)美食、地標(biāo)食材對當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展和人民生活水5.6.3應(yīng)具有地標(biāo)美食全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，有結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整、集聚度高、競爭力強的地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)5.6.4應(yīng)有地標(biāo)食材精深加工的龍頭企業(yè)，創(chuàng)建區(qū)域公用品牌和知名商標(biāo)。5.6.5應(yīng)有順暢的營銷體系和信息服務(wù)平臺，帶動地標(biāo)美食的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。5.6.6應(yīng)具有多個知名地標(biāo)美食或地標(biāo)食材品牌。5.6.8應(yīng)具有一定數(shù)量的地標(biāo)美食或地標(biāo)食材產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人6.1.2申請有效文件包括：申請表、申請企業(yè)或個人的資質(zhì)證明、產(chǎn)品典型特色描述和相應(yīng)產(chǎn)品品質(zhì)鑒定報告、產(chǎn)地環(huán)境條件和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、地標(biāo)美食樣品圖片、其他必要的證明6.2受理6.3評價6.4公示6.5公告對公示無異議的，由江南美食研究院做出登記并公告，頒發(fā)相應(yīng)證書及牌56.6.1地標(biāo)美食為共有品牌，實行登記注6.7復(fù)評每四年需進行一次復(fù)評，不參加復(fù)評的視為自動7.3標(biāo)識使用可結(jié)合對應(yīng)文字應(yīng)用于地標(biāo)美食、地標(biāo)美食代表性企業(yè)、地標(biāo)美食7,4獲得地標(biāo)美食代表性企業(yè)、地標(biāo)食材代表性企業(yè)、地標(biāo)美食傳承人、地標(biāo)美食（食材）之鄉(xiāng)證書7.5地標(biāo)美食標(biāo)識使用單位可以在產(chǎn)品及其包裝上使用地標(biāo)美食標(biāo)識，對外宣傳推廣。7.6地標(biāo)美食標(biāo)識使用單位應(yīng)規(guī)范地使用地標(biāo)美食標(biāo)識。7.7地標(biāo)美食標(biāo)識使用單位應(yīng)保證地標(biāo)美食的品質(zhì)和信譽。6□名菜□名點□名小吃□名火鍋□特色食品克克克克克克年78噸9A.3地標(biāo)美食代表性企業(yè)申報表見表A.3。□名菜□名點□名小吃□名火鍋□特色食品克克克克克克年年家人家人A.4地標(biāo)食材代表性企業(yè)申報表見表A.4。噸年家人家人A.5地標(biāo)美食代表性傳承人申報表見表A□名菜□名點□名小吃□名火鍋□特色食品克克克克克克年年（公章）（公章）照片譽A.6常州地標(biāo)美食（食材）之鄉(xiāng)申報表見表A.6。 請附證書復(fù)印件：，2、認(rèn)證產(chǎn)品：，認(rèn)證機構(gòu)：。年產(chǎn)3、認(rèn)證產(chǎn)品：，認(rèn)證機構(gòu)：。：，2、認(rèn)證產(chǎn)品：，認(rèn)證機構(gòu)：。年產(chǎn)3、認(rèn)證產(chǎn)品：，認(rèn)證機構(gòu)：?！醯貥?biāo)美食□地