ICS65.020.20CCSB352024-11-29發(fā)布IT/AGFA0014—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由安徽省綠色食品協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：宣城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、安徽敬亭綠雪茶業(yè)有限公司、安徽涇縣其華涌溪火青茶葉股份有限公司、安徽蘭香茶業(yè)有限公司、安徽翰林茶業(yè)有限公司、安徽省綠色食品協(xié)會(huì)、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)加工與推廣分會(huì)、安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。本文件主要起草人：張玉珍、武美蘭、陳慧、袁謝勤、劉舜舜、李曉慧。1T/AGFA0014—2024有機(jī)產(chǎn)品種植技術(shù)規(guī)范茶葉本文件確立了有機(jī)產(chǎn)品茶葉種植的茶園選址與規(guī)劃、品種選擇、整地與種植、茶園管理、凍害防治、病蟲(chóng)草害防治、采摘、生產(chǎn)廢棄物處理、轉(zhuǎn)換期和生產(chǎn)檔案。本文件適用于有機(jī)產(chǎn)品茶葉的種植。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767茶樹(shù)種苗GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求NY/T5197有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T19630界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1有機(jī)茶園Organicteaplantations按照有機(jī)生產(chǎn)方式管理的茶園。4選址與規(guī)劃4.1選址4.1.1應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。4.1.2土壤pH值宜在4.5～6.5之間。4.1.3土壤通氣蓄水性能好，排水良好,土層厚度大于等于60cm。4.1.4土質(zhì)肥沃，每千克土壤的有機(jī)質(zhì)含量不應(yīng)小于15g。4.1.5背風(fēng)陽(yáng)坡，坡度小于25°。坡度在15°以下的緩坡地可修筑寬幅梯田，等高開(kāi)墾梯田，茶行順坡等高布置；坡度在15°以上的，應(yīng)修建等高梯田，環(huán)山水平，大彎隨勢(shì)，小彎取直，外高內(nèi)低，外埂內(nèi)溝，梯梯接路，溝溝相通。4.1.6遮蔭率宜為25%～35%，且遮陰樹(shù)應(yīng)為本地樹(shù)種，沒(méi)有與茶樹(shù)同病蟲(chóng)害。4.1.7生產(chǎn)基地的空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤質(zhì)量等環(huán)境條件應(yīng)符合NY5199的要求。4.2規(guī)劃4.2.1道路設(shè)置道路設(shè)置應(yīng)路路相通，利用瘦薄地段建路，應(yīng)設(shè)置路面寬為3m～4m的機(jī)耕道、路面寬為2.5m～3.0m的工作道和路面寬為1.0m～1.5m的步行道。山地茶園每6個(gè)～8個(gè)梯層設(shè)一橫步道，每隔40m～60m設(shè)一條與橫步道呈“之”形的直步道。4.2.2水溝池設(shè)置2T/AGFA0014—2024應(yīng)在茶園上方與荒山林地交界處開(kāi)一條深50cm，寬60cm的排洪溝；應(yīng)在茶園下方與農(nóng)田交界處開(kāi)挖一條寬40cm，深50cm的排洪溝；應(yīng)在直步道兩側(cè)和橫步道上側(cè)開(kāi)一條深、寬各20cm的排灌蓄水溝；每7.5畝～30畝茶園宜建容積為5m3～8m3用于蓄水和漚制肥用的蓄水池。4.3緩沖帶應(yīng)在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域間設(shè)置緩沖帶或物理障礙，緩沖帶應(yīng)在100m以上。5品種選擇5.1選擇原則應(yīng)選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、適制性好、適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境生長(zhǎng)的優(yōu)良茶樹(shù)品種，優(yōu)先選用當(dāng)?shù)厝后w種、國(guó)家或省級(jí)審（認(rèn)、鑒）定的無(wú)性系品種。5.2茶苗繁育與運(yùn)輸采用苗圃地或穴盤(pán)進(jìn)行短穗扦插繁育，無(wú)性系茶苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767中規(guī)定的Ⅰ、Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。茶樹(shù)種子成熟、飽滿(mǎn)，百粒重不小于100g,雜質(zhì)小于2%，無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀、空殼等，發(fā)芽率應(yīng)在75%以上。茶苗運(yùn)輸中應(yīng)保濕透氣，防止重壓和風(fēng)吹日曬。運(yùn)到目的地后，應(yīng)及時(shí)種植或假植。6整地與種植6.1茶園開(kāi)墾6.1.1生荒坡地開(kāi)墾應(yīng)分初墾和復(fù)墾兩次進(jìn)行。初墾宜夏、冬季，深度一般需50cm。復(fù)墾應(yīng)在種植前進(jìn)行，深度為30cm～40cm。6.1.2坡度15°以下平緩地直接開(kāi)墾，坡度15°以上坡地，按等高水平線筑梯田，梯面寬在1.5m以上，然后開(kāi)墾。6.1.3茶園開(kāi)墾應(yīng)根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)；建立完善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。6.2種植量與種植方法6.2.1種子直播6.2.1.1種植時(shí)間種子直播宜在3月中下旬，當(dāng)茶籽種殼30%～40%開(kāi)裂時(shí)即可選籽播種。6.2.1.2播種方法穴播，每穴5粒～7粒，深度3cm～4cm；播種后培土、覆膜或蓋草保墑。6.2.1.3退土破膜培土茶園在茶籽發(fā)芽破土出苗而尚未達(dá)到地表時(shí)退土，退土后仍保持原來(lái)的播種深度；覆膜茶園在茶籽發(fā)芽破土出苗而尚未達(dá)到地表時(shí)進(jìn)行破膜。6.2.2茶苗栽植6.2.2.1栽植時(shí)間適宜栽植時(shí)間在2月～3月初或11月。6.2.2.2栽植方法單行條植，行距150cm，株距33cm，每穴2株～3株。雙行條植，行距150cm，小行距及小行中株距均為30cm，株距呈等邊三角形。移栽茶苗時(shí)要根系舒展，茶苗垂直，茶苗根頸離土表3cm左右，覆土踩緊，澆足定根水。3T/AGFA0014—20247茶園管理7.1土壤管理7.1.1定期監(jiān)測(cè)土壤肥力水平和重金屬元素含量、農(nóng)藥殘留量等。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性地采取土壤改良與修復(fù)措施。7.1.2春茶前、春茶后及夏茶后淺耕，深度10cm～15cm；秋季深耕，深度15cm～20cm。行間土壤深厚、松軟、肥沃，樹(shù)冠覆蓋度大，病蟲(chóng)草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。7.1.3土壤pH低于4.0的茶園，每畝宜施用白云石粉20kg～50kg，調(diào)節(jié)土壤pH至4.5～5.5；土壤pH高于6.5的茶園，每畝溝施硫磺粉30kg～40kg，行間茶樹(shù)根際60cm～80cm表面再撒施硫磺粉20kg~30kg。7.1.4茶園行間鋪草宜常年進(jìn)行，鋪草厚度15cm～20cm。7.1.5釆用地面覆蓋等措施提髙茶園保土、蓄水能力，植物源覆蓋材料(草、修剪枝葉和作物秸稈等)應(yīng)未受有害或有毒物質(zhì)的污染。7.2施肥7.2.1肥料種類(lèi)應(yīng)符合GB/T19630的規(guī)定。7.2.2施肥方法基肥應(yīng)于當(dāng)年秋季開(kāi)始開(kāi)溝深施，施肥深度在20cm以上，每畝施經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥1000kg~2000kg，或有機(jī)肥200kg～400kg?？山Y(jié)合茶樹(shù)生育規(guī)律進(jìn)行多次追肥，在根際澆施經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，或每畝每次施經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的商品有機(jī)肥100kg，在茶葉開(kāi)采前30天～40天開(kāi)溝施入，溝深10cm~15cm，施后覆土。宜選擇陰天、多云天氣或早上9點(diǎn)前、傍晚16點(diǎn)后使用葉面肥，在葉片正反面應(yīng)均勻噴灑，茶葉采摘前15天停止使用。7.3灌溉7.3.1茶園土壤含水量低于田間持水量的70%應(yīng)進(jìn)行灌溉，達(dá)到田間持水量的90%應(yīng)停止灌溉。7.3.2成年茶園夏季高溫干旱每畝每次灌溉不少于30m3，越冬期干旱每畝每次灌溉10m3左右。7.3.3宜采用噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式。7.4茶樹(shù)修剪7.4.1在茶樹(shù)苗高達(dá)到20cm以上，離地面15cm處進(jìn)行第一次定型修剪；第二次定型修剪在第一次剪口基礎(chǔ)上提高20cm；第三次定型修剪在第二次基礎(chǔ)上提高20cm。同時(shí)剪去細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝，剪口要平滑。定型修剪時(shí)間宜在以春季茶芽萌動(dòng)前。7.4.2幼齡茶園經(jīng)過(guò)3次定型修剪后，每年進(jìn)行一次輕修剪，剪去茶樹(shù)蓬面新稍5cm～10cm。修剪時(shí)間宜在春芽萌發(fā)前進(jìn)行。7.4.3對(duì)雞爪枝多，對(duì)夾葉增多，產(chǎn)量和品質(zhì)下降的茶樹(shù)宜進(jìn)行深修剪：剪去樹(shù)冠面以下15cm～20cm的細(xì)弱枝葉層。修剪時(shí)間宜在5月中下旬。7.4.4對(duì)枯枝較多，育芽能力弱，產(chǎn)量低，芽葉瘦小，鮮葉品質(zhì)差的未老先衰茶樹(shù)和樹(shù)冠衰老但骨干枝仍較強(qiáng)壯的茶樹(shù)，應(yīng)采用重修剪。剪去茶樹(shù)地上部分的樹(shù)冠，剪去1/3～1/2或在離地30cm～40cm處剪除。應(yīng)在5月中旬前結(jié)束修剪。7.4.5對(duì)樹(shù)冠衰老、枝干灰白、葉片少、產(chǎn)量低的茶樹(shù)，宜在春茶前采用臺(tái)刈，離地5cm～10cm處剪去全部枝條，剪口應(yīng)光滑。時(shí)間以春茶前為好。7.4.6重修剪和臺(tái)刈改造前要增施有機(jī)肥，剪后及時(shí)追肥，改造后樹(shù)體宜噴施用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液。7.4.7封行茶園每年進(jìn)行茶行邊緣修剪，行間保持20cm左右的間距。8凍害防治4T/AGFA0014—20248.1凍害預(yù)防8.1.1新建茶園應(yīng)選擇良好的地形，采用抗寒良種，營(yíng)造防護(hù)林帶，深墾施肥。8.1.2越冬期可增施有機(jī)肥，適當(dāng)提前、推后輕修剪時(shí)間；或在寒冷季節(jié)來(lái)臨前，進(jìn)行行間鋪草、或秋季套種綠肥、或多種措施并用。8.1.3在晚霜凍來(lái)臨前，用有機(jī)秸稈等覆蓋茶樹(shù)，預(yù)防晚霜凍。8.2凍后護(hù)理8.2.1應(yīng)按照受凍害的情況進(jìn)行輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈。8.2.2及早進(jìn)行淺耕施肥，萌芽期發(fā)生凍害的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行根外追肥。8.2.3受凍后進(jìn)行輕修剪的茶樹(shù)，春茶應(yīng)留葉采摘，以培養(yǎng)樹(shù)冠。9病蟲(chóng)草害防治9.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針，構(gòu)建良好的有機(jī)茶園生態(tài)系統(tǒng)，優(yōu)先考慮農(nóng)業(yè)、物理防治與生物防治措施，必要時(shí)再使用GB/T19630規(guī)定的植物保護(hù)產(chǎn)品。堅(jiān)持茶園蟲(chóng)口調(diào)查和測(cè)報(bào)制度。9.2防治措施9.2.1農(nóng)業(yè)防治分批、多次、及時(shí)采摘，抑制小貫小綠葉蟬、茶橙癭蹣、茶白星病等為害；采用深修剪或重修剪等技術(shù)措施，減輕毒蛾類(lèi)、蚧類(lèi)、黑刺粉虱等害蟲(chóng)的為害，控制螨類(lèi)的越冬基數(shù)；清理茶樹(shù)根部附近落葉與秋季深耕，破壞表土中害蟲(chóng)的越冬場(chǎng)所和減少茶樹(shù)病原菌；采用行間套種豆科作物、鼠茅草等抑制草害。9.2.2物理防治9.2.2.1采用人工捕殺，減輕茶毛蟲(chóng)、蓑蛾類(lèi)、茶麗紋象甲等害蟲(chóng)。9.2.2.2進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺、昆蟲(chóng)信息素、食誘劑等誘殺。4月～10月，每15畝茶園安裝1盞頻振式或太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，誘殺茶尺蠖等鱗翅目害蟲(chóng)。每畝在高于茶蓬10cm～20cm處懸掛25～30張黃色或藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘殺小貫小綠葉蟬、黑刺粉虱、蚜蟲(chóng)和茶黃薊馬，害蟲(chóng)高發(fā)期每15天更換一次。9.2.2.3采用機(jī)械除草、人工鋤草或覆蓋防草布等方法防除雜草。9.2.3生物防治9.2.3.1保護(hù)和利用茶園中的草蛉、瓢蟲(chóng)、蜘蛛、捕食螨等；9.2.3.2利用天敵防治蟲(chóng)害。每畝釋放茶尺蠖絨繭蜂1萬(wàn)頭以上或釋放斜紋貓蛛或迷宮漏斗蛛1千頭以上，用以寄生或捕食茶尺蠖；每畝釋放葉蟬纓小蜂2.5萬(wàn)頭以上，用以寄生小貫小綠葉蟬的蟲(chóng)卵；每畝釋放白斑獵蛛5千頭以上，用以捕食小貫小綠葉蟬；每畝釋放德氏鈍綏螨或黃瓜鈍綏螨30萬(wàn)頭以上，用以捕食茶跗線螨。9.2.3.3宜使用生物源農(nóng)藥如微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥，在茶園冬季管理結(jié)束后噴霧進(jìn)行封園。9.2.4藥劑防治應(yīng)符合NY/T5197的規(guī)定，主要蟲(chóng)害及其防治方法見(jiàn)附錄A，病蟲(chóng)害防治允許和限制使用的物質(zhì)方法見(jiàn)附錄B。10采摘10.1應(yīng)采取細(xì)嫩采與適中采，及時(shí)分批留葉采摘。10.2手工采茶宜采用提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、茶果與老枝葉。10.3發(fā)芽整齊，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，冠面平整的茶園宜采取機(jī)采。采茶機(jī)應(yīng)使用無(wú)鉛汽油，防止汽油、機(jī)油污染茶葉、茶樹(shù)和土壤。5T/AGFA0014—202410.4采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠。裝鮮葉的器物、運(yùn)輸工具等要專(zhuān)用。10.5采摘的鮮葉應(yīng)有規(guī)范的標(biāo)簽，注明品種、產(chǎn)地、采摘時(shí)間及采摘方式等信息。11生產(chǎn)廢棄物處理修剪的茶樹(shù)枝葉宜留在茶園行間；使用過(guò)的藥瓶、藥袋和塑料包裝袋清出茶園，合理集中處理。12轉(zhuǎn)換期轉(zhuǎn)換期應(yīng)按GB/T19630規(guī)定執(zhí)行。13生產(chǎn)檔案應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，包括生