維生素與礦物質(zhì)的關(guān)鍵作用試題姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.維生素C的主要作用是：

A.促進(jìn)鐵的吸收

B.促進(jìn)鈣的吸收

C.促進(jìn)脂肪的消化

D.促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成

2.硒是人體必需的微量元素，其主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.增強(qiáng)免疫力

C.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

D.促進(jìn)視力發(fā)育

3.維生素D的主要來(lái)源是：

A.食物

B.陽(yáng)光照射

C.藥物補(bǔ)充

D.以上都是

4.磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

5.維生素B2的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.參與能量代謝

C.促進(jìn)鐵的吸收

D.促進(jìn)脂肪的消化

6.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

7.維生素A的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.增強(qiáng)免疫力

C.促進(jìn)視力發(fā)育

D.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

8.碘是合成甲狀腺激素的重要成分，其來(lái)源主要是：

A.海產(chǎn)品

B.土壤

C.飲用水

D.以上都是

9.維生素E的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.增強(qiáng)免疫力

C.抗氧化

D.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

10.鎂是維持神經(jīng)肌肉正常功能的重要元素，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

11.維生素K的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.參與血液凝固

C.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

D.促進(jìn)視力發(fā)育

12.鋅是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

13.鉀是維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡的重要元素，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

14.維生素B6的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.參與氨基酸代謝

C.促進(jìn)鐵的吸收

D.促進(jìn)脂肪的消化

15.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

16.維生素B1的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.參與能量代謝

C.促進(jìn)鐵的吸收

D.促進(jìn)脂肪的消化

17.鎂是維持神經(jīng)肌肉正常功能的重要元素，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

18.維生素B12的主要作用是：

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

B.參與核酸合成

C.促進(jìn)鐵的吸收

D.促進(jìn)脂肪的消化

19.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是：

A.動(dòng)物性食品

B.植物性食品

C.酵母

D.以上都是

20.維生素C的主要作用是：

A.促進(jìn)鐵的吸收

B.促進(jìn)鈣的吸收

C.促進(jìn)脂肪的消化

D.促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類(lèi)水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.魚(yú)類(lèi)

2.以下哪些食物富含鈣？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

3.以下哪些食物富含鐵？

A.動(dòng)物肝臟

B.紅肉

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪些食物富含鋅？

A.海產(chǎn)品

B.瘦肉

C.蔬菜

D.水果

5.以下哪些食物富含鉀？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.奶制品

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.維生素A過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒。（）

2.維生素B1缺乏會(huì)導(dǎo)致腳氣病。（）

3.維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。（）

4.維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病。（）

5.硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題

1.A維生素C的主要作用是促進(jìn)鐵的吸收，幫助鐵質(zhì)更好地被人體利用。

2.B硒是人體必需的微量元素，其主要作用是增強(qiáng)免疫力，幫助抵抗疾病。

3.D維生素D的主要來(lái)源是陽(yáng)光照射，人體皮膚在陽(yáng)光下暴露可以合成維生素D。

4.D磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

5.B維生素B2的主要作用是參與能量代謝，幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量。

6.D鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

7.C維生素A的主要作用是促進(jìn)視力發(fā)育，維持正常的視覺(jué)功能。

8.A碘是合成甲狀腺激素的重要成分，其來(lái)源主要是海產(chǎn)品。

9.C維生素E的主要作用是抗氧化，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。

10.D鎂是維持神經(jīng)肌肉正常功能的重要元素，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

11.B維生素K的主要作用是參與血液凝固，幫助傷口愈合。

12.D鋅是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

13.B鉀是維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡的重要元素，其來(lái)源主要是植物性食品。

14.B維生素B6的主要作用是參與氨基酸代謝，幫助身體利用蛋白質(zhì)。

15.D鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

16.B維生素B1的主要作用是參與能量代謝，幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量。

17.D鎂是維持神經(jīng)肌肉正常功能的重要元素，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

18.B維生素B12的主要作用是參與核酸合成，幫助身體制造DNA和RNA。

19.D鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，其來(lái)源主要是動(dòng)物性食品、植物性食品、酵母等。

20.A維生素C的主要作用是促進(jìn)鐵的吸收，幫助鐵質(zhì)更好地被人體利用。

二、多項(xiàng)選擇題

1.AB柑橘類(lèi)水果和蔬菜都富含維生素C。

2.AB奶制品和豆制品都富含鈣。

3.AB動(dòng)物肝臟和紅肉都富含鐵。

4.AB海產(chǎn)品和瘦肉都富含鋅。

5.ABC水果、蔬菜和谷物都富含鉀。

三、判斷題

1.×維生素A過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒，但不會(huì)直接導(dǎo)致中毒。

2.√維生素B1缺乏會(huì)導(dǎo)致腳氣病，這是一種由于維生素B1