農(nóng)藥基礎(chǔ)知識(shí)演講人：XXX2025-03-10

123常見(jiàn)農(nóng)藥類型及其用途農(nóng)藥原料來(lái)源與化學(xué)結(jié)構(gòu)農(nóng)藥概述與分類目錄

456未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與展望農(nóng)藥殘留與食品安全問(wèn)題探討農(nóng)藥使用安全與注意事項(xiàng)目錄01農(nóng)藥概述與分類農(nóng)藥定義指農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲(chóng)害及調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的化學(xué)藥劑。農(nóng)藥作用通過(guò)抑制、殺死或驅(qū)除有害生物，保護(hù)作物、林木、環(huán)境及人類健康。農(nóng)藥定義及作用殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺線蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。農(nóng)藥品種按用途、原料來(lái)源、化學(xué)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行分類。按用途可分為殺蟲(chóng)劑、殺螨劑等；按原料來(lái)源可分為礦物源農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥等；按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為有機(jī)氯、有機(jī)磷等。分類方法農(nóng)藥品種與分類方法農(nóng)藥劑型粉劑、可濕性粉劑、乳劑、乳油、乳膏、糊劑、膠體劑、熏蒸劑、熏煙劑、煙霧劑、顆粒劑、微粒劑等。加工技術(shù)通過(guò)機(jī)械粉碎、混合、溶解、乳化、懸浮等方法將原藥加工成不同劑型的制劑，以提高農(nóng)藥的使用效果、降低毒性、方便使用。農(nóng)藥劑型及加工技術(shù)02農(nóng)藥原料來(lái)源與化學(xué)結(jié)構(gòu)礦物源農(nóng)藥礦物油如石油乳劑，用于防治害蟲(chóng)和病害。無(wú)機(jī)農(nóng)藥包括砷、銅、鋅、汞、鉛等元素的無(wú)機(jī)化合物，如砒霜、波爾多液等。如除蟲(chóng)菊、魚(yú)藤酮、煙堿等，來(lái)源于植物、動(dòng)物或微生物。天然有機(jī)物如細(xì)菌制劑、病毒制劑、真菌制劑等，利用微生物或其代謝產(chǎn)物來(lái)防治病蟲(chóng)害。微生物農(nóng)藥如阿維菌素、多殺菌素等，由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的具有抗菌或殺蟲(chóng)活性的物質(zhì)?？股厣镌崔r(nóng)藥010203化學(xué)合成農(nóng)藥及化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有機(jī)氯類如滴滴涕、六六六等，具有高效、廣譜、殘留期長(zhǎng)的特點(diǎn)，但易在環(huán)境中積累。有機(jī)磷類如敵敵畏、樂(lè)果等，具有殺蟲(chóng)效果強(qiáng)、作用迅速的特點(diǎn)，但毒性較大。氨基甲酸酯類如西維因、速滅威等，具有廣譜、低毒、易降解的特點(diǎn)。擬除蟲(chóng)菊酯類如溴氰菊酯、氯氰菊酯等，具有高效、廣譜、低毒的特點(diǎn)，對(duì)昆蟲(chóng)有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。03常見(jiàn)農(nóng)藥類型及其用途胃毒劑通過(guò)害蟲(chóng)取食進(jìn)入消化系統(tǒng)致死。如敵百蟲(chóng)、殺蟲(chóng)脒等。觸殺劑害蟲(chóng)接觸藥劑后，藥劑通過(guò)害蟲(chóng)體表進(jìn)入體內(nèi)致死。如溴氰菊酯、氰戊菊酯等。內(nèi)吸劑藥劑被植物吸收后，在植物體內(nèi)傳導(dǎo)，害蟲(chóng)取食后中毒死亡。如樂(lè)果、氧樂(lè)果等。熏蒸劑以氣體狀態(tài)通過(guò)害蟲(chóng)呼吸系統(tǒng)進(jìn)入體內(nèi)致死。如磷化鋁、氯化苦等。殺蟲(chóng)劑保護(hù)劑在植物表面形成保護(hù)膜，防止病原菌侵入。如波爾多液、代森錳鋅等。治療劑對(duì)已經(jīng)侵入植物體內(nèi)的病原菌產(chǎn)生毒殺作用。如多菌靈、托布津等。鏟除劑對(duì)病原菌和植物同時(shí)產(chǎn)生殺傷力，主要用于土壤消毒和種子處理。如福美雙、五氯硝基苯等。殺菌劑能殺死某種或某類雜草，對(duì)作物影響較小。如氟樂(lè)靈、草甘膦等。選擇性除草劑能殺死所有綠色植物，使用時(shí)需注意保護(hù)作物。如百草枯、草甘膦等。滅生性除草劑在播種前或播種后出苗前使用，通過(guò)土壤處理殺死雜草種子或幼苗。如氟樂(lè)靈、莠去津等。土壤處理劑除草劑010203植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等其他類型殺線蟲(chóng)劑用于防治植物線蟲(chóng)病害，如根結(jié)線蟲(chóng)等。如噻唑膦、阿維菌素等。殺螨劑專門用于防治螨類害蟲(chóng)，如紅蜘蛛、銹蜘蛛等。如三氯殺螨醇、克螨特等。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育，如促進(jìn)生長(zhǎng)、控制徒長(zhǎng)、促進(jìn)花芽分化等。如赤霉素、多效唑等。04農(nóng)藥使用安全與注意事項(xiàng)農(nóng)藥品種選擇按照農(nóng)藥使用說(shuō)明，嚴(yán)格控制用藥量，不得隨意增加用藥濃度和用藥次數(shù)。農(nóng)藥使用量農(nóng)藥使用方法根據(jù)農(nóng)藥的使用方法和作物生長(zhǎng)特點(diǎn)，合理采用噴霧、拌種、澆灌等不同的施藥方法。根據(jù)病蟲(chóng)害類型和作物生長(zhǎng)情況，選擇適合的農(nóng)藥品種和劑型。正確選擇和使用農(nóng)藥購(gòu)買和使用農(nóng)藥前，需核實(shí)農(nóng)藥是否已登記，并查看農(nóng)藥登記證號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)簽。農(nóng)藥登記制度嚴(yán)格遵守農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的安全限值。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)按照相關(guān)規(guī)定，做好農(nóng)藥包裝廢棄物的回收和處理工作，防止環(huán)境污染。農(nóng)藥包裝廢棄物回收遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求在農(nóng)藥使用過(guò)程中，應(yīng)穿戴防護(hù)服、手套、口罩等防護(hù)用品，避免農(nóng)藥直接接觸皮膚和吸入農(nóng)藥。個(gè)人防護(hù)措施加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，不隨意丟棄農(nóng)藥包裝廢棄物和剩余農(nóng)藥，防止農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。環(huán)境保護(hù)意識(shí)農(nóng)藥應(yīng)儲(chǔ)存在安全的地方，并貼上明顯的標(biāo)識(shí)，避免與食品、飼料等混放。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取安全措施，防止農(nóng)藥泄漏和擴(kuò)散。安全儲(chǔ)存和運(yùn)輸個(gè)人防護(hù)措施及環(huán)境保護(hù)意識(shí)培養(yǎng)05農(nóng)藥殘留與食品安全問(wèn)題探討農(nóng)藥在使用過(guò)程中，會(huì)有一部分附著在作物表面或滲透進(jìn)作物組織內(nèi)部，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，未能被分解或去除的農(nóng)藥就會(huì)殘留在作物上。此外，農(nóng)藥還會(huì)通過(guò)空氣、水源和土壤等途徑污染環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)，進(jìn)而間接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留原因農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害，長(zhǎng)期攝入含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品，可能引發(fā)各種慢性疾病和癌癥。同時(shí)，農(nóng)藥殘留還會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，降低其商品價(jià)值。農(nóng)藥殘留危害農(nóng)藥殘留原因及危害分析農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)為保障食品安全和人體健康，各國(guó)政府和國(guó)際組織都制定了嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的最高允許量。這些標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和實(shí)驗(yàn)結(jié)果制定的，旨在確保農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與監(jiān)督政府部門和相關(guān)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)和監(jiān)督工作，確保農(nóng)產(chǎn)品符合國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者也應(yīng)加強(qiáng)自律，遵守農(nóng)藥使用規(guī)定，減少農(nóng)藥殘留的產(chǎn)生。農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)解讀降低農(nóng)藥殘留措施與建議農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)存在農(nóng)產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中，采取有效的措施去除和降低農(nóng)藥殘留。如清洗、浸泡、去皮、烹飪等處理方法都可以有效去除農(nóng)產(chǎn)品表面的農(nóng)藥殘留。同時(shí)，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)換氣，避免農(nóng)藥殘留再次污染農(nóng)產(chǎn)品。推廣綜合防治技術(shù)采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，減少農(nóng)藥的使用量和頻次。例如，通過(guò)合理種植、輪作倒茬、保護(hù)天敵等措施，有效控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延。加強(qiáng)農(nóng)藥管理政府應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售和使用的管理，推廣高效低毒低殘留的農(nóng)藥，限制高毒高殘留農(nóng)藥的使用。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)藥使用技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高農(nóng)民的科學(xué)用藥水平。06未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與展望研發(fā)微生物農(nóng)藥利用微生物的代謝產(chǎn)物或其本身作為農(nóng)藥，具有環(huán)境友好、害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性等優(yōu)點(diǎn)。研發(fā)新型化學(xué)農(nóng)藥通過(guò)創(chuàng)新化學(xué)結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，減少對(duì)環(huán)境和生態(tài)的污染。研發(fā)天然植物源農(nóng)藥從植物中提取有效成分，開(kāi)發(fā)具有殺蟲(chóng)、殺菌、除草等效果的植物源農(nóng)藥，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用量。新型高效低毒低殘留農(nóng)藥研發(fā)方向轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)作物通過(guò)基因工程技術(shù)將抗蟲(chóng)基因?qū)胱魑镏?，使其具有抗蟲(chóng)能力，減少農(nóng)藥使用量。生物農(nóng)藥的研發(fā)利用微生物、植物源等生物資源開(kāi)發(fā)新型農(nóng)藥，具有環(huán)境友好、害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性等優(yōu)點(diǎn)。生物技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用利用生物技術(shù)快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，保障食品安全。生物