第頁(yè)茶藝師（高級(jí)）復(fù)習(xí)測(cè)試附答案1.制作蒙古咸奶茶時(shí)要先將()放入牛奶中。A、鹽B、黃油C、茶葉D、水【正確答案】：B解析：

蒙古咸奶茶是蒙古族傳統(tǒng)飲品之一，制作時(shí)需要將牛奶、鹽、茶葉和黃油等材料混合煮沸。選項(xiàng)中只有黃油是需要先放入牛奶中的，因此答案為B。2.六大茶類(lèi)根據(jù)制作方法和多酚氧化程度不同判斷，從外觀由綠向()、黃、青褐、黑色漸變。A、青綠B、綠黃C、黃綠D、紅綠【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)六大茶類(lèi)的制作方法和外觀特征的理解。六大茶類(lèi)分別為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。根據(jù)題目中的描述，可以得知六大茶類(lèi)的外觀顏色由綠向黃、青褐、黑色漸變。因此，選項(xiàng)C黃綠符合題意，為正確答案。選項(xiàng)A青綠、B綠黃、D紅綠均與題目描述不符，為錯(cuò)誤選項(xiàng)。綜上所述，本題答案為C。3.頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常()，一飲而盡。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿【正確答案】：B解析：

根據(jù)題干中的描述，頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常()，一飲而盡。因此，我們可以推斷出答案應(yīng)該是一次性飲完，即茶杯應(yīng)該是五分滿，選項(xiàng)B符合題意，故選B。4.明代飲茶的主要程序是備器、擇水、取火、候湯、()、沖泡、瀝茶等。A、投茶B、碾茶C、磨茶D、羅茶【正確答案】：A解析：

明代飲茶的主要程序包括備器、擇水、取火、候湯、投茶、沖泡、瀝茶等。其中，投茶是指將茶葉投入茶具中，是飲茶的重要步驟。碾茶、磨茶、羅茶等選項(xiàng)都不是明代飲茶的主要程序，因此答案為A。5.茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素【正確答案】：B解析：

茶室是一種具有濃郁文化氣息的場(chǎng)所，茶室的布置需要考慮到器具的搭配和色彩的搭配。題目中要求色彩應(yīng)該“合理”，具有“藝術(shù)感”，因此排除了樸素和多樣兩個(gè)選項(xiàng)。而統(tǒng)一和協(xié)調(diào)都可以體現(xiàn)出色彩的搭配合理和藝術(shù)感，但是統(tǒng)一可能會(huì)顯得過(guò)于單調(diào)，而協(xié)調(diào)則可以在保持和諧的前提下增加一些變化，因此選項(xiàng)B“協(xié)調(diào)”更符合題意。6.法國(guó)人花茶的消費(fèi)者以旅法的()以及多家中國(guó)餐館為主要對(duì)象，飲法與中國(guó)北方相似。A、韓國(guó)人B、美國(guó)人C、日本人D、中國(guó)人【正確答案】：D解析：

本題考查的是法國(guó)人花茶的消費(fèi)者對(duì)象以及飲法與哪個(gè)地區(qū)相似。根據(jù)題干中的提示，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)轭}干明確指出消費(fèi)者對(duì)象為旅法的和多家中國(guó)餐館，而這三個(gè)選項(xiàng)的國(guó)籍與中國(guó)沒(méi)有直接關(guān)系。因此，正確答案為D，即中國(guó)人。同時(shí)，題干還指出飲法與中國(guó)北方相似，這也是一個(gè)提示，可以幫助考生更好地理解法國(guó)人花茶的消費(fèi)習(xí)慣。7.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香【正確答案】：D8.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕?，下列屬于民俗茶文化的?)。A、白族三道茶B、韓國(guó)茶禮C、日本茶道D、英式下午茶【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)民俗茶文化的了解。選項(xiàng)A白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶文化，是白族人民在日常生活中的一種習(xí)俗，屬于民俗茶文化。選項(xiàng)B、C、D分別是韓國(guó)、日本、英國(guó)的茶文化，雖然也有一定的文化背景和歷史淵源，但不屬于民俗茶文化。因此，本題的正確答案是A。9.所謂()是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀(jì)律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，即職業(yè)紀(jì)律。職業(yè)紀(jì)律是指從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中必須遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則，是保證正常進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。選項(xiàng)中，職業(yè)道德、職業(yè)守則、職業(yè)規(guī)范都與職業(yè)紀(jì)律有關(guān)，但并不是指茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，因此不是本題的答案。因此，本題的正確答案是A.10.英國(guó)人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現(xiàn)燒，怕影響茶味，不用()。A、冷開(kāi)水B、牛奶C、糖水D、檸檬水【正確答案】：A11.()消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺(jué)干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)茶類(lèi)飲品的了解。根據(jù)題干中的“消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏”以及“上山耕耘，一天內(nèi)不覺(jué)干渴”可以推斷出這種茶類(lèi)飲品具有清涼解渴、滋潤(rùn)養(yǎng)胃、提神醒腦的功效，適合在戶(hù)外工作或運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用。而選項(xiàng)中只有D.油炒茶符合這些特點(diǎn)，因此D為正確答案。其他選項(xiàng)中，A.面罐茶是一種以面粉為主要原料制成的飲品，B.豆子茶是一種以豆類(lèi)為主要原料制成的飲品，C.酥油茶是一種藏族特色飲品，以茶葉、酥油、鹽為主要原料制成，與題干描述的功效不符。因此，A、B、C三個(gè)選項(xiàng)都可以排除。12.在一般茶藝服務(wù)接待中，當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí)，下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?)。A、想盡辦法讓賓客適應(yīng)我國(guó)的民族禮節(jié)B、盡可能展示我國(guó)茶文化的禮儀C、可適當(dāng)運(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對(duì)賓客的尊重和友好D、可以不用考慮我國(guó)接待的行為準(zhǔn)則，運(yùn)用他們的禮儀來(lái)接待【正確答案】：C13.法國(guó)人和意大利人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、黃色菊花D、蘭花【正確答案】：C解析：

本題考查的是文化禮儀知識(shí)。法國(guó)人和意大利人忌諱黃色菊花，因?yàn)樵谶@兩個(gè)國(guó)家，黃色菊花被視為象征著離別、死亡和悲傷的花朵。因此，在茶藝服務(wù)中，應(yīng)避免使用黃色菊花來(lái)布置特別茶席或品茗環(huán)境，以免引起客人的不適和誤解。因此，本題的正確答案為C。14.在茶文化專(zhuān)項(xiàng)旅游項(xiàng)目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，苗族的蟲(chóng)茶；()的“三道茶”等。A、白族B、傣族C、日本D、傈僳族【正確答案】：A解析：

本題考查茶文化專(zhuān)項(xiàng)旅游項(xiàng)目中不同民族的茶品。正確答案為A，即白族。游客在旅游項(xiàng)目中可以品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，苗族的蟲(chóng)茶以及白族的“三道茶”。因此，本題的解析就是在茶文化專(zhuān)項(xiàng)旅游項(xiàng)目中，游客可以品嘗到不同民族的茶品，其中包括白族的“三道茶”。15.以下()不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、以誠(chéng)實(shí)服務(wù)C、摸清顧客心理D、應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始，分清輕重緩急?！菊_答案】：B解析：

本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。選項(xiàng)A、C、D都是有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)，而選項(xiàng)B“以誠(chéng)實(shí)服務(wù)”不是有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)，因?yàn)檎\(chéng)實(shí)服務(wù)是基本的服務(wù)態(tài)度，不是有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。因此，選項(xiàng)B是本題的正確答案。16.原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是()。A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具【正確答案】：B17.英國(guó)人和加拿大人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、荷花B、牡丹花C、百合花D、蘭花【正確答案】：C解析：

本題考查的是英國(guó)人和加拿大人的文化忌諱，以及茶藝服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。根據(jù)題干中的提示，我們可以排除選項(xiàng)A、B、D，因?yàn)楹苫?、牡丹花、蘭花在中國(guó)文化中都有吉祥、美好的寓意，不會(huì)被視為忌諱。而百合花在英國(guó)和加拿大文化中被視為不祥之物，因此選項(xiàng)C為正確答案。此外，題干中還提到了茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用，這也是茶藝服務(wù)人員需要注意的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。18.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是()。A、降低血壓B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、不利經(jīng)期綜合癥等【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)茶氨酸的主要藥理作用的理解。茶氨酸是一種天然的氨基酸，主要存在于茶葉中。其主要藥理作用包括降低血壓、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、提高學(xué)習(xí)和記憶能力等。因此，選項(xiàng)A、B、C描述正確。而選項(xiàng)D“不利經(jīng)期綜合癥等”描述錯(cuò)誤，因?yàn)椴璋彼岵](méi)有不利于經(jīng)期綜合癥等方面的作用。因此，本題答案為D。19.所謂服務(wù)態(tài)度，是指茶藝從業(yè)人員在接待品茶對(duì)象時(shí)所持的態(tài)度，一般包括心理狀態(tài)、()、形體動(dòng)作、語(yǔ)言表達(dá)和服飾打扮等。A、肢體細(xì)節(jié)B、眼神流露C、面部表情D、親切微笑【正確答案】：C解析：

本題考查茶藝從業(yè)人員在接待品茶對(duì)象時(shí)所持的服務(wù)態(tài)度，包括心理狀態(tài)、面部表情、形體動(dòng)作、語(yǔ)言表達(dá)和服飾打扮等。根據(jù)題干中的描述，可以得知答案應(yīng)該是“面部表情”，因?yàn)樾睦頎顟B(tài)、形體動(dòng)作、語(yǔ)言表達(dá)和服飾打扮都不是面部表情的范疇。因此，本題的正確答案是C。20.茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是()。A、燒水B、沖水C、燙杯D、潤(rùn)茶【正確答案】：C解析：

茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”這句話來(lái)源于詩(shī)畫(huà)意境。這個(gè)句子的字面意思是指春天的江水中，鴨子先知道水溫的變化。而在這花茶藝中，用來(lái)潤(rùn)茶的沸水是來(lái)自于瓷質(zhì)熱水壺的倒入，這一過(guò)程就是“燒水”，因此選項(xiàng)A、B、D都不符合。而選項(xiàng)C“燙杯”是茉莉花茶茶藝中的重要步驟之一，用來(lái)燙杯是為了潔具和醒香，為后續(xù)的沖泡做準(zhǔn)備。因此，正確答案是C。21.宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正確答案】：A解析：

本題考查的是宮廷茶藝的歷史背景和代表性活動(dòng)。宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，歷史悠久，代表性活動(dòng)有清明茶宴。而清明茶宴是唐代的一項(xiàng)盛大活動(dòng)，因此答案為A。22.宋代飲茶的主要方法是()。A、點(diǎn)茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶【正確答案】：A解析：

在宋代，點(diǎn)茶是主要的飲茶方法。這種方法需要先將茶葉磨成粉末，然后用熱水將茶葉粉打成糊狀，最后用沸水注入攪拌。這種方法在當(dāng)時(shí)是一種高級(jí)的飲茶方式，被廣泛用于文人雅士之間的社交活動(dòng)中。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。23.根據(jù)銷(xiāo)售心理學(xué)基本常識(shí)，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和()交往。A、間接B、雙向C、直接D、言語(yǔ)【正確答案】：B解析：

本題考查的是銷(xiāo)售心理學(xué)中的基本常識(shí)，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，將信息交往分為單向交往和雙向交往。單向交往是指信息的傳遞只是單向的，沒(méi)有反饋和回應(yīng)，而雙向交往則是指信息的傳遞是雙向的，有反饋和回應(yīng)。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即雙向交往。其他選項(xiàng)均不符合銷(xiāo)售心理學(xué)中的基本常識(shí)。24.茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)，絕不能有任何()的意識(shí)，應(yīng)本著“來(lái)者都是客”的態(tài)度來(lái)接待。A、輕重緩急B、不聞不問(wèn)C、買(mǎi)賣(mài)先后D、看客施禮【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)應(yīng)該具備的態(tài)度和行為。選項(xiàng)A、B、C都與正確的態(tài)度相悖，而選項(xiàng)D“看客施禮”則是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本禮儀，因此選D。25.唐代茶葉的種類(lèi)有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團(tuán)、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶【正確答案】：B解析：

唐代是中國(guó)茶葉發(fā)展的重要時(shí)期，茶葉的種類(lèi)也逐漸豐富起來(lái)。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐代茶葉的種類(lèi)主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等，但是這些茶葉的形態(tài)和制作方法與現(xiàn)代有所不同。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，可以看出唐代茶葉的種類(lèi)主要包括粗茶、散茶、末茶和餅茶。因此，答案為B。26.唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是()。A、社會(huì)鼎盛B、文人推崇C、朝廷詔令D、茶葉發(fā)展【正確答案】：A27.要以科學(xué)的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待自己的()，練就過(guò)硬的茶藝的操作技能，這樣才能更好地適應(yīng)茶藝工作。A、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)B、職業(yè)技能C、學(xué)習(xí)態(tài)度D、職業(yè)實(shí)踐【正確答案】：D解析：

本題考查的是對(duì)茶藝工作的態(tài)度和技能的認(rèn)識(shí)。選項(xiàng)A和C雖然也涉及到學(xué)習(xí)和態(tài)度，但與茶藝工作的實(shí)踐關(guān)系不大，因此排除。選項(xiàng)B雖然是職業(yè)技能，但并沒(méi)有直接涉及到茶藝工作的實(shí)踐，因此也排除。選項(xiàng)D直接涉及到茶藝工作的實(shí)踐，符合題意，因此是正確答案。28.擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二為香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、調(diào)料茶D、庵菜【正確答案】：D解析：

根據(jù)題干可知，擂茶按原料和制作方法不同，可分為米茶和香料茶，而香料茶又叫什么？根據(jù)常識(shí)可知，花茶和香茶都是一種茶葉的名稱(chēng)，與香料茶不符合，而調(diào)料茶也不是一個(gè)常見(jiàn)的茶葉名稱(chēng)，因此排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)。庵菜是一種常見(jiàn)的香料，因此選D。29.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶(),綠茶板栗香，烏龍茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香【正確答案】：A解析：

紅茶的香氣特點(diǎn)是甜香，這是因?yàn)榧t茶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了豐富的糖類(lèi)物質(zhì)和芳香物質(zhì)。綠茶的香氣特點(diǎn)是熟香，烏龍茶的香氣特點(diǎn)為花香。而題目中提到的“綠茶板栗香”是針對(duì)烏龍茶而言的，因?yàn)闉觚埐璧南銡庵写_實(shí)包含有類(lèi)似板栗的味道。因此，答案是A。30.新加坡的飲茶習(xí)俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶【正確答案】：A解析：

本題考查的是新加坡的飲茶習(xí)俗，其特色是肉骨茶。肉骨茶是新加坡的一道傳統(tǒng)美食，是由豬骨、豬肉、香料等熬制而成的一種湯，具有濃郁的肉香味和獨(dú)特的口感。在新加坡，肉骨茶是一種非常受歡迎的飲食文化，被認(rèn)為是一種能夠提神醒腦、增強(qiáng)體力的美食。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)玳玳花茶、冰茶、腌茶雖然也是新加坡的飲茶品種，但并不是其特色。31.下列關(guān)于勞動(dòng)者的權(quán)益，描述錯(cuò)誤的是()。A、勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、不享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利【正確答案】：D解析：

本題考查勞動(dòng)者的權(quán)益。A選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利，這是勞動(dòng)者的基本權(quán)利之一；B選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)取得勞動(dòng)報(bào)酬，這是勞動(dòng)者的合法權(quán)益；C選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者享有休息休假的權(quán)利，這是勞動(dòng)者的基本權(quán)利之一；D選項(xiàng)表述錯(cuò)誤，勞動(dòng)者享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利，這是國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的勞動(dòng)者的基本權(quán)利之一。因此，本題答案為D。32.制作酥油茶一般采用()。A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：A33.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來(lái)看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣【正確答案】：D34.茶葉中具有抑菌作用的成分主要是()。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、茶多糖【正確答案】：A解析：

本題考查茶葉中具有抑菌作用的成分。茶葉中含有多種成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶多糖等。其中，茶多酚是茶葉中具有抑菌作用的主要成分。茶多酚具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多種生物活性，能夠有效地抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，具有很好的保健作用。因此，本題的正確答案為A。35.水溫()做調(diào)飲紅茶最適宜。A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃【正確答案】：B解析：

本題考查的是對(duì)紅茶沖泡的了解。紅茶屬于發(fā)酵茶，其茶葉較為粗壯，含有較多的鞣酸和咖啡堿等物質(zhì)，因此需要較高的水溫來(lái)沖泡。但是，水溫過(guò)高會(huì)使茶葉中的香氣和營(yíng)養(yǎng)成分流失，影響口感和品質(zhì)。經(jīng)過(guò)實(shí)踐和總結(jié)，紅茶的最佳沖泡水溫為90℃左右，因此本題的正確答案為B。36.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽(yáng)毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春【正確答案】：D解析：

本題考查的是中國(guó)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這是在描述一種綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)。接下來(lái)，我們需要分別了解選項(xiàng)中的茶葉種類(lèi)，以確定正確答案。A.信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖是中國(guó)綠茶的一種，產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市。其特點(diǎn)是外形細(xì)嫩，色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮爽，但并不符合題干中的描述。B.西湖龍井：西湖龍井是中國(guó)綠茶的一種，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)。其特點(diǎn)是外形扁平整齊，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽，但并不符合題干中的描述。C.皖南屯綠：皖南屯綠是中國(guó)綠茶的一種，產(chǎn)于安徽省黃山市屯溪區(qū)。其特點(diǎn)是外形細(xì)嫩，色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮爽，但并不符合題干中的描述。D.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是中國(guó)綠茶的一種，產(chǎn)于湖南省洞庭湖周邊地區(qū)。其特點(diǎn)是外形細(xì)嫩，色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮爽，且有濃郁的甘醇和甜潤(rùn)的口感，符合題干中的描述。因此，本題的正確答案是D，即洞庭碧螺春。37.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”的目的是()。A、利于香氣和滋味的揮發(fā)B、抑制香氣的溢出C、潤(rùn)壺D、降低溫度【正確答案】：A38.茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行()，包裝、貯運(yùn)建議采用國(guó)家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)。A、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》C、GB5749－85《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》【正確答案】：D解析：

本題考查茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和建議采用的標(biāo)準(zhǔn)。正確答案為D，即GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。解析：本題需要考生對(duì)各個(gè)選項(xiàng)的內(nèi)容進(jìn)行了解和分析。A選項(xiàng)《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是關(guān)于食品包裝用原紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)；B選項(xiàng)《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是關(guān)于植物性食品中稀土元素的限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)；C選項(xiàng)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是關(guān)于生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。因此，正確答案為D選項(xiàng)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品標(biāo)簽的內(nèi)容、格式、標(biāo)識(shí)等方面的要求，適用于各類(lèi)食品的標(biāo)簽設(shè)計(jì)和印刷，也包括茶葉的包裝標(biāo)識(shí)。同時(shí)，題干中還提到了“包裝、貯運(yùn)建議采用國(guó)家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，這也提示了正確答案是與國(guó)家或行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，而D選項(xiàng)正是國(guó)家推薦的標(biāo)準(zhǔn)之一。39.白族三道茶中的第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無(wú)窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮【正確答案】：C解析：

根據(jù)題干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某種味道，而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“辣”符合題意。因此，答案為C。40.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用()，即先將紅茶故人開(kāi)水壺中熬上幾分鐘，然后用過(guò)濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。A、清飲法B、烹煮法C、調(diào)飲法D、磨粹法【正確答案】：B解析：

本題考查的是對(duì)巴基斯坦人喝紅茶的烹煮方法的了解。根據(jù)題干中的描述，可以得知巴基斯坦人喝紅茶采用的是烹煮法，即先將紅茶故人開(kāi)水壺中熬上幾分鐘，然后用過(guò)濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。因此，答案為B。其他選項(xiàng)的含義為：清飲法指直接將茶葉放入杯中沖泡；調(diào)飲法指在茶中加入其他調(diào)料，如檸檬、蜂蜜等；磨粹法指將茶葉磨成粉末后沖泡。41.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類(lèi)物質(zhì)黃酮類(lèi)及其()的氧化。A、葉黃素B、黃酮類(lèi)C、糖甙物D、花青素【正確答案】：C解析：

本題考查綠茶茶湯色澤變化的原因。綠茶中含有豐富的茶多酚類(lèi)物質(zhì)，其中包括黃酮類(lèi)。當(dāng)綠茶泡制時(shí)，這些黃酮類(lèi)物質(zhì)會(huì)與糖甙物發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯顏色變化。因此，正確答案為C。葉黃素、花青素雖然也是植物中常見(jiàn)的色素，但與綠茶茶湯色澤變化無(wú)關(guān)。42.()冰茶制作的主要原料。A、茶和橙子B、檸檬和鹽C、牛奶和水果D、茶和糖【正確答案】：D解析：

本題考查的是冰茶的制作原料。冰茶是一種以茶葉為主要原料，加入適量糖和其他調(diào)味料制成的飲品。因此，選項(xiàng)D“茶和糖”是制作冰茶的主要原料，符合題意，是正確答案。選項(xiàng)A“茶和橙子”和選項(xiàng)B“檸檬和鹽”雖然可以用來(lái)制作某些口味的冰茶，但不是冰茶的主要原料。選項(xiàng)C“牛奶和水果”與冰茶無(wú)關(guān)，是干擾項(xiàng)。因此，本題答案為D。43.組織展銷(xiāo)會(huì)，首先要明確()，做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷(xiāo)會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待形式。A、展銷(xiāo)手段和方式B、展銷(xiāo)主題C、展銷(xiāo)預(yù)算D、展銷(xiāo)會(huì)地點(diǎn)【正確答案】：B解析：

本題考查的是組織展銷(xiāo)會(huì)的前期準(zhǔn)備工作，需要明確的是展銷(xiāo)會(huì)的主題。展銷(xiāo)會(huì)的主題是展示產(chǎn)品或服務(wù)的核心內(nèi)容，也是吸引客戶(hù)的關(guān)鍵因素。在確定展銷(xiāo)會(huì)主題的基礎(chǔ)上，才能進(jìn)一步確定展銷(xiāo)手段和方式，以及展銷(xiāo)會(huì)的預(yù)算、地點(diǎn)等細(xì)節(jié)問(wèn)題。因此，本題的正確答案是B。44.茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的()。A、形象B、水平C、發(fā)展D、服務(wù)【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平對(duì)茶藝館形象的影響。茶藝從業(yè)人員作為茶藝館的代表，其職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝館的形象。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。B選項(xiàng)的“水平”與題干中的“職業(yè)道德水平”重復(fù)，不符合題意。C選項(xiàng)的“發(fā)展”與題干中的“茶藝人員的精神面貌”沒(méi)有直接關(guān)系，不符合題意。D選項(xiàng)的“服務(wù)”只是茶藝從業(yè)人員的一項(xiàng)工作內(nèi)容，不能代表茶藝館的整體形象，因此也不符合題意。綜上所述，本題的正確答案為A選項(xiàng)。45.茶葉在沖泡過(guò)程中，茶湯中不加調(diào)料，稱(chēng)為()。A、煮飲法B、調(diào)飲法C、清飲法D、撮泡法【正確答案】：C解析：

本題考查茶葉沖泡的基本知識(shí)。茶葉在沖泡過(guò)程中，如果茶湯中不加調(diào)料，那么就稱(chēng)為清飲法。因此，本題的正確答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：煮飲法是指將茶葉放入鍋中，加水煮沸后再倒入杯中飲用；調(diào)飲法是指在茶湯中加入其他調(diào)料，如糖、牛奶等；撮泡法是指將茶葉放入茶具中，用沸水沖泡后直接飲用。46.特一級(jí)()形似雀舌，肥壯勻齊，色如象牙，葉金黃。A、黃山毛峰B、金壇雀舌C、龍井茶D、碧螺春【正確答案】：A47.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質(zhì)等。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素【正確答案】：C48.唐代陸羽、()、張又新等唐代著名茶人均推惠山泉為天下第二泉，所以后人也稱(chēng)它為“二泉”。A、蘇軾B、唐伯芻C、乾隆D、宋徽宗【正確答案】：B解析：

本題考查的是唐代茶人對(duì)于茶葉產(chǎn)地的評(píng)價(jià)。其中陸羽、張又新等人都認(rèn)為惠山泉是天下第二泉，因此后人也稱(chēng)之為“二泉”。選項(xiàng)中，只有唐伯芻是唐代茶人，因此答案為B。其他選項(xiàng)蘇軾、乾隆、宋徽宗都不是唐代人，與本題無(wú)關(guān)。49.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”又稱(chēng)()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、復(fù)泡【正確答案】：B解析：

“溫潤(rùn)泡”在香江茶藝中又稱(chēng)“初泡”，它是在泡茶之前先溫杯潔具，為后續(xù)泡茶做好準(zhǔn)備。通過(guò)這樣的步驟，可以確保泡出的茶水更加清澈透明，同時(shí)也可以提高品茶的口感和體驗(yàn)。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。50.制作蒙古咸奶茶時(shí)將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，用大勺子將牛奶()加入。A、全部B、二分之一C、三分之一D、逐勺【正確答案】：D解析：

制作蒙古咸奶茶時(shí)，需要將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，然后用大勺子逐勺將牛奶加入。這是因?yàn)榕Ｄ痰募尤肓啃枰鶕?jù)個(gè)人口味和茶湯的濃稠程度來(lái)確定，如果一次性加入全部牛奶，可能會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)于稀薄或過(guò)于濃稠，影響口感。因此，正確答案為D，逐勺加入牛奶。51.品飲白毫銀針時(shí)，待茶湯呈()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色【正確答案】：A解析：

品飲白毫銀針時(shí)，待茶湯呈橙黃色或杏黃色時(shí)，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。因此，答案為A。52.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。A、兔毫盞B、牛眼C、鳳眼D、白玉杯【正確答案】：B解析：

罐罐茶是一種流行的茶藝，而茶盅是其中重要的一部分。根據(jù)描述，敬茶用的茶盅應(yīng)該是小巧精致的，同時(shí)根據(jù)選項(xiàng)，兔毫盞、牛眼、鳳眼都是不同種類(lèi)的茶具，只有B選項(xiàng)“牛眼”符合描述。因此，答案是B。53.灌木型茶樹(shù)的基本特征是()。A、主干明顯，分枝稀，樹(shù)冠大B、沒(méi)有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹(shù)冠短小C、葉大而稀，分枝較密，樹(shù)冠大D、分枝較密，葉大而稀，樹(shù)冠小【正確答案】：B54.泡茶器具要選擇簡(jiǎn)潔實(shí)用而且符合()的。A、茶葉類(lèi)別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法【正確答案】：B解析：

本題考查的是選擇泡茶器具時(shí)需要考慮的因素。選泡茶器具需要考慮茶性，因?yàn)椴煌牟栊孕枰煌呐莶杵骶撸缇G茶需要短時(shí)間高溫泡制，而紅茶需要長(zhǎng)時(shí)間低溫泡制。因此，選泡茶器具要選擇簡(jiǎn)潔實(shí)用而且符合茶性的。選泡茶器具不需要考慮茶葉類(lèi)別、客人喜好和泡茶方法，因此選項(xiàng)A、C、D都不正確。55.()的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井【正確答案】：D解析：

茶葉的品質(zhì)特征是決定茶葉等級(jí)和價(jià)值的關(guān)鍵因素。西湖龍井茶作為中國(guó)十大名茶之一，其品質(zhì)特征包括色綠、香郁、味甘、形美。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。56.()是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。A、以茶聚會(huì)B、客來(lái)敬茶C、卡爾梅族飲茶法D、蒙古式飲茶法【正確答案】：B57.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、()、茶葉和開(kāi)水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米【正確答案】：A解析：

本題考查的是對(duì)姜鹽豆子茶的成分和命名的理解。姜鹽豆子茶是由姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開(kāi)水六種物品混合而成的。因此，答案為A選項(xiàng)，即芝麻。其他選項(xiàng)中，花生、黑豆和小米都不是姜鹽豆子茶的成分，因此不符合題意。58.()香氣清鮮，湯色淺黃，滋味甜爽，沖泡后芽葉三上三下，如群筍出

土，極為美觀。A、霍山黃芽B、君山銀針C、白牡丹D、白雞冠【正確答案】：B59.管理好()是茶藝部門(mén)最主要的工作內(nèi)容。A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生【正確答案】：C解析：

本題考查茶藝部門(mén)的主要工作內(nèi)容。選項(xiàng)A、B、D都是茶藝部門(mén)的重要方面，但并不是最主要的工作內(nèi)容。而選項(xiàng)C“茶藝師”則是茶藝部門(mén)最主要的工作內(nèi)容，因?yàn)椴杷噹熓遣杷嚤硌莸闹鹘?，他們需要掌握茶藝的技巧和知識(shí)，為客人提供高品質(zhì)的茶藝服務(wù)。因此，本題的正確答案是C。60.品潮汕工夫茶應(yīng)先嗅香氣后品滋味，稱(chēng)為“()”。A、品香審韻B、烘茶沖點(diǎn)C、搖壺低斟D、刮頂淋眉【正確答案】：A61.君山銀針屬于()類(lèi)。A、綠茶B、黑茶C、黃茶D、花茶【正確答案】：C62.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、雨花茶B、碧螺春C、君山銀針D、白毫銀針【正確答案】：B63.在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯滋味發(fā)苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L【正確答案】：D解析：

本題考查茶湯中鈣的含量對(duì)茶湯滋味的影響。鈣是一種重要的礦物質(zhì)元素，但過(guò)量的鈣會(huì)影響茶湯的口感，使其變得苦澀。根據(jù)題干，當(dāng)茶湯中含有4mg/L的鈣時(shí)，茶湯滋味會(huì)發(fā)苦。因此，答案選D。64.お待こ世しましこ的意思是()。A、請(qǐng)問(wèn)您的大名B、讓您久等了C、請(qǐng)別掛電話D、抱歉【正確答案】：B65.調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有()。A、牛奶紅茶和檸檬紅茶B、牛奶紅茶、檸檬紅茶和蜂蜜紅茶C、牛奶紅茶、檸檬紅茶、白蘭地紅茶D、牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶【正確答案】：D解析：

本題考查紅茶的調(diào)飲方法。根據(jù)題目所述，調(diào)料的不同會(huì)影響紅茶的口感和風(fēng)味，因此需要選擇合適的調(diào)料來(lái)調(diào)制紅茶。選項(xiàng)A只有兩種調(diào)料，不全面；選項(xiàng)B增加了蜂蜜紅茶，但還不夠全面；選項(xiàng)C增加了白蘭地紅茶，但仍不夠全面。只有選項(xiàng)D包含了所有可能的調(diào)料，因此是正確答案。66.白族三道茶中的第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。茶湯一般()。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿【正確答案】：A解析：

根據(jù)題干中的描述，第三道茶是“回味茶”，因此可以推斷出這種茶的特點(diǎn)是需要慢慢品嘗，回味悠長(zhǎng)。而茶湯的充滿程度則會(huì)影響到茶的口感和品質(zhì)，因此應(yīng)該選擇充滿程度適中的選項(xiàng)。根據(jù)選項(xiàng)中的描述，只有A選項(xiàng)符合這個(gè)條件，因此答案為A。67.紅茶調(diào)飲浸泡時(shí)間一般是()。A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min【正確答案】：C解析：

紅茶調(diào)飲浸泡時(shí)間一般是3～5min。紅茶的浸泡時(shí)間過(guò)短，茶葉中的有效成分無(wú)法充分釋放，口感也會(huì)受到影響；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的苦澀成分會(huì)過(guò)多釋放，影響口感。因此，一般建議紅茶的浸泡時(shí)間為3～5min。故選C。68.西湖龍井的品質(zhì)特征是()。A、色綠、香郁、味甘、形美B、色綠、香郁、味甘、形扁C、色綠、香清、味甘、形扁D、色綠、香郁、味鮮、形美【正確答案】：A69.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、600D、1000【正確答案】：C70.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達(dá)到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清【正確答案】：A解析：

本題考查文士茶的講究。文士茶講究三清，即湯色清、氣韻清、心境清。其中，湯色清是指茶湯的清澈透明；氣韻清是指茶的香氣清雅，不帶雜味；心境清是指品茶時(shí)心境清凈，達(dá)到物我合一、天人合一的境界。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)。B、C、D選項(xiàng)都與文士茶的講究無(wú)關(guān)，是干擾項(xiàng)。71.紅茶屬于()。其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。A、半發(fā)酵茶類(lèi)B、輕發(fā)酵茶類(lèi)C、重發(fā)酵茶類(lèi)D、全發(fā)酵茶類(lèi)【正確答案】：D72.潮洲人稱(chēng)斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶【正確答案】：C73.()可分為面罐茶和油炒茶兩種。A、罐罐茶B、八寶茶C、五福茶D、三道茶【正確答案】：A74.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A、興奮B、利尿C、強(qiáng)心D、抗氧化【正確答案】：D75.品茗環(huán)境要求干凈整潔、()、寬敞明亮。A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧?kù)o優(yōu)雅【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)品茗環(huán)境的要求的理解。答案為A，即干凈整潔、幽靜典雅、寬敞明亮。幽靜典雅是指環(huán)境安靜、優(yōu)美，符合品茗的氛圍要求。其他選項(xiàng)雖然也有一定的相關(guān)性，但不符合品茗環(huán)境的要求。因此，本題的正確答案為A。76.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、超過(guò)4%B、達(dá)到5%C、不足5%D、超過(guò)5%【正確答案】：D解析：

茶葉的水分含量是影響茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶葉中的水分含量過(guò)高，容易導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意控制水分含量。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，因此答案為D。77.普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用()。A、葉類(lèi)B、一芽二葉C、芽類(lèi)D、一芽三葉【正確答案】：C解析：

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、晾曬等工藝制成的一種特殊茶類(lèi)。普洱茶的品質(zhì)好壞與原料的選擇有很大關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶品質(zhì)好的原料應(yīng)該是選用芽類(lèi)，因?yàn)檠咳~比例高，含有更多的嫩葉，茶湯口感更鮮爽、香氣更濃郁。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，葉類(lèi)和一芽三葉的原料中，葉子的含量較高，口感相對(duì)較粗糙，不適合制作高品質(zhì)的普洱茶；而一芽二葉的原料中，芽葉比例較低，口感相對(duì)較平淡，也不是制作高品質(zhì)普洱茶的首選。78.茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美【正確答案】：D解析：

本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識(shí)。選配茶具、投茶方式、水的溫度等因素都會(huì)影響茶的香氣、色澤、滋味，而技藝之美則是指沖泡茶的過(guò)程中的技巧和心態(tài)，不會(huì)直接影響茶的品質(zhì)。因此，本題答案為D。79.“很抱歉讓您久等了.”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、I'msorryB、I’msorrytohavekeptyouwaitingC、I'msorrytobekeptwaitingD、Sorrytowaitsolong.【正確答案】：B80.安溪茶藝的茶道精神是：“()”。A、清、敬、怡、真B、純、雅、禮、和C、清、雅、禮、真D、純、敬、禮、和【正確答案】：B解析：

安溪茶藝的茶道精神是“純、雅、禮、和”，因此B選項(xiàng)是正確答案。這是安溪茶藝的核心價(jià)值觀，也是其茶藝表演和茶道實(shí)踐的重要指導(dǎo)原則。81.茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)，必須明確兩點(diǎn)，一是積極主動(dòng)，二是()。A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語(yǔ)言親切D、選準(zhǔn)時(shí)機(jī)【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)需要注意的事項(xiàng)。根據(jù)題干中的“必須明確兩點(diǎn)”，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)檫@些選項(xiàng)都是茶藝服務(wù)人員需要注意的基本素質(zhì)，而不是待機(jī)接觸顧客時(shí)需要明確的事項(xiàng)。因此，正確答案為D，即茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)需要選準(zhǔn)時(shí)機(jī)，即在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)接觸顧客，以達(dá)到更好的服務(wù)效果。82.下列不是中式點(diǎn)心類(lèi)的是()。A、蛋糕B、包子C、茶葉蛋D、豆腐干【正確答案】：A解析：

本題考查的是中式點(diǎn)心的分類(lèi)。中式點(diǎn)心是指中國(guó)傳統(tǒng)的小吃點(diǎn)心，通常以面粉、米粉、豆類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜等為主要原料，制作工藝多樣，口味鮮美。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，A選項(xiàng)蛋糕是西式點(diǎn)心，不屬于中式點(diǎn)心類(lèi)，因此答案為A。B選項(xiàng)包子、C選項(xiàng)茶葉蛋、D選項(xiàng)豆腐干都是中式點(diǎn)心類(lèi)的代表。83.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中(),是將茶葉放進(jìn)燙熱的茶壺中，雙手捧壺輕輕

搖晃，以促進(jìn)茶香的散發(fā)。A、燙壺B、淋壺C、干壺D、搖壺【正確答案】：D84.具有代表性的閩南烏龍茶有鐵觀音、()、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、黃金桂D、白雞冠【正確答案】：C85.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、400D、600【正確答案】：D86.西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色綠、形美、香郁、味醇C、色綠、形美、香長(zhǎng)、味重D、色紅、形美、香銳、味醇【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征的理解。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色綠、形美、香郁、味醇。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A中的“色白”錯(cuò)誤；選項(xiàng)C中的“香長(zhǎng)、味重”也不符合西湖龍井茶的特點(diǎn)；選項(xiàng)D中的“色紅、香銳”也不正確。綜上所述，本題答案為B。87.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)()。A、因人而異、看客施禮的態(tài)度B、以“來(lái)者都是客”的真誠(chéng)態(tài)度對(duì)待C、細(xì)心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對(duì)待D、根據(jù)賓客國(guó)籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度【正確答案】：B88.在茶湯中加入少于()的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)化學(xué)物質(zhì)對(duì)食品的影響的基本知識(shí)。鉛是一種有毒物質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害。在茶湯中加入少量的鉛，會(huì)使茶味淡薄而稍帶酸味，因此答案應(yīng)該是一個(gè)較小的數(shù)值。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中鉛的限量》(GB2762-2017)，茶葉中鉛的限量為0.2mg/kg，轉(zhuǎn)換成茶湯中的濃度約為0.04mg/L，因此答案為A。89.陸羽認(rèn)為()的山水并不適合煮茶。A、中游B、下游C、清澈D、激流涌滾【正確答案】：D解析：

這道題考查的是對(duì)于陸羽的觀點(diǎn)的理解。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“陸羽”和“山水并不適合煮茶”，可以知道這是一道關(guān)于茶道的題目。根據(jù)常識(shí)和對(duì)于茶道的了解，我們可以知道，煮茶需要的是一種平和、清靜的環(huán)境，而不是激流涌滾的山水。因此，答案應(yīng)該是D選項(xiàng)“激流涌滾”。90.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵()時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L【正確答案】：A解析：

本題考查的是低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵是一種常見(jiàn)的水質(zhì)污染物，其存在會(huì)對(duì)水的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。茶湯中含有大量的鞣酸，而低價(jià)氧化鐵會(huì)與鞣酸結(jié)合形成不溶性的沉淀物，導(dǎo)致茶湯變暗，滋味變淡。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。因此，我們可以得出結(jié)論：低價(jià)氧化鐵的濃度越高，茶湯的變化越明顯。根據(jù)選項(xiàng)，只有A選項(xiàng)的濃度最低，因此選A。91.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶(hù)為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專(zhuān)業(yè)服務(wù)【正確答案】：C解析：

本題考查的是茶藝服務(wù)公司的整體形象應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“整體形象”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“管理完善”、“言而有信”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)綜合性的選項(xiàng)，而不是單一的特點(diǎn)。因此，排除了選項(xiàng)A和D。接下來(lái)，根據(jù)茶藝服務(wù)的特點(diǎn)，可以推斷出應(yīng)該是以熱情待客為主，因?yàn)椴杷嚪?wù)不僅僅是提供飲品，更是一種文化和儀式感。因此，正確答案應(yīng)該是C。同時(shí)，真誠(chéng)待人也是茶藝服務(wù)公司應(yīng)該具備的特點(diǎn)之一，但不如熱情待客重要。92.品飲烏龍茶時(shí)，最注重的是()。A、湯色B、滋味C、聞香D、葉底【正確答案】：C解析：

本題考查品飲烏龍茶時(shí)最注重的方面。根據(jù)茶道常識(shí)，品飲烏龍茶時(shí)，最注重的是聞香。因?yàn)闉觚埐璧南銡夥浅＊?dú)特，不同的烏龍茶有不同的香氣，聞香可以幫助品鑒者辨別烏龍茶的品種和質(zhì)量。因此，本題的正確答案是C。其他選項(xiàng)也是品飲烏龍茶時(shí)需要關(guān)注的方面，但不是最注重的。93.“上海市儀器工業(yè)展銷(xiāo)會(huì)”，“計(jì)劃生育展銷(xiāo)會(huì)”在展銷(xiāo)會(huì)分類(lèi)的劃分上，可歸類(lèi)于()。A、綜合性展銷(xiāo)會(huì)B、大型展銷(xiāo)會(huì)C、專(zhuān)題性展銷(xiāo)會(huì)D、宣傳性展銷(xiāo)會(huì)【正確答案】：C解析：

本題考查展銷(xiāo)會(huì)分類(lèi)的知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)題干中的“上海市儀器工業(yè)展銷(xiāo)會(huì)”和“計(jì)劃生育展銷(xiāo)會(huì)”，可以看出這兩個(gè)展銷(xiāo)會(huì)都是針對(duì)特定主題或領(lǐng)域的，因此可以將它們歸類(lèi)為專(zhuān)題性展銷(xiāo)會(huì)。因此，本題的答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.綜合性展銷(xiāo)會(huì)是指涵蓋多個(gè)領(lǐng)域或主題的展銷(xiāo)會(huì)，而本題中的兩個(gè)展銷(xiāo)會(huì)都是針對(duì)特定領(lǐng)域或主題的，因此排除選項(xiàng)A。B.大型展銷(xiāo)會(huì)是指規(guī)模較大的展銷(xiāo)會(huì)，而本題中并沒(méi)有提到展銷(xiāo)會(huì)的規(guī)模，因此排除選項(xiàng)B。D.宣傳性展銷(xiāo)會(huì)是指以宣傳為主要目的的展銷(xiāo)會(huì)，而本題中的兩個(gè)展銷(xiāo)會(huì)都是以展示和銷(xiāo)售為主要目的的，因此排除選項(xiàng)D。94.在茶席設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔實(shí)用，()。A、美觀B、合理C、方便操作D、凸顯個(gè)性【正確答案】：C解析：

本題考查茶藝設(shè)計(jì)中器具選擇與搭配的原則。茶藝設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔實(shí)用，方便操作。因此，選項(xiàng)C“方便操作”是正確答案。選項(xiàng)A“美觀”和選項(xiàng)D“凸顯個(gè)性”雖然也是茶藝設(shè)計(jì)中的考慮因素，但并不是器具選擇與搭配的原則。選項(xiàng)B“合理”雖然與茶藝設(shè)計(jì)有關(guān)，但并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案為C。95.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶(hù)初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休【正確答案】：B解析：

根據(jù)題目中的描述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，而煎茶傳入日本是在江戶(hù)初期的時(shí)期，因此選項(xiàng)B隱元禪師是正確的答案。96.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶【正確答案】：C97.()茶葉的種類(lèi)有粗、散、末、餅茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代【正確答案】：C98.請(qǐng)您別在這里吸煙好嗎?用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Wouldyoupleaserefrainfromsmokinghere？B、Notsmoke.C、Wouldyoustopfromsmokinghere?Don'tsmokehere,OK?【正確答案】：A99.“玉書(shū)煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家插茶D、潮汕工夫茶【正確答案】：D100.展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷(xiāo)售【正確答案】：B解析：

本題考查展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)。展銷(xiāo)會(huì)是一種直觀、形象、生動(dòng)的展示方式，能夠吸引消費(fèi)者的注意力，產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。因此，選項(xiàng)B“生動(dòng)”是正確答案。選項(xiàng)A“效果好”、C“促品牌”、D“促銷(xiāo)售”都是展銷(xiāo)會(huì)的目的和效果，但不是展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)。1.自古千里不同風(fēng)，百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來(lái)命名。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

該題考察的是民俗茶藝的命名方式，而不是民族。民俗茶藝的命名方式并不是以不同民族來(lái)命名，而是以不同地域、文化、歷史背景等因素來(lái)命名。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。2.關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)應(yīng)誠(chéng)實(shí)信用，產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝館經(jīng)營(yíng)的基本要求。茶藝館經(jīng)營(yíng)應(yīng)該遵守商業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信，不得欺詐消費(fèi)者。同時(shí)，茶藝館的產(chǎn)品應(yīng)該明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者應(yīng)該清楚知道自己所購(gòu)買(mǎi)的商品的價(jià)格。因此，本題的答案為A，即正確。3.唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查唐代茶文化的相關(guān)知識(shí)。清明茶宴是唐代民間的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)，與宮廷茶藝無(wú)關(guān)。在清明節(jié)這一天，人們會(huì)采摘嫩茶葉，煮茶、品茶，以示緬懷祖先和感恩自然。因此，本題的答案為B，即清明茶宴不屬于宮廷茶藝。4.南疆的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長(zhǎng)頸茶壺烹煮奶茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考察對(duì)南疆維吾爾族的文化習(xí)俗的了解。事實(shí)上，南疆的維吾爾族喜歡用鋁制或不銹鋼制的長(zhǎng)頸茶壺烹煮奶茶，而不是銅質(zhì)的。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。5.長(zhǎng)嘴壺茶藝注重茶者的精、氣、功、韻、神，分別是女子上善若水十二套、醍醐神韻十八套。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)于長(zhǎng)嘴壺茶藝的了解。長(zhǎng)嘴壺茶藝注重茶者的精、氣、功、韻、神，但女子上善若水十二套和醍醐神韻十八套并不是長(zhǎng)嘴壺茶藝的分支或者套路，因此選項(xiàng)B錯(cuò)誤。6.我國(guó)茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)我國(guó)茶文化旅游資源的了解。根據(jù)題干所列舉的茶文化旅游資源，可以發(fā)現(xiàn)其中并沒(méi)有布朗族的奶茶，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。7.英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題為，題干中提到了兩個(gè)事實(shí)：英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。這兩個(gè)事實(shí)都是正確的，因此答案為A，即正確。英國(guó)雖然不產(chǎn)茶，但是茶文化深厚，茶葉進(jìn)口量很大，人們對(duì)茶的熱愛(ài)程度也非常高，因此人均消費(fèi)量很高。8.掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧，才能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A9.展覽會(huì)要進(jìn)行一定的經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、預(yù)算，費(fèi)用開(kāi)支包括場(chǎng)地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到展覽會(huì)需要進(jìn)行經(jīng)費(fèi)計(jì)劃和預(yù)算，其中包括場(chǎng)地使用費(fèi)、設(shè)計(jì)建造費(fèi)等費(fèi)用開(kāi)支。這是展覽會(huì)組織所必須要做的事情，因此答案為A，即正確。10.如果要維持和延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期，應(yīng)采用低溫保溫，最好能將溫度控制在0℃-5℃。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)茶葉保質(zhì)期的保鮮方法的了解。茶葉中含有揮發(fā)性成分，易受潮、受熱、受氧化等因素影響而失去香氣和營(yíng)養(yǎng)成分，因此需要采取保鮮措施。低溫保溫是一種有效的保鮮方法，可以延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期。而將溫度控制在0℃-5℃是較為理想的茶葉保鮮溫度范圍，因此選項(xiàng)A“正確”。11.當(dāng)新鮮的水中含有高價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查的是水中高價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。高價(jià)氧化鐵是一種常見(jiàn)的水質(zhì)污染物，其存在會(huì)使水變得渾濁，但不會(huì)對(duì)茶湯的顏色和滋味產(chǎn)生影響。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。12.形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A13.煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)煮茶的方法的理解。根據(jù)題目所述，煮茶的方法是將蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符。故本題答案為A。14.中式點(diǎn)心類(lèi)有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)中式點(diǎn)心類(lèi)的了解。包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等都是中式點(diǎn)心類(lèi)的代表性食品，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。15.宮廷茶藝的特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)且?guī)в姓紊?。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查宮廷茶藝的特點(diǎn)。宮廷茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)且?guī)в姓紊?。因此，本題的答案為A，即正確。16.職業(yè)道德的社會(huì)作用表現(xiàn)在它促進(jìn)整個(gè)社會(huì)道德水準(zhǔn)的提高。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查職業(yè)道德的社會(huì)作用。職業(yè)道德是指在從事某種職業(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵守的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則。職業(yè)道德的社會(huì)作用表現(xiàn)在它能夠促進(jìn)整個(gè)社會(huì)道德水準(zhǔn)的提高。因此，本題的答案為A，即正確。17.太極茶藝中“煉茶”時(shí)所表達(dá)的是道教的手訣。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

煉茶是太極茶藝中的一個(gè)步驟，手訣是其主要的操作方法。在道教中，手訣是一種常用的修行方法，可以借助手指的屈伸和轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)傳達(dá)能量和信息。因此，太極茶藝中的煉茶與道教的手訣有著密切的聯(lián)系，該題答案為“正確”。18.黑茶，宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝。

()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B19.六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題是一道，題干描述了六安瓜片的特點(diǎn)，要求判斷其是否正確。根據(jù)六安瓜片的特點(diǎn)，其香氣應(yīng)該是清香而不是清純，因此題干描述錯(cuò)誤，答案為B。20.藏族喝茶的“貢碗”，上刻不同的花紋以及不同的茶色，具有散熱慢的特點(diǎn)。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

藏族喝茶的“貢碗”是一種茶具，通常上刻不同的花紋和圖案，這與藏族的文化傳統(tǒng)和習(xí)慣有關(guān)。這種茶具的特點(diǎn)在于它的花紋和圖案有助于讓人對(duì)茶的顏色有所認(rèn)識(shí)，同時(shí)也具有一定的裝飾作用。在茶藝過(guò)程中，不同的茶色可以反映出茶葉的質(zhì)量和品質(zhì)，因此“貢碗”的形狀和材質(zhì)也有一定的影響。在***高原環(huán)境下，人體散熱速度較慢，為了抵御寒冷和保持溫暖，藏族人民喜歡喝熱茶，并使用具有保溫效果的茶具。因此，這道題目中的描述是正確的。21.展覽會(huì)選擇場(chǎng)地師不應(yīng)選擇交通擁擠，無(wú)停車(chē)場(chǎng)所的地方。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到了展覽會(huì)選擇場(chǎng)地的條件，即不應(yīng)選擇交通擁擠、無(wú)停車(chē)場(chǎng)所的地方。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，這兩個(gè)條件都會(huì)給參展商和觀眾帶來(lái)不便和困擾，因此選擇這樣的場(chǎng)地是不合適的。因此，本題的答案是A，即正確。22.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，用自己最大的努力盡到自己的職

業(yè)責(zé)任。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A23.茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，千萬(wàn)不要

強(qiáng)拉硬賣(mài)。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)進(jìn)行介紹時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意觀察顧客的心理狀態(tài)，并適當(dāng)引導(dǎo)其決策。通過(guò)介紹茶葉的特點(diǎn)、服務(wù)的內(nèi)容和優(yōu)勢(shì)，以及營(yíng)造舒適的氛圍等方式，可以引導(dǎo)顧客自然而然地做出決定。而強(qiáng)拉硬賣(mài)的方式可能會(huì)引起顧客的反感，不符合茶藝服務(wù)的基本原則。因此，該題答案為“正確”。24.“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：該題目要求判斷“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是否是“道”的含義之一。根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想中的觀念，道具有多重含義，其中之一是指自然的規(guī)律和準(zhǔn)則。在道家思想中，強(qiáng)調(diào)人應(yīng)該順應(yīng)自然的道，追求自然的真理和秩序。因此，“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”可以被認(rèn)為是“道”的含義之一。因此，選項(xiàng)A是正確的。25.茶藝人員在接待時(shí)，拿遞物品時(shí)，切勿粗枝大葉，重手重腳，亂仍亂放。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中明確指出茶藝人員在接待時(shí)需要注意的事項(xiàng)，即不要粗枝大葉、重手重腳、亂仍亂放。這是茶藝文化中的基本禮儀，也是對(duì)客人的尊重和關(guān)注。因此，本題的答案是A，即正確。26.摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風(fēng)很甚。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

根據(jù)題目所述，摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，因此這里飲茶之風(fēng)很甚。這說(shuō)明摩洛哥人飲茶的習(xí)慣很普遍，因此選項(xiàng)A“正確”。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”。27.制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

這道題目是關(guān)于茶藝制作中常用的茶葉種類(lèi)。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，制作冰茶通常使用散裝茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶等，而不是袋泡茶或磚茶。因此，答案是“錯(cuò)誤”。28.日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：根據(jù)題目所述，日本人大都喜歡飲食茶，但喝綠茶或紅茶的人不多。因此，可以目的說(shuō)法是正確的。29.雕塑瓷人稱(chēng)神奇珍品，薄胎瓷是我國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

根據(jù)題意，薄胎瓷是中國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)品，但雕塑瓷器是否為神奇珍品需要具體分析，可能有些雕塑瓷器并不被廣泛認(rèn)為是神奇珍品。因此，該題答案為“錯(cuò)誤”。30.茶藝服務(wù)人員在產(chǎn)品展示推銷(xiāo)時(shí)，必須主次分明，抓住重點(diǎn)，忌諱推薦無(wú)重點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員在產(chǎn)品展示推銷(xiāo)時(shí)的注意事項(xiàng)。根據(jù)題干中的描述，茶藝服務(wù)人員需要主次分明，抓住重點(diǎn)，避免推薦無(wú)重點(diǎn)的產(chǎn)品。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題干描述相反，因此是錯(cuò)誤的。綜上所述，答案為A。31.品飲君山銀針時(shí)，不但可以聞香和品味，還可以賞景為主。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到品飲君山銀針時(shí)可以聞香和品味，同時(shí)也可以賞景為主。這是正確的，因?yàn)榫姐y針是一種名貴的綠茶，不僅有獨(dú)特的香氣和口感，而且產(chǎn)地君山風(fēng)景秀麗，品飲時(shí)可以欣賞美景，增加品茶的樂(lè)趣。因此，本題的答案是A，即正確。32.根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，鮮味最易感受的部位是在舌心。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

根據(jù)科學(xué)研究，舌頭上的味蕾對(duì)不同味感的感受能力確實(shí)不同，而鮮味最易感受的部位是在舌心。因此，本題的答案為A，即正確。33.茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查茶葉保存的注意事項(xiàng)。茶葉是一種易受環(huán)境影響的商品，其品質(zhì)受到溫度、濕度、氧氣等因素的影響。其中，溫度是影響茶葉品質(zhì)的重要因素之一。一般來(lái)說(shuō)，茶葉的保存溫度應(yīng)控制在5℃~25℃之間，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。而溫度越高，茶葉中的揮發(fā)性成分就會(huì)更容易揮發(fā)，從而導(dǎo)致茶葉的香氣、口感等品質(zhì)變化更快。因此，本題的答案為A，即茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。34.在臺(tái)灣茶藝中，“烏龍入?！笔侵割^泡茶湯一般不喝，而是用來(lái)燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

根據(jù)題目所述，在臺(tái)灣茶藝中，“烏龍入?！笔侵割^泡茶湯一般不喝，而是用來(lái)燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合題意的，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與題意相反，不符合實(shí)際情況。因此，本題的正確答案為A。35.英國(guó)人將茶葉與玫瑰調(diào)制成“英國(guó)茶”，其味道非常特殊。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)英國(guó)茶的了解。英國(guó)茶是將茶葉與牛奶、糖等混合飲用的，與玫瑰無(wú)關(guān)。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。36.茶人在品茗時(shí)，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏曲等快節(jié)奏的純音樂(lè)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查茶人品茗時(shí)是否應(yīng)該播放快節(jié)奏的純音樂(lè)。根據(jù)茶道文化的傳統(tǒng)，品茗應(yīng)該注重靜謐、雅致，以便更好地品味茶的香氣和口感?？旃?jié)奏的純音樂(lè)會(huì)干擾品茗者的感官，影響品茗的效果，因此不適合在品茗時(shí)播放。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。37.品飲烏龍茶時(shí)，充分領(lǐng)略茶香的變化，其第四道主要聞茶香的持久性。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

這道題目考察了品飲烏龍茶的步驟和注意事項(xiàng)。品飲烏龍茶時(shí)，前三道茶的香氣變化比較明顯，而第四道茶主要是聞茶香的持久性，而不是領(lǐng)略茶香的變化。因此，這道題目的答案是“錯(cuò)誤”。38.窨花茶主要是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和萜烯類(lèi)化合物具有吸收異味的特點(diǎn)而形成的。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)窨花茶的制作原理的理解。窨花茶是一種利用茶葉中的高分子棕櫚酸和萜烯類(lèi)化合物吸收異味的特點(diǎn)而制作的茶葉。因此，本題的答案為A，即正確。39.“分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

該題目的答案為B，即錯(cuò)誤。因?yàn)椤胺譄簟辈⒉皇翘珮O茶藝的一個(gè)表演程序，而是茶道中的一種儀式，用于點(diǎn)燃茶燈并將其分配給客人。因此，該題目的正確答案應(yīng)為“錯(cuò)誤”。40.茶葉中的茶多糖的對(duì)糖尿病患者有益。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)茶多糖的了解以及對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)。茶多糖是一種天然的多糖類(lèi)物質(zhì)，具有多種生物活性，包括降血糖、降血脂、抗氧化等作用。糖尿病是一種代謝性疾病，患者的血糖水平較高，因此茶多糖的降血糖作用對(duì)糖尿病患者有益。因此，本題的答案為A，即正確。41.茶藝從業(yè)人員是否遵守職業(yè)道德，對(duì)茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚的形成不會(huì)造成任何影響。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德對(duì)茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚的影響的認(rèn)識(shí)。正確的觀點(diǎn)應(yīng)該是茶藝從業(yè)人員遵守職業(yè)道德對(duì)茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚的形成有積極的影響，因此本題答案為B，即錯(cuò)誤。42.根據(jù)交往途徑的不同，可將交往分為直接交往和間接交往。間接交往是指利用語(yǔ)言、面部表情、身體姿態(tài)等面對(duì)面的交往。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

根據(jù)題目所述，間接交往是指利用語(yǔ)言、面部表情、身體姿態(tài)等面對(duì)面的交往，與題目所說(shuō)的“利用語(yǔ)言、面部表情、身體姿態(tài)等面對(duì)面的交往”相反，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。43.斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是斗茶的歷史背景，斗茶起源于唐朝，但是在宋朝時(shí)期達(dá)到了盛行的高峰。因此，選項(xiàng)A“正確”是符合事實(shí)的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”則與事實(shí)相反。44.茶席設(shè)計(jì)只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實(shí)用性。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)茶席設(shè)計(jì)的實(shí)用性和美觀性的理解。茶席設(shè)計(jì)不僅要考慮美觀性，還要考慮實(shí)用性，如茶具的擺放、茶水的倒注等。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確答案。45.歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)壺藝家歷史的了解。根據(jù)題干所述，第一位留下名字的壺藝家代表作是南瓜壺，但實(shí)際上這是錯(cuò)誤的。歷史上第一位留下名字的壺藝家是明代的陳繼儒，他的代表作是紫砂壺。因此，本題的正確答案是B。46.對(duì)于臺(tái)、港、澳同胞禮儀接待時(shí)，過(guò)年可以說(shuō)“新年快樂(lè)”。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

這道題考察的是文化禮儀知識(shí)。在中國(guó)大陸，過(guò)年時(shí)可以說(shuō)“新年快樂(lè)”，但在臺(tái)灣、香港、澳門(mén)等地區(qū)，由于歷史、文化、語(yǔ)言等方面的差異，使用的語(yǔ)言和禮儀也有所不同。因此，對(duì)于臺(tái)、港、澳同胞，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈幕Y儀來(lái)選擇合適的祝福語(yǔ)。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。47.最早的“茶”是初民們賴(lài)以存活、補(bǔ)充維生素的食物。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)于“茶”的起源和作用的認(rèn)識(shí)。雖然茶在古代被廣泛應(yīng)用于藥膳和飲料，但是最早的“茶”并不是指我們現(xiàn)在所熟知的茶葉，而是指一種叫做“茶樹(shù)”的野生植物，其葉子可以被初民們采摘、煮食，作為一種補(bǔ)充維生素的食物。因此，選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是正確的答案。48.紫砂壺每次泡完茶之后最好在1小時(shí)內(nèi)將壺內(nèi)的茶渣清理完畢，以熱水沖洗干凈。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查紫砂壺的使用方法。紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，使用時(shí)需要注意保養(yǎng)。每次泡完茶后，應(yīng)該及時(shí)清理壺內(nèi)的茶渣，以免對(duì)下一次泡茶產(chǎn)生影響。同時(shí)，為了保證壺的衛(wèi)生，也應(yīng)該用熱水沖洗干凈。因此，本題的答案是A，即正確。49.哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開(kāi)裂紋片，俗稱(chēng)“開(kāi)片”或“文武片”。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A50.唐代中期盛行煎茶法，所選用的茶是散茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查唐代中期的茶文化。根據(jù)歷史資料和研究成果，唐代中期茶文化的主要特點(diǎn)是以煎茶法為主，但所選用的茶并非散茶，而是以壓制成形的茶餅、茶磚等為主。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。51.武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是武夷山大紅袍的地位和美譽(yù)。根據(jù)題目所述，武夷山大紅袍是武夷巖茶四大名叢之首，且素有“茶中之王”的美譽(yù)，因此答案為A，即正確。52.以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)的理解。茶具作為禮品并不能完全代表現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)，因?yàn)楝F(xiàn)代生活的口味高尚不僅僅體現(xiàn)在禮品的選擇上，還包括飲食、服裝、文化等多個(gè)方面。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。53.“茶品即人品，人品即茶品”說(shuō)的是茶藝人員要具備良好的業(yè)務(wù)技能和個(gè)人修養(yǎng)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

該說(shuō)法存在一定的誤導(dǎo)性，茶品和人品雖然有一定的關(guān)聯(lián)，但并不是絕對(duì)的等價(jià)關(guān)系。茶藝人員需要具備良好的業(yè)務(wù)技能，但個(gè)人修養(yǎng)并不是必須的條件。因此，該說(shuō)法不完全正確，答案為B。54.17世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開(kāi)始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛(ài)飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)于荷蘭飲茶文化的了解。根據(jù)題目中提到的信息，17世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開(kāi)始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛(ài)飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。因此，選項(xiàng)A“正確”為正確答案。55.茶藝師在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，對(duì)顧客進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，以求把服務(wù)做好、做活。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題主要考察茶藝師在待機(jī)接待時(shí)的服務(wù)態(tài)度和技巧。茶藝師需要善于觀察顧客，了解顧客的需求和喜好，從而進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，提供個(gè)性化的服務(wù)。只有這樣才能讓顧客感到滿意，提高服務(wù)質(zhì)量。因此，本題的答案為A，即正確。56.職業(yè)道德的風(fēng)尚是指導(dǎo)整個(gè)茶藝活動(dòng)的總方針。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)職業(yè)道德風(fēng)尚在茶藝活動(dòng)中的作用的理解。職業(yè)道德風(fēng)尚是指職業(yè)人員在從事職業(yè)活動(dòng)中應(yīng)遵循的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，它是職業(yè)道德的一種表現(xiàn)形式。雖然職業(yè)道德風(fēng)尚在茶藝活動(dòng)中也有一定的作用，但并不是指導(dǎo)整個(gè)茶藝活動(dòng)的總方針，因此選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”為正確答案。57.斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點(diǎn)茶→評(píng)比。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)斗茶的一般程序的了解。斗茶的一般程序是灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點(diǎn)茶→評(píng)比，因此選項(xiàng)A“正確”為正確答案。58.運(yùn)用“黃金分割線”原理來(lái)陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是黃金分割線原理在商品陳列中的應(yīng)用。黃金分割線原理是指將一條線段分割成兩部分，使其中一部分與全長(zhǎng)之比等于另一部分與這部分之比，即將整體分割成最為和諧的兩個(gè)部分。在商品陳列中，采用黃金分割線原理可以使陳列效果更加美觀和吸引人。而根據(jù)黃金分割線原理，最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位，因此本題的答案為A，即正確。59.日本人禁荷花圖案，茶藝服務(wù)時(shí)不要使用。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

這道題目是一道，題目中提到了日本人禁止使用荷花圖案和茶藝服務(wù)時(shí)不要使用，這是一個(gè)事實(shí)性的描述，而且是正確的。因此，答案為A，即正確。60.職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生，就賦予了一定的社會(huì)責(zé)任。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查職業(yè)與社會(huì)責(zé)任的關(guān)系。職業(yè)是指一個(gè)人所從事的工作或職位，而社會(huì)責(zé)任是指?jìng)€(gè)人在社會(huì)中所應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任。職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生，就代表著個(gè)人已經(jīng)承擔(dān)了一定的社會(huì)責(zé)任，因?yàn)槁殬I(yè)不僅僅是為了個(gè)人的利益，更是為了服務(wù)社會(huì)和他人。因此，本題的答案為A，即正確。61.展銷(xiāo)會(huì)結(jié)束后應(yīng)做好評(píng)估，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，指導(dǎo)今后的工作。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)于展銷(xiāo)會(huì)結(jié)束后應(yīng)該進(jìn)行評(píng)估的認(rèn)識(shí)。展銷(xiāo)會(huì)是企業(yè)推廣產(chǎn)品、拓展市場(chǎng)的重要手段，通過(guò)評(píng)估可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，為今后的工作提供指導(dǎo)。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題意不符。62.白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)白茶沖泡時(shí)間和顏色的理解。根據(jù)白茶的特點(diǎn)，白茶沖泡時(shí)間一般需要較長(zhǎng)，一般需要5-10分鐘，而不是3分鐘。此外，白茶沖泡后的顏色也不一定是橙黃色或杏黃色，可能會(huì)有一些變化。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。63.在茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，使茶湯滋味發(fā)苦。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考察的是化學(xué)知識(shí)。茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，不會(huì)使茶湯滋味發(fā)苦，因?yàn)殁}離子對(duì)茶湯的滋味沒(méi)有影響。茶湯發(fā)苦的原因可能是茶葉的品質(zhì)、沖泡的時(shí)間、水質(zhì)等因素。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。64.要貫徹大小國(guó)家一律平等的原則，尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是對(duì)外交禮儀的基本原則。根據(jù)國(guó)際社會(huì)的普遍認(rèn)可，大小國(guó)家一律平等是國(guó)際關(guān)系的基本準(zhǔn)則之一，因此選項(xiàng)A是正確的。同時(shí)，尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌也是外交禮儀的基本原則之一，對(duì)外賓不卑不亢、不強(qiáng)加于人也是外交禮儀的重要內(nèi)容。因此，選項(xiàng)A是正確的。65.最早記載茶為藥用的書(shū)籍是《大觀茶論》。()A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B66.原則，就是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則；規(guī)范，就是人們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)原則和規(guī)范的理解。原則是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則，是指在行動(dòng)中所遵循的基本原則和基本規(guī)律，是人們行動(dòng)的指導(dǎo)方針。規(guī)范是人們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)，是指在特定的社會(huì)環(huán)境中，人們所應(yīng)當(dāng)遵循的行為準(zhǔn)則和規(guī)則。因此，本題的答案是正確的。67.土耳其人喜歡喝黑茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

這道題目是一個(gè)事實(shí)，根據(jù)題目所給的信息，土耳其人喜歡喝黑茶，需要判斷這個(gè)信息是否正確。根據(jù)事實(shí)，土耳其人喜歡喝的是紅茶，而不是黑茶，因此答案為B，即錯(cuò)誤。68.泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少，也影響沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考察泡茶的基本知識(shí)。泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短受到多種因素的影響，其中包括水溫的高低和用茶數(shù)量的多少。水溫過(guò)高或用茶過(guò)多會(huì)導(dǎo)致茶葉過(guò)度浸泡，使茶湯變得苦澀，泡茶時(shí)間應(yīng)適當(dāng)控制。因此，本題的答案為A，即正確。69.一般來(lái)說(shuō)，水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之，水溫越低，茶湯就越淡。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

這是化學(xué)中的一個(gè)基本規(guī)律，稱(chēng)為“溫度對(duì)溶解度的影響”。當(dāng)溫度升高時(shí)，溶質(zhì)分子的熱運(yùn)動(dòng)加劇，使得溶質(zhì)分子更容易與溶劑分子相互作用，從而增加了溶解度。因此，水溫越高，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)更容易溶解，茶湯就越濃。反之，當(dāng)溫度降低時(shí)，溶質(zhì)分子的熱運(yùn)動(dòng)減弱，使得溶質(zhì)分子與溶劑分子相互作用減弱，從而減少了溶解度。因此，水溫越低，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)更難溶解，茶湯就越淡。因此，選項(xiàng)A“正確”。70.在茶湯中加入2mg/L的鎂時(shí)，茶湯變淡。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

這道題目是一道簡(jiǎn)單的化學(xué)題目。鎂是一種堿土金屬元素，它的離子在水中會(huì)形成鎂離子。當(dāng)茶湯中加入鎂離子時(shí)，鎂離子會(huì)與茶葉中的鞣酸結(jié)合，形成不溶性的沉淀，從而使茶湯變淡。因此，選項(xiàng)A“正確”是正確的。71.茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品，無(wú)需考慮季節(jié)，可以以自己有的產(chǎn)品來(lái)推介。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

這道題目是一個(gè)，題目中說(shuō)“茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品，無(wú)需考慮季節(jié)，可以以自己有的產(chǎn)品來(lái)推介”，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴椟c(diǎn)和茶品的推介應(yīng)該考慮季節(jié)和時(shí)令，以及顧客的口味和需求，不能僅僅以自己有的產(chǎn)品來(lái)推介。因此，答案為B。72.肯尼亞是非洲最大的產(chǎn)茶國(guó)，也是世界上第四大產(chǎn)茶國(guó)和輸出國(guó)。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)肯尼亞茶葉產(chǎn)量和出口情況的了解。根據(jù)題目所述，肯尼亞是非洲最大的產(chǎn)茶國(guó)，且是世界上第四大產(chǎn)茶國(guó)和輸出國(guó)，因此選項(xiàng)A“正確”為正確答案。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”與題目所述相反，為錯(cuò)誤答案。73.英國(guó)人禁忌百合花，在茶席插花時(shí)要注意花種選擇。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是英國(guó)人對(duì)于百合花的禁忌和在茶席插花時(shí)的注意事項(xiàng)。根據(jù)題目所給的信息，可以得出正確答案為A，即英國(guó)人禁忌百合花，在茶席插花時(shí)要注意花種選擇。74.日本煎茶道點(diǎn)茶法程序大致分為：準(zhǔn)備、點(diǎn)茶。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

該題為，題干中提到了日本煎茶道點(diǎn)茶法程序的大致分為準(zhǔn)備和點(diǎn)茶兩個(gè)步驟。然而，該題的選項(xiàng)只有正確和錯(cuò)誤兩個(gè)選項(xiàng)，因此需要干中的描述是否正確。實(shí)際上，日本煎茶道點(diǎn)茶法程序的步驟遠(yuǎn)不止準(zhǔn)備和點(diǎn)茶兩個(gè)步驟，還包括清潔茶具、燒水、準(zhǔn)備茶葉、準(zhǔn)備點(diǎn)心等多個(gè)步驟。因此，該題的答案為B，即錯(cuò)誤。75.營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)待中年顧客要通過(guò)交談茶文化，宣傳茶葉引起他們的好奇心從而對(duì)茶葉產(chǎn)生興趣。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：B解析：

本題考察的是對(duì)于中年顧客的營(yíng)銷(xiāo)策略。雖然交談茶文化可以引起顧客的好奇心，但并不能保證他們一定會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生興趣。因此，本題的答案為B，即錯(cuò)誤。正確的策略應(yīng)該是根據(jù)中年顧客的需求和興趣點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳。76.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，盡量與茶有關(guān)的神話、典故、茶鄉(xiāng)風(fēng)情等活動(dòng)巧妙結(jié)合。A、正確B、錯(cuò)誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題目要求開(kāi)發(fā)茶文化旅游時(shí)要巧妙結(jié)合茶有關(guān)的神話、