第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

測試題

一、單項選擇題

1.測得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.40g,此樣品約含蛋白質(zhì)多少克？

A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g

2.含有兩個竣基的氨基酸是：D.PH7.0E.PH8.0

A.CysB.GluC.Asn9.蛋白質(zhì)合成后修飾而成的氨基酸是：

D.GinE.LysA.脯氨酸B.胱氨酸C.賴氨酸

3.在生理條件下，下列哪種氨基酸殘基的側(cè)D.蛋氨酸E.天門冬氨酸

鏈所帶的正電荷最多？10.蛋白質(zhì)變性是由于：

A.CysB.GluC.LysA.氨基酸排列順序的改變

D.ThrE.AlaB.氨基酸組成的改變

4.下列哪種氨基酸為環(huán)狀亞氨基酸？C.肽鍵的斷裂

A.GlyB.ProC.TrpD.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞

D.TyrE.LysE.蛋白質(zhì)的水解

5.蛋白質(zhì)分子中維持一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)11.蛋白質(zhì)在280nm處有最大光吸收，主要

鍵是：是由下列哪組結(jié)構(gòu)引起的？

A.肽鍵B.二硫鍵A.組氨酸的咪哇基和酪氨酸的酚基

C.醋鍵D.氫鍵B.酪氨酸的酚基和色氨酸的口引跺環(huán)

E.疏水鍵C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯環(huán)

6.在中性條件下混合氨基酸在溶液中的主D.色氨酸的口引跺環(huán)和苯丙氨酸的苯環(huán)

要存在形式是：E.苯丙氨酸的苯環(huán)和組氨酸的咪唾基

A.兼性離子B.非極性分子12.蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是：

C.帶單價正電荷D.疏水分子A.蛋白質(zhì)溶液有分子擴散現(xiàn)象

E.帶單價負(fù)電荷B.蛋白質(zhì)在溶液中有“布朗”運動

7.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)決定于：C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電

A.分子中氫鍵荷

B.分子中鹽鍵D.蛋白質(zhì)溶液的粘度大

C.氨基酸組成和順序E.蛋白質(zhì)分子帶有電荷

D,分子內(nèi)部疏水鍵13.蛋白質(zhì)變性不包括：

E.亞基A.氫鍵斷裂B.肽鍵斷裂

8.血清蛋白（PI為4.7）在下列哪種PH值溶C.疏水鍵斷裂1）.鹽鍵斷裂

液中帶正電荷？E.二硫鍵斷裂

A.PII4.0B.PH5.0C.PH6.014.關(guān)于蛋白質(zhì)等電點的敘述下列哪項是正

I

確的？E.以上都不是

A.在等電點處蛋白質(zhì)分子所帶凈電荷為21.a螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸殘基的

零個數(shù)是：

B.等電點時蛋白質(zhì)變性沉淀A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.5

C.不同蛋白質(zhì)的等電點相同22.組成蛋白質(zhì)的基本單位是：

1）.在等電點處蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性增加A.L-P氨基酸B.D-B氨基酸

E.蛋白質(zhì)的等電點與它所含的堿性氨基C.D-a氨基酸D.L-a氨基酸

酸的數(shù)目無關(guān)E.L,D-a氨基酸

15.維持蛋白質(zhì)分子二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵23.關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中

是：錯誤的是：

A.氫鍵B.二硫鍵C.疏水鍵A.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)

D.離子鍵E.磷酸二酯鍵活性

16.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是：B.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

A.脯氨酸B.半胱氨酸C.蛋氨酸C.親水基團多聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面

D.絲氨酸E.瓜氨酸D.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系

17.有一混合蛋白質(zhì)溶液,各種蛋白質(zhì)的PIE.天然蛋白質(zhì)分子均具有這種結(jié)構(gòu)

為4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。電泳時24.具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：

欲使其中4種泳向正極，緩沖液的PH應(yīng)A.分子中必定含有輔基

該是B.靠亞基的聚合和解聚改變生物學(xué)活性

A.4.0B.5.0C.6.0C.依賴肽鍵維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

D.8.0E.7.0D.在兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽

18.下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述中，不正確的鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊、盤曲形

是：成

A.a-螺旋是二級結(jié)構(gòu)的一種E.每條多肽鏈都具有獨立的生物學(xué)活性

B.無規(guī)卷曲是在一級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的25.關(guān)于蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)正確的是：

C.只有二、三級結(jié)構(gòu)才能決定四級結(jié)構(gòu)A.亞基的種類、數(shù)目都不定

D.一級結(jié)構(gòu)決定二、三級結(jié)構(gòu)B.一定有種類相同、而數(shù)目不同的亞基

E.三級結(jié)構(gòu)即具有空間構(gòu)象數(shù)

19.使蛋白質(zhì)和酶分子顯示筑基的氨基酸C.一定有多個相同的亞基

是：D.一定有多個不同的亞基

A.賴氨酸B.半胱氨酸E.一定有種類不同、而數(shù)目相同的亞基

C.胱氨酸D.蛋氨酸數(shù)

E.谷氨酸26.下列正確描述血紅蛋白（Hb）概念是：

20.蛋白質(zhì)多肽鏈具有的方向性是：A.是含有鐵咋咻的單亞基球蛋白

A.從5'端到3'端B.血紅蛋白氧解離曲線為S型

B.從3,端到5,端C.1個血紅蛋白可與1個氧分子可逆結(jié)

C.從N斷到C端合

D.從C端到N端D.血紅蛋白的功能與肌紅蛋白相同

2

E.血紅蛋白不屬于變構(gòu)蛋白是：

27.在飽和硫酸鉉狀態(tài)下析出的蛋白質(zhì)是：A.陰離子交換層析

A.清蛋白B.纖維蛋白原B.陽離子交換層析

C.Y-球蛋白D.al-球蛋白C.凝膠過濾

E.B-球蛋白D.親和層析

28.有一蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物在PH=6用陽離子E.透析

交換劑層析時，第一個被洗脫下來的氨34.關(guān)于蛋白質(zhì)變構(gòu)，下列哪種敘述是錯誤

基酸是：的？

A.Vai(pl5.96)B.Asp(pl2.77)A.氧對血紅蛋白的作用屬于正協(xié)同效應(yīng)

C.Lys(pl9.74)D.Tyr(pI5.66)B.氧對血紅蛋白的作用屬于負(fù)協(xié)同效應(yīng)

E.Arg(pl10.76)C.氧與血紅蛋白結(jié)合呈S型曲線

29.以下屬于分子伴侶的是：D.蛋白質(zhì)變構(gòu)效應(yīng)是生物體內(nèi)重要的代

A.膠原蛋白謝調(diào)節(jié)方式之一

B.細(xì)胞色素CE.氧是血紅蛋白的變構(gòu)劑

C.RNaseA35.下列哪一條肽鏈不能形成螺旋？

D.熱休克蛋白(heatshockprotein)A.Ala-Ile-Asn-Met-Val-Gln

E.谷胱甘肽(GSH)B.Tyr-Trp-Va1-G1u-A1a-Asn

30.蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系，下面敘C.Asn-Pro-A1a-Met-Tyr-Ala

述正確的是：D.His-Trp-Cys-Met-Gly-Ala

A.變性蛋白不一定失去活性E.Met-lys-trp-his-phe-Ala

B.變性蛋白一定要凝固36.蛋白質(zhì)分子中a-螺旋構(gòu)象的特點是：

C.蛋白質(zhì)沉淀后必然變性A.靠鹽鍵維持穩(wěn)定

1).變性蛋白一定沉淀B.肽鍵平面充分伸展

E.蛋白質(zhì)凝固后??定變性C.多為左手螺旋

31.一個含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬D.螺旋方向與長軸垂直

氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液,在PH=6E.以上都不是

條件下通過陰離子交換樹脂，被保留最37.多肽鏈中主鏈骨架的組成是：

多的是：A.-CHNOCHNOCHNO-

A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸B.-CuONHaCONHCuONH-

1).葡萄糖E.亮氨酸C.-NCCNNCCNNCCN-

32.向卵清蛋白溶液中加入0.INNaOH使溶D.-CNHOCNHOCNHO-

液呈堿性,并加熱至沸后立即冷卻,此時E.-CNOIICNOHCNOH-

A.蛋白質(zhì)變性沉出38.下面哪種方法沉淀出來的蛋白質(zhì)具有生

B.蛋白質(zhì)水解為混合氨基酸物學(xué)活性？

C.蛋白質(zhì)變性，但不沉出A.重金屬鹽B.鹽析C.苦味酸

1).蛋白質(zhì)沉淀但不變性D.常溫下有機溶劑E.強酸強堿

E.蛋白質(zhì)變性,冷卻又復(fù)性39.以下有關(guān)結(jié)構(gòu)域的敘述正確的是：

33.利用分子篩原理來分離蛋白質(zhì)的技術(shù)A.結(jié)構(gòu)域即亞基

3

B.通常在較小蛋白質(zhì)分子中存在40.可用于測定多肽N端氨基酸的試劑有：

C.與蛋白質(zhì)分子整體以次極鍵相連結(jié)A.甲酸B.浸化素C.丹磺酰氯

D.與蛋白質(zhì)分子整體以共價鍵相連結(jié)D.B筑基乙醇E.羥胺

E.以上都不是

三、填空題

L組成蛋白質(zhì)的元素有______、__、_

2.不同蛋白質(zhì)中含量相近的元素是其平均含量為

3.氨基酸的種類很多，但構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸只有種,根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和性

質(zhì)不同可將其分為以下四類、、、。

4.穩(wěn)定蛋白質(zhì)構(gòu)象的次級鍵包括等。

5.氨基酸在PI時以——離子形式存在,在PH大于PI的溶液中大部分以離子形

式存在，在PH小于PI的溶液中，大部分以______離子形式存在。

6.在PH=6.00時將一個丙、精、谷氨酸三種氨基酸的混合溶液進(jìn)行電泳，移向正極的是

,移向負(fù)極的是,留在原點的是。

7.蛋白質(zhì)由許多通過形成?條多肽鏈，在每條多肽鏈的兩端有自由的

_______基和自由的基,這兩端分別稱為末端和末端。

8.蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要構(gòu)象形式有和o

9.蛋白質(zhì)顆粒表面的和_____是蛋白質(zhì)親水膠體穩(wěn)定的兩個因素。

10.維持蛋白質(zhì)分子一、二、三、四級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要化學(xué)鍵分別是、_、

11.蛋白質(zhì)可受、或的作用而水解,最后徹底水解為各種的

混合物。

12.常用的蛋白質(zhì)沉淀法有、、和。其中和

法沉淀，可保持蛋白質(zhì)不變性。

13.由于肽單元上_____原子所連的二個單鍵的_______,決定了兩個相鄰肽單元平面的

相對空間位置。

14.血紅蛋白的氧解離曲線為說明第一個亞基與結(jié)合可第二個亞基與

。2結(jié)合,這被稱為效應(yīng)。

15.用凝膠過濾分離蛋白質(zhì)，分子量較小的蛋白質(zhì)在柱中滯留的時間較因此最先

流出凝膠柱的蛋白質(zhì),其分子量_______o

16.蛋白質(zhì)可與某些試劑作用產(chǎn)生顏色反應(yīng),可用作蛋白質(zhì)_____和分析。常用的

顏色反應(yīng)有______和。

17.蛋白質(zhì)變性主要是破壞了—鍵，使其—結(jié)構(gòu)遭到破壞，而——結(jié)構(gòu)未破

壞；其性質(zhì)改變,喪失。

4

18.分子伴侶的化學(xué)本質(zhì)是_____,其功能是和

19.蛋白質(zhì)在_____nm處,對紫外光有最大吸收,據(jù)此可對蛋白質(zhì)進(jìn)行o

20.用電泳分離蛋白質(zhì)時,其移動速率主要取決于蛋白質(zhì)所帶、和

四、名詞解釋

1.肽單元(peptideunit)

2.蛋白質(zhì)變性作用(denaturationofprotein)

3.蛋白質(zhì)等電點(isoeletricpointofprotein)

4.肽鍵(peptidebond)

5.分子伴侶(molecularchaperon)

7.變構(gòu)效應(yīng)(allostericeffect)

8.協(xié)同效應(yīng)(cooperativeeffect)

9.結(jié)構(gòu)域(domain)

10.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)(primarystructure)

11.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)(tertiarystructure)

12.蛋白質(zhì)沉淀

13.透析(dialysis)

五、問答題：

1.酸性氨基酸和堿性氨基酸各包括什么？

2.哪些氨基酸屬于必需氨基酸？

3.使蛋白質(zhì)變性的因素有哪些?變性后性質(zhì)有哪些改變？

4.什么是蛋白質(zhì)的一、二、三、四級結(jié)構(gòu),維系各級結(jié)構(gòu)的鍵或力是什么??

7.舉例說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系？

8.列舉分離純化蛋白質(zhì)的主要方法,并扼要說明其原理？

9.有哪些方法可用于蛋白質(zhì)或多肽鏈的N末端分析或C末端分析？

10.沉淀蛋白質(zhì)的方法有哪些?各有何特點？

參考答案

一、單項選擇題

1.B2.B3.C4.B5.A6.A7.C8.A9.B10.D

11.B12.C13.B14.A15.A16.E17.E18.C19.B20.C

21.C22.D23.A24.B25.A26.B27.A28.B29.D30.E

5

31.B32.C33.C34.B35.C36.D37.B38.B39.C40.C

三、填空題

l.CH0N

2.N16%

3.20非極性疏水性氨基酸中性極性氨基酸酸性氨基酸堿性氨基酸

4.氫鍵鹽鍵疏水鍵范德華力

5.兼性離子負(fù)正

6.谷氨酸精氨酸丙氨酸

7.氨基酸.肽鍵竣基氨基碳氮

8.a-螺旋折疊

9.電荷層水化膜

10.肽鍵氫鍵疏水鍵次級鍵

11.酸堿;酶氨基酸

12.鹽析法有機溶劑沉淀某些酸類沉淀重金屬鹽沉淀鹽析低溫有機溶劑

13.a碳自由旋轉(zhuǎn)度

14.S型促進(jìn)正協(xié)同

15.長大

16.定性定量苗三酮反應(yīng)雙縮胭

17.次級鍵空間一級理化生物學(xué)活性

18.蛋白質(zhì)可使肽鏈正確折疊在二硫鍵正確配對中起重要作用

19.280定量測定

20.電荷數(shù)量分子量大小分子形狀

四、名詞解釋

1.在多肽分子中肽鍵的6個原子（以|,（3,0,此乩以2）位于同一平面,被稱為肽單元（肽鍵平

面）。

2.在某些理化因素的作用下，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞但不包括肽鍵的斷裂，從而引

起蛋白質(zhì)理化性質(zhì)的改變及生物學(xué)活性的喪失,這種作用稱為蛋白質(zhì)的變性作用。

3.當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一PH值時,其分子解離成正負(fù)離子的趨勢相等成為兼性離子，凈電

荷為零，此時該溶液的PH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點。

4.一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的臻基脫去一分子的水,所形成的酰胺鍵稱為肽鍵。

5.是蛋白質(zhì)合成過程中形成空間結(jié)構(gòu)的控制因子，是一類幫助多肽鏈正確折疊的蛋白質(zhì).

它可逆地與未折疊肽段的疏水部分結(jié)合隨后松開，如此重復(fù)進(jìn)行可以防止錯誤的聚集發(fā)

生，使肽鏈正確折疊。分子伴侶對于蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的正確形成起到重要作用。

6.在蛋白質(zhì)分子中，可發(fā)現(xiàn)二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段,在空間上相互接近,形成一個

特殊的空間構(gòu)象,并具有相應(yīng)的功能,被稱為模序。

7.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的改變伴隨其功能的變化,稱為變構(gòu)效應(yīng)。具有變構(gòu)效應(yīng)的蛋白質(zhì)稱為

6

變構(gòu)蛋白，常有四級結(jié)構(gòu)。以血紅蛋白為例,一分子與一個血紅素輔基結(jié)合，引起亞基

構(gòu)象變化,進(jìn)而引起相鄰亞基構(gòu)象變化,更易與結(jié)合。

8.是指蛋白質(zhì)中的一個亞基與其配體結(jié)合后,能影響該蛋白質(zhì)中另一個亞基與配體的結(jié)合

能力。如果是促進(jìn)作用則稱為正協(xié)同效應(yīng)；反之,則稱為負(fù)協(xié)同效應(yīng)。

9.分子量大的蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)?？煞指畛?個和數(shù)個球狀或纖維狀的區(qū)域,折疊的較為緊

密,各行其功能,稱為結(jié)構(gòu)域。

10.蛋白質(zhì)分子中氨基酸的組成和排列順序。

11.是指整條多肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，也即整條多肽鏈所有原子在三維

空間的排布位置。

12.分散在溶液中的蛋白質(zhì)分子發(fā)生凝聚，并從溶液中析出的現(xiàn)象。

13.利用透析袋把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開的方法稱為透析。

14.多肽鏈的主鏈圍繞中心軸有規(guī)律的螺旋式上升,每3.6個氨基酸殘基盤繞一周，形成的

右手螺旋，稱為a-螺旋。

15.在具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子中，其中每條具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為亞基，亞基和亞

基之間以非共價鍵相連接。

五、問答題

1.酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸。堿性氨基酸包括精氨酸、組氨酸和賴氨酸。

2.蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、綴氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。

3.引起變性的因素有:物理因素如高溫、紫外線、X-射線、超聲波、劇烈振蕩等；化學(xué)因

素如強酸、強堿、尿素、去污劑、重金屬、濃酒精等。

變性后：⑴生物學(xué)活性喪失；⑵溶解度下降；⑶粘度增加；⑷易被蛋白酶水解。

4.多肽鏈中氨基酸殘基的組成和排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu),連接一級結(jié)構(gòu)的鍵是肽

鍵。

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)主鏈原子的局部空間結(jié)構(gòu)，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈構(gòu)象,

二級結(jié)構(gòu)的種類有a-螺旋、折疊、轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。氫鍵是維系二級結(jié)構(gòu)最主

要的鍵。

三級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈主鏈和側(cè)鏈原子的空間排布。次級鍵維持其穩(wěn)定，最主要的鍵是疏

水鍵。

四級結(jié)構(gòu)是指兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈之間締合在一起的結(jié)構(gòu)。其中每條具有三

級結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為亞基，一般具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有生物學(xué)活性。維持其穩(wěn)定的

是次級鍵，如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力等。

5.①Gly參與合成谷胱甘肽(GSH)。GSII的活性基團是半胱氨酸筑基(-SII)GSH在體內(nèi)的重要

功能之一是保護(hù)某些蛋白質(zhì)或酶分子中的-SH不被氧化,從而維持各自的生物學(xué)功能。

②甘氨酸、絲氨酸、組氨酸、色氨酸都可提供“一碳基團”。“一碳基團”的主要生理功

能是作為合成喋吟和喀陡的原料。

③Gly和琥珀酰CoA及Fe"合成血紅素,而血紅素是血紅蛋白和肌紅蛋白的輔基,在氧的

運輸和貯存中發(fā)揮極其重要的作用。

7

@Gly可以和游離型膽汁酸（膽酸、鵝脫氧膽酸）結(jié)合,形成結(jié)合型膽汁酸一甘氨膽酸和甘

氨鵝脫氧膽酸。膽汁酸是界面活性物質(zhì),他們在脂肪的消化和吸收中起重要作用。另外，

甘氨酸和其他氨基酸都是蛋白質(zhì)、肽類合成的原料。蛋白質(zhì)、肽具重要的生理功能。尤

其是結(jié)構(gòu)蛋白膠原中，甘氨酸含量特別多。

6.分子伴侶是一類幫助新生多肽鏈正確折疊的蛋白質(zhì)。它可逆地與未折疊肽段的疏水部分

結(jié)合,隨后松開,如此重復(fù)進(jìn)行,可防止錯誤的聚集發(fā)生，使肽鏈正確折疊。分子伴侶在蛋

白質(zhì)二硫鍵的正確配對中也起重要作用。

7.一級結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。一級結(jié)構(gòu)相似其功能也相似，例如不同哺乳動物的

胰島素一級結(jié)構(gòu)相似,僅有個別氨基酸差異，故他們都具有胰島素的生物學(xué)功能；一級結(jié)

構(gòu)不同,其功能也不同；一級結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,則蛋白質(zhì)功能也發(fā)生改變，例如血紅蛋白由2

條a鏈和2條B鏈組成,正常人B鏈的第6位谷氨酸換成了綴氨酸,就導(dǎo)致分子病-鐮刀

狀紅細(xì)胞貧血的發(fā)生，患者紅細(xì)胞帶氧能力下降,易溶血。

空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系也很密切,空間結(jié)構(gòu)改變,其理化性質(zhì)與生物學(xué)活性也改變。如核

糖核酸酶變性或復(fù)性時,隨之空間結(jié)構(gòu)破壞或恢復(fù),生理功能也喪失或恢復(fù)。變構(gòu)效應(yīng)也

說明空間結(jié)構(gòu)改變,功能改變。

8.蛋白質(zhì)分離純化的方法主要有:鹽析、透析、凝膠過濾（分子篩）、電泳、離子交換層析（色

譜）、超速離心等方法。

各自原理：鹽析主要是利用不同蛋白質(zhì)在不同濃度的中性鹽溶液中的溶解度不同，向蛋

白質(zhì)溶液加入中性鹽,破壞水化膜和電荷兩個穩(wěn)定因素,使蛋白質(zhì)沉淀。

透析和凝膠過濾均根據(jù)分子大小不同而設(shè)計的。透析是利用僅有小分子化合物能通透半

透膜，使大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分離,達(dá)到除鹽目的。凝膠過濾柱內(nèi)填充帶小孔的

葡聚糖顆粒,樣品中小分子蛋白質(zhì)進(jìn)入顆粒,而大分子蛋白質(zhì)則不能進(jìn)入，由于二者路徑

氏短不同，故大分子先于小分子流出柱,可將蛋白質(zhì)按分子量大小不同而分離。

蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，在不同PH溶液中所帶電荷種類和數(shù)量不同,故在電場中向相反的

電極方向泳動，電泳的速度取決于場強、蛋白質(zhì)所帶電荷數(shù)量和其分子大小與形狀。

如在層析柱內(nèi)，帶電荷蛋白質(zhì)可與帶相反電荷的離子交換樹脂相結(jié)合,然后用鹽溶液洗

脫，隨著鹽濃度增加，帶電荷少與多的蛋白質(zhì)先后被洗脫出來，分部收集洗脫液,達(dá)到分

離蛋白質(zhì)的目的。

根據(jù)不同蛋白質(zhì)的密度與形態(tài)區(qū)別,可用超速離心法，使其在不同離心力作用下沉降,達(dá)

到分離目的。

9.多肽鏈的N末端和C末端分析,均可用化學(xué)法和酶法。N末端分析可用2,4-二硝基氟苯

法、二甲基氨基蔡磺酰氯法、丹伯磺酰氯法（Dabsyl-CL）和Edman降解法，以及氨基肽

酶法。C末端分析可用腫解法和竣基肽酶法。

10.沉淀蛋白質(zhì)的主要方法有:鹽析、有機溶劑、某些酸類、重金屬鹽、加熱凝固。

上述方法的特點：中性鹽破壞蛋白質(zhì)的水化膜和電荷，采用不同濃度鹽可將不同蛋白質(zhì)

分段析出，鹽析得到的蛋白質(zhì)具有生物學(xué)活性。

有機溶劑可破壞蛋白質(zhì)的水化膜使其沉淀，常溫下操作，蛋白質(zhì)無活性，低溫下操作，則

有活性。

8

某些酸類如鴿酸、三氯醋酸等的酸根與帶正電荷的蛋白質(zhì)結(jié)合而沉淀,前提是溶液的pH

值小于PL該法得到的蛋白質(zhì)無活性。

與酸類相反，重金屬離子p「+等可與帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)結(jié)合而沉淀，故要求溶液pH大于

PI?該法得到的蛋白質(zhì)也無活性。

在等電點時加熱蛋白質(zhì)可形成凝塊沉淀。該法得到的是變性蛋白質(zhì)。

第二章核酸的結(jié)構(gòu)與功能

測試題

一、單項選擇題

1.組成核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是：E.DNA以小環(huán)狀結(jié)構(gòu)存在

A.核糖和脫氧核糖B.磷酸和核糖6.關(guān)于DNA和RNA徹底水解產(chǎn)物的比較，下

C.含氮堿基D.單核甘酸列哪項是正確的？

E.多核甘酸A.堿基相同，戊糖不同

2.下列哪種堿基幾乎僅存在于RNA中？B.部分堿基相同，戊糖相同

A.腺噂吟B.鳥噪吟C.胞喀咤C.堿基不同，戊糖相同

D.尿喘咤E.胸腺喘咤D.堿基相同，戊糖相同

3.下列哪種堿基幾乎僅存在于DNA中？E.部分堿基相同，戊糖不同

A.腺噂吟B.鳥口票吟C.胞喀唬7.假尿甘中的糖音鍵是

D.尿啥咤E.胸腺嘴嚏A.N-N鍵B.C-C鍵C.N-C鍵

4.真核細(xì)胞的DNA主要存在于：D.C-0鍵E.N-0鍵

A.線立體B.核染色質(zhì)8.核酸溶液在下列哪個波長有最大光吸收？

C粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D.溶酶體A.280nmB.260nmC.340nm

E.滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D.225nmE.400nm

5.DNA攜帶生物遺傳信息這一事實意味著什9.核酸中核昔酸之間的連接方式是

么？A.2',3'-磷酸二酯鍵

A.不論哪一物種的堿基組成均應(yīng)相同B.3',5'-磷酸二酯鍵

B.病毒的侵染是靠蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)移至宿主細(xì)C.2',5'-磷酸二酯鍵

胞來實現(xiàn)的D.糖昔鍵

C.同一生物不同組織的DNA,其堿基組E.氫鍵

成相同10.可用于測量生物樣品中核酸含量的元素

D.DNA的堿基組成隨機體年齡及營養(yǎng)狀是：

況而改變A.碳B.氫C.氧D.氮E.磷

9

11.含有稀有堿基比例較多的核酸是：A.堿基堆積力

A.核DNAB.線立體DNAC.tRNAB.堿基對之間的氫鍵

D.mRNAE.rRNAC.螺旋內(nèi)側(cè)疏水力

12.關(guān)于DNA堿基組成的規(guī)律，下列哪項是D.二硫鍵

正確的？E.磷酸二酯鍵

A.DNA主要由A、G、C、U四種堿基組成19.關(guān)于B-DNA雙螺旋的敘述，下列哪項是

B.在DNA中,A+T/C+G=A+C/G+T正確的？

C.在DNA中,A+G/T+C=lA.DNA分子由兩條以糖-磷酸作骨架的雙

D.DNA中的堿基組成具有種族特異性和鏈組成

器官特異性B.以左手螺旋的方式圍繞同一公共軸有

E.以上都不是規(guī)律地盤旋

13.DNA的二級結(jié)構(gòu)是：C.每旋轉(zhuǎn)一周包括10個堿基對

A.a-螺旋B.B-片層D.每一螺距為0.54nm

C.B-轉(zhuǎn)角D.超螺旋結(jié)構(gòu)E.雙螺旋表面只有深溝

E.雙螺旋結(jié)構(gòu)20.核酸變性會出現(xiàn)下列哪種現(xiàn)象？

14.核酸在260nm處有最大光吸收是因為：A.減色效應(yīng)

A.氫鍵B.增色效應(yīng)

B.磷酸二酯鍵C.粘度增加

C.喋吟和嗡咤環(huán)上的共軌雙鍵D.失去對紫外線的吸收能力

D.糖背鍵E.分子量發(fā)生改變

E.核糖和脫氧核糖的吠喃型環(huán)狀結(jié)構(gòu)21.DNA變性是指:

15.關(guān)于tRNA的敘述哪項是錯誤的？A.分子中磷酸二酯鍵斷裂

A.tRNA二級結(jié)構(gòu)呈三葉草形B.多核甘酸鏈解聚

B.tRNA分子中含有稀有堿基C.DNA分子由超螺旋轉(zhuǎn)變?yōu)殡p螺旋

C.tRNA分子中有一個額外環(huán)D.互補堿基之間氫鍵斷裂

D.tRNA的二級結(jié)構(gòu)有二氧尿U密噬環(huán)E.DNA分子中堿基丟失

E.反密碼環(huán)上有CCA三個堿基組成反密22.現(xiàn)有一段DNA,其核甘酸的序列為：

碼子5'-GGATGCAATGCGCATTGGC-3，

16.在DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)中，互補堿基配對規(guī)3'-CCTACGTTACGCGTAACCG-5'它的Tm值

律是：是：

A.A-T,G-UB.A-T,UYA.60℃B.68℃C.64℃

C.G-C,T-AD.A-C,G-TD.62.℃E.78℃

E.A-G,T-C23.下列哪種分子含有核糖胸甘酸？

17.Watson-Crick的DNA結(jié)構(gòu)模型是指：A.rRNAB.DNAC.tRNA

A.三螺旋結(jié)構(gòu)B.三葉草結(jié)構(gòu)D.mRNAE.hnRNA

C.右手雙螺旋結(jié)構(gòu)D.核小體結(jié)構(gòu)24.關(guān)于DNA和RNA的敘述，下列哪項是正

E.左手雙螺旋結(jié)構(gòu)確的？

18.維持DNA雙螺旋橫向穩(wěn)定性的力是：A.DNA和RNA分子中均含二氫尿喀咤和

10

假尿喘咤等稀有堿基E.凡引起DNA氫鍵斷裂的因素都可使其

B.DNA和RNA的二級結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)三葉草結(jié)變性

構(gòu)29.在下列哪一種情況下，互補的兩條DNA

C.DNA和RNA的熱變性隨溫度上升而逐單鏈將會結(jié)合成DNA雙鏈？

漸發(fā)生A.變性B.退火C.加連接酶

1).DNA和RNA都是單鏈線性分子D.加聚合酶E.以上都不是

E.DNA和RNA變性后均出現(xiàn)增色效應(yīng)30.關(guān)于tRNA的敘述，下列哪項是錯誤的？

25.從某細(xì)菌中分離的DNA樣品內(nèi)含有A.tRNA由70-90余個核甘酸構(gòu)成

15.1%的腺喋吟，那么其它堿基的百分含B.tRNA的3'-末端都為-CpApAOH,用來

量是：接受活化的氨基酸

A.G=34.9%B.C=15.1%C.tRNA含有10%-20%的稀有堿基

C.T=34.9%D.G=69.8%D.tRNA分子中有反密碼環(huán)

E.C=30.2%E.三葉草型是tRNA共同的二級結(jié)構(gòu)

26.下列哪一種力不參與維持DNA雙螺旋的31.關(guān)于rRNA的敘述，下列哪項是錯誤的？

穩(wěn)定？A.rRNA是細(xì)胞內(nèi)含量最多的RNA

A.堿基堆積力B.rRNA與核糖體蛋白共同組成核糖體

B.互補堿基對間的氫鍵C.核糖體由易于解聚的大、小兩個亞基

C.范德華力組成

D.磷酸基團上的負(fù)電荷與介質(zhì)中的陽離D.真核細(xì)胞的核糖體包括5S、16s和23s

子之間形成的離子鍵三種rRNA

E.二硫鍵E.rRNA分子中有一些能配對的區(qū)域形成

27.關(guān)于真核細(xì)胞mRNA的敘述，下列哪項是局部的雙鏈

錯誤的？32.有關(guān)核能的正確描述是：

A.在5'-端有帽子結(jié)構(gòu)，在3,-端有多聚A.它是DNA分子，但具有催化功能

A尾巴B.它是RNA分子，但具有催化功能

B.生物體內(nèi)各種mRNA的長短差別很大C.它是位于細(xì)胞核內(nèi)的酶

C.三類RNA中mRNA的合成率和轉(zhuǎn)化率最D.它是專門水解核酸的蛋白質(zhì)

快E.它是由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的酶

I).聚A尾巴是DNA的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物33.有關(guān)DNA變性，錯誤的敘述是：

E.真核細(xì)胞的mRNA前身是hnRNA,在細(xì)A.變性后生物學(xué)活性改變

胞核內(nèi)合成，在核內(nèi)剪接、加工而成B.變性后3',5'-磷酸二酯鍵破壞

28.關(guān)于DNA變性的敘述哪一項是正確的？C.變性后理化性質(zhì)改變

A.升高溫度是DNA變性的唯一原因D.氫鍵破壞成為兩股單鏈DNA

B.DNA熱變性是一種漸進(jìn)過程，無明顯E.變性后粘度降低，出現(xiàn)高色效應(yīng)

分界線34.有關(guān)核小體的錯誤敘述是：

C.變性必有DNA分子中共價鍵斷裂A.DNA和組蛋白共同構(gòu)成核小體

D.核酸變性是DNA的獨有現(xiàn)象，RNA無B.H2A、H2B、H3和H4各兩分子組成的

此現(xiàn)象八聚體與DNA雙螺旋構(gòu)成核心顆粒

II

C.RNA和組蛋白共同構(gòu)成核小體A.DNA開始解鏈時的溫度

D.DNA和組蛋白Hl構(gòu)成核小體連接區(qū)B.A260在達(dá)到最大值時的溫度

E.核小體是染色體的基本單位C.A260在達(dá)到最大值50%時的溫度

35.有關(guān)復(fù)性的正確敘述為：D.A280在達(dá)到最大值50%時的溫度

A.不同的變性DNA分子在緩慢降溫后，E.DNA完全解鏈時的溫度

都可結(jié)合成雙鏈復(fù)性38.Tm值愈高的DNA分子，其

B.核酸熱變性后，使其溫度緩慢下降，A.G+C含量愈高B.A+T含量愈高

變性的兩股單鏈DNA可復(fù)性C.A+G含量愈高D.T+C含量愈高

C.變性DNA的濃度越高，復(fù)性越慢E.A+C含量愈低

D.熱變性DNA迅速冷卻后即可相互結(jié)合39.下列各DNA分子中，堿基組成比例各不

E.熱變性的DNA迅速降溫過程稱為退火相同，其中哪種DNA的Tm最低

36.關(guān)于核酸分子雜交的錯誤敘述是：A.A-T占15%B.G-C占25%

A.通過分子雜交技術(shù)，可從基因文庫中C.G-C占40%D.A-T占80%

篩選出目的基因E.G-C占35%

B.RNA可與編碼的多肽鏈結(jié)合成為雜交40.DNA的一級結(jié)構(gòu)是指：

分子A.單核甘酸通過3',5'-磷酸二酯鍵連

C.分子雜交原理可用于聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)接而成的多核甘酸鏈

D.不完全互補的二鏈在復(fù)性時的結(jié)合稱B.核甘酸中核甘與磷酸的連接鏈

為雜交C.磷酸和戊糖的鏈形骨架

E.核酸雜交類型有DNA-DM、DNA-RNA,D.DNA分子中堿基通過氫鍵連接鏈

RNA-RNAE.DNA反向平行的雙螺旋鏈

37.DNA的解鏈溫度是指

三、填空題

1.核酸可分為_—和_一兩大類，其中一—主要存在于細(xì)胞液

中，而卜:要":在「細(xì)胞核中。

2.核酸完全水解的產(chǎn)物為—、和。其中

又可分為堿和堿。

3.DNA中堿基是、、、。RNA中堿

基是、、、o

4.DNA的基本組成單位是、、、；

RNA的基本組成單位是、、、o

5.DNA分子中，兩條鏈通過堿基間的__相連，堿基間的配對原則是—對

,對。

6.DNA雙螺旋直徑為nm雙螺旋每隔nm轉(zhuǎn)一圈，約相當(dāng)于

12

一個堿基對。戊糖和磷酸基位于雙螺旋側(cè)，堿基位于

____________側(cè)。

7.核酸的基本組成單位是,他們之間通過鍵相連。

8.DNA的二級結(jié)構(gòu)的重要特點是形成結(jié)構(gòu)，此結(jié)構(gòu)的內(nèi)部是由__________通過

____________相連而成。

9.RNA的二級結(jié)構(gòu)大多數(shù)是以多核甘酸鏈的形式存在，但也可局部盤曲形成

結(jié)構(gòu)，典型的tRNA結(jié)構(gòu)是結(jié)構(gòu)。

10.組成核酸的元素有、、、、

—等，其中的含量比較恒定，約占,可測

—的含量來代表核酸含量。

11.維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的力，主要有和o

12.DNA變性后，剛性減弱，粘度,紫外吸收峰

13.DNA分子中，兩條多核甘酸鏈所含的堿基和之間有三個氫

鍵，和之間有兩個氫鍵。

14.因為核酸分子中含有堿和堿，而這兩類物質(zhì)又均具有

—結(jié)構(gòu)，故使核酸對260nm波長的紫外線有吸收作用。

15.tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中有—環(huán)，一環(huán)，—環(huán)及

環(huán)，還有氨基酸臂。

16.tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中，氨基酸臂的功能是,反密碼環(huán)的功能是

17.喋吟環(huán)上的第位氮原子與戊糖的第位碳原子相連形成

鍵，通過這種鍵相連而成的化合物叫喋吟核甘；喀咤環(huán)上的第

位氮原子與戊糖的第位碳原子相連形成健，

通過這種鍵相連而成的化合物叫喀咤核昔。

18.成熟的mRNA的結(jié)構(gòu)特點是：，。

19.Tm值與DNA的和所含堿基中的成正比。

20.核酶具有功能，其化學(xué)本質(zhì)是,其用途為o

21.DNA的基本功能是__和而取人與—_的合成密切相關(guān)。

22.熱變性DNA在——條件下可復(fù)性，這種現(xiàn)象又稱為_變性DNA

的濃度越,長度越,復(fù)性越快。

23.可以雜交的二鏈的結(jié)構(gòu)特點是_雜交種類有一_、—

和?

24.真核生物染色體的基本組成單位是。

25.核酸變性時鍵破壞，而一__結(jié)構(gòu)未破壞。

四、名詞解釋

13

2.Tm值3.核酸分子雜交

5.堿基互補規(guī)律7.核酸的變性8.退火

9.增色效應(yīng)10.DNA的一級結(jié)構(gòu)11.稀有堿基

五、問答題

1.試比較RNA和DNA在分子組成及結(jié)構(gòu)上的異同點。

2.簡述DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點。

3.簡述tRNA二級結(jié)構(gòu)的基本特點。

4.簡述RNA的種類及其生物學(xué)作用。

7.什么叫增色效應(yīng)？試述變性后出現(xiàn)增色效應(yīng)的原因。

9.簡述真核生物mRNA的結(jié)構(gòu)特點。

10.什么叫解鏈溫度？影響DNATm值大小的因素有哪些？為什么？

參考答案

一、單項選擇題

1.D2.D3.E4.B5.C6.E7.B8.B9.B10.E

11.C12.C13.E14.C15.E16.C17.C18.B19.C20.B

21.D22.A23.C24.E25.A26.E27.D28.E29.B30.B

31.D32.B33.B34.C35.B36.B37.C38.A39.D40.A

三、填空題

l.DNARNARNADNA

2.磷酸含氨堿戊糖含氨堿嘲令啥噬

3A.GCTAGCU

4.dAMPdGMPdCMPdTMPAMPGMPCMPUMP

5.氫鍵ATGC

6.23.410外內(nèi)

7.單核甘酸3',5'-磷酸二酯鍵

8.雙螺旋含氮堿氫鍵

9.單股雙螺旋三葉草

10C.H0NP磷9-10%磷

11.氫鍵堿基堆積力

12.降低升高

13C.GAT

1