西南地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了西南地區(qū)綠色食品露地小白菜的產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)措施、采收、包裝、儲(chǔ)運(yùn)和無害化處理等。本文件適用于重慶、四川、貴州、云南等地的綠色食品露地小白菜（青梗菜、上海青、散葉白菜、油菜、不結(jié)球白菜等）的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.2瓜菜作物種子白菜類GB50485微灌工程技術(shù)規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T654綠色食品白菜類蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開污染源。應(yīng)在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品生產(chǎn)基地受到污染。宜選用地勢高，排灌方便，地下水位較低，土層深厚、保水保肥的壤土或黏壤土栽培。4生產(chǎn)技術(shù)措施4.1品種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場需求、生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)方式，選擇抗病、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、品質(zhì)優(yōu)、商品性好的露地小白菜品種。夏秋季宜選用夏王、夏冠、夏帝、夏妃、雞毛菜、日本綠王、德高606等耐高溫、耐濕、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種；冬春季宜選用華冠、金品、華金、翠美、翠玉、矮腳王、上海青、德高667、德高華騰、云南瓢兒白、圣華賓利等耐低溫、耐抽薹、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。4.2土壤選擇選擇排灌良好、肥力中等及以上，中性偏堿的壤土或沙壤土為宜，符合NY/T391規(guī)定。4.3消毒殺菌播種或定植前5d~7d，每667m2撒施生石灰100kg，對土壤或苗床進(jìn)行消毒處理。4.4生產(chǎn)設(shè)施配備大棚、防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)和符合GB50485規(guī)定的微噴帶、懸掛式微噴、滴灌帶等，設(shè)施可單獨(dú)或配合使用。4.5生產(chǎn)方式4.5.1露地生產(chǎn)播前施足基肥，夏秋季播后畦面覆蓋無紡布或遮光率60%~70%遮陽網(wǎng)，并用管徑20mm~40mm、孔徑0.5mm的PE微噴帶供給水分。冬春季播后畦面覆蓋0.001mm厚地膜保溫保濕；出苗后及時(shí)揭除遮陽網(wǎng)或地膜；氣溫超過35℃時(shí)，覆蓋遮陽網(wǎng)遮光降溫。4.5.2設(shè)施生產(chǎn)采用塑料大棚、溫室等園藝設(shè)施進(jìn)行露地小白菜栽培，設(shè)施內(nèi)安裝噴灑半徑4m~5m的PE懸掛式微噴系統(tǒng)供給水分，出苗后及時(shí)揭除遮陽網(wǎng)或地膜；全生育期覆蓋防蟲網(wǎng)，設(shè)施內(nèi)氣溫超過35℃時(shí)，覆蓋遮陽網(wǎng)遮光降溫。4.6播種育苗4.6.1播種方式4.6.1.1苗菜生產(chǎn)，直接撒播。待秧苗2片~3片真葉時(shí)，按4cm~5cm規(guī)格間苗定苗。4.6.1.2大顆菜生產(chǎn)。根據(jù)栽培季節(jié)，采用土壤苗床或153孔聚苯乙烯板漂浮方式，進(jìn)行設(shè)施或露地育苗。夏秋季露地育苗，應(yīng)覆蓋防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等防蟲、遮陰、降溫，苗齡18d~20d左右，秧苗4片~5片真葉時(shí)，按15cm×15cm規(guī)格定植。冬春季宜在溫室、大棚等保護(hù)設(shè)施內(nèi)，采用128孔穴盤育苗，播后3d~4d出苗，苗齡35d~40d左右，秧苗4片~5片真葉時(shí)，按20cm×20cm規(guī)格定植。4.6.1.3深溝高廂栽培。栽培廂寬1.2m~1.5m，高10cm~15cm，溝寬25cm~30cm，每廂種植6行~8行。4.6.2用種量苗菜生產(chǎn)每667m2用種量750g~1000g；大顆菜生產(chǎn)，每667m2用種量150g~200g。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2規(guī)定。4.6.3播種方法4.6.3.1床土育苗。播種前1d苗床澆足底水，播種時(shí)混拌細(xì)土、基質(zhì)、石谷子土等增容擴(kuò)量，播后用掃帚拍平壓實(shí)再澆水覆蓋遮陽網(wǎng)或薄膜，出苗期間不灌水，出苗后及時(shí)揭除遮陽網(wǎng)或地膜。4.6.3.2漂浮育苗。播前按60%~70%持水量濕潤育苗基質(zhì)并裝盤，每穴播種1粒，5%孔穴播種2粒，以備補(bǔ)苗；播后覆蓋0.8cm~1.0cm厚基質(zhì)或石谷子土，置于育苗池中24h后放干池水，出芽完全后再灌水育苗。4.7.施肥澆水4.7.1施肥根據(jù)露地小白菜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料效應(yīng)，通過土壤測試，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法，按照有機(jī)無機(jī)相結(jié)合的原則，實(shí)行平衡施肥。結(jié)合翻耕整地，每667m2施入優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥300kg~500kg或腐熟有機(jī)肥2500kg~3000kg，葉菜專用復(fù)合肥20kg~25kg，適當(dāng)補(bǔ)充Ca、Fe等中微量元素。肥料選用應(yīng)符合NY/T394規(guī)定。4.7.2澆水整個(gè)生長期保持土壤濕潤。播種后及時(shí)澆水，保證苗齊苗壯；間苗、定苗、定植或補(bǔ)苗后及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗；采收前7~10天適當(dāng)控水。灌溉水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391規(guī)定。4.8病蟲害防治4.8.1防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)農(nóng)藥，達(dá)到安全優(yōu)質(zhì)綠色生產(chǎn)。露地小白菜綠色生產(chǎn)應(yīng)重點(diǎn)防治霜霉病、軟腐病、病毒病等病害，以及蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、跳甲、蝸牛、蛞蝓等蟲害。藥劑選擇符合NY/T393規(guī)定。4.8.2農(nóng)業(yè)防治選用抗（耐）?。ㄏx）品種，培育適齡壯苗，減施化肥，輪作倒茬，清潔田園，降低病蟲害指數(shù)，防止?jié)n害發(fā)生。4.8.3物理防治物理防治方法主要包括以下幾種：——高溫燜棚：高溫季節(jié)密閉棚室，利用太陽暴曬對土壤進(jìn)行消毒處理；——色膜驅(qū)蚜：采用銀灰膜覆蓋進(jìn)行露地小白菜大顆菜栽培，驅(qū)避蚜蟲；——防蟲網(wǎng)覆蓋：采取畦面（浮面）、小棚、大棚和網(wǎng)棚方式，全生育期覆蓋29目×29目、絲徑0.18mm，幅寬據(jù)實(shí)確定的白色防蟲網(wǎng)，阻隔害蟲危害；——燈光誘殺：按單燈控害15×667m2的標(biāo)準(zhǔn)，距地面1.3～1.5米，集中連片安裝太陽能殺蟲燈、頻振式殺蟲燈或黑光燈，于夜間19時(shí)至次日凌晨6時(shí)開燈，誘殺小菜蛾、甜菜夜蛾、菜螟等害蟲成蟲，減少蟲口基數(shù)?！逭T殺：距植株頂端15cm~20cm，每667m2懸掛50塊~60塊黃板誘殺蚜蟲；——性引誘：利用專用性誘劑、性迷向劑，誘殺小菜蛾、甜菜夜蛾、菜螟等鞘翅目、鱗翅目等害蟲成蟲。4.8.4生物防治生物防治方法主要包括以下幾種：——以蟲治蟲：每5d~7d每667m2放1次赤眼蜂防治菜青蟲，每次釋放1萬頭，連續(xù)釋放3次~4次；初見蚜蟲時(shí)，每4d按12頭/m2的標(biāo)準(zhǔn)，釋放1次煙蚜寄生僵蚜，共放7次；——以菌治蟲：每667m2噴施金龜子綠僵菌CQMa42120mL兌水15L防治蚜蟲；菜青蟲卵孵盛期，每667m2噴施BT粉25g~30g，7d后再噴1次；小菜蛾在幼蟲3齡前，每667m2噴施BT粉40g~50g，每5d~7d噴1次，連噴2次~3次；甜菜夜蛾在卵期及低齡幼蟲期，每667m2早晚噴施BT粉50g~60g；——以菌治菌：每667m2苗期灌根3%中生菌素800倍~1000倍液防治軟腐病。4.8.5化學(xué)防治化學(xué)農(nóng)藥選擇使用應(yīng)符合NY/T393規(guī)定。露地小白菜綠色食品生產(chǎn)主要病蟲害及化學(xué)藥劑防治方案詳見附錄A。5采收5.1苗菜標(biāo)準(zhǔn)株高10cm以下，葉片數(shù)7片左右，單株重0.1kg~0.15kg，直接剪根采收。產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T654規(guī)定。5.2大顆菜標(biāo)準(zhǔn)植株12片~15片葉，單株重0.2kg~0.25kg，剪根去黃葉，產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T654規(guī)定。6包裝儲(chǔ)運(yùn)6.1包裝包裝應(yīng)符合NY/T658規(guī)定，在獲證產(chǎn)品或包裝上使用綠色食品標(biāo)識(shí)。6.2儲(chǔ)運(yùn)產(chǎn)品預(yù)冷、冷藏、運(yùn)輸?shù)葢?yīng)符合NY/T1056規(guī)定。6.2.1預(yù)冷采后2h內(nèi)立即將原料溫度降至7℃以下，清洗水溫度在10℃以下，分級包裝環(huán)境溫度在7℃以下。6.2.2冷藏5℃以下冷藏，小袋包裝平板擺布。6.2.3運(yùn)輸使用冷藏車或帶隔熱容器和蓄冷的保冷車配送運(yùn)輸，要輕拿、輕放。銷售貨架溫度控制在5℃以下。7無害化處理應(yīng)及時(shí)清理植株病殘?bào)w、尾菜、雜草，以及農(nóng)藥肥料包裝物、廢棄地膜等，并分類進(jìn)行無害化處理。8生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)檔案。記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理措施、農(nóng)業(yè)投入品來源及使用、產(chǎn)品采收及包裝儲(chǔ)運(yùn)等農(nóng)事活動(dòng)。記錄應(yīng)真實(shí)、規(guī)范，可溯源；生產(chǎn)檔案專人保管，保存3年以上。附錄A（資料性附錄）西南地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱使用量使用方法安全間隔期（天）軟腐病蓮座至結(jié)球期100億芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑50g～60g/畝灌根或噴淋病部/2％春雷霉素水劑75ml～120ml/畝灌根或噴淋病部14病毒病蓮座至結(jié)球期2％氨基寡糖素水劑600倍～800倍噴霧/霜霉病蓮座至結(jié)球期40％三乙膦酸鋁可濕性粉劑235g～470g/畝噴霧14蚜蟲發(fā)生期0.3％印楝素乳油50ml～80ml/畝噴霧510％吡蟲啉可濕性粉劑8g～12g/畝噴霧74.5％高效氯氰菊酯乳油5ml～27ml/畝噴霧73％啶蟲脒微乳劑30ml～50ml/畝噴霧7菜青蟲（菜粉蝶）發(fā)生期10％吡蟲啉可濕性粉劑8g～12g/畝噴霧70.3％苦參堿水劑62ml～150ml/畝噴霧/20％滅幼脲懸浮劑20ml～25ml/畝噴霧/10％高效氯氰菊酯乳油15ml～2