化學(xué)與生活

?知識點一化學(xué)與材料

一、材料分類

1.材料分類：無機(jī)材料有機(jī)合成材料復(fù)合材料。

2.無機(jī)材料：包括金屬材料(包括純金屬合金)和無機(jī)非金屬材料(包括陶瓷玻璃水泥等)o

3.合成材料的種類：塑料合成纖維合成橡膠。

(1)纖維的種類：天然纖維人造纖維合成纖維等。

(2)塑料的種類：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)、有機(jī)玻璃(PMMA)?

(3)橡膠的種類：天然橡膠合成橡膠。合成橡膠的優(yōu)點是具有良好的彈性絕緣性和耐高溫性。

4.聚乙烯塑料無毒;聚氯乙烯塑料有毒,不直接用于食品包裝。

5.常見的復(fù)合材料有鋼筋混凝土、機(jī)動車輪胎、玻璃鋼、碳纖維等。

6.玻璃屬于無機(jī)非金屬材料,有機(jī)玻璃屬于合成材料,玻璃鋼屬于復(fù)合材料。

7.天然纖維：棉麻絲毛;合成纖維：滌綸睛綸錦綸

合成纖維優(yōu)點：強(qiáng)度高彈性好耐磨耐化學(xué)腐蝕;合成纖維缺點：吸水性透氣性差

二、有機(jī)物

1.有機(jī)化合物(有機(jī)物)：含碳元素的化合物(除CO、CCh、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等)

有機(jī)小分子：相對分子質(zhì)量比較小的有機(jī)物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等

有機(jī)高分子：相對分子質(zhì)量比較大，從幾萬到幾十萬甚至幾百萬，如淀粉、蛋白質(zhì)等

2.有機(jī)物特點

(1)大多數(shù)難溶于水，但易溶于汽油等有機(jī)溶劑；

(2)絕大多數(shù)有機(jī)物受熱易分解，且易燃燒；

(3)絕大多數(shù)不易導(dǎo)電，熔點低；

(4)反應(yīng)一般比較復(fù)雜。

三.有機(jī)合成材料

1.有機(jī)高分子材料

(1)概念：用有機(jī)高分子化合物制成的材料。

(2)分類：

天然高分子材料：棉花、至王、天然橡膠等。

人工合成高分子材料(合成材料)：塑料、合成纖維、合成橡膠。

2.結(jié)構(gòu)

有機(jī)高分子化合物大部分是由有機(jī)小分子化合物聚合而成，有的形成很長的鏈狀，有的由鏈狀形成網(wǎng)

狀。

3.性質(zhì)

熱塑性:鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料受熱到一定溫度熔化，冷卻后變成固態(tài)，再加熱又可以熔化，可以反

復(fù)加工，多次使用。

舉例：裝食品的聚乙烯塑料

熱固性:網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會再受熱熔化。

舉例：制作插座的酚醛塑料(電木)

四、三大合成材料

1.塑料

(1)優(yōu)點：塑料密度小、耐腐蝕、易加工等特點

2.合成纖維

①分類：

天然纖維：棉、麻、絲、B

合成纖維：滌綸、月青綸、錦綸

②優(yōu)點：強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕

③缺點：吸水性透氣性差

④用途：制作人類服飾，錦綸制降落傘繩、纜繩、漁網(wǎng)

⑤纖維鑒別方法

方

現(xiàn)象結(jié)論

法

棉纖維

灼

羊毛纖維

燒

合成纖維

3.合成橡膠

(1)優(yōu)點：高彈性、耐油、耐高溫、不易老化，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、國防、交通及日常生活。

(2)常用的合成橡膠：丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等

五、復(fù)合材料

1.概念：復(fù)合材料是將兩種或兩種以上的材料復(fù)合成一體而形成的材料。

2.優(yōu)點：復(fù)合材料集中了組成材料的優(yōu)點，具有更優(yōu)異的綜合性能。

3.應(yīng)用：復(fù)合材料的應(yīng)用十分廣泛，如鋼筋混凝土是鋼筋和混凝土的復(fù)合材料，機(jī)動車的輪胎是用

合金鋼與橡膠的復(fù)合材料制成的。例如：玻璃鋼、輪胎、鋼筋混凝土等。

?知識點二化學(xué)與健康

一、六大營養(yǎng)物質(zhì)

1.從營養(yǎng)的角度看，食物的基本成分有六種，分為六大營養(yǎng)物質(zhì)：

供能：蛋白質(zhì)、糖類、油脂不供能：水、無機(jī)鹽、維生素

二、蛋白質(zhì)

1.基本內(nèi)容

作用構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。

動物蛋白：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、蛋清

存在

植物蛋白：大豆、花生等種子

組成主要含C、H、O、N

構(gòu)成氨基酸

成人每天60?70g,青少年需求量更大。

需求量

缺蛋白質(zhì)癥狀：生長發(fā)育遲緩，體重減輕，貧血

/X

蛋白質(zhì)在人彳本內(nèi)的代i府及供能情況一部分維持人體的生長

重組發(fā)育和組織更新

1/

/、

代謝含有在胃腸道里

食物M白質(zhì)氨基酸

過程J與水反應(yīng)'J

伏*(

70g)]另一部分尿素、二氧化

被氧彷碳、水、能量

QiOV\________7

2.重要蛋白質(zhì)

(1)血紅蛋白

構(gòu)成蛋白質(zhì)和血紅素

作用吸入氧氣和呼出二氧化碳的載體

肺部：血紅蛋白中血紅素的Fe2+與氧結(jié)合，隨血液流到機(jī)體的各個組織器官，放出

工作原理

氧氣供體內(nèi)氧化用，同時結(jié)合血液中二氧化碳，攜帶到肺部呼出。

煤氣中毒原血紅蛋白與CO結(jié)合的能力是O,的200?300倍，與CO結(jié)合后很難分離且不能與

理氧氣結(jié)合，造成人體缺氧窒息死亡。

(2)酶

酶是生物催化劑，一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，一般在體溫和接近中性的條件下催化效果較好。

3.蛋白質(zhì)的變性

物理因素：高溫、紫外線、超聲波等

原理化學(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、酒精、甲醛等

這些因素作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，從而失去活性，變性后不會恢復(fù)。

(1)保存標(biāo)本:甲醛水溶液(福爾馬林)浸泡動物標(biāo)本，使標(biāo)本不易腐爛，長期保存。

注意：不得用于浸泡水產(chǎn)品，傷害人體健康。

應(yīng)用

(2)消毒殺菌:細(xì)菌和病毒主要成分是蛋白質(zhì)，用酒精、高溫、紫外線消毒。

(3)解毒：誤服重金屬鹽中毒，可服用牛奶、豆?jié){、雞蛋清等解毒。

三、糖類

1.基本內(nèi)容

作用是主要供能物質(zhì)，在人類食物所提供的能量中占60%?70%

組成主要含C、H、O,也稱為碳水化合物

2.常見糖類

物理性質(zhì)用途來源

植物種子或塊莖，如

淀粉

白色粉末，能溶于水，沒有甜味葡萄糖的主要來源稻、麥、玉米、馬鈴薯

(C6HwO5)n

等

提供人體生命活動及

葡萄糖植物光合作用

白色晶體，易溶于水，有甜味維持恒定體溫的能量

C6Hl2。6淀粉在人體內(nèi)水解

來源

食品甜味劑，白糖，

蔗糖

白色晶體，易溶于水，比葡萄糖甜冰糖，紅糖的主要成甘蔗、甜菜等

CI2H22。11

分

是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)不能被人體在消化過程中起特殊

纖維素蔬菜、水果、粗糧等

消化作用

3.糖類在人體內(nèi)的代謝

(1)淀粉進(jìn)入人體，消化過程中經(jīng)過酶催化跟水發(fā)生反應(yīng)，形成葡萄糖。

(2)人體組織中，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，放出能量(16kJ/g)

保證人體活動的能量需要。人體血液中含有一定濃度的葡萄糖，叫做血糖，血糖過低會出現(xiàn)乏力昏迷

等癥狀，血糖過高會導(dǎo)致肥胖并誘發(fā)多種疾病。

二氧化碳和水

釋放能量

淀粉催化水解過程

葡萄糖代謝過程C6H12O6+6O2A6CO2+6H2O

四、油脂

1.基本內(nèi)容

油：植物油常溫下是液態(tài)，如花生油、豆油等

油脂分類

脂肪:動物油脂常溫下呈固態(tài)，如奶油、牛油等

主要功能油脂是重要的供能物質(zhì)，是維持生命活動的備用能源,油脂在人體內(nèi)完成氧化時放出的

熱量

食物來源植物油、動物性油脂、含油脂較多的果實(花生、大豆、堅果等)

正常攝入量：每日50?60g油脂，供給人體日需能量的20%?25%。

與人體

攝入量不足：不足以支付人體消耗的能量時，就會消耗自身脂肪，人消瘦

健康關(guān)系

攝入量過多：容易引發(fā)肥胖和心血管疾病

五、維生素

1.基本內(nèi)容

存在維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取。

來源水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、蛋類、牛奶、魚類、魚肝油

功能調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康

2.缺維生素的癥狀

維生素維生素A維生素B維生素C維生素D

缺乏癥狀夜盲癥腳氣病壞血病骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松

食欲不振，四肢疼痛

過量癥狀心律失常，神經(jīng)衰弱腹瀉，腎結(jié)石高血鈣

貧血，嘔吐

3.霉變食物中易滋生含有黃曲霉素的黃曲霉菌，黃曲霉素?fù)p害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，因此絕不

能實用霉變食物。

六、人體的元素組成

L人體的組成元素：約有50多種，約占人體質(zhì)量的99.95%

(1)常量元素：在人體中含量超過啦1%的元素

氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg

以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生

以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中

素的形式存在

(2)微量元素：在人體中含量在幽隹以下的元素

必需的微量元素：鐵Fe、鋅Zn、硒Se、碘I、氟F、銅Cu、鎰Mn、鑰、銘等

(3)非必需元素：鋁A1、鋼Ba、鈦Ti

(4)有害兀素：汞Hg、鉛Pb、鎘Cd

七、化學(xué)元素與人體健康

1.常量元素對人體健康的影響

元素含量對人體作用缺乏或過量對健康的影響主要食物來源

幼兒青少年缺乏：會患佝僂病,發(fā)育

使骨骼、牙齒具有堅硬不良奶、奶制品、

鈣2.0%

的結(jié)構(gòu)支架老年人缺乏：骨質(zhì)疏松,容易骨折豆類、蝦皮

過量造成結(jié)石

細(xì)胞外液、細(xì)胞內(nèi)液中的

Na+和K+各自保持一定的

缺鈉：肌肉痙攣、頭痛

鈉0.15%濃度，對維持人體內(nèi)的水食鹽等

過量：水腫、高血壓、貧血

分和維持體液恒定的pH

起重要作用

對維持人體內(nèi)水分和維持

缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心率不齊

鉀0.35%體液恒定的pH起重要作水果、蔬菜

過量：惡心、腹瀉等

用

2彳散量元素對人體的作用

元素人體內(nèi)含量對人體作用過高或過低對人體健康的影響主要食物來源

血紅蛋白的成分，肝臟、瘦肉、蛋、

鐵4?5g缺鐵引起貧血

能幫助氧氣的運(yùn)輸魚、豆類、芹菜

海產(chǎn)品、瘦肉、肝

缺鋅引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)

鋅2.5g影響人體發(fā)育臟、奶類、豆類、

育不良

小米

缺硒引起表皮角質(zhì)化和癌癥。肉類、堅果、海產(chǎn)

硒14?21g防癌、抗癌作用

過量會中毒品

缺碘或過量引起甲狀腺腫大

甲狀腺激素的重要

碘25?50g幼兒缺碘影響生長發(fā)育,造成思維海產(chǎn)品、加碘鹽

成分

遲鈍

缺氟易產(chǎn)生叫齒

氟2.6g防治弱齒海產(chǎn)品

過量會引起氟斑牙和氟骨病

八、危害人體健康的物質(zhì)

物質(zhì)危害生活中常見事例

亞硝酸鈉有毒、致癌物代替食鹽烹調(diào)食物，引起中毒

co劇毒，與血紅蛋白結(jié)合，使機(jī)體缺氧碳不完全燃燒，香煙的煙氣中

甲醛使蛋白質(zhì)變性浸泡水產(chǎn)品

黃曲霉毒素?fù)p害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病霉變大米、花生、大豆等食物

重金屬鹽能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其變性鉛中毒，小孩血鉛超標(biāo)

?知識點三化學(xué)與環(huán)境

環(huán)境

污染主要危害主要污染物來源措施

種類

水破壞生態(tài)系統(tǒng)，對工業(yè)、農(nóng)1）任意排放工業(yè)三廢1）盡量減少污染物的排放

污業(yè)、漁業(yè)造成影響，危害人2）不合理施用農(nóng)藥、化肥2）工業(yè)污水和生活污水集中處理，達(dá)

染體健康；水體富營養(yǎng)化造成3）任意排放生活污水標(biāo)后再排放

藻類過分生長，形成赤潮或3）合理使用化肥和農(nóng)藥

水華

空氣主要表現(xiàn)為酸雨，粉塵污1）化石燃料燃燒產(chǎn)生的煙塵和1）加強(qiáng)空氣質(zhì)量監(jiān)測

污染染、臭氧層破壞等形式；破有害氣體2）化石燃料燃燒產(chǎn)生的煙塵和有害氣

壞生態(tài)平衡，危害人體健2）汽車尾氣體及汽車尾氣經(jīng)處理達(dá)標(biāo)再排放.使用

康，影響作物生長3）工廠廢氣的任意排放凈化裝置，減少尾氣排放

3）多植樹造林、種草

土壤影響作物生長，危害人和其1）化肥和農(nóng)藥的不合理施用1）合理施用化肥和農(nóng)藥

污染他動物的健康2）工業(yè)和生活廢棄物任意丟棄2）控制工業(yè)“三廢”的排放

3）科學(xué)加工和處理工業(yè)和生活廢棄物

白色污染土壤、水源、海洋，焚1）減少或重復(fù)使用塑料制品；

污染燒會污染空氣塑料廢棄物2）回收利用各種廢棄塑料制品；

3）使用新型的，可降解塑料；

4）選用代用品

使全球氣候變暖，土壤沙漠

溫室1）含碳燃料燃燒使大氣中CO21）減少使用化石燃料，多使用清潔燃

效應(yīng)化，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)，冰川融化，含量增加料

海平面升高，陸地減少2）森林、植物遭到破壞2）加強(qiáng)植樹造林，嚴(yán)禁亂砍濫伐森林

酸雨危害植物、土壤；腐蝕金屬煤燃燒產(chǎn)生SO2、氮氧化物等1）使用脫硫煤

制品和含有碳酸鈣的物品溶于雨水形成酸雨2）用堿溶液吸收煤燃燒產(chǎn)生的SO2、

氮氧化物等有害氣體

?知識點一化學(xué)與材料

【典例1】（2023?山東德州?中考真題）生活中的下列物品主要由有機(jī)合成材料制成的是（）

A.純棉上衣B.電木插座

C.陶瓷潔具D.鐵制炊具

【典例2】（2024?四川內(nèi)江?中考真題）我國的航空航天事業(yè)成績斐然?！疤鞂m一號”上的太陽能電池

板由玻璃纖維制成，玻璃纖維屬于（填“無機(jī)非金屬材料”或“復(fù)合材料”）；神舟十八號載人飛船使

用的鋰電池供電時，將能轉(zhuǎn)化為電能。

【典例3】（2024?黑龍江?中考真題）2024年4月25日，神舟十八號載人飛船發(fā)射取得圓滿成功，順

利進(jìn)駐中國空間站。

（1）航天服中的廢氣處理系統(tǒng)能使呼吸產(chǎn)生的廢氣進(jìn)入裝有活性炭的裝置進(jìn)行凈化，這是利用活性

炭的性。

（2）制造太陽能電池板需要鋁合金片，鋁合金屬于材料（填“合成”或“金屬”）。

（3）下列航天食品中富含蛋白質(zhì)的是一

A.脫水米飯B.凍干水果C.黑椒牛柳

?知識點二化學(xué)與健康

【典例1】（2024?廣東廣州?中考真題）食在廣州，“艇仔粥”所用的原料中富含蛋白質(zhì)的是（）

A.大米B.魚片

C.食鹽D.蔥花

【典例2】（2024?山東濟(jì)南?中考真題）《中國居民膳食指南》可指導(dǎo)人們選擇和搭配食物。下列說

法中，不合理的是（）

A.要均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例

B.生長發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì)

C.鐵、鋅、碘、硒等微量元素對人體健康有不可或缺的作用

D.為了健康，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物

【典例3】（2024?江蘇常州?中考真題）香腸中的下列成分中不能為人類提供能量的是（）

A.脂肪B.糖類

C.蛋白質(zhì)D.無機(jī)鹽

【典例4]（2024?廣東?中考真題）玉米是三大糧食作物之一。我國科學(xué)家破解了鐵元素進(jìn)入玉米籽

粒的路徑，有望低成本改善大范圍人群的鐵營養(yǎng)狀況。下列說法錯誤的是（）

A.玉米含淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)B.鐵元素是人體必需的常量元素

C.人體缺鐵會引起貧血D.該研究利于提高玉米的鐵含量

【典例5]（2024?山東濱州?中考真題）人體中各元素的含量與人體健康息息相關(guān)。下列元素中，因

攝入量不足而容易異致貧血癥的是（）

A.鐵B.碘

C.鈣D.鋅

【典例6】（2024?四川內(nèi)江?中考真題）下列有關(guān)合理膳食的說法不正確的是（）

A.缺碘可引起甲狀腺腫大

B.老年人缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

C.油脂可為生命活動提供能量，攝入越多越好

D.缺乏維生素A會引起夜盲癥

【典例7】（2024?四川內(nèi)江?中考真題）下列有關(guān)合理膳食的說法不正確的是（）

A.缺碘可引起甲狀腺腫大

B.老年人缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

C.油脂可為生命活動提供能量，攝入越多越好

D.缺乏維生素A會引起夜盲癥

?知識點三化學(xué)與環(huán)境

【典例11（2024?廣東廣州?中考真題）能源與生活息息相關(guān)。下列說法不正確的是

A.石油屬于化石燃料，是不可再生能源

B.天然氣燃燒產(chǎn)生的二氧化碳可造成酸雨

C.乙醇汽油用作汽車燃料可減少空氣污染

D.太陽能電池可將太陽能轉(zhuǎn)化為電能

【典例2】（2024?江蘇常州?中考真題）下列關(guān)于化石燃料的說法正確的是（）

A.化石燃料都屬于可再生能源B.煤完全燃燒時不會產(chǎn)生污染

C.石油為原料能制造合成纖維D.天然氣主要成分為一氧化碳

【典例3】（2024?江蘇南通?中考真題）江海大地河網(wǎng)密布，水資源豐富。下列有利于構(gòu)建人水和諧

新南通的是（）

A.直接向河流中排放生活廢水B.及時清理河道垃圾

C.大量抽取地下水作工業(yè)用水D.過度繁殖水生植物

【典例4】（2024?北京?中考真題）為系統(tǒng)治理水資源、水環(huán)境、水生態(tài)，提倡的做法是（）

A.任意排放生活污水B.防治海洋垃圾污染

C.農(nóng)業(yè)上過量使用農(nóng)藥D.景觀用水大量使用自來水

【典例5】（2024?北京?中考真題）為防治大氣污染，下列做法不可行的是（）

A.加強(qiáng)揚(yáng)塵管控B.使用清潔能源

C.直接排放工業(yè)廢氣D.加強(qiáng)大氣質(zhì)量監(jiān)測

辨/易混易錯

【易錯題11（2024?山東煙臺?模擬預(yù)測）對知識進(jìn)行歸納整理有利于提高學(xué)習(xí)效率。下列歸納有錯

誤的一組是（）

A.化學(xué)與環(huán)境B.化學(xué)與安全

①CO、SO2都會造成空氣污染①油鍋著火時用鍋蓋蓋滅

②空氣污染指數(shù)越大，空氣質(zhì)量狀況越差②進(jìn)入久未開啟的地窖要做燈火實驗

C.化學(xué)與生活D.化學(xué)與生產(chǎn)

①可用食醋除去熱水瓶膽內(nèi)的水垢①給小麥?zhǔn)┘幽蛩?，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)

②用灼燒聞氣味的方法鑒別羊毛線與純棉線②鐵制品表面的鐵銹可以防止其生銹

【易錯題2】（2024?廣東廣州.一模）國家正在深入推進(jìn)環(huán)境污染防治，持續(xù)深入打好藍(lán)天、碧水、

凈土三大保衛(wèi)戰(zhàn)?？諝馐且环N寶貴的資源，下列有關(guān)空氣的說法不正確的是（）

A.稀有氣體在通電時能發(fā)光，可制成霓虹燈

B.空氣中含有氧氣，氧氣的體積分?jǐn)?shù)約為78%

C.空氣中氮氣化學(xué)性質(zhì)不活潑，可用作食品防腐的保護(hù)氣

D.目前計入空氣污染指數(shù)的有害氣體主要包括SO2、CO、NO2、O3等

?易混易錯點1

L二氧化碳雖能導(dǎo)致地球“溫室效應(yīng)”加劇，但二氧化碳不是大氣污染物。

2.空氣質(zhì)量日報中，空氣質(zhì)量級別越大，空氣質(zhì)量越差。

3.PM25指大氣中粒徑小于、等于2.5微米的顆粒物，其直徑小，富含大量有毒、有害物質(zhì)，且在大

氣中停留時間長，輸送距離遠(yuǎn)，因而對人體健康和大氣環(huán)境質(zhì)量的影響很大。

【易錯題3】（2024.安徽.一模）2024年我國政府工作報告中提出“強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境保護(hù)治理，加快發(fā)展

方式綠色轉(zhuǎn)型”。下列行為不利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的是（）

A.使用無磷洗衣粉防止水體污染

B.加高煙囪以利于減少空氣污染

C.建筑工地應(yīng)及時灑水進(jìn)行降塵

D.加快構(gòu)建廢棄物循環(huán)利用體系

【易錯題4】（2024.河南平頂山.一模）保護(hù)藍(lán)天，碧水、防治空氣污染，下列說法不正確的是（）

A.禁止燃燒含碳的物質(zhì)可扼制溫室效應(yīng)

B.工業(yè)“三廢”處理達(dá)標(biāo)后再排放，可以防治水體污染

C.二氧化硫和聚氯乙烯分別會引起“酸雨”和“白色污染”

D.減少化石能源的開采，更多使用太陽能，風(fēng)能和清潔能源

?易混易錯點2

防治水污染的措施可根據(jù)污染源，采取“對癥下藥”的方法：如“工業(yè)三廢”任意排放會造成水體污染，

因此不能任意排放工業(yè)廢水，“工業(yè)三廢”需處理達(dá)標(biāo)后才能排放；農(nóng)藥、化肥不合理使用會引起水污

染，需合理使用農(nóng)藥、化肥；生活中，生活污水處理達(dá)標(biāo)后排放。

【易錯題5]（2024?吉林長春?一模）某小組在完成“基于碳中和理念設(shè)計低碳行動方案”的跨學(xué)科實

踐活動后，收獲煩多。下列說法正確的是（）

A.“碳中和”中的碳，是指碳元素

B.“碳中和”的實現(xiàn)有助于緩解溫室效應(yīng)，說明二氧化碳是空氣污染物

C.開發(fā)氫能有利于實現(xiàn)碳中和、碳達(dá)峰

D.煤、石油、乙醇為三大化石燃料

【易錯題6]（2024?遼寧沈陽?預(yù)測模擬）我們應(yīng)倡導(dǎo)“低碳”生活。下列有關(guān)自然界中二氧化碳的循

環(huán)的說法不正確的是（）

A.“低碳”是指不能排放二氧化碳

B.自然界中碳循環(huán)被打破，對環(huán)境不利

C.化石燃料的燃燒量急劇增加，導(dǎo)致大氣中二氧化碳濃度增加

D.自然界中碳、氧循環(huán)有利于維持大氣中和C°2含量的相對穩(wěn)定

?易混易錯點3

1.辯證地認(rèn)識二氧化碳：物質(zhì)都有有利和不利的一面，如二氧化碳可用來滅火，是植物光合作用的原

料，但二氧化碳含量增多會加劇溫室效應(yīng)，對人類生存環(huán)境造成威脅。

2.“低碳”即較低的二氧化碳排放，它的核心是節(jié)能減排，如節(jié)約用水，節(jié)約用電，隨手關(guān)燈，夏天不

把空調(diào)溫度調(diào)得過低，提倡乘公交車、騎自行車、步行出行，節(jié)約用紙，減少一次性用品如一次性塑

料袋的使用等。

【易錯題7】(2024?廣西賀州.一模)“圍爐煮茶”是一種源自云南“火塘烤茶”的休閑方式，點上炭火、

架上鐵網(wǎng)、煮一壺茶，擺上桔子、紅薯等食材。下列有關(guān)說法錯誤的是()

A.煮茶的過程要保持通風(fēng)，以免一氧化碳中毒

B.煮茶后用水將火熄滅，是因為水降低了木炭的著火點

C.“茶漏”可將茶葉與茶水分離，類似于基本實驗操作中的過濾

D.將桔子放在炭火上烤后，桔皮會呈黑色，原因是桔皮中含有碳元素

【易錯題8】(2024?廣西桂林?預(yù)測模擬)在日常生活或化學(xué)實驗中都要加強(qiáng)安全意識，下列做法符

合安全要求的是()

A.火災(zāi)逃生時，要用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墻壁逃離著火區(qū)

B.濃硫酸沾到皮膚上，要立即用大量水沖洗，再涂上氫氧化鈉溶液

C.一氧化碳還原氧化鐵實驗中，尾氣可以直接排放

D.家中液化氣泄露，要開燈檢查

?易混易錯點4

1.冬天生炭火盆取暖時，一定要注意保持室內(nèi)通風(fēng)，防止一氧化碳中毒。若發(fā)生一氧化碳中毒，注

意開窗通風(fēng)，使患者呼吸到新鮮的空氣，嚴(yán)重時要送到醫(yī)院救治。

2.若家里出現(xiàn)煤氣泄漏時，應(yīng)開窗通風(fēng)，關(guān)閉閥門，以降低室內(nèi)一氧化碳的濃度；不能點火，不能開

燈，不能在室內(nèi)撥打手機(jī)，以防發(fā)生爆炸。

3.一氧化碳是一種有毒的氣體，直接排放到空氣中會造成空氣污染，因此實驗時要注意尾氣的處理。

通常采用的方法是：燃燒法或收集法(如用氣球或貯氣裝置收集)。

答案和解析

?知識點一化學(xué)與材料

一、材料分類

1.材料分類：無機(jī)材料、有機(jī)合成材料、復(fù)合材料。

2.無機(jī)材料：包括金屬材料(包括純金屬、合金)和無機(jī)非金屬材料(包括陶瓷、玻璃、水泥等)。

3.合成材料的種類：塑料、合成纖維、合成橡膠。

(1)纖維的種類：天然纖維、人造纖維、合成纖維等。

(2)塑料的種類：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)、有機(jī)玻璃(PMMA)o

(3)橡膠的種類：天然橡膠、合成橡膠。合成橡膠的優(yōu)點是具有良好的彈性、絕緣性和耐高溫性。

4.聚乙烯塑料無毒;聚氯乙烯塑料有毒,不直接用于食品包裝。

5.常見的復(fù)合材料有鋼筋混凝土、機(jī)動車輪胎、玻璃鋼、碳纖維等。

6.玻璃屬于無機(jī)非金屬材料,有機(jī)玻璃屬于合成材料,玻璃鋼屬于復(fù)合材料。

7.天然纖維：棍、魔、絲、玉；合成纖維：滌綸、Jf綸、錦綸

合成纖維優(yōu)點：強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕;合成纖維缺點：吸水性透氣性差

二、有機(jī)物

I.有機(jī)化合物（有機(jī)物）：含碳元素的化合物（除CO、C02＞碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等）

有機(jī)小分子：相對分子質(zhì)量比較小的有機(jī)物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等

有機(jī)高分子：相對分子質(zhì)量比較大，從幾萬到幾十萬甚至幾百萬，如淀粉、蛋白質(zhì)等

3.有機(jī)物特點

（5）大多數(shù)難溶于水，但易溶于汽油等有機(jī)溶劑；

（6）絕大多數(shù)有機(jī)物受熱易分解，且易燃燒；

（7）絕大多數(shù)不易導(dǎo)電，熔點低；

（8）反應(yīng)一般比較復(fù)雜。

三.有機(jī)合成材料

2.有機(jī)高分子材料

（3）概念：用有機(jī)高分子化合物制成的材料。

（4）分類：

天然高分子材料：棉花、些、天然橡膠等。

人工合成高分子材料（合成材料）：幽、合成纖維、合成橡膠。

3.結(jié)構(gòu)

有機(jī)高分子化合物大部分是由有機(jī)小分子化合物聚合而成，有的形成很長的鏈狀，有的由鏈狀形成網(wǎng)

狀。

3.性質(zhì)

熱塑性:鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料受熱到一定溫度熔化，冷卻后變成固態(tài)，再加熱又可以熔化，可以反

復(fù)加工，多次使用。

舉例：裝食品的聚乙烯塑料

熱固性:網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會再受熱熔化。

舉例：制作插座的酚醛塑料（電木）

四、三大合成材料

1.塑料

（2）優(yōu)點：塑料密度小、耐腐蝕、易加工等特點

2.合成纖維

①分類：

天然纖維：棉、麻、絲、B

合成纖維：滌綸、月青綸、錦綸

②優(yōu)點：強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕

③缺點：吸水性透氣性差

④用途：制作人類服飾，錦綸制降落傘繩、纜繩、漁網(wǎng)

⑤纖維鑒別方法

方

現(xiàn)象結(jié)論

法

易燃燒，有燒紙的氣味，灰燼為灰黑色，手捻時全部成粉末棉纖維

灼燃燒時有燒焦羽毛氣味，灰燼成黑褐色羊毛纖維

燒先熔化再燃燒（邊熔化邊燃燒），燃燒有特殊氣味，灰燼為黑色玻璃球狀，不易

合成纖維

捻碎

3.合成橡膠

（1）優(yōu)點：高彈性、耐油、耐高溫、不易老化，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、國防、交通及日常生活。

（2）常用的合成橡膠：丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等

五、復(fù)合材料

1.概念：復(fù)合材料是將兩種或兩種以上的材料復(fù)合成一體而形成的材料。

2.優(yōu)點：復(fù)合材料集中了組成材料的優(yōu)點，具有更優(yōu)異的綜合性能。

3.應(yīng)用：復(fù)合材料的應(yīng)用十分廣泛，如鋼筋混凝土是鋼筋和混凝土的復(fù)合材料，機(jī)動車的輪胎是用

合金鋼與橡膠的復(fù)合材料制成的。例如：玻璃鋼、輪胎、鋼筋混凝土等。

?知識點二化學(xué)與健康

一、六大營養(yǎng)物質(zhì)

3.從營養(yǎng)的角度看，食物的基本成分有六種，分為六大營養(yǎng)物質(zhì)：

供能：蛋白質(zhì)、糖類、油脂不供能：水、無機(jī)鹽、維生素

二、蛋白質(zhì)

1.基本內(nèi)容

作用構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。

動物蛋白：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、蛋清

存在

植物蛋白：大豆、花生等種子

組成主要含C、H、O、N

構(gòu)成氨基酸

成人每天60~70g,青少年需求量更大。

需求量

缺蛋白質(zhì)癥狀：生長發(fā)育遲緩，體重減輕，貧血

■X

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝及供能情況一部分維持人體的生長

重組發(fā)育和組織更新

1/

/?-------\

代謝含有住胃腸道里

食物里白質(zhì)氨基酸

過程<->與水反應(yīng)

、/.一、

IX*<70g)另一部分尿素、二氧化

MURiK干被氧化"碳、水、能量

gIt\；____7

4.重要蛋白質(zhì)

(1)血紅蛋白

構(gòu)成蛋白質(zhì)和血紅素

作用吸入氧氣和呼出二氧化碳的載體

肺部：血紅蛋白中血紅素的Fe2+與氧結(jié)合，隨血液流到機(jī)體的各個組織器官，放出

工作原理

氧氣供體內(nèi)氧化用，同時結(jié)合血液中二氧化碳，攜帶到肺部呼出。

煤氣中毒原血紅蛋白與CO結(jié)合的能力是02的200?300倍，與CO結(jié)合后很難分離且不能與

理氧氣結(jié)合，造成人體缺氧窒息死亡。

(2)酶

酶是生物催化劑，一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，一般在體溫和接近中性的條件下催化效果較好。

3.蛋白質(zhì)的變性

物理因素：高溫、紫外線、超聲波等

原理化學(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、酒精、甲醛等

這些因素作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，從而失去活性，變性后不會恢復(fù)。

(4)保存標(biāo)本:甲醛水溶液(福爾馬林)浸泡動物標(biāo)本，使標(biāo)本不易腐爛，長期保存。

注意：不得用于浸泡水產(chǎn)品，傷害人體健康。

應(yīng)用

(5)消毒殺菌:細(xì)菌和病毒主要成分是蛋白質(zhì)，用酒精、高溫、紫外線消毒。

(6)解重：誤服重金屬鹽中毒，可服用牛奶、豆?jié){、雞蛋清等解毒。

三、糖類

1.基本內(nèi)容

作用是主要供能物質(zhì)，在人類食物所提供的能量中占60%?70%

組成主要含C、H、O,也稱為碳水化合物

4.常見糖類

物理性質(zhì)用途來源

植物種子或塊莖，如

淀粉

白色粉末，能溶于水，沒有甜味葡萄糖的主要來源稻、麥、玉米、馬鈴薯

(CHiO)n

605等

提供人體生命活動及

葡萄糖植物光合作用

白色晶體，易溶于水，有甜味維持恒定體溫的能量

C6Hl2。6淀粉在人體內(nèi)水解

來源

食品甜味劑，白糖，

蔗糖

白色晶體，易溶于水，比葡萄糖甜冰糖，紅糖的主要成甘蔗、甜菜等

CI2H22。11

分

是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)不能被人體在消化過程中起特殊

纖維素蔬菜、水果、粗糧等

消化作用

5.糖類在人體內(nèi)的代謝

(3)淀粉進(jìn)入人體，消化過程中經(jīng)過酶催化跟水發(fā)生反應(yīng)，形成葡萄糖。

(4)人體組織中，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，放出能量(16kJ/g)

保證人體活動的能量需要。人體血液中含有一定濃度的葡萄糖，叫做血糖，血糖過低會出現(xiàn)乏力昏迷

等癥狀，血糖過高會導(dǎo)致肥胖并誘發(fā)多種疾病。

唾液

淀淀粉酶麥葡

一腸液人體吸收酶二氧化碳和水

粉萄

麥芽糖酶血糖釋放能量

小腸液173糖

胰淀粉酶

淀粉催化水解過程

葡萄糖代謝過程C6H12O6+6O2A6CO2+6H2O

四、油脂

4.基本內(nèi)容

池：植物油常溫下是液態(tài)，如花生油、豆油等

油脂分類

脂肪:動物油脂常溫下呈固態(tài)，如奶油、牛油等

油脂是重要的供能物質(zhì)，是維持生命活動的備用能源,油脂在人體內(nèi)完成氧化時放出的

主要功能

熱量

食物來源植物油、動物性油脂、含油脂較多的果實(花生、大豆、堅果等)

正常攝入量：每日50?60g油脂，供給人體日需能量的20%?25%。

與人體

攝入量不足：不足以支付人體消耗的能量時，就會消耗自身脂肪，人消瘦

健康關(guān)系

攝入量過多：容易引發(fā)肥胖和心血管疾病

五、維生素

1.基本內(nèi)容

存在維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取。

來源水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、蛋類、牛奶、魚類、魚肝油

功能調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康

維生素維生素A維生素B維生素C維生素D

缺乏癥狀夜盲癥腳氣病壞血病骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松

過量癥狀食欲不振，四肢疼痛心律失常，神經(jīng)衰弱腹瀉，腎結(jié)石高血鈣

貧血，嘔吐

5.缺維生素的癥狀

6.霉變食物中易滋生含有黃曲霉素的黃曲霉菌，黃曲霉素?fù)p害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，因此絕不

能實用霉變食物。

六、人體的元素組成

1.人體的組成元素：約有50多種，約占人體質(zhì)量的99.95%

(1)常量元素：在人體qn含量超過0.01%的元素

氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg

以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生

以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中

素的形式存在

(2)微量元素：在人體中含量在蛔%以下的元素

必需的微量元素：鐵Fe、鋅Zn、硒Se、碘I、氟F、銅Cu、錦Mn、鑰、銘等

(3)非必需元素：鋁A1、領(lǐng)Ba、鈦Ti

(4)有害兀素：汞Hg、鉛Pb、鎘Cd

七、化學(xué)元素與人體健康

3.常量元素對人體健康的影響

元素含量對人體作用缺乏或過量對健康的影響主要食物來源

幼兒青少年缺乏：會患佝僂病,發(fā)育

使骨骼、牙齒具有堅硬不良奶、奶制品、

鈣2.0%

的結(jié)構(gòu)支架老年人缺乏：骨質(zhì)疏松,容易骨折豆類、蝦皮

過量造成結(jié)石

細(xì)胞外液、細(xì)胞內(nèi)液中的

Na+和K+各自保持一定的

缺鈉：肌肉痙攣、頭痛

鈉0.15%濃度，對維持人體內(nèi)的水食鹽等

過量：水腫、高血壓、貧血

分和維持體液恒定的pH

起重要作用

對維持人體內(nèi)水分和維持

缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心率不齊

鉀0.35%體液恒定的pH起重要作水果、蔬菜

過量：惡心、腹瀉等

用

4.微量元素對人體的作用

元素人體內(nèi)含量對人體作用過高或過低對人體健康的影響主要食物來源

血紅蛋白的成分，肝臟、瘦肉、蛋、

鐵4?5g缺鐵引起貧血

能幫助氧氣的運(yùn)輸魚、豆類、芹菜

海產(chǎn)品、瘦肉、肝

缺鋅引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)

鋅2.5g影響人體發(fā)育臟、奶類、豆類、

育不良

小米

缺硒引起表皮角質(zhì)化和癌癥。肉類、堅果、海產(chǎn)

硒14?21g防癌、抗癌作用

過量會中毒品

缺碘或過量引起甲狀腺腫大

甲狀腺激素的重要

碘25?50g幼兒缺碘影響生長發(fā)育,造成思維海產(chǎn)品、加碘鹽

成分

遲鈍

缺氟易產(chǎn)生踽齒

氟2.6g防治弱齒海產(chǎn)品

過量會引起氟斑牙和氟骨病

八、危害人體健康的物質(zhì)

物質(zhì)危害生活中常見事例

亞硝酸鈉有毒、致癌物代替食鹽烹調(diào)食物，引起中毒

CO劇毒，與血紅蛋白結(jié)合，使機(jī)體缺氧碳不完全燃燒，香煙的